中国川菜菜单.doc

凉　菜
香辣牛板箱　　　　18元　　　蒜泥百叶　　　　　18元
葱油木耳　　　　　10元　　　川味老腊肉　　　　18元
西施踏雪　　　　　 8元　　　川味香肠　　　　　18元
杏仁玉米兰　　　　18元　　　椒盐腰果　　　　　28元
红油肘片　　　　　18元　　　椒盐蘑菇　　　　　10元
卤水鸡胗　　　　　18元　　　红油金针菇　　　　10元
香椒牛肉　　　　　18元　　　酸辣粉皮　　　　　 8元
麻辣牛肉　　　　　18元　　　麻辣肚丝　　　　　16元
红油猪肚丝　　　　18元　　　蒜泥肚丝　　　　　16元
陈醋花生米　　　　 8元　　　红油耳片　　　　　18元
椒盐花生米　　　　 8元　　　红油耳丝　　　　　18元
蒜泥菠菜　　　　　 8元　　　小葱拌豆腐　　　　 8元
香油松花蛋　　　　 8元　　　拌三丝　　　　　　 8元
蒜泥黄瓜　　　　　 8元　　　拌老虎菜　　　　　 8元
菠菜拌粉条　　　　10元　　　面酱黄瓜　　　　　 8元
酸辣牛蹄筋　　　　18元　　　凉拌黄瓜　　　　　 8元
凉拌苦瓜　　　　　10元　　　拌土豆丝　　　　　 8元
油炸春卷　　　　　15元　　　凉拌蕨根粉　　　　10元
菠菜拌面筋　　　　10元　　　凉拌手擀面筋　　　10元
特色菜
红烧土鸡　　　　　60元　　　剁椒鱼头　　　　　50元
土鸡闷花卷　　　　60元　　　清蒸罗鲱鱼　　　　38元
清炖甲鱼　　　　　80元　　　红烧罗鲱鱼　　　　38元
村姑带鱼　　　　　35元　　　甲鱼炖土鸡　　　 108元
青椒老腊肉　　　　20元　　　回锅鱼　　　　　　35元
珍珠菌牛柳　　　　30元　　　爆炒小公鸡　　　　60元
铁板牛柳　　　　　28元　　　泡椒牛柳　　　　　28元
干煸牛肉丝　　　　28元　　　回锅小牛肉　　　　28元
铁板羊肉　　　　　28元　　　泡椒羊肉　　　　　28元
红烧驴肉　　　　　28元　　　萝卜干炒老腊肉　　20元
红烧狗肉（大）　　68元　　　红烧狗肉（小）　　40元
大白菜粉条炖丸子　30元　　　冻豆腐烧牛肉　　　28元
风味鱿鱼　　　　　28元　　　牛肉夹饼　　　　　35元

鸡　类
香酥全鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　55元
香菇炖土鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
土鸡焖花卷　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
干煸鸡　　　　　　　　　　　　　　　大60元小35元
大盘鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
中盘鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元
爆炒小公鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
鲜溜鸡片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
辣子鸡丁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16元
辣子鸡块　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
宫保鸡丁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16元
爆炒鸡胗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元　

鱼　类
清蒸罗鲱鱼　　　　　38元　　　回锅鱼　　　　　35元
糖腊脆皮　　　　　　30元　　　香辣鲤鱼　　　　40元
红烧全鱼　　　　　　30元　　　干烧全鱼　　　　30元
红烧鲤鱼块　　　　　30元　　　酸菜鱼　　　　　30元
重庆傻儿鱼　　　　　40元　　　血旺鱼　　　　　40元
红烧小黄鱼　　　　　35元　　　麻辣水煮鱼　　　40元
椒盐带鱼　　　　　　20元　　　红烧带鱼　　　　20元
干炸带鱼　　　　　　20元　　　红烧鱼块　　　　18元
豆瓣鱼条　　　　　　18元　　　糖醋鱼条　　　　18元

海鲜类
人参甲鱼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80元
盐水青虾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　48元
香酥脆皮虾　　　　　　　　　　　　　　　　　　48元
茄汁大虾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　48元
玉米虾仁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
青豆虾仁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
糖醋虾仁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
锅巴三鲜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
辣子鱿鱼卷　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
铁板墨鱼仔　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元
青椒黑鱼仔　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元

新疆风味
馕包肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
清炖羊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
红烧羊排　　　　　　　　　　　　　　　大60小40元
红烧羊拐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60元
风味馕肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元
黄面烤肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元
薄饼羊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元
炒烤肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
孜然肚丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20元
回锅小牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　28元
红烧牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　28元
大盘肚　　　　　　　　　　　　　　　 大60元小35元
胡辣羊蹄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35元
葱爆羊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
锅仔牛肉　　　　　30元　　　锅仔毛肚　　　　　30元
锅仔猪蹄　　　　　38元　　　红烧排骨　　　　　20元
红烧猪蹄　　　　　38元　　　椒盐里脊　　　　　18元
干豆角烧排骨　　　28元　　　夹沙扣肉　　　　　16元
糖腊里脊　　　　　18元　　　红烧肉　　　　　　28元
东坡付子　　　　　35元　　　牛肉大杂烩　　　　30元
芽菜扣肉　　　　　16元　　　红烧牛肉　　　　　28元
干豆角烧肉　　　　28元　　　冻豆腐烧牛肉　　　28元
毛血旺　　 大40小30元　　　日本豆腐煲　　　　15元　　血旺豆腐煲　　　　15元　　　鱼香茄子煲　　　　15元　　拔丝山药　　　　　15元　　　拔丝土豆　　　　　15元　　　拔丝苹果　　　　　15元　　　拔丝红薯　　　　　15元

鱼香肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14元
京酱肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
泡椒肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16元
青椒肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16元
鱿鱼肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
竹笋肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15元
青笋肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14元
水煮肉片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
锅巴肉片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
盐煎肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
香菇肉片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
圆菇肉片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
蘑菇肉片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15元
木耳肉片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15元
木须肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
炒腊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20元
青椒老腊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　20元
回锅肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15元
泡菜粉条肉末　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
鱼香茄饼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
火爆腰花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
鱼香腰花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
素菜类
香菇青菜　　　　　10元　　　虎皮辣子　　　　　12元
家常豆腐　　　　　 8元　　　素炒圆菇　　　　　12元
麻婆豆腐　　　　　 8元　　　葱炒香菇　　　　　12元
三鲜豆腐　　　　　 8元　　　葱炒木耳　　　　　10元
红烧豆腐　　　　　 8元　　　红烧日式豆腐　　　12元
冻豆腐烧粉条　　　10元　　　干煸豆角　　　　　10元
泡菜烧粉条　　　　10元　　　鱼香茄子　　　　　10元
泡菜血块　　　　　 8元　　　鱼香茄子煲　　　　15元
红烧血块　　　　　 8元　　　红烧茄子　　　　　10元
酸辣土豆丝　　　　 8元　　　鱼香茄饼　　　　　18元
家常土豆丝　　　　 8元　　　炒油麦菜　　　　　 8元
西红柿炒蛋　　　　12元　　　西红柿青椒炒蛋　　12元
素炒冬瓜　　　　　 8元　　　苦瓜炒蛋　　　　　12元
海米冬瓜　　　　　10元　　　炒青菜　　　　　　 8元
炝莲白　　　　　　 8元　　　素炒山药　　　　　12元
醋溜白菜　　　　　 8元　　　素炒苦瓜　　　　　10元
素炒茼蒿　　　　　 8元
肝腰合炒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
鱼香猪肝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15元
爆炒猪肝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15元
干煸肥肠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
红烧肥肠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
豆花肥肠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
爆炒肚丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20元
孜然肚丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20元
爆炒肚片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20元
炒猪肚片　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25元
蒜苔肉丝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16元

汤类
西湖牛肉粳　　　　　　　　　　　　　　　　　　18元
三鲜汤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10元
西红柿蛋汤　　　　　　　　　　　　　　　　　　 8元
青菜豆腐汤　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6元
榨菜肉丝汤　　　　　　　　　　　　　　　　　　10元
酸菜粉丝汤　　　　　　　　　　　　　　　　　　10元