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生产管理教案生 产 管 理 教 案辅导教师：迟寿政（2010.3-2010.9）一、课程介绍（一）课程特点生产与运作管理属于专业课。本课程以生产管理为基础，向学生讲授生产与运作管理的相关知识，突出运作管理以及生产管理在服务业中的应用，具有很强的综合性、应用性和实践性。（二）教学目的在于使学生能够更广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实际生产中的应用，掌握科学的管理思想、管理手段及相关技能，学会对生产现场的各种要素，即对人、机、料、法、环、资、能、信等进行合理的配置和优化组合，满足学生未来的就业要求，培养学生的实际操作能力。（三）教学组织教学方式：采用多媒体、案例及实践相结合的教学方法。学习准备：需阅读大量的参考资料，对企业进行实地调查并撰写调查报告，以便为案例交流进行准备。二、教学内容第一章 生产与运作管理概述教学要求：通过本章教学，使学生了解生产与运作管理的若干基本概念，生产与运作管理的发展过程以及生产与运作管理的系统框架。内容结构：一、生产运作与生产运作系统二、生产与运作管理的职能和内容本章重点：生产与运作的概念 生产与运作管理的内容本章难点：生产与运作系统在企业系统中的地位和作用本章教学进度：6课时主要讲授内容：一、“生产与运作”提法的由来1、生产管理（Production Management）:是指制造业生产管理领域使用的方法与技术。生产管理是企业管理的重要组成部分，它要根据企业经营决策所确定的一定时期内的经营战略与计划任务，组织生产活动，并保证实现。生产管理就是把这种处于理想状态的经营目标，通过产品的制造过程而转化成为现实。从生产管理的范畴来讲，它有广义和狭义之分。狭义的生产管理是指对生产系统运行的管理，它的着眼点主要在生产系统内部，即着眼于在一个开发、设计好的生产系统内，对开发、设计好的产品生产过程进行计划、组织、指挥、协调和控制等。随着世界经济以及技术的发展，工业企业所处的环境发生了很大的变化，由此给现代企业的生产管理也带来了新的变化，使生产管理的范畴得到了相应的扩充与发展。企业为了更有效的控制生产系统的运行，适时适量的生产能最大限度的满足市场需求的产品，生产管理必然要参与到产品的开发与生产系统的选择、设计中去，以便使产品工艺的可行性、生产系统的合理性能够得到保障。因此广义的生产管理可以理解为对生产系统设置和运行的管理。2、运作管理（Operation Management）:是指生产的概念及方法被应用到制造业以外的服务业与其它各业。 为什么要学习运作管理呢？第一，运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位，不论这些企业经营什么。第二，35%或更多的工作是与运作管理有关的，如顾客服务、质量保证、生产计划与控制、进度安排、工作设计、库存管理等等。第三，企业组织所有其它方面的活动，如财务、会计、人力资源、后勤供应、营销、采购等等都与运作管理活动相互联系，因此，对运作管理有一基本了解是十分必要的。3、产品生产与服务运作的比较比较项目制造业服务业产出本身产出的存储性产出的一致性顾客参与程度产业性质前场服务比例规模经济的实现有形高高低资本密集低增加批量无形低低高劳动力密集高多店作业产品生产与服务运作的主要区别在于，前者是产品导向型，后者是活动导向型。其区别包括表中几个方面。（1）产品生产带来的是有形的产品，而服务通常是指一种活动。（2）产出导向性的产品生产可建立起制成品库存，以缓冲需求变化带来的一些冲击。然而服务运作不可能建立起一定期间的库存且对需求变化及其敏感。（3）因为机械化使得产品规格变动不大，所以产品生产的生产流程顺利、效率高；而服务运作的产出多变、效率低。（4）从本质上讲，服务运作与顾客联系的程度要高于产品生产。提供服务于对服务的消费通常发生在同一地点，而产品生产与产品消费可相分离，因此后者可在消费者不在场的情况下进行。这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作时是控制方面提供了相当大的主动权，而服务运作由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大的限制。（5）由于服务的就地消费和投入的变化程度高，服务业一般说来劳动含量较高，而制造业资本密集（机械化）程度较高。（6）产品生产可以通过增加批量实现规模经济，而服务则需通过多点经营来达到一定的规模。4、美国就业情况变化服务业制造业农业1950 1960 1970 1980 1990706050403020100现在美国服务业提供了占全国70%以上的就业机会。而且，从事服务业的人数在逐步增多，而从事制造业的人数却在逐步下降。5、生产与运作从表面上看，生产管理与运作管理是用于两个不同行业管理模式，事实上两者也有着密切的联系。因为大多数现实的系统（企业组织）都是兼有产品生产和提供服务的，例如，设备的维护与修理是每个制造组织都要从事的服务。可见两种管理方法是相辅相成的。二、生产与运作管理的定义生产与运作管理（Production and Operation Management）：是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。定义：对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、评估和改进。它是管理的一个职能领域。组织营销生产与运作财务三、生产与运作管理的地位1、从企业内部职能分析 企业组织三个基本职能 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。这三个职能和其他辅助职能分别完成不同但又相互联系的活动，这些活动对组织的经营来说都是必不可少的。生产与运作 财务营销企业组织三个职能的相互依赖性这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。例如，除非生产部门与营销部门相互配合，否则营销部门推销的可能是那些非赢利的产品或服务，或者生产部门正在创造的是那些本无市场需求的产品或服务。同样，若无财务部门与生产部门的密切配合，当组织须扩大规模或购买新设备时，可能会因资金无着落而难以实现。运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。对大多数企业组织来说，运作职能是其核心。一个组织产品或服务的创造正是通过运作职能来完成的。利用投入，通过一个或多个转换过程（贮存、运输、切割）可获得制成品或服务。为确保获得满意的产出，需在转换过程的各个阶段进行检测（反馈），并与制定好的标准作比较，以决定是否需要采取纠正措施（控制）。运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。投入土地劳动资本信息转换过程产出产品服务控制反馈反馈反馈增值2、从企业组织结构的运作管理分析营销销售制造购买广告促销 培训运作财务质量保证工程技术生产控制 工厂经理规划原料控制基金来源资本需求制造性企业服务性企业推销货物销售促销运作经理工程广告销售维护新设备设备更新，交流设计财务会计销售(交通)航班 支持 静态维 护，食物和杂货 店航班间的信息沟通预定进度直接邮件，报纸期刊，广播电视现金控制，新的融资方式，外汇收益总账地面运作维护飞行运作维护交通管理维护财务管理维护方法设计：课堂讨论结合入世谈学习该门课程的重要性作业布置：撰写有关入世的论文1.1课堂主要内容l 一 自我介绍及交流渠道l 二 课程介绍（学习对象、在专业中所处地位、所需的基础学科、学科特点）l 三 学习方法介绍l 四 获取学习资源和辅导的途径l 五 安排学习小组1.2 自我介绍和联系方式l Email: csz01891l Tel:[phone]l Qicq: 595130303l 在线交流：l 邮编：264300 荣成市广播电视大学第一教研室 迟寿政1.3课程介绍l 课程性质：专业选修课，4学分l 学习基础：管理学概论、经济数学、计算机初步l 学习目标：掌握企业生产管理的基础概念和一般规律l 教材说明：写于1994年，基本规律仍然适用，但部分内容需要修改。如第11章的ISO标准于2000年发布新的标准。以制造企业生产为主要考虑对象，服务性企业、信息企业等企业生产管理介绍过少。1.4课程的逻辑结构l 企业生产系统构成、评价方法(1th) l 总论（提纲挈领） l 生产管理中常用的定量分析方法（2th）l 生产系统的布局(3th) l 内部系统安排前准备l 生产技术准备(4th)l 大量流水生产的组织、计划与控制（5th）l 多品种中小批量流水生产的组织、计划与控制（6tth） l 三种生产系统结构l 单件小批订货生产的组织、计划与控制（7th） （结构化要素决定）l 劳动组织与劳动定额（8th）l 物资供应与库存管理（9th） 生产系统的非结构化要素 l 设备综合管理（10th） l 质量及质量管理（11th）介绍教学进度1.5学习方法l 一、一般学习方法：查漏补缺、预习温习l ！注意：对有关概念的温习注意理论联系实际l 二、课程学习方法：l 1.自学为主，以教材课本为中心，为基础l 2.结合自己的工作实际，查找并学习相关材料。l 3.应用计算机技术，初步了解生产管理软件MRP,CIMl 三、学习服务：如何使用教学辅导、网络资源、图书馆资源（）一、 现代生产管理绪论l 一、生产管理在工业企业中的地位和作用l 二、现代企业生产系统的功能和结构（重点）l 三、生产过程的组织形式和运行机制（重点）l 四、衡量生产过程合理性、先进性的主要标志（重点）l 五、生产类型l 六、现代生产管理的主要特征(自学)学习目标：准确认知生产系统的概念、构成，掌握生产过程的组织形式和运行机制，掌握衡量生产过程主要标志的内容和原因，了解生产类型和其特点。1.1.1生产管理对象和职能l 1 生产管理的对象生产过程l 划分角度 过程内容 内容 加工制造、检验、运输、停歇等过程 工艺 基本工艺、辅助工艺和非工艺（由工序构成） 组织生产 生 产技术准备、基本生产、辅助生产、生产服务2 生产管理的任务和职责（课堂提问学员实际工作内容、该项工作的管理任务，引导学员认识到，生产管理的任务和职责从现实中抽象总结出来）2.1任务 （保证顺利按计划生产、有效利用资源、提高企业生产系统的柔性）2.职责（计划、组织、指挥、协调、监控与考核等）1.2.1现代企业生产系统的功能和结构l 1.生产系统功能和企业经营战略l 用户需求 企业经营战略 制造什么样的产品 生产系统 l （其他需求）l 品种款式、质量、数量、价格、服务和交货期l 创新、生产质量、柔性、成本、继承性、按期交货l （6项功能间的矛盾性）l 2.企业生产系统l 结构化要素；以生产工艺和生产设备为核心 决定生产能力l 非结构化要素：人员组织、生产计划、库存控制、质量管理l 注意结构化要素决定生产系统的结构特征、功能特征，对系统的运行机智和非结构化哟啊素的构成提出相应的要求，决定系统的框架结构。l 课堂练习：用上诉要素方法描述一个企业的生产系统，并尝试性地提出如何优化该系统1.2.3生产过程的组织形式和运行机制（生产系统中非结构化要素的安排）l 1.生产过程的组织形式（解决以什么形式把工作地组织起来，使整个产品生产过程有效运行）l 组织形式包括：生产工艺专业化和产品对象专业化l （定义、优缺点 p12-p16）l 2.生产过程的运行机制（研究采用什么样的管理方式和方法，使生产过程各环节能协调一致地按预定目标有效运行）l 运行机制主要包括5方面：l 生产任务的性质（决定管理方式）l 生产人员的组织和管理l 指导生产过程运行的计划系统l 生产过程运行的监控系统l 生产任务完成情况的考核制度注意：1)并非所有企业的生产系统都是完备的，有可能的残缺的。2)生产过程组织形式的确定是设计生产系统的基础性工作，组织形式确定后，运行机制的建立和健全优化系统、提高系统效率的主要手段。1.2.4衡量生产过程合理性、先进性的主要标志l 衡量标志：生产过程运行的连续性、平行性、节奏性、生产过程构成的比例性及其对生产对象变化的适应性l 生产过程运行的平行性计算l m ml T顺序=Q ti T平行=（Q-1）li i=1 i=1 m m=1 T平顺=Q ti -（Q-1） tis i=1 i=1 1.2.5生产类型（生产系统中结构化要素）l 1.影响企业生产过程运行方式的主要因素l 结构化要素以生产工艺和生产设备为核心，决定生产系统的框架结构，具体表现为：产品使用特征、产品的结构特征、产品的工艺特征、每种产品的生产批量、企业生产的产品品种种数、企业产品变换更新的速度等。l 三种类型：l 大量生产类型（课本第五章）l 单件小批生产（课本第七章）l 成批生产（课本第六章）l 2.划分生产类型的定量方法（工作地负荷系数）l 3.不同类型组织管理的特征l 3.1流程生产型与大量加工装配型：生产过程的物流平衡和能在流水线设计时已经确定，生产管理重点是保证原料、动力的连续供应、设备维修l 3.2成批加工装配型：按对象专业化原则家尼龙生产单位，或者在品种多批量小时采用以零件族为对象的成组生产单元。计划质量的高低直接影响生产任务完成的时间和效率。l 3.3单件小批加工装配型：难于计划，受关键瓶颈资源制约。2 第二章 生产管理中常用的定量分析方法l 1.主要内容：l 第一节概述、第二节 网络计划技术（学习重点）l 第三节 价值分析（学习重点）l 2.学习方法介绍（结合案例教学）l 3.重点学习第三节和第四节l 4.总结归纳，布置作业2.1网络计划技术l 网络技术的基本原理：通过网络图的形式表达某项计划（工程）中各项具体活动的先后关系和相互关系，然后通过计算和分析，找出计划中的关键活动和关键路线，通过改善远计划，使计划最优化，并实施计划，最后，在计划实施过程中，通过有效的控制与监督，保证资源的合理使用，多快好省的完成任务。l 应用范围:应用范围很广，特别是任务规模很大，需要很多部门、各类人员通力合作，需要多种不同来源的大量资源，需要相当长时间才能完成的工程。2.2网络计划技术示意图2.2.1网络图的时间参数计算1、作业时间：完成一项工作所需要的时间。2、事项的时间参数：表示某项工作应在某一时刻可是或完毕。决定路长的参数包括事项最开始时间、事项的最迟结束时间、事项的时差。事项最开始时间为: tE(i) =maxtE(i)+t(I,j)事项的最迟结束时间 tL(i) =maxtL(i)-t(I,j)事项的时差 S(i)= tL(i) - tE(i) 3、工作的时间参数计算线路的总长度为路长，路长是该线路上各项工作的时间总和。2.3价值分析l 一 价值分析的基本知识（重点掌握价值在机智分析中的特定含义以及机智分析工作程序）l 二 对象选择和情报收集（价值分析的目的是提高产品或作业的价值，因此选择价值低的另部件作为分析对象，按照设计、生产、销售、成本等几方面进行初步分析）l 三功能定义l 四功能整理l 五功能评价（价值分析中的难点）l 六改进方案l V=F/C V代表价值；F代表功能；C代表成本2.3.1功能成本法l 一基本程序l 1计算功能目前的成本，编制功能目前成本表l 2计算功能评价值F（经验估计法、理论计算法、实际调查法）l 3计算功能价值系数（V=F/C）l V=1表明该功能所花费的成本与目前成本适应l V1表明较少的成本实现了该功能，可保持目前成本，或适当提高功能l V1表明实现该功能的目前成本比其最低成本大，应大力降低目前成本2.3.2功能评价系数法l 1计算功能重要性系数（功能单元打分的方法有强制打分法、多比例评分法等等）l 功能重要性系数=功能单元得分/得分总和l 2计算成本系数l 成本系数=功能单元成本值/成本系数l 3 计算价值系数l 价值系数=功能重要性系数/成本系数l 举例说明，见课件案例第三章 生产系统的布局第一节 生产系统布局概述第二节 厂址选择第三节 工厂布置第四节 车间及办公室布置3.1生产技术准备工作的意义、任务和内容l 生产技术准备工作的意义l 生产技术准备工作的任务l 生产技术准备工作的内容（产品设计准备、工艺准备、生产准备、生产技术准备）3.2产品设计的准备工作l 学习重点：设计方案的经济效果分析和产品设计的价值分析l 学习难点：产品设计的价值分析l 学习目标；了解产品设计的基本要求和种类，掌握产品设计工作的程序，能够运用书本介绍的设计方案经济效果分析的方法和价值分析方法l 自学方法：阅读一些我国技术创新方面的资料，通过案例的学习掌握学习重点，有条件的同学可以结合工厂的实际情况，运用书本所介绍的方法进行产品设计方案的经济效果分析和出设计价值分析3.2.2产品设计的要求、种类和程序l 产品设计工作的具体要求（5方面）l 产品设计工作的种类（自行创新、仿制、改进设计和利用外来产品图纸）l 产品设计工作的程序（重点）第四章 生产技术准备工作l 第一节：生产技术准备工作的意义、任务和内容l 第二节：产品设计的准备工作（面授重点）l 第三节：生产工艺准备工作(面授重点)l 第四节：产品试制和鉴定(面授重点)l 第五节：生产技术准备和计划工作(面授重点)4.1生产技术准备工作的意义、任务和内容l 一生产技术准备工作的意义l 二生产技术准备工作的任务l 三生产技术准备的内容：产品设计准备；工艺准备；生产准备l 四生产技术准备计划4.2产品设计的准备工作l 一产品设计的基本内容l 二产品设计工作的种类：自行创新设计；仿制；改进设计；利用外来产品图纸l 三产品设计工作的程序：编制技术任务书；技术 设计；工作图设计l 四设计方案的经济效果分析：方案经济效果分析的原则；方案经济效果分析的指标体系；方案经济效果分析的方法l 五产品设计的价值分析4.3生产工艺准备工作l 一工艺准备工作的任务：保证产品制造质量；选择和采用适用的先进工艺和工艺准备；提高劳动生产率；提高材料利用率；良好的劳动条件l 二工艺准备工作的内容：产品图纸的工艺性分析和审查；制定工艺方案；编制工艺规程；组成工艺；工艺设备的设计和制造l 三工艺方案的经济效果分析：工艺成本分析法；工艺方案经济效果分析的比较法4.4产品试制和鉴定l 一产品试制和鉴定：样品实验；鉴定前应作好的准备工作；新产品鉴定l 二小批试制和鉴定：小批试制前；小批实验；小批试制后4.5生产技术准备计划工作l 一生产技术准备工作计划的种类：企业年度生产技术准备综合计划；分产品准备工作计划；科室（或车间）生产技术准备计划l 二生产技术准备计划的“期”和“量”的确定：生产技术准备工作量的确定；生产技术准备工作劳动量的确定；生产技术准备周期的确定第五章 大量流水生产的组织、计划与控制l 第一节：大量流水生产概述（）l 第二节：流水生产线的组织设计l 第三节：大量流水生产的计划工作l 第四节：生产监控和现场管理5.1大量流水生产概述l 一流水生产和流水生产线的基本特征：流水生产线按对象专业化原则组织；线上的设备是针对加工对象的工艺要求配置；流水线各工作地的布置是按对工艺过程的顺序排列的；工艺过程个工序经过同期化l 二流水生产线的种类5.2流水生产线的组织结构l 一建立流水线的必要条件l 二单对象流水线的组织设计l 三进行工艺同期化l 四计算设备（工作地）需要量及流水线的负荷率l 五计算工人人数l 六选择流水线的运输装置l 七流水线的平面布置l 八多对象可变流水线设计l 九装配流水线的工序同期化l 十混合流水线的产品投产顺序5.3大量流水生产的计划工作l 一企业年度生产大纲的指定和生产进度安排策略l 二生产作业工作计划概述l 三在制品占用量定额的确定l 四厂级生产作业计划的编制l 五车间内部生产作业计划的编制5.4生产监控和现场管理l 一大量流水生产的监控l 二现场管理：指定和贯彻现场作业标准；组织好生产现场服务；建立目视管理；建立安全、文明生产保证体系；消除无效劳动，不断改进生产第九章物资管理一、目的与要求了解企业物资的含义，掌握物资管理的基本任务及内容；掌握物资的分类及其编号；掌握物资消耗定额及设备定额的确定方法；掌握物资供应、请购与采购、验收与领发料及库存管理、盘点与呆废料处理。二、内容第一节概述一、物资管理的基本任务二、物资管理的内容三、物资的分类四、物资管理的意义五、物料管理的目标第二节物料编号一、物料编号的意义二、物料编号的原则三、物料编号的方法第三节物资消耗定额一、物资消耗定额的作用二、制定物资消耗定额的重要方法三、主要原材料消耗定额的制定四、辅助材料及其他材料消耗定额的制定第四节物资储备定额一、物资储备的形式二、物资储备定额的作用三、物资储备定额的制定方法第五节物资供应计划一、编制物资供应目录二、物资需求量的计算三、编制物资供应量，编制物资平衡表第六节物资的请购与采购一、请购的意义二、采购的意义与内容三、采购的决策行为四、采购的方法第七节物料的验收与领发料一、物料验收二、领发料第八节库存控制、仓库管理和物资节约一、补充库存储备的两种方法二、仓库管理三、物资节约四、物资管理的基本方法ABC分析法第九节盘点与呆废料处理一、盘点二、呆废料处理三、重点与难点重点：物资分类；物资消耗定额、物资储备定额、物资供应定额的确定；物资库存管理。难点：物料编号方法；物资消耗定额的制定四、思考题1、工厂生产管理所涉及的物资有哪些？如何分类？2、物资管理的目标是什么？3、为什么要对工厂的物料进行编号？采用什么方法编号？4、为什么要有物资储备？5、物资供应计划应考虑哪些因素？6、物资的请购与采购有什么不同，存在什么联系，应注意什么？7、物资ABC管理的原理？8、如何做好仓库的修旧利废工作？9、如何做好仓库的领发料工作？22