校园超市食品质量管理制度样本.doc

资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。食品质量管理制度为了加强本店食品质量安全意识, 确保消费者购买”放心食品”, 特建立食品质量管理制度。一、 保证食品质量, 取信于民。二、 以服务广大消费者为宗旨, 切实保护广大消费者合法权益。三、 根据食品保质期限, 定期检查待销售的食品、 库存食品的质量状况。四、 食品质量管理, 由专人负责, 定期检查, 做到每半月对库存商品质量、 保质期进行检查。五、 凡发现待销售食品、 库存食品有过期变质的或其它质量问题, 一律自行销毁处理。食品质量承诺制度本店向消费者郑重承诺: 本店不销售假冒伪劣食品, 不销售”三无”食品, 不销售过期失效食品, 不销售来路不明的商品和食品质量不合格的食品 。消费者购买本店食品时, 发现有存在上述问题的食品, 请来本店协商处理, 或直接向消费者协会和所在村”三站”投诉( 电话: 12315) 。不合格食品退市、 召回制度为确保食品质量安全, 保护消费者合法权益, 本店特制订不合格食品自行退市制度。下列食品应作退市处理: 1、 无产品质量检验合格证明的食品; 2、 仿冒知名食品特有的名称、 包装、 装璜的食品; 3、 无QS认证标志的食品; 4、 冒用认证标志的食品; 5、 仿造或者冒用她人厂名、 厂址的食品; 6、 无中文标明的名称、 生产厂名或厂址的食品; 7、 限期使用, 而未标明生产日期和安全使用日期或者失效日期的食品; 8、 保质期限到期或过期的食品; 9、 霉烂变质食品; 10、 掺杂使假, 以次充好的食品; 11、 国家明令淘汰及禁止销售的食品; 12、 不符合国家规定的产品质量标准的食品; 13、 不符合国家安全、 卫生、 环境保护和计量等法规定的食品; 14、 使用不当, 容易造成本产品本身损坏或者可能危及人身、 财产安全, 无警示标志或中文警示说明的食品; 15、 因某种原因, 导致质量出现问题而不能正常使用的食品; 16、 食品质量监测抽查为不合格的食品; 本经营户应经常对所经销的食品进行自查, 发现属于退市范围的食品, 应自行将食品撤下柜台, 及时将退市情况报告工商部门, 并在工商部门监督下退回供货商, 或作封存、 销毁处理。在执退市制度时, 发现不合格食品及时召回。食品经营户进货检查验收制度为规范本店食品进货渠道, 加强食品质量管理, 特制订本制度。本店在进货时, 应认真查验供货方主体资格及食品质量, 严把食品质量关, 具体做到”四查四看四不”。一查供货方营业执照和生产许可证、 卫生许可证等证件, 看供货方是否有营业护照、 经营范围是否包含所购食品, 不得从无相应资格的经营者手中进货。二查食品质量, 看所购食品质量是否合格, 不得购进假冒食品、 ”三无”食品、 掺杂使假食品、 以次充好食品、 霉烂变质食品、 过期失效食品、 不符合国家规定的产品质量标准及国家明令禁止销售的食品。三查食品包装, 看所购食品包装、 标识是否符合国家规定, 外包装是否与小包装内容相符。是否标注QS认证标志, 不得购进仿冒她人知名食品特有的名称、 包装、 装璜的食品、 冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。四查食品证件外包装, 看所购食品证件是否真实、 齐全、 有效, 不得购进侵犯她人注册商标专用权的食品, 冒充质量认证标志、 名优标志、 获奖标志、 质量免检标志的食品, 无质量检验合格证、 无生产合格证、 无卫生许可证等证件的食品。食品经营户销货台帐制度为了构筑入市食品质量安全防线, 保障消费者在本店放心购物, 打造”食品安全放心店”形象, 制订本制度。一、 本店由专职员工( 质量检查员) 负责填写食品批发销售台帐。二、 按工商部门的要求装订成册, 建好档案( 上述两套台帐一式二份, 一份本店存档, 一份报送工商部门, 涉及商业秘密的名目不予报送) 。三、 食品批发销售台帐主要内容有: 购货人、 购货时间、 食品名称、 规格、 数量、 保质期、 去向。四、 销售台帐保存期为二年。食品进货台帐制度为了构筑入市食品质量安全防线, 保障消费者在本店放心购物, 打造放心消费食品店形象, 制订本制度。一、 本店由专职员工( 质量检查员) 负责填写食品进货台帐。二、 按工商部门的要求装订成册, 建好档案( 上述台帐一式二份, 一份本店存档, 一份报送工商部门, 涉及商业秘密的名目不予报送) 。三、 食品进货台帐主要内容有: 进货时间、 食品名称、 规格、 数量、 保质期、 食品来源( 进货单位、 联系电话) 、 索证种类( 营业执照、 检疫检验报告、 食品检验及标识合格证、 税票或进货单等) 。四、 进货台帐保存期限不得少于两年。