关于虾米（海米）加工小作坊（加工业户）的加工规范.doc

附件2
山东省食品药品监督管理局
关于虾米（海米）加工小作坊（加工业户）
的加工规范

为加强虾米（海米）产品质量安全监管，不断提高我省虾米（海米）质量安全水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，现就虾米（海米）生产加工小作坊(加工业户)行为规范如下：
一、严格落实主体责任。虾米（海米）生产小作坊（加工业户）须诚信经营，严格执行食品安全法律法规和有关标准，切实履行食品安全主体责任。
二、严禁销售不合格产品。各虾米（海米）生产小作坊（加工业户）要立即对库存产品进行风险排查，对加工工程中超范围使用了苯甲酸、亚硫酸盐、合成着色剂（胭脂红、日落黄）或添加非食用物质的产品要立即停止销售并自行销毁。对相同批次的问题产品要采取措施主动召回，主动召回情况要及时报当地县级食品安全监管部门。
三、规范使用食品添加剂。虾米（海米）小作坊（加工业户）应严格执行GB2760《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》，严禁在海米生产加工过程中使用苯甲酸、亚硫酸盐、合成着色剂（胭脂红、日落黄）等食品添加剂。严禁使用工业盐等非食用物质。
四、规范包装标识标注。虾米（海米）小作坊（加工业户）生产的虾米（海米）产品应简单包装并且标注产品名称、规格、生产日期、保质期、小作坊（加工作坊）登记号、联系电话、生产地址等信息。
五、规范产品销售记录。虾米（海米）小作坊（加工业户）要全部使用《食品生产加工小作坊“一票通”专用票据》，实现销售流向可追溯。