北京市市场局关于调整《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》相关内容的通知.doc

各食品生产企业：
为严把北京市食品生产准入关口，降低企业生产经营中风险隐患，提高食品生产质量安全基础，经认真研究，对北京市《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》中的核查内容、核查方法和评分标准进行了细化和明确，制定了《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》使用指南（2019版），现就有关事项通知如下。
一、调整总得分率
将现场核查结论判定原则由“核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%”调整为“核查项目单项得分无0分且总得分率≥90%”的，该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
二、 细化评分标准
为在许可过程中严格对生产场所、生产车间和生产加工过程中风险控制，有效避免各功能区人流物流之间的交叉污染，统一现场核查关键要素的评判尺度。对评分标准中“3”分项、“1”分项和“0”分项评分判定标准进行了调整，详见附件《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》使用指南（2019版）。一是厂区要求1.1.1中1分项由原来的“有污染源防范措施，但个别防范措施效果不明显。”调整为“存在污染源、有污染源防范措施，防范措施效果明显。”二是厂区要求1.1.2中1分项由原来的“厂区布局基本合理，生活区与生产区相距较近或分隔不彻底。”调整为“厂区布局基本合理，生活区与生产区相距较近或分隔不彻底，防范措施效果明显，不存在交叉污染。”三是厂房和车间1.2.1中1分项由原来的“个别作业区布局和划分不太合理。”调整为“个别作业区布局和划分不太合理, 防范措施效果明显，不存在交叉污染。”四是设备布局3.1.1中1分项由原来的“个别设备布局不合理。”调整为“个别设备布局不合理，防范措施明显。”五是工艺流程3.2.1中1分项由原来的“个别工艺流程略有交叉，或者略不符合产品执行标准的规定。”调整为“个别工艺流程略有交叉，防范措施明显，或者略不符合产品执行标准的规定。”六是人员健康管理制度4.3中1分项由原来的“制度内容略有缺陷，或者个别人员未能提供健康证明。”调整为“制度内容略有缺陷。”，0分项由原来的“无制度，或者人员健康管理严重不足。”调整为“无制度，或者个别人员未能提供健康证明。”。
《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》使用指南（2019版）10月15日开始实施。

市局食品生产安全监管处
2019年10月