冻品质量验收标准.pdf

2020/12/14冻品质量验收标准https:/ 6.速冻食品质量验收标准：包装正确，清洁，无破损。在保质期内，且不超过保质期一半时间。包装内无冰晶，无杂质，粉末。内容物形状完整，美观，冻结坚实 无解冻，软化现象，无开裂，成块现象。颜色正常，无霉斑等不良现象。7冰鲜鱼质量验收标准：感官鉴别：皮肤类金属、光泽哑色的表面显示其已不新鲜；眼睛饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；鳃鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥；肛门内收或平整，不突出，不破肛；体外粘液透明或水白；肉质坚实且富有弹性，轻按下鱼肉后，手指的凹陷处可马上恢复；气味温和的海水味或鲜海藻味，无氯味腐臭味；休表鱼鳞完整、体表无破损。8冰鲜虾质量验收标准：感官鉴别：有固有的颜色，不发白或红；头胸甲与躯干连接紧密，无断头现象；虾身清洁无污物。9盐渍海产质量验收标准：感官鉴别：质地坚实而具韧性，手指甲掐之可破、脆嫩；气味轻腥气、盐味；色泽有光泽；