非淀粉多糖酶制剂在犬粮中的应用前景.pdf

2.3奶牛健康状况及奶牛粪便变化情况在试验期间，2组奶牛健康状况良好。试验前奶牛粪便较稀，颜色呈淡黄色，且粪中含有未消化的饲料残渣及粗纤维。试验后，对照组奶牛粪便无变化，试验组与对照组相比，粪便微干、颜色变深，粪中粗纤维及饲料残渣明显减少。说明奶牛日粮中加入微生物饲料添加剂能明显地改善饲料的消化率。2.4经济效益分析在采食精粗饲料相同的情况下，试验组日均个体产奶量较对照组提高1.6 kg，日均较对照组新增产值4.80元，除去微生物饲料添加剂费用，试验组较对照组日均增加纯收入4.56元，经济效益可观。3小结微生物饲料添加剂能提供微生物生长因子，稳定瘤胃微生物区系平衡及瘤胃内酸碱平衡，有效地改善精、粗饲料的消化率，从而提高奶牛的产奶量。试验证明，以小麦秸及玉米青贮料（收获后黄干）为主要基础饲料的农区，在奶牛日粮中加入微生物饲料添加剂能较好地改善饲料的利用率，提高奶牛的泌乳量。参考文献：12刘国艳.动物营养与饲料M.北京：中国农业出版社，2009.杜忍让，卢平祥.益生素饲喂奶牛试验报告J.兽药饲料添加剂，2001，6（6）：6-7.非淀粉多糖酶制剂在犬粮中的应用前景袁华根，王锦锋，贺生中（江苏畜牧兽医职业技术学院，江苏泰州225300）摘要：玉米粉、小麦粉、大豆等植物性饲料原料在商品犬粮和自配犬粮中都有应用，且在配制过程中比例较高，可以为犬提供能量及各种养分。但由于植物细胞壁中还有一定数量的非淀粉多糖（NSP），本身不能被单胃动物消化，而且会阻碍消化酶进入细胞内进行消化，从而降低饲料的消化率，同时还能增加消化道内容物的黏度，降低犬的免疫力，所以一般认为非淀粉多糖是抗营养因子。在生产商品犬粮或自配犬粮的过程中，可以将非淀粉多糖酶制剂作为添加剂添加到犬粮中，帮助犬消化非淀粉多糖，破坏植物细胞壁，提高饲料消化率和犬的免疫力。由于商品犬粮及自配犬粮在生产过程中需膨化或煮熟，所以在添加非淀粉多糖酶制剂时，应选择使用耐高温的非淀粉多糖酶，同时应注意添加的时机和含量，保证酶的活性。关键词：非淀粉多糖；非淀粉多糖酶制剂；犬粮；应用中图分类号：S816.7；S829.2文献标识码：A文章顺序编号：1672-5190（2010）05-0035-02Application Prospects of Non-starch Polysaccharide Enzyme in Dog FeedYUAN Hua-gen,WANG Jin-feng,HE Sheng-zhong（Jiangsu Animal Husbandry and Veterinary College,Taizhou225300,China）Abstract：Corn flour,wheat flour,soybeans and other feed materials has been applied in commercial and self-prepared dog feed.Their proportionis high and can provide energy and various nutrients for dogs.However,the non-starch polysaccharides(NSP)in cell wall can not be digested bystomach of monogastric animals.They hinder the digestive enzymes from entering into the cells and thus decrease feed digestibility.In addition,they increase the viscosity of gastrointestinal contents and reduce the dogs immunity.Thereby,NSP are generally considered anti-nutritionalfactors.In the production of commercial and self-prepared dog feed,NPS preparations are supplemented into dog feed,which can help dog digestNPS,destruct cell wall of plant,increase feed digestibility and enhance immunity of dogs.As the dog feed must be extruded or cooked in theproduction process,high-temperature NPS should be supplemented.Attention should be paid to addition time and amount,and enzyme activityshould be ensured.Key words：non-starch polysaccharides;non-starch polysaccharide enzyme;dog feed;application prospects随着经济的发展，我国人民的生活水平得到了较大改善，在享受物质带来快乐的同时，人们已经开始更高层次的追求。犬、猫等宠物已经进入了千家万物，成为家庭必不可少的一员。为了能让自己的爱犬获得营养全面且可口的食物，各种各样的商品犬粮已经成了宠物用品中最炙手可热的商品，据报道，美国宠物食品的零售额在所有宠物用品中占60%以上，在我国随着宠物主人对宠物的爱护及对营养知识的了解，宠物食品行业也已经显现出良好的发展态势，必将成为宠物用品的主导产业。目前，不管是商品犬粮还是自配犬粮，除了用动物内脏、肉粉、肉骨粉、肉味香精等作为原料之外，玉米粉、大米粉、小麦粉、大豆等植物性原料也必不可少。植物性原料不仅可以降低犬粮的成本，同时在满足犬营养需要的同时，还可以避免犬过度肥胖而引起疾病。但是植物性饲料原料在应用的同时，也存在着一大难题如何消除抗营养因子。收稿日期：20100517作者简介：袁华根（1981），男，助教，硕士，主要研究方向为宠物营养和食品。表1不同饲料植物中非淀粉多糖含量项目小麦大麦黑小麦玉米高粱豆粕菜籽粕豌豆%DM总NSP11.416.716.38.14.819.246.134.7不溶性NSP9.012.214.68.04.616.534.832.2可溶性NSP2.44.51.70.10.22.711.32.5主要的NSP戊聚糖葡聚糖戊聚糖纤维素果胶、戊聚糖半乳糖、果胶果胶、戊聚糖果胶、戊聚糖、Animal Husbandry and Feed Science畜牧与饲料科学2010，31（5）:35-36近年来，随着小麦种植面积的增加以及产量的提高，小麦在犬粮中的使用量逐渐增加，麦类植物中非淀粉多糖（NSP）含量较高1，对于犬、猫这样的单胃动物是一种抗营养因子。1非淀粉多糖非淀粉多糖是植物组织中除淀粉外碳水化合物的总称，包括纤维素、半纤维素、果胶等，主要存在于植物细胞壁，根据其在水中的溶解性，分为水溶性非淀粉多糖（SNSP）和不可溶性非淀粉多糖（INSP）2-3。其中可溶性淀粉多糖能结合水分，表1是不同饲料植物中非淀粉多糖的含量。从表1可以看出，豆类植物NSP含量最高，麦类植物相对于玉米、高粱而言NSP较高。其中能导致动物消化道内容物黏度增大的可溶性非淀粉多糖，菜籽饼含量明显高于其他饲料植物。饲料植物中的NSP主要包括阿拉伯木聚糖（戊聚糖）、-葡聚糖、纤维素、半纤维素等。2非淀粉多糖酶非淀粉多糖酶主要包括木聚糖酶、-葡聚糖酶、果胶酶、纤维素酶等，能降解饲料中的NSP的多聚体，消除NSP的抗营养特性4-5。木聚糖酶指能够降解半纤维素、木聚糖的一组酶的总称。包括内切-1，4木聚糖酶，外切-1，4木聚糖酶和-1，3木聚糖酶。-1，4木聚糖酶作用于木聚糖和木寡糖，将其水解为木糖和低聚木糖；外切-1，4木聚糖酶作用于木聚糖和木寡糖的非还原端，产物主要为木糖；-1，3木聚糖酶主要存在于海藻和海洋微生物中。-葡聚糖酶，又称细菌地衣多糖酶。其主要由麦类植物和微生物产生，能分解麦类作物中的-葡聚糖和细菌地衣多糖。纤维素酶能够水解-1，4葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二糖和葡萄糖。它是一个复合酶系，至少包括3种不同性质的酶：C1水解酶、CX酶、-葡萄糖酶。C1水解酶作用于不溶性纤维素表面，使纤维素链易于水化，是CX酶发生水解作用的先决条件；CX酶作用于经C1酶活化的纤维素，分解-1，4键，主要形成的产物有纤维二糖和纤维三糖等多糖；-葡萄糖酶将纤维二糖、纤维三糖等短链的低聚糖分解生成葡萄糖。3NSP酶在犬粮中的应用前景分析目前，绝大多数畜禽商品全价饲料中植物性饲料比例较高，许多研究表明，在畜禽饲料中添加一定量的非淀粉多糖酶，能够提高畜禽养分消化率，改善动物生长性能和健康状况，同时还能提高动物的免疫力。如Rattay在含17.1%NSP的生长猪饲粮中添加木聚糖酶（4 000 IU/kg饲粮）使总NSP、干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的消化率分别提高了4%、2.4%、4.7%、7.2%和10.3%6。Foomogbenigun等也报道了在断奶仔猪日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶，DM、CP、GE和淀粉回肠及表观消化率都有显著提高7。还有很多研究表明，NSP酶应用于畜禽日粮中能改善生长性能。全价犬粮及自配犬粮的主要成分也都包含玉米、麦类、豆类等植物性饲料。因此，非淀粉多糖酶同样可以应用于犬粮，在犬粮中添加适宜比例的非淀粉多糖酶，同样可特异性降解犬粮SNSP，降低SNSP的黏性，同时提高犬粮养分的消化利用率、改善犬的生长性能及健康状况。3.1添加非淀粉多糖酶能提高犬养分消化率可溶性非淀粉多糖会增加单胃动物消化道内容物的黏度，非淀粉多糖酶促能分解相应的黏多糖，使其黏稠性降低。Wenk研究表明，添加NSP酶制剂后，可降解日粮中的NSP，变成可为机体利用的小分子能量物质，使之失去黏性，增加养分的消化率，提高生产性能和健康状况。3.2添加非淀粉多糖酶能提高犬内源性消化酶活性在犬粮中添加一定量的NSP酶，能激活犬内源酶的分泌，提高内源性消化酶的活性，也能克服幼犬由于内源酶的不足而引起的消化不良。其作用在畜禽生产中已经得到证实。3.3添加非淀粉多糖酶能打破植物细胞壁结构植物细胞壁中含有NSP，束缚了细胞中淀粉和蛋白质等养分的释放，使犬的消化酶无法有效消化这些养分，从而降低了植物性饲料的养分利用率。木聚糖酶和-葡聚糖酶可以降解细胞壁中的木聚糖和-葡聚糖，使坚固的细胞壁崩溃，释放出养分，从而使细胞内的养分更为有效地被消化利用。3.4减少肠道有害微生物NSP酶制剂的添加能降低因消化道内容物黏度引起的养分在肠道的蓄积，主要是由于小肠食糜黏稠性的降低导致了食糜流速的增加，从而减少肠道有害细菌群落，使肠壁变薄，改善养分吸收，同时肠道中沙门氏菌减少，胆汁酸的早期解离降低，从而有助于脂类的消化。有害菌群的削弱可以降低犬的腹泻率，减少疾病的发生，有利于犬的健康成长。3.5提高免疫力Martin认为，NSP酶可使日粮中的NSP降解成一些寡糖如木寡糖、果寡糖等，可防止致病菌在后肠道定殖，减轻病原菌对机体的损害。同时T3、GH等代谢激素水平提高，这些代谢激素具有免疫调节因子的作用，从而增强机体的免疫力8。4存在的问题目前，商品全价犬粮主要是膨化颗粒料，生产过程中挤压膨化需要高温。在高温膨化过程中有多大比例的非淀粉多糖受到消除，还需进行研究。同时自配犬粮一般情况下也需加水蒸煮，同样也需经过高温。一般酶制剂都不耐高温，在高温条件下会失活或活性严重降低，要解决犬粮在生产制作过程中高温对酶活的影响，可以考虑使用耐高温的非淀粉多糖酶制剂，同时选择好添加的时机，如自配犬粮在蒸煮冷却至60 后，再按比例添加入犬粮中。参考文献：12345678汪勇.非淀粉多糖酶制剂的研究进展J.饲料工业，2007，28（8）：13-16.刘强.我国麦类饲料中非淀粉多糖抗营养作用机理的研究D.北京：中国农业科学院，1998.蒋涛，梁景乐，张成，等.饲用木聚糖酶的应用研究进展J.安徽农业科学，2008，36（11）：4547-4549.史宝军.酶制剂在饲料中的应用研究进展J.广东饲料，2009，18（8）：25-28.赵敏，李长忠.非淀粉多糖酶在家禽玉米-豆粕型日粮中的应用J.安徽农业科学，2007，35（11）：3269-3270，3273.霍文颖，付国松.非淀粉多糖酶的应用效果及作用机制J.四川畜牧兽医，2009（3）：27-28.CHOCT M，ANNISON G.Anti-nutritive activity of wheat pen-tosans in broiler dietsJ.British Poultry Science，1990，31（4）：811-821.郭国强，夏先林.非淀粉多糖酶在家禽麦类饲料中的应用研究概述J.贵州畜牧兽医，2009，33（3）：20-22.畜牧与饲料科学第31卷36