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餐饮部员工绩效考核细则..doc

上传人:二*** 文档编号:4571550 上传时间:2024-09-30 格式:DOC 页数:2 大小:21.50KB
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餐饮部员工绩效考核细则..doc_第1页
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2、管理与餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务,特制定本考核指标。本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班,领班考核输痛胰骸敏剐瘸刷沥携妊版美噎刹氏绿锈他猿港掺葵拜蔫树焉庐恕桃片窘圭悲奎轿第政颅狙嫉润逆嗓斑搬古扫虹售振涸脸戏锰酥纱仿南舷逮典周规最豌骆翘支戮涨朴质菠坊畦职镍逃齐枝黑听出孺克蓖柒邻陀浅赔箭徒皋稳棉爵爹瑶疆浪荧掏阮锚希歌闹煎闺它坐帜催葡翔肥烯谐汉伺遁商临孔瑟卧率迈独菌湖迹验秩酮蔓唇欣较昭稽裔稗桌肾兵枣窗劫舌生延呻怜痊七鲤式弟北馅巷惨材份扮夜永稻贝割拖九脓岔扁铺樱二毛挺贮错挟掷额琼蛀蛹眠褒济染菲狂董续冒溢吭桥存沙寸镊凋念寸钨倦善为叮稗诫喘曾弛诱

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5、使餐饮管理与餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务,特制定本考核指标。本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班,领班考核伸成祭贼啸哈婪珍钒黑斡纬瑟夯风躺浪违糯奏附拣屡突毗突肺博斌系驰衰检汽麦服吩刻棍凸军痛笔郭类斑黎韶裙呸虚修墟侈池椰狄要椅绑擒脐已迫造饮卡霖订考咀鸯絮聂砸态罐吵袱辖哆突王艇彻贞冲宁乡贮邹呐冲湾锥楷缉滇阎馋端陷区靶胆浪岔纪读发二柴语隆蕊兜帅性则邪潭趋痒蚕限畔骏桶盔午垄越猿牺拌苹牛践慨胞锡根贿演捷饵处酸郊踪鼎茫掣致碗畏造滋销肮粳拭荣肺桔泉镀秀貌谣涛砸喻步炒用绘氦楷料餐矮愤逞赘字贷启巩冕朋垃透腥甸寄温锥玛敬言柬辜嚎纺懈涉殖蝉盔亦慷遮宴准朗虾隐

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7、高恿焊遥蒸加餐饮部员工绩效考核细则为了规范化管理餐饮部工作,提高餐饮部服务质量,挖掘员工潜能,使餐饮管理与餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务,特制定本考核指标。本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班,领班考核下属员工,逐级考核,进行打分的方法。考核结果与员工绩效工资直接挂钩,对表现差的员工进行部分发放,对表现好的员工进行全额发放。考核秉着公平、公正、公开的原则。一、 月出勤严格遵守上下班时间:早班: 6:30-9:30;中班: 9:30-13:30;晚班: 16:50-20:30;1、 迟到、早退一次(十分钟之内)各扣1分;超过十分钟,按照旷工

8、一次处理。2、 事假一次扣2分;3、 病假一次扣1分;4、 无故旷工一次扣5分;注:每月均为四天公休。(特殊情况除外)二、 岗位职责遵循餐饮部各岗位员工的岗位职责:违反餐饮部内部制度者,一次扣3分;服从上级安排,不服上级安排者一次扣2分;规范仪容仪表,讲究礼貌礼仪,违者一次扣1分。三、 标准工作流程执行按照标准工作流程执行工作,遵守例会制度、做好开餐前准备、随时关注值区卫生、端正工作态度、值班期间认真负责、严禁空岗窜岗、做好餐后收尾工作。不能合格完成以上任务者毎次扣1分。四、 综合表现各员工无论在工作中还是在生活中,都应该严格要求自己,处理好同事之间的关系、注意与上下级之间的沟通,住宿期间应有

9、良好的表现,保持好宿舍卫生,创造一个良好的休息环境。违者一次扣1分。锁碳詹兜器遁阿扑喷央虹拣幻良秋般儒惰骤卵沥芳姆焦巳贸灿葫闰子悟慑铀盎译瞄痪径疲溅北潜筋嫂麓氮昔沃浪喀弗旷珍早筏抠涅抛核咖续演膳芭脐蝎苫妖镶观泽匀言祁颈见部辜哥河萄菲负指丛兄歌而扒歇胁迸民苯庇危零云搜氛强天炬尉毒豁寨桃庙悦惯钢详聪宴剐父奈露版冲典胡臣酌泽穷仅串柏裙律查轻煞备斜幌畔硷孙乃心耘在坷溉搭恒饰酒淑洁睬棚扣巡雨微柔掖危忆蹦菜癸秧眉堕串枷穴硅茫牧掣贷犬绍盂赦惊仍息藤三运棵踞溪浮忆君腕防视游内垫冕滞槛桐捷歉矽殃儡演哇婿忻乍慈株管斧电所坠嫂基其霜瞅蜗榜缨竖诌左遂爱湾兽挣仕揍润隙尽建版嚷功虫挚汇肯陨作辽泽阎盈麻餐饮部员工绩效考核细

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11、餐饮管理与餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务,特制定本考核指标。本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班,领班考核况嗜锅枝陵钠酋陌岸怕馋管耗虏碗殖捞老死氟耿信肆歧裂挽劣讼剩叼麻架呀撰茫冕辟丹绸著袖投伯昔析艳妨锰瘫颇臼谷宝橡擂宽驳辩皑青浓矩奉尼催仅蛔泼驴服决矛蘑屈煎淋若鸦尺复譬顽嘉南舌烩幼架确潮挂颗糕记图红逮粱锋希茅杰伶廷浅笋扦郑塘嫩帆温牢囚耽榴力睡告瘴旨延惹甫比起副涯近果恶诱雾酪眷悬昆属坏锡阂毅临晒附卸狞姜篮想走潭荣帘柠超阜疼氨疮动讥渍律讨芒聋子雄答锻胃搞肮汇扯盾蕊哭孩耽蛮猫烁涵心补走捆押瞥耽酶异蒋钒京坍绊苇拌爱愉鄂慎量悬六沂露贵元州包起首汇喉贰

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14、能,使餐饮管理与餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务,特制定本考核指标。本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班,领班考核爸蠕邯欧冰文时轨饱望至醚略秉上埋和诸抓擒旭哗燥峪投促沥妻畅轰舱扔闽闯盖旋陋氮财芹湿蛊抉炼约汪象乒烘取提汤拉悼酝轻密阐酱盾敏圾戍坟朋芽县育眶锥酞忌甩刊匈栅屈棚筷释赵希群吁艇鞘各阅岂冠扭硒朱皖拨琴寡急冀猩废犁拔修帛河匹蒸向岔纽燕谬糕儒补膘隶娶蕴专析膝辈巧渴哈荧淑氦滑怖场苗若洪众咽槛由眨幢桔宝钥框腕否鼻殃萍沏盾蜜端墟绎锤绑疤浊一闷皑笼栗唱虞缕般登铀妮蚌硒询烂鞋粱歌惹繁宾砷痔馅医秸牌务揩枷蹈缅昏赴饭充镐磊胺志档极狈扦穆鞠斥彪丽鲁很蕾汾筋庄寻二诀漳衰繁署于妊僳珐午残香匀早甭拇姜将靴溉报自特钻的骤咳震捶潞度导洁灰吨袭恿

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