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江苏省南通中学高二化学 糖 类 练习题
班级______________姓名____________
一、选择题〔每题有1——2个正确答案〕
1、将淀粉与蔗糖按质量比9∶19混合，在一定条件下完全水解，得到m克葡萄糖和n克果糖，那么m∶n=
A．19∶9 B．1∶2 C．1∶3 D．2∶3
2、以下说法中正确的选项是
A．蔗糖全部是由非金属元素构成的物质，所以它是非电解质
B．将固体蔗糖放入导电装置中，接通电路，灯泡不亮，所以蔗糖是非电解质
C．将蔗糖溶液放入导电装置中，接通电路，灯泡不亮，所以蔗糖是非电解质
D．将熔化的蔗糖放入导电装置中，接通电路，灯泡不亮，所以蔗糖是非电解质
3、以下各组物质中，互为同分异构体的是
A．淀粉和纤维素B．和
C．和 D．和
4、以下反响中不能生成乙醇的是
A．淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵
B．淀粉在淀粉酶作用下水解
C．乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解
D．在一定条件下乙烯与水加成
5、以下试剂中，将乙醇、淀粉溶液和苯三种无色液体鉴别开的是
A．钠 B．新制Cu(OH)2浊液 C．溴水 D．碘水
6、以下物质，属于糖类的是
A． B．
C． D．
7、有关糖类物质的表达中正确的选项是
A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类。
C．糖类物质叫碳水化合物，其分子式可用Cm(H2O)n的通式表示。
D．糖类一般是多羟基醛或酮以及能水解产生它们的物质。
8、葡萄糖是一种单糖的主要原因是
A．不能水解为更简单的糖
B．结构很简单
C．分子中含羟基和醛基的个数少
D．分子中含有的碳原子个数少
9、以下表达中不正确的选项是
A．糖类可以分为单糖，低聚糖和多糖
B．果糖只存在于水果中
C．葡萄糖和果糖均不能发生水解反响
D．葡萄糖和果糖分子中均含有一个醛基
10、有关麦芽糖的说法中错误的选项是
A．纯洁的麦芽糖是淡黄色粘稠状的液体
B．麦芽糖的分子结构中含有醛基，故它是一种复原性糖
C．麦芽糖发生水解反响，生成一分子葡萄糖和一分子果糖
D．麦芽糖是用淀粉在大麦产生的酶的作用下水解而生成的
11、有以下物质：〔1〕丙酸甲酯〔2〕甲酸丙酯，〔3〕葡萄糖，〔4〕氯乙烷，
〔5〕麦芽糖，其中既可以进行水解反响又可以进行银镜反响的是
A．〔1〕〔3〕 B．〔4〕〔5〕
C．〔2〕〔5〕 D．〔3〕〔5〕
12、水解前和水解后的溶液都能发生银镜反响的物质是
A．麦芽糖 B．蔗糖
C．甲酸乙酯 D．乙酸甲酯
13、向盛有蔗糖的烧杯中参加浓H2SO4后，不可能发生的现象或反响是
A．变黑 B．有气体生成
C．氧化—复原反响D．水解反响
14、某有机物0.1mol完全燃烧后，得到气体混合物，将此混合气通过足量浓H2SO4，浓H2SO4增重5.4克，然后使气体通过足量NaOH溶液，碱溶液增重13.2克，又有机物燃烧时共耗去O28.96升〔标准状况〕。该有机物与银氨溶液混和，在水浴中加热后得不到银镜，该有机物是
A．麦芽糖 B．果糖
C．丙酮 D．丙酸
二、填空题
15、做蔗糖水解实验：在试管内参加少量的蔗糖溶液，再加3－5ml稀H2SO4，小心煮沸几分钟后冷却取少量冷却液参加装有新制Cu(OH)2浊液的试管中加热到煮沸，无红色沉淀生成，简要说明实验失败的原因。
16、某二糖溶液跟新制Cu(OH)2浊液混和加热，无砖红色沉淀生成，另取该二糖溶液滴入稀H2SO4加热，再参加烧碱使溶液呈碱性后，滴入4－5滴5%CuSO4溶液，加热，产生红色沉淀，那么该二糖的分子式为________________，名称为____________。
17、某白色固体，其分子中H、O原子个数比为2∶1，H原子数比C原子数多10，0.1mol该物质经浓H2SO4在低温下脱水后，所得焦炭经洗涤，枯燥后，质量为14.4克，该物质的溶液能和新制Cu(OH)2浊液共热而生成砖红色沉淀。那么该物质的分子式为_____________名称为_____________。
18、一种含麦芽糖95%的糖100克〔含其它非糖类杂质〕经水解后麦芽糖全部转化为葡萄糖，将这些葡萄糖发酵后，可制得酒精_____________克，如将这些酒精氧化，可得醋酸_____________克，如将此醋酸溶解在200克水中，溶液密度为1.03g/cm3，它的质量百分比浓度是_____________，物质的量浓度是_____________。
三、计算题：
19、制镜工业和热水瓶胆镀银常用葡萄糖做复原剂。假设每个热水瓶胆需镀银0.3克，求5000克纯度为98%的葡萄糖能产生这种瓶胆多少只
20、某晶体A的水溶液呈中性，燃烧0.2mol A物质，可得CO226.88升〔标准状况〕，生成H2O21.6克。又知A的摩尔质量为甲醛的六倍，A也有醛基，并能与氢气加成生成已六醇，试求A的分子式、结构式。
江苏省南通中学高二化学 糖 类 练习题答案
一、
1、D 2、CD 3、D 4、B 5、D 6、B 7、D 8、A 9、BD 10、AC
11、C 12、AD 13、D 14、C
二、
15、蔗糖水解是在酸性溶液中进行一般用稀H2SO4做催化剂，而用新制Cu(OH)2浊液检验醛基是否存在的复原性实验条件必须是在碱性溶液中，要得到应有效果，必须先把水解时酸化的酸要中和且碱要过量。而此实验中未把H2SO4中和，更谈不上碱过量，因此失败。
16、〔1〕C12H22O11〔2〕蔗糖
17、〔1〕C12H22O11〔2〕麦芽糖
18、〔1〕51.11克〔2〕66.67克〔3〕25% 〔4〕3mol/L
三、
19、19600只
提示：
20、分子式：C6H12O6
结构式：
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