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- 常州纺织服装职业技术学院
餐厅租赁经营招标说明书

一、 招租项目( 5个)
第一食堂二楼小炒接待餐厅、
第二食堂一楼西点餐厅、
第二食堂一楼自助餐厅、
第二食堂二楼美食城餐厅、
第二食堂三楼西式餐厅
二、 基本情况
招租项目采取年定额租金的费用收取模式。
我院 - ( 9月- 7月)预计共有就餐人员8000余人.
1#食堂二楼餐厅约有450个餐位, 5个包厢, 餐厅安装有中央空调, 2#食堂整体约有3500个餐位。餐厅内水、 电、 天然气已连接到位并能独立计费, 餐厅安装了校园一卡通售饭系统, 后场已配备主要食品加工设备和公共更衣室, 以及办公辅房; 前场配备餐桌椅及就餐用具( 详见清单) 。其它详细情况见图纸或实地考察。
三、 经营范围与卫生要求:
1、 投标人必须严格遵守《食品安全法》、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《常州纺织服装职业技术学院食品卫生安全管理条例( 试行) 》, 确保食品质量。
2、 必须无条件接受政府卫生监督、 疾病预防部门、 常州纺织服装职业技术学院食品卫生安全工作领导小组、 后勤服务公司饮食服务中心和学生伙食管理委员会等对食品卫生、 菜品质量价格、 经营范围等方面的检查、 监督。
四、 投标单位资格要求
1、 参与我院学生餐厅投标的必须是具有法人资格的餐饮单位, 注册资金30万元以上( 高校后勤集团可不受限制) ;
2、 有良好的商业信誉职业道德和餐饮服务经验的个人或个体单位, 熟悉学校学生食堂经营特点, 需有个体工商户等资质以及从事食堂经营的有效证明。
五、 其它事项:
1、 我方提供经营场地、 部分餐饮设备及用具、 餐桌椅, 餐饮设备及用具的日常维护保养由甲方统一处理, 费用由乙方自主承担。
2、 我方有偿提供自来水、 电、 天然气。自来水、 电、 天然气收费标准由我院根据政府规定而确定, 当前食堂用水、 用电考虑公共损耗按115%收取, 基价随当地政府调价而相应调整。
3、 就餐师生一卡通的发放和充值由学院财务处一卡通管理中心统一负责。
4、 租赁单位无条件接受我方饮食服务中心对食堂的日常管理和奖惩考核。
5、 我方实行大宗原料在常高校联合集中采购和其它原料统一配送制度, 特殊零星品种经许可后可自行采购。
6、 签定合同时, 我方收取承租商户数量不等的保证金, 租金按8个结算周期分批扣除。
7、 监管层次: 常州纺织服装职业技术学院食品卫生安全工作领导小组、 后勤服务公司饮食服务中心、 学生伙食管理委员会。
8、 租赁单位必须委派单位的主要负责人来担任餐厅经理, 同时拿出具体的经营方案,并得到甲方认可,认可的管理人员不得换人,如乙方确有需要必须得到甲方的研究决定同意后方可换人, 否则视为违规。
乙方必须以租赁单位的法定名称来作为餐厅的标识( 标识和菜谱等由承租单位制作) 。
9、 餐厅公共区域保洁、 垃圾清运等工作由常州纺织服装职业技术学院后勤服务公司饮食服务中心及学院相关职能部门来承担, 除第二食堂一楼西点餐厅、 自助餐厅外其余标的网点前场物业及餐具清洗由乙方完成。
六、 投标文件要求:
1、 投标单位应将投标文件密封于同一包装内, 包装外应注明常州纺织服装职业技术学院食堂投租文件, 并在钉缝处以白纸密封后加盖骑缝章。投标文件内相关资历材料均应加盖单位印章或有效签字。
2、 投标文件必须在 6月29日17: 00点前送到常州纺织服装职业技术学院审计处( 行政楼3楼南排) , 联系人: 束老师, 电话: [phone], 过期送达视作废标。( 招标说明书于后服公司饮服中心李圣峰老师处领取, 同时接受项目咨询, 电话: [phone]) 。
3、 投租文件主要内容:
企业简介;
管理业绩( 特别是高校餐饮管理、 经营业绩) ;
竞标思路( 按管理的内容和要求) ;
管理措施及人员配备( 含主要负责人简介) ;
服务承诺;
经费测算;
投标价;
违约承诺。
七、 评标办法:
1． 本次投标评定依据为:
a． 乙方报价较接近我方标底标价区间。
b． 已在本校经营, 业绩信誉均良好者优先考虑;
c． 有高校餐饮项目经营经验且具有相应的实力者优先考虑;
2． 投标文件出现下列情况, 视作无效投租文件处理;
a． 投标文件未盖单位公章签名或有效签字
b． 投标文件未按招标单位投租文件要求编制
c． 投标单位在投租文件中出现两个或多个报价, 且未书面说明以某个报价为准
d． 投标文件不全者
e． 逾期送达者
2、 投标单位对招租单位文件所作的推论、 理解与招租单位无关。
3、 投标单位在索取本投租书时需向招标单位缴纳投租书工本费50元( 无论中标与否, 不予返还) ; 送达标书时需缴纳投租保证金 元。开标后, 不中标单位保证金将当即退还, 中标单位保证金自动转入履约保证金。保证金到账后签订合同; 合同期满办理完资产、 设备交接后两周内退款。
4、 招租单位将在7月5日左右通知各投标单位中标与否。中标单位在接到中标通知后五个工作日前携带履约保证金到后勤服务公司签定委托合同, 过期者视作放弃, 投租保证金将不允退还。
5、 本招标文件解释权属常州纺织服装职业技术学院后勤服务公司。

常州纺织服装职业技术学院后勤服务公司
6月

附:
一、 经营品种列表:

餐厅名称
允许经营品种
不允许经营品种
1
第一餐厅二楼小炒餐厅
大众快餐( 份菜式) 、 小炒、 明炉、 饮料
风味小吃、 零星休闲小吃、 西式点心
2
第二食堂一楼西点餐厅
西式点心、 零星休闲小吃、 饮料
中式点心、 大众快餐、 小炒、 风味小吃、 明炉
3
第二食堂一楼自助餐厅
大众快餐( 自助式) 、 中式点心、 明炉
西式点心、 小炒、 风味小吃、 零星休闲小吃、 饮料
4
第二食堂二楼美食城
各类风味小吃、 零星休闲小吃、 饮料、 明炉
西式点心、 大众快餐、 小炒
5
第二食堂三楼西式餐厅
西式餐饮、 饮料、 定型包装类小吃、 零星休闲小吃
中式点心、 大众快餐、 小炒、 风味小吃、 明炉
名词说明:
1． 中式点心: 蒸煮类( 如: 包子、 馒头、 花卷) ; 烤制类( 如: 麻糕、 老婆饼等) ; 煎炸类( 如: 油饼、 油条、 麻团等) ; 米面类( 如面条等) ;
2． 西式点心: 面包类、 蛋糕类、 汉堡类等;
3． 大众快餐: 分为份菜式、 定额快餐盘式、 自助式三种;
4． 饮料: 各类自制奶茶以及可乐机配制饮料、 听装饮料、 瓶装定型包装饮料等;
5． 零星休闲小吃: 玉米棒、 粽子、 炸鸡腿、 茶叶蛋、 烤肠、 冷饮、 粽子等;
6． 小炒: 各类风味小炒;
7． 明炉: 各类风味小火锅, 采用固体酒精燃料。
8． 风味小吃: 麻辣烫、 鸭血粉丝、 竹桶饭、 大小馄饨、 手抓饼、 铁板烧、 盖浇饭、 盖浇面、 生煎小馒头、 清真风味、 各类砂锅等;
9． 相关法律法规条例规定不允许出售的品种除外。

二、 学生上课时间安排( 预计, 具体时间以学院规定为准) :
- 第一学期学生上课时间为: 9月1日- 2月1日
级新生预计报导入住时间: 9月15日
- 第二学期学生上课时间为: 3月1日- 7月5日
( 注: 学生上课时间及开餐时间随学院教学时间调整而做相应调整, 甲方应及时向乙方通报)

三、 开餐时间
早餐: 6: 30-8: 30
午餐: 10: 30-13: 30
晚餐及夜宵: 15: 30-21: 45
( 注: 学生上课时间及开餐时间随学院教学时间调整而做相应调整, 甲方应及时向乙方通报)

四、 常州纺织服装职业技术学院大学城承包经营网点设备清单。
( 示意表)
序号
编号
品名
价格
数量
备注
1
Dxc-1-001
蒸饭箱

2
…

3
…