宁波市幼教人员营养知信行现况调查.doc

宁波市幼教人员营养知信行现况调查 摘要:目的：了解宁波市区幼教人员营养知识、态度、行为（P)现状,为有效开展幼教人员营养健康教育提供基础资料。方法:采用整群抽样方法，抽取宁波市老三区六所幼儿园2名幼教人员，进行营养K现状调查.结果：调查对象营养知识、态度、行为得分及格率分别为83.1、8763、79。95年龄岁的幼教人员营养态度评分和知信行总分更低,但营养行为评分更高,初中及以下的幼教人员营养知信行总分、营养知识得分较低.结论：宁波市幼教人员营养知识、行为尚需改善提高，应探索行之有效的营养宣教模式。 关键词:营养知识;态度；行为；家长 学龄前时期的体格发育稳定，中枢神经系统发育日臻完善,是生长发育的关键时期,其营养状况对日后的身体生长及智力发育有重要影响1。此次调查旨在了解宁波市幼教人员的营养知识、态度、行为(KAP)水平,为探索开展幼教人员营养健康教育的内容和方式, 提高幼教人员的营养认识水平,为学龄前儿童提供科学合理地膳食,培养良好的营养观,促进学龄前儿童健康成长。 1 对象与方法 。1 调查对象 采用整群随机抽样方法，选取宁波市三区6所幼儿园共27名幼教人员(包括教师和保育员）为调查对象, 。2 调查方法 。1 问卷调查 问卷自行设计,经预调查,结合专家意见讨论修改而成。本次调查所用AP 问卷内容包括调查对象基本情况、营养知识、态度、行为四个部分。 1。2。2AP评分 营养知识评价设2道题目,均为单选题,满分0分答对为1分、答错为0分。营养态度评价设16 道题目，每道题设 个选项:“完全同意”（4分) 、有点同意”（3分)、“有点不同意(2分)、“完全不同意（1分）,反向题目反向计分。营养行为评价设7道题目,每周吃早餐次数、牛奶摄入次数即为分数,每周在外就餐次数0次（4分)、610次(3分）、115次（2分）、16次及以上（1分);每周吃烧烤油炸食物次数02次(4分)、35次(3分)、68次(分）、9次及以上(1分)；睡前半小时吃东西频率从不（4分)、偶尔（3分）、经常(2分）、每天(1分)；过去一个月吃西式快餐次数0(4分)、 1次(3分)、23次(2分）、4次及以上（1分)；经常食物种类六类分,五类5分，四类分,三类3分,两类分，一类1分营养知识得分越高说明掌握的营养知识越多,营养态度得分越高说明营养相关态度越科学,营养行为得分越高说明行为越合理。 1。2。3 数据处理原始数据采用Edaa软件录入，核对后建立数据库，并用SPS18。0 进行数据整理、评分汇总和统计分析。分析方法包括描述性统计分析、独立样本t 检验、单因素方差分析. .结果 2。基本情况本次共调查回收有效问卷1份，有效率为97.。调查对象全部为女性，年龄跨度为2048 岁,其中2029岁人(46%),09 岁8人(32。1）， 40 岁以上46人（1。7%）.文化程度方面,大学本科及以上7人(3。),大专高职101人(7。6），高中 中专9人(13。%)，初中以下人（.%)2。2营养知信行总体状况 本次幼教人员营养知信行问卷总分为13分，平均分为07。611。06,及格率(81分） 为82.03%，与029岁相比，年龄40岁的幼教人员营养知信行总分更低;与大学本科及以上文化程度相比,高中/中专和初中及以下的幼教人员营养知信行总分更低(P0.0,见表1) 。 注：*表示采用NOV分析，P0。5,且SNK分析,与第一组相比, 39分) 为87。6%。幼教人员年龄对营养态度得分的影响有统计学意义( P。05) ,185 名幼教人员希望获得有关儿童健康饮食方面的知识， 占被调查者的8726%。8人（。24%)认为开展儿童饮食营养讲座对于预防儿童发育不良有意义，9。51 的被调查者认为饮食营养不合理会影响幼儿身心健康，76。89% 的调查者认为风俗习惯会影响饮食行为。68.的人认为肥胖是值得关注的问题,7。06的调查者认为幼教人员在培养儿童良好饮食习惯方面有积极作用。 2。营养行为得分结果 营养行为题目满分1分,平均分为4.26。，及格率为79。9。与202岁相比,年龄大于岁的幼教人员营养行为评分高（P