东北农大生物化学1绪论.pptx

Biochemistry生物化学生物化学 第一章第一章 绪论绪论一、一、生物化学的概念生物化学的概念二、生物化学发展简史二、生物化学发展简史三、生物化学与其它学科的关系三、生物化学与其它学科的关系四、近代生物化学的发展四、近代生物化学的发展生物化学定义：用化学的理论和方法研究生物体组成、结构、功能和生命过程中物质及能量变化规律的学科。组成：1.蛋白质 核酸 多糖 脂类四大基本组成2.维生素 激素 有机酸次生物质3.水和无机盐原子分子 基本生物分子 生物大分子超分子复合物细胞器细胞组织器官生物生物个体生物体的形成过程动物细胞粗糙性内质网粗糙性内质网植物细胞核糖体核糖体原生质膜原生质膜细胞壁细胞壁原核细胞二、发展简史1.中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐2.世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一 定发展才出现的3.生化发展史：（1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能 （2）动态生化：1930年后研究代谢过程 （3）50年代后：分子 生物学、蛋白质、核酸、DNA双螺旋模型分子遗传学 生化在几十年中飞速发展，在较短年代里集中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然界的里程碑，有划时代的意义。有相当数量的科学家因此获得诺贝尔奖化学化学有机化学有机化学物理化学物理化学无机化学无机化学分析化学分析化学高分子化学高分子化学三、生物化学与其它学科的关系三、生物化学与其它学科的关系生物学生物学动动物物学学植植物物学学微生物学微生物学化学化学生生物物学学生生物物化化学学生理学遗传学栽培、育种生态四、近代生物化学的发展 植物生化 动物生化 微生物生化 病理生化 农业生化 生物化学分支生物化学分支 食品生化 无机生化 有机生化 生理生化 临床生化细胞工程 基因工程 发酵工程 蛋白质工程 酶工程