中国乳品行业市场研究报告样本.doc

资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除。 中国乳品行业市场研究报告 年中国乳品行业市场研究报告 分析机构: 糖酒快讯市场研究中心 责任分析师: 谢骥 版权声明 本报告由糖酒快讯市场研究中心制作, 报告中所有的文字、 图片、 表格均受到中国知识产权法律法规的保护。 免责声明 本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得, 其数据结果受到样本的影响, 部分数据未必能够完全反映真实市场情况。因此, 本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料, 本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任。 4糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告第一部分 行业篇.3 第一章 宏观经济环境对乳制品行业的影响.3 第一节 宏观经济指标发展影响预测.3 第二章 产业政策对乳制品行业的影响.8 第三章 乳制品行业总体运行状况.12 第一节 乳制品生产状况分析.12 第二节 乳制品销售分析.16 第三节 乳制品行业需求状况分析.21 第四节 乳制品行业进出口贸易分析.23 第四章 年行业热点.26 第一节 内地游客到港澳抢购进口奶粉.26 第二节 ”皮革奶”闹得慌, 乳品行业再掀波澜 .27 第三节 乳品重审工作全部结束.28 第四节 红极一时的老酸奶.29 第五节 发改委约谈 6 家外资乳企三四季度或成涨价关键期 .30 第六节 中国生乳标准再掀争论.31 第七节 雀巢拓展中国市场拟收购徐福记 .32 第八节 皇氏乳业水牛奶高端产品陷入”虚假宣传” .32 第九节 液体乳消费者满意度测评结果出炉 .33 第十节 假冒港版婴儿奶粉流入内地.34 第十一节 雀巢爆发”克扣门”.34 第十二节 光明断奶折射出巴氏奶成本压力大 .35 第五章 细分行业发展状况.36 第一节 年乳制品细分行业特点分析 .36 第二节 液体乳行业发展现状及分析.37 第三节 干乳制品行业分析.40第二部分 市场篇.42 第六章 乳制品行业区域市场分析.42 第一节 华北地区乳制品市场分析.43 第二节 华中地区乳制品市场分析.47 第三节 华东地区乳制品市场分析.50 第四节 华南地区乳制品市场分析.53 第五节 西南地区乳制品市场分析.54 第六节 西北地区乳制品市场分析.58 第七节 东北地区乳制品市场分析.59第三部分 竞争篇.62 第七章 乳制品行业竞争状况分析.62 第一节 乳制品行业竞争格局分析.62 第二节 乳制品行业品牌竞争情况分析.63第四部分 竞争篇.65 2糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告 第八章 上市企业状况分析.65 第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 .65 第二节 内蒙古蒙牛乳业( 集团) 股份有限公司 .70 第三节 光明乳业股份有限公司.73 第九章 关注企业状况分析.77 第一节 北京三元食品股份有限公司.77 第二节 新希望乳业控股有限公司.79 第三节 飞鹤乳业有限公司.81 第十章 外资企业状况分析.82第五部分 营销篇.85 第十一章 乳制品行业营销状况分析.85 第一节 另类出牌, 颠覆行进.85 第二节 奶粉巨头发力婴幼儿营养科研无形价值凸显 .86 第三节 虚拟产业与传统产业相结合的异业合作 .87 第四节 舒化奶成功打入变形金刚 3 .87 第五节 蒙牛产品营销, 各有策略.88 第六节 微博营销进行时.88 第七节 乳品与动漫联姻, 阳光乳业开创营销新思路 .89 第八节 澳优推出”120 行动”奶粉售价跌破百元 .89 第十二章 新品及热销产品的分析.90第六部分 预测篇.94 第十三章 乳制品行业发展趋势预测.94第一部分 行业篇第一章 宏观经济环境对乳制品行业的影响 第一节 宏观经济指标发展影响预测 3糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告图 1-2.1一、 年宏观经济形势概述 年 1 月 17 日, 国家统计局发布 年宏观数据显示, 初步测算, 年全年国内生产总值 471564 亿元, 按可比价格计算, 比上年增长 9.2图 1-2.2 4糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告 年 1 月 17 日, 国家统计局公布的数据显示, 年, 全年社会消费零售总额达 181226亿元, 比上年名义增长 17.1, 扣除价格因素后实际增长 11.6.图 1-2.3 年 12 月份, 全国居民消费价格总水平同比上涨 4.1其中, 城市上涨 4.1, 农村上涨 4.1; 食品价格上涨 9.1, 非食品价格上涨 1.9; 消费品价格上涨 4.9, 服务项目价格上涨 2.0全国居民消费价格总水平环比上涨 0.3其中, 城市上涨 0.3, 农村上涨 0.3; 食品价格上涨 1.2, 非食品价格下降 0.1; 消费品价格上涨 0.5, 服务项目价格下降 0.2二、 基于宏观经济的乳品行业发展 上述宏观经济背景, 综合体现在消费量和消费价格变化两个直观数据上: 总消费量方面: 年 1-12 月份, 社会消费品零售总额 181226 亿元, 同比名义增长 17.1扣除价格因素实际增长 11.6表 1-2.1 1-12 月 指标 绝对量 同比增 亿元 长 社会消费品零售总额 181, 226 17.1 其中:限额以上企业单位消费品零 84, 609 22.9售额 按经营地分 城镇 156, 908 17.2 乡村 24, 318 16.7 按消费形态分 餐饮收入 20, 543 16.9 其中:限额以上企业单位餐饮收入 6, 445 19.7 5糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告 商品零售 160, 683 17.2 其中:限额以上企业单位商品零售 78, 164 23.2 其中:粮油食品饮料烟酒 10, 323 25.3 服装鞋帽针纺织品 7, 955 24.2 化妆品 1, 103 18.7 金银珠宝 1, 837 42.1 日用品 2, 767 24.1 体育娱乐用品 3, 670 13.0 家用电器和音像器材 5, 375 21.6 中西药品 3, 718 21.5 文化办公用品 1, 629 27.6 家具 1, 181 32.8 通讯器材 1, 070 27.5 石油及制品 14, 437 37.4 汽车 20, 838 14.6 建筑及装潢材料 1, 400 30.1图 1-2.5 6糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告表 1-2.2 物价项目 价格指数 居住 102.1 娱乐教育文化用品服务 100.1 交通和通信 100.3 医疗保健及个人用品 102.8 家庭设备用品及服务 102.5 衣着 103.8 烟酒及用品 103.9 鲜果 104.4 鲜菜 111.5 水产品 109.7 蛋 101.2 肉禽及其制品 116.6 粮食 106.9 食品类 109.1 总指数 104.1 年末, 中国液体乳及乳制品制造工业企业达 644 家, 行业总资产达 1543.15 亿元, 同比增长 18.88。 年, 中国规模以上液体乳及乳制品制造工业企业实现主营业务收入达2315.56 亿元, 同比增长 21.55。 年, 中国乳品加工业实现利润总额 148.93 亿元, 同比增长 34.70。大陆 31 个省份利润总额全部为正值, 没有亏损的省份; 而且只有北京、 上海、 重庆三个直辖市出现了下降, 其它省份均实现增长。全年利润总额超过 10 亿元的省份有 6 个, 分别是内蒙古 25.45 亿元, 占全国利润总额的 17.08; 黑龙江 22.92 亿元, 占 15.39; 山东 19.01 亿元, 占 12.76; 广东 13.75 亿元, 占 9.23; 上海 13.16 亿元, 占 8.84; 河北 11.78 亿元, 占 7.91, 6 省份共占全国利润总额的 71.21。 年, 乳制品市场供求基本平稳。受生鲜乳、 辅料、 运输、 人工等成本上涨影响, 乳制品价格整体小幅上涨。 年 1-11 月份内蒙古、 河北等 10 个奶牛主产省生鲜乳平均价格为 3.2 元/公斤, 同比上涨 11.7。10 月份以后, 由于天气转冷, 奶牛产奶量下降, 生鲜乳价格明显上涨, 11 月份达到 3.23 元/公斤, 环比增长上涨 0.3, 同比上涨 5.2。 年 1-11 月份, 巴氏奶、 UHT 奶平均价格为 8.26 元/公斤和 8 元/公斤, 同比分别上涨 19.4和 10.1。具体来看, 受生鲜乳价格高位运行影响, 年巴氏奶价格持续上涨, 月 11平均涨幅为 0.4, 月份达到最高价格水平的 8.58 元/公斤, 同比上涨 21.2。 环比上涨 0.8, UHT 奶价格先涨后跌。1-8 月, UHT 奶平均涨幅 0.5, 9 月份达到 8.16 元/公斤的高点, 随后 11连续两月回落。 月份 UHT 奶平均价格达到 7.96 元/公斤, 但同比仍上涨 7.6。 环比下降 0.3, 年 1-11 月, 全国规模以上乳品企业乳制品产量达 2148.8 万吨, 同比增长 10.2。其中, 7糖酒快讯 - 年中国乳品行业市场研究报告液体乳 1838.3 万吨, 同比增长 10.7, 固体乳制品为 310.5 万吨, 同比增长 7.4, 奶粉产量达 122.2 万吨, 同比增长 4.6。从各地来看, 内蒙古、 山东和河北产量居前, 分别达到 348.1 比万吨、 285.9 万吨和 234 万吨。其中, 11 月份, 乳制品产量达 214.8 万吨, 10 月份增产 6.2万吨, 比去年同期增产 25.6 万吨。 。海关数据显示, 年 1-10 月份奶粉进口 39.7 万吨, 同比增 奶粉进口”量、 价齐升”14.5, 进口均价 3662 美元/吨, 同比涨 9.5, 进口总额 13.9 亿美元, 同比增 25.5。具体来看, 1-4 月奶粉平均进口量保持在 5.8 万吨左右。由于国际奶粉价格大幅上涨, 5 月份奶粉进口量止涨回落, 并连续 5 个月持续下滑, 平均降幅 24.5, 9 月份进口量达到 1.5 万吨的低点。10 月份, 随着国际价格回落及国内企业补库需要, 进口量再次回升, 10 月份奶粉进口量1.93 万吨, 环比上涨 27, 同比下降 23.3。 进入冬季, 奶牛产奶不足, 生鲜乳价格涨势明显, 另外, 年末包装、 辅料、 运输成本都将进一步上升。乳制品生产、 运输等成本将继续上涨。加上元旦、 春节期间, 乳制品消费旺盛。春节前后, 乳制品价格仍出现小幅上涨。第二章 产业政策对乳制品行业的影响 国家发展和改革委员会、 工业和信息化部发布的食品工业”十二五”发展规划提出, ”十二五”期间, 中国要加快乳制品工业结构调整, 调整优化产品结构, 逐步改变以液体乳为主的单一产品类型局面, 鼓励发展适合不同消费者需求的特色、 高质量、 功能性乳制品, ”规划”预计, 到 年, 原料乳产量达到 5000 万吨, 增长 33.4; 改变重复建设严重局面。乳制品产量达到 2700 万吨, 增长 15, 其中干乳制品( 乳粉、 炼乳、 奶油、 干酪素、 乳糖等) 产量 900 万吨, 液体乳产量 1800 万吨。经过兼并、 重组, 培育形成一批年销售收入超过 20亿元的骨干企业。乳制品加工能力闲置率控制在 25以内。一、 卫生部颁布食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则 ( 下简称通则 食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则 ) 将 0-12 个月龄的婴儿特配食品纳入标准适用范围中, 对特配婴儿食品的技术、 原材料、 感官甚至标签等皆加以明确规定。通则中特别针对适用于乳糖不耐受婴儿的”无乳配方或低乳配方”、 适用于乳蛋白过敏高危婴儿的”乳蛋白部分水解配方”、 适用于食物蛋白过敏婴儿的”乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方”等当前市场较为常见的婴儿配方食品进行规范。 当前, 婴儿特配食品在市场热销及对应的相关规定的细分促进了.