幼儿园安全应急预案模板.doc

幼儿园安全应急预案40资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 幼儿园安全应急预案 食品中毒应急预案1、 发现师生有类似食物中毒症状时, 应迅速送红十字医院进行初诊, 同时拨打”120” 电话。 2、 迅速向县教育局、 卫生防疫部门报告。 3、 建立食物试尝制度, 做好所有食物食品留样工作, 以备卫生部门检验。如是食用园外食物所致, 立即与家长联系, 尽量争取取样。 4 、 确定园内食物中毒, 迅速检查全园幼儿的身体状况。 5 、 及时通知家长并做好家长和家属的工作。 6 、 积极配合上级有关部门做好诊治、 调查事故、 处理等工作。交通事故应急预案 1 、 发生交通事故后, 应迅速将伤者送到医院进行抢救。 2 、 迅速报告教育局和交通部门。 3 、 组织保护好现场, 看住肇事车辆及肇事人, 交交警部门进行事故处理。 4 、 及时通知受伤者家属。 5 、 积极配合交警做好事故处理。火灾事故应急预案 为规范和加强本园消防安全管理, 做到万一发生火灾时能沉着冷静的指挥, 迅速报警, 很好的扑灭初起火源或控制火势, 同时安全的组织疏散全体师生, 最大限度的减少火灾带来的危害, 确保师生平安的目标, 特制订本应急预案。 领导人: 园长二、 工作小组: 1、 灭火行动小组: 组长: 张婷 组员: 后勤工作人员 主要职责: 火灾初起时, 立即切断电源, 尽快到相应地点取下灭火器进行扑救。如发现现场人员需要救护, 则应尽力想办法救人。 2、 疏散引导组: 组长: 刘红霞 组员: 现场任课教师 各班班主任 主要职责: 当火灾发生时, 立即到自己岗位, 组织指挥师生按预设的次序和通道有序、 迅速、 安全撤离火灾现场。 3、 通讯联络组: 组长: 张婷 组员: 王萌萌 苗微微主要职责: 一旦发生火警, 负责与疏散、 救护各组联络, 控制校园广播, 调动有关人员到指定地点。应立即报警, 先报119救火, 再报110维持校门外秩序, 根据人员受伤害情况报120, 同时报县教育局办公室。 4、 救护安全组: 组长: 刘红霞 组员: 陈亚从 李晓宇 主要职责: 当火灾发生时, 如有受伤和被困人员, 应协助灭火组和消防人员采取救助措施, 及时现场救护或移交120急救中心。 三、 预防措施 1、 开展消防知识的宣传工作 根据消防知识及幼儿园要求, 经过广播、 幼儿活动、 黑板报等形式, 宣传消防知识。 2、 加强幼儿园消防硬件建设 设置灭火器箱, 配置ABC类干粉灭火器, 消防斧( 消防水带、 水枪) 等, 并设置一个公共消防应急箱, 幼儿园重点部位配置灭火器。 3、 经常巡查, 排除隐患。 对教室的电源、 易燃物的存放和用电、 用火安全情况经常进行巡查。 四、 应急措施 1、 发生火灾时, 由现场教师向园长或副园长报告, 幼儿园领导立即指挥相关人员立即行动, 到达预定地点。总指挥或副总指挥迅速到现场和主控室进行指挥。 切断电源、 广播告知。( 稳定情绪第一、 沉着冷静为要, 防止引起全园恐慌) 呼叫119、 110, 并根据实际情况呼叫120及打开大门( 当班门卫) 灭火行动组到位; 扑灭初起火源, 关闭门窗, 控制火势, 为疏散争取更多时间。 疏散引导组到位; 疏散线路原则上按幼儿出操线路, 特殊情况疏散组可临时根据火灾 发生的地点, 做出果断的疏散线路决定, 并加以引导。 撤离顺序: 按发生火灾地点, 所在班级同层优先原则, 先撤离所在班级幼儿, 后撤离同层次幼儿( 离火源近的班级先撤) , 再其它层次, 这样既确保重点, 又便于扑救人员进出。如火灾发生时, 由带班老师迅速指挥撤离, 配班老师迅速配合组织撤离。 四、 有关要求 1、 沉着冷静指挥。组织人员按分工合作, 沉着冷静, 指挥得当。各指挥疏散教师要识大致顾大局, 严密控制下楼速度, 以免造成楼道挤压, 防止幼儿因恐慌而跳楼情况发生, 疏散组成员应最后撤离现场。 2、 幼儿不得参与救火。幼儿疏散时必须服从教师安排, 有序按计划快步撤离, 不得参与救火。 3、 稳定幼儿情绪。无论幼儿园何处发生火灾, 疏散人员都应撤到幼儿园操场、 幼儿撤离到安全地带后, 不得任意走动, 更不得返回火灾区。班主任或指挥教师迅速清点幼儿人数, 并向指挥教师汇报幼儿情况。如火灾是发生在幼儿午睡时, 教师应马上叫醒幼儿迅速撤离现场, 告诉幼儿不需要穿上衣物, 为撤离火场争取更多时间。 4、 扑灭初起火灾。灭火行动组在火灾初起时, 要就近起用灭火器, 进行紧急扑救, 尽最大努力扑灭初起火源或减弱火势, 或关闭门窗控制火势漫延, 为幼儿疏散争取更多时间, 在幼儿末完全撤离前又能确保自己安全的前提下不得撤离火灾现场。 5、 确保通信联络。在火灾发生时, 各组要确保通信联络, 及时联系, 把有关情况报告总指挥。 火灾发生后, 幼儿园要积极协助公安消防机关查明火灾原因, 提供必要的信息, 属人为的火灾事故, 坚持做到”三不放过”( 原因没有查清不放过, 事故责任不放过, 没有落实防范措施不放过) 的原则, 进行严肃处理。 幼儿园安全工作预案为进一步贯彻、 落实国家、 盛市和教育局有关加强学校、 幼儿园及周边治安秩序专项整治行动的会议精神, 消除学校、 幼儿园及周边治安隐患和盛市及教育局专项治理工作联查准备工作, 根据遵化市教育局的有关部署, 结合我园及周边治安现状, 现就幼儿安全工作制定如下方案: 一、 安全事故预防措施: 1、 建立园内安全制度检查机构。组长: 戴军; 副组长: 陈丽媛; 成员: 王静、 袁亮、 杨智慧、 李杰、 卢静新、 刘丹丹、 王薇、 徐雪丽、 黄秋菊、 陈洁敏等。2、 明确分工, 责任到人。学校专项负责人: 戴军。建筑物及防火设施、 体育及幼儿游戏设施: 陈丽媛。其它: 王静、 袁亮、 杨智慧、 李杰、 卢静新、 刘丹丹、 王薇、 徐雪丽、 黄秋菊、 陈洁敏等。3、 园舍安全方面, 全体成员每周对所有园舍进行安全大检查, 发现问题及时排除隐患。4、 校园安全我们将花大力气加强校园安全, 主要抓好设施设备安全、 学生校内安全、 饮食卫生安全等。加强对校园的管理, 严格执行有关规章制度。把幼儿从来园到离园整个过程分为以下环节来把关。提高教职工安全意识和安全知识水平, 在一日活动中密切关注幼儿安全, 及时消除事故隐患。入园环节: 不能让生人乘机进园、 晨检要坚持一看、 二问、 三摸、 四查, 不得马虎。晨间活动环节: 老师不能只顾打扫、 收拾东西而忽略了活动中的幼儿, 防止幼儿在园区内逗留、 自行玩大型玩具, 玩耍时跌跤。做操环节: 各个班排队入尝不能拥挤。教育活动环节: 教师在组织活动时做好充分准备, 向幼儿交代清楚安全要求, 对幼儿进行自我防护的教育。课间活动环节: 有机组织, 科学安排, 防止幼儿互相碰撞和奔跑跌伤。入厕、 盥洗环节: 管理好并教幼儿正确使用洗涤用品, 教育幼儿不拥挤, 防止跌倒碰撞在水池或便池边沿。饮水环节: 饮水桶里的水要保持温热, 防止烫伤幼儿。户外活动环节: 教育幼儿不奔跑、 推挤, 有次序地上下, 按规则玩玩具。进园、 离园环节: 幼儿进园务必先体检。不能让幼儿乘陌生人车回家, 严把门口关。6、 积极配合有关执法部门, 加大幼儿园周边治安、 交通等隐患排查, 净化学校周边环境。强化教育教学安全教育, 把安全工作放在首要位置优先考虑。7、 消防安全我们学校配备一定的消防器材, 为提高教师和学生的消防安全意识, 我们仍旧将加强消防安全的教育。二、 食品卫生安全事故预防措施: 1、 严格执行食品卫生法及食品卫生”五四”制度, 杜绝食物中毒事件及肠道传染病的发生。2、 厨房内、 案板、 刀具、 盛料器皿、 冰箱等, 要无异味、 每餐用后洗净抹干、 按标准要求消毒。3、 厨房用具: 刀、 案板、 盆、 筐、 抹布等要生熟分开, 每餐用后洗刷干净。餐具每餐一消毒, 食物置放要有防绳设备, 调料装放要有盖。4、 保管室的物品要分类放置, 摆放整齐。粮油糖面等食物装放要避免潮湿。5、 要求按人按量按规格供应主副食, 不吃隔日剩饭菜。6、 闲余人员不得随便出入厨房, 外来人员严禁进入厨房。三、 班级活动安全事故预防措施: 组织学生进行安全教育方面的案例学习和宣传工作, 经过案例学习, 一是进一步提高师生的安全意识, 知道疏忽是最大的安全隐患; 二是经过宣传学习吸取教训, 不断加强教育, 提高师生的安全防范能力; 三是经过学习提高教师对突发事件的处理能力, 做到处变不惊, 临危不乱; 四是经过宣传, 意识到积极预防是减少或避免学生伤害事故积极有效的策略。1、 责任到人: 幼儿教师负责本班教学区设施安全和所有用电设备的安全。2、 保教人员要认真执行上级文件精神, 对责任区的各项设备设施随时进行检查, 特别注意电线、 电器有无破损漏电, 对有安全隐患的地方应及时上报维修。3、 户外活动必须有教师看护, 活动前先检查场地、 设备和幼儿衣着, 消除安全隐患。孩子活动时, 不得坐着或闲谈, 要选择便于监护的适宜位置, 随时走动巡视, 谨防意外。体育活动要检查器械是否损坏, 摆放位置是否安全、 稳固, 要教给幼儿规范的动作和正确使用器械的方法, 提出安全要求, 并切实做好指导和保护工作, 谨防扭伤和摔伤。4、 活动中教师要经常检查幼儿衣着及随身所带物件, 防止幼儿发生吞食异物或其它意外伤害事件.四、 紧急情况处理措施: 1、 幼儿在园发生意外事故时, 现场人员必须在第一时间组织救助伤员, 同时报告园医和园领导, 由医生决定是否立即送医院治疗; 幼儿乘车来园途中发生意外, 乘务人员必须马上将伤员就近送医院或打120急救电话救助, 并通知园内有关领导到事故现场处理。2、 食品中毒现象发生后, 应迅速通知本园医生、 幼儿家长, 报应急领导小组和上级领导部门, 与区级医院取得联系, 将中毒者送往医院进行治疗, 并将”留样”交医院及卫生防治部门。3、 实行预警通讯制度。应急领导小组成员须全天24小时保持通讯畅通, 及时与幼儿家长、 区卫生局、 医院、 公安局及教育局等有关部门联系, 建立通畅的信息联络渠道。4、 实行事故处理制度。出现事故时, 值班人员须立即通知幼儿家长, 向应急领导小组汇报, 迅速进行现场处理, 并向上级领导部门报告。幼儿在园发生意外事故时, 现场人员必须在第一时间救助伤儿, 同时报告园领导、 家长, 由医生视其情况轻重决定是否立即送医院治疗。幼儿园安全工作预案为及时有效处理园所重大安全事故, 最大限度的减少人员伤亡和经济损失, 根据教育局处理突发事件应急预案, 结合我园实际, 制定本预案。一、 总体目标按照安全第一、 预防为主的方针, 建立健全园所重大安全事故应急处理体系, 有效化解安全风险, 建设和谐校园、 平安校园。二、 救援队伍幼儿园安全救援小组: 组 长: 副组长: 成 员: 全体教职工( 一) 主要负责人全面掌握园所安全工作情况, 抓好组织计划、 制度落实、 综合协调、 检查指导、 目标考核、 安全培训、 园所周边治安综合治理和事故灾难类突发事件应急处理工作, 按照学校安全管理办法协调镇政府相关职能部门, 共同做好园所安全管理工作。( 二) 安全负责管理工作和园所突发公共事件应急处理工作; 抓好园所突发事件及稳定工作。( 三) 后勤人员负责园所设施的安全, 园舍勘查、 危房改造和自然灾害类突发事件应急处理工作, 抓好消防和用电安全。同时负责园所危险药品和特种设备的管理, 抓好教玩具的使用安全、 园所网络安全和网络与信息安全类突发事件应急处理工作。并负责园所卫生及食品、 药品安全和公共卫生类突发事件应急处理工作, 抓好饮食卫生安全、 传染病防控和健康教育工作。同时负责园所的安全管理及职能范围内安全工作落实, 抓好园所安全教育工作。( 四) 后勤负责组织对园所安全工作的专项督导。三、 工作要求1、 安全领导小组定期对园所的各个部位进行安全检查, 发现问题及时责成有关责任人立即改正。2、 有关责任人要对自己所负责的地方进行定期检查, 发现隐患就地处理, 自己无法解决的要上报安全领导小组, 不得拖延。3、 发生突发事件时, 全体教职工要以保护幼儿的生命安全为已任, 认真负责, 坚守岗位, 沉着冷静地按程序和预案办事。4、 园所发生或接到突发安全事故后, 必须在5-10分钟内向办公室和有关部门报告, 并及时向公安、 交警、 卫生、 消防等相关部门报案请求援助。园所本着先控制、 后处理、 救人第一, 减少损失的原则, 果断处理, 积极抢救, 指导现场师幼离开危险区域, 保护好园所贵重物品, 维护现场秩序, 做好事故保护和善后处理工作组 长: 副组长: 各班班主任成 员: 在园所有工作幼师和保育员1、 幼儿园工作领导小组按上级部门的指示, 指挥全园安全救灾工作, 保障师生在园安全。2、 在安全救灾工作中, 副组长成员们为安全救灾工作第二责任人, 组长( 第一责任人) 外出时, 应向第二责任人做好交接工作。3、 领导小组要坚持做好园内的安全检查, 查到易发安全事故的每一个环节, 发现隐患立即整改。? 不论何人, 绝不能粗心大意、 放松丝毫警惕。二、 预案实施: ( 一) 防火预案: 若发生火灾, 幼儿园安全领导小组应立即做出积极反应, 并按以下预案有条不紊地进行工作: 1、 一发现火情, 首发者应立即向其它员工大声唿喊, 并用消防器材灭火。2、 其它员工及时通知领导小组, 领导小组迅速到位, 组长用广播进行指挥, 副组长传达指令, 协助做好调度工作。3、 值班人员立即打开火灾疏散信号4、 后勤人员立即到火灾出事点协助灭火, 厨房人员立即关闭煤气。5、 门卫(当日后勤不值班的人员)打火警电话”119”, 联系急救车, 并切断电源。6、 组织各班快速有序撤离, 避免幼儿推挤。7、 灾情被控制后, 组长将事件经过以书面形式向上级汇报。( 三) 防食物中毒预案1、 幼儿园一旦发生食物中毒或疑似食物中毒现象, 食堂应立即停止经营, 食品应立即停止让幼儿食用; 2、 后勤值班人员立即向镇防保所报告, 内容包括单位、 地址、 时间、 中毒人数、 症状等; 3、 后勤副园长立即拨打”120”, 组织人员协助卫生机构抢救病人; 4、 配合卫生行政部门进行调查, 按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品; 5、 落实卫生行政部门要求采取的有关措施。( 四) 外出活动安全预案1、 幼儿园组织教师或幼儿外出学习、 参观, 要提前三天报送中心校审批,经批准后方能组织。2、 外出前, 各年级组应派人事先前往参观地点踩点查看, 确定无危险因素, 并确定行走路线。3、 如需用到机动车辆, 应选择有行驶执照、 有车牌的、 能正常使用的车辆; 如需要家长接送, 应以家长一封信的形式告知家长, 并提出需注意的安全事项。幼儿入园、 离园时, 后勤在门卫值班的人员要在大门口巡视, 幼儿入园、 离园后及时关闭大门, 防止无关人员进入幼儿园; 幼儿园大门保持上锁关闭状态, 有外人进入时, 必须查明身份, 做好记录后方可入内。 幼儿园膳食营养工作总结 一、 制定科学、 合理、 平衡的膳食计划, 科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标, 是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素, 任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。因此, 我们把各种食物合理调配, 使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例, 从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、 各种营养素和热量平衡、 各种氨基酸平衡和各类食品平衡。科学合理制定幼儿食谱, 是保证幼儿健康成长的关键。根据需要, 我们成立了有家长参与的食谱制定小组, 参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会, 每月开一次会, 听取各方意见, 及时改进, 不断提高膳食质量。另外, 保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量, 制定食谱。二、 科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节 科学烹调对食物的消化、 吸收、 利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训, 具体做法如下: 1、 洗。仔细冲洗, 去除寄生虫卵和残留农药, 尽量不在切后洗, 更不在水中浸泡, 以减少水溶性营养素的流失。 2、 切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点, 菜肴制作时原料要切得细、 碎, 尽量做到现切现烹, 以减少营养素的流失。 3、 配。既配质量, 配色、 香、 味、 形, 更注重配营养, 荤素搭配, 粗细搭配。4、 烫。根据菜肴属性, 有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起, 保持鲜艳的色泽, 口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理, 殊不知菠菜在沸水烫后, 虽然损失了部分维生素, 但也能除去较多的草酸, 有利于体内钙的吸收。 5、 烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒, 叶菜类的维生素C平均保存率为6070%, 而胡萝卜素的保存度则可达到7696%。急炒时加热时间不宜过长, 以免水溶性蛋白质的流失, 如蛋、 鸡、 鸭、 猪血中, 均含有丰富的水溶性蛋白质, 在加热过程中, 这些水溶性蛋白质会逐渐凝固, 加热时间愈长, 凝固得越硬, 会影响口感及营养素的利用。 6、 调。烹调时不宜过早加盐, 煮豆、 烧肉时加盐太早, 会使原料中的蛋白质凝结过早, 不易吸水膨胀而碎烂; 烧汤时加盐过早, 会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究, 一般在菜肴将起锅时放入最好。 可见, 幼儿营养是否充分, 不但与膳食结构、 原材料质量有关, 而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏, 降低了营养价值。三、 根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪3-6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜, 喜爱色香味形均佳的饭菜, 爱吃带馅的食品, 她们不爱吃太长的菜叶、 滑溜溜的紫菜、 猪肝和酱色太深的汤。因此, 我们可将孩子平时不爱吃, 但营养丰富的猪肝、 胡萝卜制成馅, 做成包子, 将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃, 使她们乐于接受, 增进营养素的摄入。根据孩子的需要, 我们的食谱常换花样, 主食种类也非常多样, 如营养饭、 花卷、 包子、 面条等。增加了各种粥、 粗粮, 并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜, 受到孩子们的欢迎。四、 创设合理的饮食环境, 培养良好的饮食习惯优雅的环境能够使孩子心情愉快, 增强肠胃的蠕动及消化液的分泌, 增进食欲, 促进消化。注意营造和谐的进餐气氛, 不强迫幼儿进食。在进餐过程中, 师幼、 幼幼之间有交流, 融知识教育、 情感交流、 行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡, 有利于幼儿消化器官活动和疾病预防, 也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、 定地点进餐, 细嚼慢咽; 要不偏食、 不挑食、 不剩饭撒饭, 饭前作好准备; 要创设良好的相互模仿与学习的环境, 让她们在进餐过程中养成正确的饮食习惯, 促进身心健康。五、 加强食堂人员工作质量考核 在食堂人员中开展公平竞争考核活动, 是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键, 也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是: 成立考核小组, 提出考核方案, 考核方案里的考核指标, 以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、 公平性、 数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求, 根据当天当餐的食物, 从色、 香、 味、 形、 量等方面进行综合评分。这种公平、 公开、 竞争、 量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是: 幼儿欢心、 家长放心、 保教人员开心、 食堂人员舒心、 领导宽心。 幼儿园膳食营养工作总结课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好, 直接关系到幼儿的身体健康, 特别是幼儿的健康成长, 直接影响幼儿园的社会形象。因此提高食堂的伙食标准, 制定合理的营养膳食, 提高整体的品味, 才能使领导满意, 家长放心, 幼儿开心。一、 制定科学、 合理、 平衡的膳食计划, 科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标, 是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素, 任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。因此, 我们把各种食物合理调配, 使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例, 从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、 各种营养素和热量平衡、 各种氨基酸平衡和各类食品平衡。科学合理制定幼儿食谱, 是保证幼儿健康成长的关键。根据需要, 我们成立了由食堂班长、 营养师、 保健医组成的食谱制定小组, 参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会, 每月开一次会, 听取各方意见, 及时改进, 不断提高膳食质量。另外, 营养师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量, 制定食谱。二、 科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节 科学烹调对食物的消化、 吸收、 利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训, 具体做法如下: 1、 洗。仔细冲洗, 去除寄生虫卵和残留农药, 尽量不在切后洗, 更不在水中浸泡, 以减少水溶性营养素的流失。 2、 切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点, 菜肴制作时原料要切得细、 碎, 尽量做到现切现烹, 以减少营养素的流失。 3、 配。既配质量, 配色、 香、 味、 形, 更注重配营养, 荤素搭配, 粗细搭配。4、 烫。根据菜肴属性, 有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起, 保持鲜艳的色泽, 口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理, 殊不知菠菜在沸水烫后, 虽然损失了部分维生素, 但也能除去较多的草酸, 有利于体内钙的吸收。 5、 烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒, 叶菜类的维生素C平均保存率为6070%, 而胡萝卜素的保存度则可达到7696%。急炒时加热时间不宜过长, 以免水溶性蛋白质的流失, 如蛋、 鸡、 鸭、 猪血中, 均含有丰富的水溶性蛋白质, 在加热过程中, 这些水溶性蛋白质会逐渐凝固, 加热时间愈长, 凝固得越硬, 会影响口感及营养素的利用。 6、 调。烹调时不宜过早加盐, 煮豆、 烧肉时加盐太早, 会使原料中的蛋白质凝结过早, 不易吸水膨胀而碎烂; 烧汤时加盐过早, 会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究, 一般在菜肴将起锅时放入最好。 可见, 幼儿营养是否充分, 不但与膳食结构、 原材料质量有关, 而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏, 降低了营养价值。三、 根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪36岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜, 喜爱色香味形均佳的饭菜, 爱吃带馅的食品, 她们不爱吃太长的菜叶、 滑溜溜的紫菜、 猪肝和酱色太深的汤。因此, 我们可将孩子平时不爱吃, 但营养丰富的猪肝、 豆制品做成样式好看, 味道鲜美的炖菜系列, 使她们乐于接受, 增进营养素的摄入。根据孩子的需要, 我们的食谱常换花样, 主食种类也非常多样, 如营养饭、 花卷、 包子、 面条等。增加了各种粥、 粗粮, 并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜, 受到孩子们的欢迎。四、 创设合理的饮食环境, 培养良好的饮食习惯优雅的环境能够使孩子心情愉快, 增强肠胃的蠕动及消化液的分泌, 增进食欲, 促进消化。注意营造和谐的进餐气氛, 不强迫幼儿进食。在进餐过程中, 师幼、 幼幼之间有交流, 融知识教育、 情感交流、 行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡, 有利于幼儿消化器官活动和疾病预防, 也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、 定地点进餐, 细嚼慢咽; 要不偏食、 不挑食、 不剩饭撒饭, 饭前作好准备; 要创设良好的相互模仿与学习的环境, 让她们在进餐过程中养成正确的饮食习惯, 促进身心健康。因此说要保证幼儿健康成长, 合理的营养是重要的条件, 每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质, 才能满足幼儿的生长发育。更好的提升幼儿的膳食质量, 才能使幼儿健康成长。 幼儿园教职工消防安全知识培训幼儿园是幼儿学习和生活的主要场所。她们年龄小, 活泼好动, 个人表现欲强, 自我约束能力差, 辨明是非能力差, 自我保护、 救护能力差。如何做好校园消防安全工作, 不但关系到校园正常的教育教学秩序, 关系到幼儿正常的学习和生活, 更重要的是关系到幼儿能否健康成长, 关系到千家万户的切身利益, 关系到社会的安定团结, 关系到祖国的未来和希望。因此, 做好幼儿园消防安全工作, 尤为重要。一、 校园火灾常见隐患及火灾预防( 一) 常见火灾隐患1、 房门不畅通( 门背后常有堆积大量杂物) 或只开一个门; 2、 使用大功率照明灯或电热器及使用火炉取暖跟易燃物过近; 3、 违反操作使用电子教具, 造成瞬间负荷过大或电线短路; 4、 线路老化或超负荷工作; 5、 不按安全规定存放易燃物品; 6、 在教室内吸烟、 乱扔烟头; 7、 其它安全隐患。( 二) 常见火灾预防1、 学校要对一教室电线进行定期检查, 及时更换老化电线, 防止超载引起火灾; 2、 定期清理教室内堆放的杂物及其它易燃物品; 3、 一旦发生火险火情, 在场老师要迅速判断起火原因, 采取果断措施, 切断火源, 有效控制火势蔓延扩大, 等待救援; 4、 立即拨打报警电话救助: 5、 稳定学生情绪组织学生迅速撤离, 撤离过程中防止发生拥挤踩踏。二、 火场逃生基本常识一场火灾降临, 在众多的被火势围困的人员中, 有的人葬身火海, 而有的人却能死里逃生, 幸免于难: 这固然与火势大小、 起火时间、 起火地点、 建筑物内报警、 排烟、 灭火设施等因素有关, 然而更重要的是要看被火围困的人员在灾难临头时有没有避难逃生的本事。( 一) 火场逃生的原则火场逃生的原则是: 安全撤离, 救助结合。( 二) 一般建筑火灾逃生方法一般建筑是指非高层和地下建筑的场所, 发生火灾时的逃生方法。1利用疏散通道逃生每个建筑按规定设有室内楼梯、 室外楼梯, 有的还设有自动扶梯、 消防电梯等, 发生火灾后, 特别是在火灾的初起阶段, 这些都是逃生的有效途径, 在下楼时, 应抓住扶手, 以免被人群撞倒、 踩伤。2自制器材逃生建筑物发生火灾后, 可利用逃生的物品来源比较多, 要学会随机应用。例如: 将毛巾、 口罩捂住口、 鼻, 可当成防烟工具; 利用绳索、 布匹、 床单、 地毯、 窗帘的连接来开辟逃生通道; 利用各种劳动保护用品, 如安全帽、 摩托车头盔、 工作服等作为遮挡物, 以避免烧伤和被落物砸伤。3利用建筑物现有设施逃生发生火灾时, 如果上述二种方一法都无法逃生, 可利用落水管、 房屋内外的突出部分、 门窗、 建筑物上避雷线( 网) 逃生或转移到安全区域。利用这种方法时, 既要大胆又要细心, 否则容易出现伤亡: 4寻找避难处所逃生在无路可逃的情况下, 应积极寻一找避难处所。如到阳台、 楼层平顶等待救援, 选择火势、 烟雾难以蔓延的房间, 如卫生间等, 关好门窗、 堵塞间隙, 房间如有水源, 应立即将门、 窗和各种可燃物浇湿, 以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延速度。无论白大或夜晚, 被困者都应大声呼救或挥舞白色毛巾等, 不断发出各种呼救信号, 以引起救援人员的注意, 帮助自己脱离困境。( 三) 高层建筑火灾的逃生方法高层建筑一旦发生火灾, 火势蔓延迅速, 疏散难度大, 往往会造成人员伤亡。在火灾中, 被困人员要想逃离火场, 必须要有良好的心理素质, 保持头脑的清醒和镇静, 利用一切能够利用的条件逃生。常见的有以下几种逃生方法: 1尽量利用高层建筑内部设施逃生利用高层建筑内已有设施逃生, 是争取逃生时间、 提高逃生率的重要方法。( 1) 利用消防电梯进行疏散逃生, 但着火时千万不能乘坐普通电梯。( 2) 利用室内防烟楼梯、 封闭楼梯进行逃生。( 3) 利用建筑物的阳台、 走廊、 避难层、 室内设置的缓降器、 救生袋、 安全绳等进行逃生。( 4) 利用观光楼梯避难逃生。( 5) 利用墙边落水管进行逃生。( 6) 利用布匹、 床单、 窗帘等连接起来进行逃生。2.不同位置人员的逃生方法( l) 当某一楼层某一部位起火, 巨火势已经开始发展时, 应注意收听广播通知, 广播会告诉着火的楼层以及安全疏散的路线、 方法等, 不要一听有火警就惊慌失措盲目行动。( 2) 当你所在的场所着火, 且门已被火封锁, 不能顺利疏散 时, 可寻找其它通道。如经过阳台或走廊转移到相邻末起火的 房间, 再利用这个房间的通道疏散。( 3) 疏散时, 如在楼梯间或过道上遇到浓烟时, 要马上停下来, 千万不要试图从烟里冲出去, 也不要躲藏到其它物品里, 应选择别人易发现的地方, 向消防队员求救。( 4) 当某一防火分区着火, 楼层的大火已将楼梯间封住, 致使着火层以上楼层人员无法从楼梯间向下疏散时, 被困人员可疏散到屋顶, 再从相邻未着一火楼房的楼梯间往地面疏散。( 5) 当着火层的走廊、 楼梯被烟火封锁时, 被困人员要尽量靠近当街窗口或阳台等容易被人们看到的地方, 向救援人员发出救援信号, 以便让救援人员及时发现, 采取施救措施。( 6) 在充满烟雾的房间、 走廊里, 鉴于烟气向上的原理, 在离地板近的地方, 烟雾会相对较少, 因此逃生时最好弯腰使头部尽量接近地面, 必要时应匍匐前进。( 7) 如果被困于楼层较低( 三层以下) 的位置, 当火势危及生命又无其它方法可自救时, 可将室内席梦思、 棉被等软物抛到楼底, 人从窗口跳至软物上逃生( 此种方法尽量慎用) 。( 四) 楼房下层失火的逃生与自救如果楼梯已被烧断、 通道被堵死时, 可经过屋顶上的老虎窗、 阳台, 沿落水管等处逃生, 或在固定的物体上( 如窗框、 水管等) 拴绳子, 一也可将被单位撕成条接起来, 然后手拉绳缓缓而一下。如果上述措施行不通时, 则应退居室内, 关闭通往着火区的门窗, 还可向门窗浇水, 延缓火势蔓延, 并向窗外伸出衣物或抛出小物件发出求救信号或呼喊引起楼外人员注意, 设法营救。幼儿园突发公共卫生事件报告制度为了提高我园预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平, 指导和规范各类公共卫生突发事件的应急处理工作, 减轻或者消除突发事件的危害, 保障全体师生员工的身体健康与生命安全, 维护幼儿园正常的教学秩序和校园稳定, 结合我园实际, 特制定我园突发公共卫生事件应急预案。一、 工作目标1、 普及各类突发公共卫生事件的防治知识, 提高广大师生员工的自我保护意识。2、 完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络, 做到早发现、 早报告、 早隔离、 早治疗。3、 建立快速反应和应急处理机制, 及时采取措施, 确保突发公共卫生事件不在校园内蔓延。二、 突发事件预防措施( 一) 高度重视, 切实加强对幼儿园卫生工作的领导和管理幼儿园应经常对食堂、 教学环境与生活区环境进行自查, 尽早发现问题, 及时消除安全隐患。( 二) 增加幼儿园卫生投入, 切实改进幼儿园卫生基础设施和条件。( 三) 采取有效措施, 强化幼儿园卫生规范化管理。1、 加强幼儿园生活饮用水的管理, 防止因水污染造成疾病传播。2、 加强厕所卫生管理。3、 大力开展爱国卫生运动, 重点搞好教室卫生和环境卫生, 为幼儿园提供一个安全卫生的学习和生活环境。4、 幼儿园要切实履行职责, 做好计划免疫的宣传工作, 严格执行新生入学前预防接种证查验和登记制度, 提高幼儿疫苗接种率, 防止疫苗相关性疾病的发生或流行。( 四) 加强健康教育, 提高师生的防疫抗病能力。1、 普及公共卫生知识, 引导幼儿树立良好的卫生意识, 养成良好的卫生习惯和生活方式。2、 结合季节性、 突发性传染病的预防, 大力宣传、 普及防治突发事件的相关知识, 提高师生员工及幼儿家长的公共卫生意识和防治突发事件的能力。3、 进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育, 增强幼儿及家长识别腐败变质食品、 ”三无”产品、 劣质食品的能力, 教育幼儿及家长不买街头无照、 无证商贩出售的各类食品。4、 督促和组织师生加强体育锻炼, 养成良好的生活习惯, 提倡合理营养, 不断增强体质。三、 突发事件监测和报告幼儿园突发公共卫生事件的内容包括: 重大传染病疫情、 中毒事件、 污染事故、 免疫接种事故及严重异常反应, 以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。1、 建立自下而上的突发公共卫生事件逐级报告制度, 突发事件期间, 幼儿园实行24小时值班制, 并开通疫情监控联系电话, 联系电话为。2、 严格执行幼儿园重大公共卫生事件报告程序。在传染病暴发、 流行期间, 对疫情实行日报告制度和零报告制度。3、 出现集体性食物中毒、 甲类传染病病例、 乙类传染病爆发、 医院感染爆发及其它突发卫生事件时, 应立即向幼儿园突发公共卫生事件领导小组报告, 并以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告, 同时向上级教育行政管理部门报告。4、 任何部门和个人都不得隐瞒、 缓报、 谎报或者授意她人隐瞒、 缓报、 谎报突发事件。四、 突发事件的应急反应( 一) 传染病1、 启动报告和零报告制度, 幼儿园实行24小时值班制度, 加强系统内的疫情通报。2、 幼儿园做好进入应急状态的准备, 落实各项防治措施。3、 幼儿园内如尚无疫情发生, 可保持正常的学习、 工作和生活秩序, 但对集体活动进行控制。4、 传染病流行时加强对发热病人的追踪管理; 呼吸道传染病流行期间, 教室、 图书馆、 食堂等公共场所必须加强通风换气, 并采取必要的消毒措施; 肠道传染病流行期间, 对厕所、 粪便、 食堂及饮用水应加强消毒, 并加强除”四害”工作。5、 严格执行出入园门管理制度。6、 如非常严重的班级应经上级主管部门同意采取停课措施, 合理调整教学计划、 课程安排和教学形式。( 二) 预防接种严重反应或事故、 群体性不明原因疾病等突发事件。1、 迅速报告卫生部门、 教育主管部门及其它有关部门, 请求派遣专业人员进园, 开展