餐饮软件使用说明书样本.doc

软件使用阐明一：安装软件下载软件并解压后执行安装程序，分为默认安装和定制安装默认安装：默认将软件服务器端、PC客户端及无线服务器默认安装在了C盘。定制安装：可以选取安装途径及软件服务器端和客户端程序。注：软件打包自动安装SQL数据库，建议安装在未安装过SQLPC机二：登录系统软件安装成功之后，一方面启动服务器，服务器正常运营时，服务器窗口右下角显示3个绿色小球，如下图WH001图WH001第一次启动服务器端提示与否导入演示数据。如果客户只是为了体绘软件功能，见意导入演示数据，点是：即导入了系统自带演示数据，如饭店台位，菜谱，员工等信息。如果客户准备正式试用软件了，之前已经把演示数据导入软件，把软件卸载之后，重新安装，启动服务控制台时，点否：不要导入系统自带演示数据，即可以输入自己店数据。三：修改系统默认密码在软件主界面左上角选取系统修改密码如下图WH002图WH002输入旧密码,新密码,确认密码后,点拟定即可.四：基本数据设立设立本店基本数据，如添加本店基本档案、新菜品、库存原料、台位及包房、员工信息、结账方式等。1：设立本店基本档案设立本店基本档案，依照自己店实际状况，添加菜品及原料单位、菜品烹调方式、退菜因素、供应商类型、客户类型、费用类型。如何添加菜品计量单位？选重计量单位，点击新条目，输入完相应信息之后，保存即可。如烹调方式、退菜因素、供应商类型、客户类型、费用类型添加办法相似。如下图CS001图CS0012：在基本数据中添加本店菜品 工作空间基本数据菜品编辑选取目录，点新类别，既新建了一种菜大类，如热菜、凉菜等选取菜大类，点新菜品，输入菜有关信息，双击右侧空白处，可以插入菜图片，保存即可。如果不用电脑或点菜机划菜话，菜上菜时限设立为0即可。如下图CS002图CS0023：在基本数据中添加库存原料依照自己实际状况，如果想用软件对自己店库存原料及成本核算进行管理，需要把库存原料添加到软件里面。 工作空间基本数据原料编辑选取目录，点新类别，既新建了一种原料大类，如酒水、调料等选取原料大类，点新建原料，输入原料有关信息，有计量单位和辅计量单位，如酒水，自己依照实际需求，如果规定以箱入库以瓶出库，即可设立计量单位和辅计量单位，1箱=10瓶，倍数既设立为10倍，如果以箱入库，以瓶出库，库存会浮现小数点状况，见意最佳以瓶入库，以瓶出库，库存数量不会浮现小数点。保存即可。如下图CS003图CS0034：在基本数据中建立饭店地图依照饭店楼层餐桌及包房实际位置在地图中设立台位及包房 工作空间基本数据饭店地图1. 点新建，新建一种地图，选取新建地图，设立一下地图名称，如天喜酒店1楼等，在设立一下地图长度和高度钧为1200即可。在地图空白区域右击即可建立饭店大厅，包房及台位,并在属性栏修改属性。如下图CS0042点 打开，选取相应地图打开修改 图CS0045：在基本数据中建立员工档案将本店员工有关信息输入到软件中,以便查看及使用. 工作空间基本数据员工管理点新建,即新建了本店一种员工,输入员工编号、名称、卡号(默以为员工编号,如果卡号为空可以通过快捷键CTRL+K调出输入卡号窗口,在此输入卡号,无卡号状况,输入员工编号即可,或者通过刷卡刷出员工卡号) 、联系电话、电子邮件、地址、身份证号等信息。在职责处依照员工身份选取员工相应职责。如果一种员工为收银员。在职责处将收银员打勾选重.如下图CS005图CS0056：在基本数据中设立其他结账方式客人在结账时,除了用钞票以外,还也许用到银行卡、代金券、餐券、免单等方式结账,可以依照自己店实际状况进行设立其他结账方式,如果需要密码确认,需要交账状况,即选取需要确认,需要交账即可.不要在此处输入钞票这一项了,系统默认是用钞票结账,如果输入钞票这一项,系统会提示,你输入数据重复.点新建,输入其他结账方式名称,选取与否需要密码确认,与否需要交账保存即可.如下图CS006图CS006如果是茶楼、KTV里面使用此软件,需要设立针对不同包房,不同步间段设立不同计时消费及最低消费功能.需要进行第7.第8项设立.7：在基本数据中设立分时间段计时消费及最低消费功能茶楼、KTV里面使用此软件,需要设立针对不同包房设立分时间段计时消费及最低消费功能.一方面设立分时间段计时消费及最低消费功能 工作空间基本数据计时设立新建,即新建了一种时间段,输入时间段名称,如黄金时间,普通时间等,输入时间段界限.点增长时段,对不同步间段计时消费及最低消费进行设立.如果设立时间段界限为30分钟,客人消费30分钟之内结账,计时消费按分钟进行计费,超过30分钟,计时消费按1小时进行计费,超过1小时,按原则时间进行计费.如消费80分钟,按80分钟进行计时收费.如果在此时间段内设立了最低消费,客人所点商品金额和计时消费金额超过最低消费金额时,按实际金额进行收费，客人所点商品金额和计时消费金额低于最低消费金额时,按最低消费金额进行收费.如下图CS007图CS0078：在基本数据中设立不同包房计时消费及最低消费功能 工作空间基本数据房间计费在房间计费，计费方式中选取相应时间段名称如下图CS008图CS008针对不同包房选取不同计费方式之后，保存即可。即设立了茶楼、KTV中针对不同包房，不同步间段实现了不同计时消费及最低消费功能。设立完毕之后，退出软件客户端程序，重新登录软件客户端程序之后，即启动了包房计时消费及最低消费功能。五：建立系统顾客及为顾客分派相应权限1：建立员工信息 工作空间基本数据员工管理将员工信息输入完毕之后，选取相应职责，保存即可。2：在系统角色中为顾客分派相应权限 工作空间系统管理系统角色在系统角色中，点新建，为顾客建立相应职责名称，如总经理、收银经理、收银员、库存经理、服务员等。选重一职责名称，如收银员，依照自己店实际状况为收银员分派功能权限和业务权限。为收银员分派功能权限。如下图CS009。为收银员分派业务权限。如下图CS010图CS009图CS010阐明：1：工作前台-预定管理。点设立按钮，可以依照客户实际状况设立预定期间段。如下图CS018图CS018选重客人要预定台位或包房，右击选取预定，选取客人预定期间段，输入客人名称、电话、定金、地址等，如客人要预定菜品，在预定窗口，点点菜按钮，可以预定菜品。如客人在预定期，向客人收取压金，客户消费后，结账时，将压金计算到实收金额之中。如下图CS019图CS019点保存按钮，预定完毕，如下图CS020图CS020阐明：可以对同一台位或包房进行多次预定，预定期间不能冲突。预定期间到达客人预定期间段之后，在前台监视中，预定台位以蓝色标记显示。如果客人在预定期间内不能到达本店消费，在前台监视中，以蓝色标记显示台位自动变成空台标记；在预定管理中，以蓝色标记显示台位自动变成以红色标记显示台位。如下图CS020图CS0202：如何操作开台、点菜、加菜、退菜、催菜、转台、合台结账21开台点菜工作工间工作前台前台监视第一步：输入法在中英文状态下，输入，系统将自动选中要点菜餐桌第二步：按，或刷员工卡弹出点菜界面，或右击选取开台也可以弹出点菜窗口。下图CS021第三步：输入菜品助记符、数量，迅速选取要点菜品，选取菜品烹调方式，按回车键添加菜品；第四步：选重菜品，点快慢按钮设立菜品优先级。涉及：紧急、正常、等叫；选取服务员，并输入人数；第五步：点击按钮或按F1完毕点菜。点菜台位显示客人消费状态。2在此输入数量量5选取服务员4输入整单烹调方式3选取烹调方式，按回车键1在此输入助记符4设立上菜优先级图CS021惯用快捷键：Insert键输入助记符 Home键数量 PageUp键烹调方式PageDown键人数 End键服务员 Delete减菜ENTER键加菜阐明：客人在消费过程中要加菜，双击客人正在消费台位，或者右击，选取修改，都可以弹出加菜窗口进行加菜即可。客人在消费过程中要退菜，选取要退菜，点退菜按钮，输入退菜因素，即可退菜。可以设立退菜权限，或者不输入退菜因素。如果赠送客户某个菜品，在点菜窗口，选取要赠送菜，点赠送按钮即可。 22结账。如下图CS022、点结账按钮弹出如图CS023：普通顾客结账；图CS024：会员刷卡结账图CS0222点打印按钮可以打印一预结单2选取用其他结账方式2选取打折方式1输入折扣2客人需要开法票时，选取结账并开票按钮普通顾客结账、图CS023图CS024：会员刷卡结账图C026 图CS025阐明：图CS025：客人交订金之后结账窗口。 图CS026：客人没有交订金结账窗口。结账操作流程：第一步：输入，系统自动选中要结账餐桌；第二步：按，或刷弹出结帐窗口；第三步：点击按钮或按键，弹出收银窗口(如图CS026)第四步：按或点击按钮完毕结帐。2.3挂帐第一步：输入，系统自动选中要挂帐餐桌；第二步：点击按钮或右键菜单，弹出权限确认收窗口；第三步：输入经理或刷，通过权限确认后完毕挂帐。 2.4作废第一步：输入，系统自动选中要作废餐桌；第二步：点击按钮或右键菜单，弹出权限确认收窗口；第四步：输入经理或刷，通过权限确认后完毕作废。2.5催菜第一步：输入，系统自动选中要催菜餐桌；第二步：点击按钮或右键菜单，完毕催菜。注：要将需要催菜品优先级设立为紧急之后，点催菜按钮完毕催菜。2.6换桌第一步：输入，系统自动选中要换桌餐桌；第二步：用鼠标点中餐桌，然后拖到其他要互换餐桌上；注意：如果设立了则需要权限确认。2.7休息和离开对于客人消费后已结账台位或包房，如果客人赞时没有离开，把客人所在台位或包房设立为休息状态，客人离开包房之后，右击此包房设立为离开状态。以便于前台人员通过电脑监视台位及包房状态。第一步：输入，系统自动选中已结账而客人没有离开餐桌；第二步：点击或右键菜单，餐桌处在图CS027所示休息状态；第三步：点击或右键菜单，餐桌处在清扫或空闲状态。图CS027 休息状态2.8调回如果客人结过账之后，发既有几瓶酒没有喝完，规定把酒退掉，或者在结错账状况下，可以应用调回功能。第一步：输入，系统自动选中已结过账餐桌；第二步：点击或右键菜单，弹出调回窗口；输入账单号或者点拟定按钮之后，弹出选取窗口，选取结错账账单号，点拟定按钮即可弹出结账窗口，在此可以退菜，修改账单，通过经理权限确认之后重新结账。2.9合台结账如果遇到包酒席客人，或朋友请客状况，需要用到合台结账。操作办法：选取一种要结账台位，按下CTRL键，之后在选取其他要结账台位或包房，右击，选取合并，弹出合并窗口，在合并窗口，左侧显示所有要结账台位号，选取要结账台位号将其移到右侧。点拟定，即合并到一种要结账台位上面。如下图CS028、图CS0292.10复制粘贴 如果遇到包桌状况，如包桌都是元一桌，菜品都是同样。开一种台位，点过菜之后，右击点过菜台位，选取复制，在其他空台上右击选取粘贴，会弹出点菜窗口，点拟定即可。图CS028合台之后、图CS0293：外带、打包外带、打包操作办法：工作工间工作前台快餐点菜点过菜之后，直接点拟定按钮完毕结账。4：如何交帐收银员交班之前，进行交账操作。工作工间工作前台交账导航2选取收银员1选取日期图CS032第一步：点击工具栏上工作空间切换到工作空间，然后在导航栏中点击工作前台 再点击工作区中交帐导航，点击按钮，弹出交帐编辑窗口，即可图CS032所示界面。第二步：选取收银日期；第三步：选取收银员，系统自动计算各结帐类型金额；第四步：点击按钮，完毕编辑。第五步：经理进入系统，选中相应交帐条目，点击，核对无误后，点击按钮。注：每天营业结束后必要交帐。5预定导航浏览所有日期所有地图上预定状况。6客户业务实现客户点菜、挂帐、结帐功能。7挂帐管理实现对挂帐浏览、结帐功能。8告警浏览显示当前系统中业务告警、及告警确认功能。告警确认：先选取告警，然后点击按钮；9考勤管理图26考勤管理刷卡考勤刷员工卡：自动记录员工上下班时间。10快餐点菜合用于外卖，打包带走，直接点菜、点拟定按钮，直接结账。九：如何使用会员管理9.1为会员办理睬员卡工作工间业务系统会员管理第一步：点击按钮；第二步：输入会员信息选取会员卡类型。如：磁条卡、纸卡、M1卡、ID卡。第三步：刷会员卡，系统自动填写会员卡号或按下CTRL+K键输入纸卡卡号。第四步：点击按钮； 点击新建添加新会员信息输入新会员信息图30 办理睬员卡阐明：如上图，对会员李龙选取了使用会员方略，在享有折扣中设立折扣是不起作用。系统会自动按照会员方略中设立折扣方式、积分方式进行打折、积分。如选取容许积分，无论对此会员与否使用会员方略，系统自动依照会员方略设立会员消费金额进行积分。会员积分分为两种，一次性积分和累积性积分。有关设立在，系统管理-系统设立-会员设立中设立。92会员充值第一步：工作前台会业业务.如下图CS032 所示界面；第二步：在会员列表中选中需充值会员或者直接刷会员卡，弹出会员充值界面（下图CS032）；点击按钮，弹出如下图CS033窗口。第三步：输入钞票金额（若用其她方式如代金券充值，选取代金券，在输入金额）；第四步：点击按钮；即充值成功。1.选中需充值会员2.点击会员充值可以查看会员充值记录，支付记录，积分记录，积分使用记录图CS032 会员业务图CS033 会员充值93积分兑换第一步：点击工作前台 会员业务 在会员列表中选中需兑换会员，点击按钮，弹出会员兑换积分界面如下图CS034第二步：选取兑换物品，点击按钮。图CS034如何使用会员卡结帐第一步：打开前台监视，输入，系统自动选中要结账餐桌；第二步：刷或按快捷键弹出结帐界面（图16）；纸卡结帐快捷键：Ctrl+KMI卡结帐快捷键：Ctrl+MID卡结帐快捷键：Ctrl+I磁卡结帐，选取要结账餐桌直接刷卡。第十章：如何使用库存系统不同规模客户管理库存思路不同，中小客户有也许只采用一种库，对原料进行管理。大型客户要分库对原料进行管理，如客户规定将原料统一采购到总库，各个分库去总库邻用原料，在前台销售时，扣减各分库原料库存，同步计算出成本。库存原料扣减依照客户规定进行设立实现。详细操作环节如下：101设立分库部门分库部门依照客户实际状况进行设立，添加相应部门工作空间-库存系统-加工部门点新建，输入相应部门，保存即可。如下图CS035图CS035102采购原料入库采购原料到总库，或者向二级直接采购原料入库。工作空间-库存系统-库存导航选取总库，点击采购，输入采购单编号，选取相应类型(采购或退货)、供货商、部门。点击新建按钮，选取要入库原料，可以采用助记符搜索选取原料。选取原料入库单位，输入采购价格、数量等信息，选取相应采购员之后。点击保存按钮。如下图CS036图CS036选取采购单，点审核，弹出审核窗口，确认无误后，点审核按钮。即采购完毕，总库增长了库存，在库存系统-库存分析中可以查看总库及二级库库存。注：审核后采购单，不可以做任何修改，如果要修改库存数量，只能通过库存系统-库存盘点进行修改。103分库向总库领用原料工作空间-库存系统-库存导航选取酒水库，点击领用，输入领用单编号，选取相应类型（领料或退料），选取采购员。点保存按钮。如下图CS037图CS037选取领用单，点审核按钮，即审核完毕，总库减少了库存，二级库增长了库存,在库存系统-库存分析中可以查看总库及二级库库存。104退货客户在采购原料之后，发现质量存在问题，向供应商退货。工作空间-库存系统-库存导航选取总库，点击采购，输入单子编号，在类型中选取退货。点击新建按钮，选取要退货原料，可以采用助记符搜索选取原料。选取采购员之后，点击保存按钮。选取退货单，点审核按钮，即审核完毕，总库减少了库存。在库存系统-库存分析中可以查看总库。105退料如果客户使用二级库存管理，二级库从总库领用原料，原料没有用完状况下可以向总库退料。工作空间-库存系统-库存导航选取总库，点击采购，输入单子编号，在类型中选取退料。点击新建按钮，选取要退料原料，可以采用助记符搜索选取原料。选取采购员之后，点击保存按钮。选取退料单，点审核按钮，即审核完毕，二级库即减少库存，总库增长了库存。在库存系统-库存分析中可以查看总库及二级库库存状况。106报损采购入库商品原料，如果不小心打破，丢失，或送给朋友，要及时做报损操作，扣减库存，杜绝库存原料库存数量不平衡。工作空间-库存系统-库存导航选取总库或二级库，点击报损，输入单子编号，采购员之后，点击保存按钮。选取报损单，点审核按钮，即审核完毕，做报损部门即减少库存。在库存系统-库存分析中可以查看总库及二级库库存状况。107库存盘点对于库存原料，库存管理员可以定期做一次原料数量盘点，盘点有盘盈、盘亏两种状况。盘盈重要因素，如客人点了3瓶啤酒，喝了2瓶，直接结账了，此外一瓶，服务员拿到吧台，在吧台盘点时，就会盘盈1瓶，浮现吧台实际库存数量和系统里面库存数量不一致状况。通过库存盘点抹平库存。工作空间-库存系统-库存盘点选取相应盘点部门，选取要盘点原料，点过滤时，可以过滤相应大类，然后进行盘点。输入盘点数量，按下回车键（ENTER键），盘盈、盘亏数量自动生成。盘点完毕，点保存按钮即可。在库存系统-库存分析中可以查看总库及二级库库存状况。在原料报表中，可以查看盘亏、亏盈数量。如下图CS038图CS038107供应商对于餐饮公司来说，如果在原料供应方面有自己供应商，将供应商可以管理起来，采购原料时，可以定期给供应商结账，没有必要每次采购，及时给供应商结账。系统可以实现分批次或定期给供应商结账。详细操作如下：一方面设立供应商信息。工作空间-库存系统-供应商点新建按钮，输入供应商有关信息后，点保存按钮即可。工作空间-库存系统-供货业务选取供应商名称，点击新建按钮，输入供货单编号，点添加原料按钮，选取要入库原料，可以采用助记符搜索选取原料，选取原料入库单位，输入采购价格、数量等信息，选取相应采购员之后。点击保存按钮。如下图CS039图CS039选取供货单，点击审核按钮之后，在未结账供货单中显示已经审核供货单，结账时候，选取这些供货单进行结账。注：审核之后，供货单上面采购数量进入库存，如果要修改库存数量，只能通过库存盘点修改库存数量。给供货商结账时，选取未结账供货单，有也许一次结单个或者各种未结账供货单，如果一次全结，用鼠标选中第一种未结账供货单直接拖动，选中所有未结账供货单之后，点结账按钮，在结账记录中，可以查看已结账供货单。如果一次给供货商结个别供货单，按下CTRL键，用鼠标选中要结账供货单，点结账按钮即可，结账之后，在结账记录中，可以查看已结账供货单。如下图CS040、图CS041图CS040图CS041107出品设立针对餐饮公司老板规定，前台销售商品，扣减库存，并且规定依照部门记录销售金额状况。系统管理员可以灵活设立系统实现。详细环节如下：1071分库部门依照客户实际状况进行设立，添加相应部门工作空间-库存系统-加工部门，点新建，输入相应部门，保存即可1072在工作空间-基本数据-原料编辑中输入原料信息之后，保存。1073在工作空间-库存系统-库存导航中采购原料，保存之后，进行审核，审核之后，可以在库存系统-库存分析查看总库及二级库库存。1074在工作空间-基本数据-菜品编辑中点添加原料按钮，依照菜品原料理论消耗状况对菜品进行配料，以便核算菜品成本及自动扣减原料库存。如下图CS042图CS0421075在工作空间-库存系统-出品设立中指定在前台销售时，自动扣减原料部门。如下图CS043前台销售时，可以依照销售菜品大类扣减相应部门库存，还可以设立服务员，依照设立服务员销售状况扣减相应部门库存。点添加类别按钮设立菜品大类扣减库存。点添加服务员按钮设立服务员出品状况扣减库存。客户依照自己实际状况做灵活设立，实现自己管理模式。设立完毕之后，点保存按钮即可。前台销售商品，结账或挂账之后，就可以自动扣减库存了。图CS043十一 业务系统简介111套餐管理针对餐饮公司，如果公司推出某些套餐，套餐有固定金额，如800元套餐，元套餐等，有依照菜价格自动计算套餐，可以在套餐管理里面设立一下，在开台点菜时，可以直接点出套餐。工作空间-业务系统-套餐管理如果公司套餐是依照菜价格自动计算，在套餐管理里面点新建按钮。输入套餐名称，如原则套餐1，之后，点菜选取菜品按钮。如下图CS044图CS044点拟定按钮之后，如下图CS045图CS045点保存按钮，保存之后，可以在前台监视，点菜窗口，点左下方选取套餐按钮，即可以点出套餐。如果公司套餐是固定金额，如800元套餐，一方面在工作空间-基本数据-菜品编辑，新建一种大类，名称为套餐类，在套餐类中建一种800元套餐菜品，金额为800元。如下图CS046图CS046在套餐管理里面点新建按钮。输入套餐名称， 800元套餐，之后，点菜选取菜品按钮。如下图CS047图CS047在选取菜品窗口，选取套餐类中800元套餐，在选取800元套餐中所包括菜品，点拟定按钮。把800元套餐中所包括菜品价格都改为0元，如下图CS048图CS048在点菜窗口，点选取套餐按钮，如下图CS049图CS049点拟定按钮，即点选套餐完毕。112菜品分派针对厨师做菜比较固定餐饮公司，如果要记录厨师工作量，就是要看厨师一天或一种时间段做了多少个菜。通过如下步聚实现。第一步：工作空间-系统管理-系统设立在系统设立，点菜设立，自动设定厨师，选取是，点保存按钮，如下图CS050图CS050第二步：工作空间-业务系统-菜品分派在菜品分派窗口，选取一种厨师，在可选菜品中，选取厨师要做菜，点按钮,将某个厨师要做菜移动到已选菜品中，为每个厨师分派好固定菜之后，点保存按钮。服务员点过相应菜，结账之后。在工作空间-报表-员工报表，厨师明细汇总中可以记录出来厨师工作量，如下图CS051图CS051113客户管理重要管理大客户使用，针对公司经常挂账大客户，可以在客户管理里面，输入大客户信息，在前台监视客户业务可以进行挂账，届时可以定期分批结账。工作空间-业务系统-客户管理在客户管理窗口，点新建按钮，输入客户基本信息，点保存按钮，可以在客户管理里面，输入大客户信息，在前台监视或客户业务可以进行挂账。如下图CS052图CS052前台监视，针对一台位进行挂账，如下图CS053 图CS053在工作空间-工作前台-客户业务，可以查看大客户销售记录，挂账定单及结账记录，针对大客户进行结账时，在客户业务窗口选取客户要结账挂账定单，选取挂账定单办法：用鼠标在挂账定单处直接拖动，或者按CTLR键，选取要结账定单，然后点结账按钮即可完毕结账。在结账记录项可以查看结账记录明细。如下图CS054图CS054在工作空间-报表-客户报表中，可以查看大客户结账及挂账状况。如下图CS0541图CS0541阐明：1：日报：客人当天消费状况2：月报：客人当月消费状况3：年报：客人当年消费状况4：定制报表：客人某个时间段消费状况114特价管理针对推出特价菜餐饮公司，可以在特价管理中依照实际状况设立自己特价菜品，销售时候，按特价菜价格进行销售。工作空间-业务系统-特价管理设立特价菜涉及两种：一种是按截止日期设立；一种是按星期设立，按截止日期设立，设立特价菜，超过截止日期之后，自动恢复原价销售。按星期设立，设立特价菜，每到周几时候，都会自动按特价菜价格销售。如下图CS055图CS055115折扣方略大某些餐饮公司，个别大类是不打折，如酒水，饮料等不容许打折，可以灵活设立。工作空间-业务系统-折扣方略在折扣方略窗口，点新建按钮，在名称项输入酒水饮料不容许打折，选中酒水饮料不容许打折，点新条目按钮，设立相应大类或菜品不充许打折。如下图CS056图CS056设立完毕之后，点保存按钮，前台监视结账时，在结账窗口中折扣方式项中，可以选取折扣名称，如酒水饮料不容许打折等。如下图C057图CS057116沽清设立餐饮公司针对自己管理模式，依照库存原料状况，可以设立菜品销售数量，超过设立菜品销售数量，在软件系统里面就找不到此菜品了。工作空间-业务系统-沽清设立在沽清设立窗口，点新建按钮，设立菜品容许销售数量，如下图CS058图CS058设立完毕，点保存按钮。如设立青岛啤酒在前台销售超过100瓶时，在点菜窗口就点不出来了。系统依照设立容许销售数量进行了自动沽清。如青岛啤酒在吧台有库存了，可以在沽清设立窗口删除青岛啤酒设立，就可以在点菜窗口点出青岛啤酒了。在前台监视窗口，点菜时，如果发现库存没有此商品了，可以进行手动沽清，如果青岛啤酒，发现无库存了，可以随时在前台监视，点沽清按钮，弹出沽清窗口，在沽清窗口菜品沽清处，点添加按钮，选取要沽清商品，点拟定即可。如下图CS059图CS059沽清设立完毕，点关闭按钮。在前台监视，点菜窗口就点不出来设立菜品了。如果此菜品有库存了，在菜品沽清选中已沽清菜品，点删除按钮。就可以点出此菜品了。原料沽清是发现库存为0库料，在原料沽清处，添加无库存原料之后，此原料相应菜品在前台监视点菜窗口就不可以点出了。库存进此原料了，选中此原料，点删除按钮，此原料相应菜品在前台监视点菜窗口就可以点出了。自动沽清是依照菜品所配原料理论消耗自检索原料库存，发现原料库存为0原料，进行自动沽清，自动沽清原料相应菜品，在前台监视点菜窗口就不可以点出了。原料入库之后，选中此原料，点删除按钮，此原料相应菜品在前台监视点菜窗口就可以点出了。如果需要使用自动沽清原料功能，在工作空间-系统管理-系统设立，库存设立，自动沽清原料，选取是。117提成设立餐饮公司针对自己实际状况，可以设立员工提成问题，提成设立分为按菜品设立和按员工设立，按菜品设立，是依照服务员销售菜品数量进行提成，按菜品提成又分为按菜品金额提成和按菜品金额比例提成两种。第一步：依照自己实际状况在工作空间-系统管理-系统设立，其他设立，员工提成方式中输入相应数值，输入0是按比例提成，输入1是按额度提成，依照自己实际状况设立即可。第二步：工作空间-业务系统-提成设立在提成设立窗口，在菜品设立处点添加按钮，设立相应菜品提成额度，还可以依照不同人设立不同提成额度。如下图CS060图CS060设立完毕点保存按钮。如果不对服务员提成了，在提成设立窗口，选重设立菜品，右击删除即可。设立提成方式之后，在前台监视，点过菜，结账后，即可以记录出服务员工作量，在工作空间-报表-员工报表，中可以查看服务员提成。如下图CS061图CS061118今日菜谱当天如果菜品价格发生变化，会及时反映出来，显示当天菜品价格。119考勤报表在考勤报表窗口显示，当月每天员工刷卡考勤记录。刷卡次数为4次，不够4次者，以红色显示。1110费用管理系统可以管理支出费用其他项，如水费，电费，员工工资等。操作如下：第一步：工作空间-基本数据-基本档案在基本档案窗口，点新条目按钮，输入费用类型其他类型项。设立完毕，点保存按钮即可。如下图CS062图CS062第二步：工作空间-业务系统-费用管理在费用管理窗口，在新建按钮，如下图CS063图CS063在类型项选取相应项目，输入项目金额，点保存按钮。在费用管理窗口，选中要审核费用单。点审核按钮。如下图CS064 图CS064在费用审核窗口，点审核按钮之后，在工作空间-报表-收支报表，费用明细汇总项可以查看其他费用状况。如下图CS065图CS065十二：系统管理简介121顾客管理顾客管理窗口，是管理登录系统及登录点菜机所有顾客。在此添加或者删除顾客。关联相应员工及该员工所属于角色。相应角色拟定该员工在操作系统时权限。122系统角色在系统角色窗口可以新建相应角色，如总经理、财务经理、库管、收银员、服务员等。可以对相应职责人，依照自己规定分派相应功能权限及业务权限。123退菜设立在退菜设立窗口，可以设立哪些菜需要退菜权限确认。点新建按钮，选取要设立菜品，设立完毕点保存按钮即可。如下图CS066图CS066设立完毕之后，在前台监视退菜时，如果设立了退菜权限确认，就需要输入具备退菜权限人顾客名和密码进行确认后，方可退菜。124即时价格诸多餐饮公司中海鲜，价格都是