2022-2022学年高中化学4.3蛋白质和核酸练习新人教版选修5.doc

第三节　蛋白质和核酸
A组(稳固根底)
1.以下过程不属于化学变化的是(　　)
A.在蛋白质溶液中,参加饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出
B.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色
C.在蛋白质溶液中,参加硫酸铜溶液,有沉淀析出
D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子
解析:A项在蛋白质溶液中参加饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反响,是化学变化;C项在蛋白质溶液中参加硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体的蛋白质发生变性反响,是化学变化。
答案:A
2.“克隆羊〞的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。以下有关酶的表达中错误的选项是(　　)
A.高温或重金属盐能降低酶的活性
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.酶是具有催化作用的蛋白质
D.酶只有在强酸或强碱条件下才有催化作用
解析:酶属于蛋白质类,具有催化作用,而酶的催化具有温和性、选择性和高效性等特点,所以B、C均正确。重金属盐、高温、强酸、强碱等均能使蛋白质变性,使酶失去活性,所以A正确,D错误。
答案:D
3.以下有关核酸的说法中,不正确的选项是(　　)
A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物
B.RNA主要存在于细胞核中,而DNA主要存在于细胞质中
C.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种
D.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸
解析:DNA主要存在于细胞核中,而RNA主要存在于细胞质中。
答案:B
4.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。以下说法不正确的选项是(　　)
A.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反响生成红色沉淀
B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸
C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,可参加浓Na2SO4溶液
解析:油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。
答案:B
5.以下物质可以使蛋白质变性的是(　　)
①福尔马林　②酒精　③高锰酸钾溶液　④硫酸铵溶液
⑤硫酸铜溶液　⑥双氧水　⑦硝酸
A.除④⑦外 B.除③⑥外
C.①②⑤ D.除④外
解析:能够使蛋白质变性的化学物质包括强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛溶液、丙酮及强氧化性物质等。
答案:D
6.紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14,它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。
A:
B:R—OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A可在无机酸催化下水解,其反响的化学方程式是
　。 
(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物,因为氨基不在　　　　　(填希腊字母)位。 
(3)写出ROH的分子式:　　　　　　　　　　。 
解析:化合物A中存在—NH—CO—原子团,其水解应在NH—CO之间发生,其中—NH—转变成—NH2,—CO—转变成—COOH,前者得到β-氨基酸,因而不是构成天然蛋白质的α-氨基酸,醇B的分子式可由紫杉醇的分子式与酸A的分子式相减,再加上1分子水而得出。
答案:(1)
(2)α　(3)C31H38O11
7.A、B两种有机物,分子式都是C9H11O2N。
(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在—CH3,化合物A的结构简式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(3)两分子A可形成具有六元环的物质C,那么C的结构简式为　。 
解析:(1)天然蛋白质水解产物是α-氨基酸,由分子式C9H11O2N和α-氨基酸的概念可知,A的组成为,C7H7—应是,A的结构简式为。
(2)题目中提示化合物B是某分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上),那么原芳香烃只能是1,3,5-三甲苯。
(3)A分子中的—NH2和—COOH可脱水形成,从而把两分子A结合成环状,结构简式为。
答案:(1)
(2)
(3)
8.(1)α-氨基酸能与HNO2反响得到α-羟基酸。如:
+HNO2+N2↑+H2O
试写出以下变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式:
A:　　　　　　　　　、B:　　　　　　　　　　、 
C:　　　　　　　　　、D:　　　　　　　　　　。 
(2)以下物质中,既能与NaOH反响,又能与硝酸反响,还能发生水解反响的是　　　　(填序号)。 
①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④二肽
⑤(NH4)2CO3　⑥NaHCO3　⑦纤维素　⑧蛋白质
(3)以下有关蛋白质的表达中正确的选项是　　　　。 
①蛋白质溶液里参加饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再参加水,也不溶解　②温度越高,酶催化的化学反响速率越快　③天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸　④重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒　⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反响又能与强碱反响的两性物质　⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性　⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝,可用灼烧闻气味的方法
解析:(1)生成A的反响是中和反响,生成B的反响是题给信息的应用,只要把—NH2改写成—OH即可;生成C的反响从题目中可知是氨基酸的自身脱水反响;生成D的反响由B的结构可推得是酯化反响。
(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反响,但三者均不能发生水解反响;二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及,因此与NaOH、HNO3均能发生反响,且均能发生水解反响;(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐,既能水解,又能与HNO3和NaOH反响;HC可水解,也可与HNO3和NaOH反响;纤维素与NaOH不反响。
答案:(1)　
(2)④⑤⑥⑧　(3)③④⑤⑥⑦
B组(提升能力)
1.现有淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液,区别它们时,以下试剂和对应现象依次是(　　)
试剂:①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸
现象:a.变蓝色　b.红色沉淀　c.变黄色
A.②—a、①—c、③—b B.③—a、②—c、①—b
C.②—a、③—c、①—b D.②—c、③—a、①—b
解析:淀粉变蓝色,鸡蛋清变黄色,葡萄糖产生红色沉淀,故C正确。
答案:C
2.导学号36370087氨基酸在溶液中按两种方式电离:
+OH-+H2O+H3O+
以下判断正确的选项是(　　)
A.增大溶液的pH,浓度减小
B.降低溶液的pH,浓度减小
C.如溶液的pH适当,两种氨基酸离子的浓度可能相同
D.pH改变,对电离方式无影响
解析:增大溶液的pH,即增大OH-的浓度,H+被中和,所以浓度减小,浓度增大。减小溶液的pH,即增大H+的浓度,
浓度增大,浓度减小。因此改变pH,对电离方式有影响。
答案:C
3.导学号36370088尿黑酸是酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种物质。其转化过程如下:
…
酪氨酸　　　　对羟苯丙酮酸　　　　　　尿黑酸
以下说法错误的选项是(　　)
A.酪氨酸既能与盐酸反响,又能与氢氧化钠反响
B.1 mol尿黑酸与足量浓溴水反响,最多消耗3 mol Br2
C.对羟基苯丙酮酸分子中在同一平面上的碳原子至少有7个
D.1 mol尿黑酸与足量NaHCO3反响,最多消耗3 mol NaHCO3
解析:酪氨酸中含酚羟基和氨基,具有酸性和碱性,那么既能与盐酸反响,又能与氢氧化钠反响,故A正确;尿黑酸中含酚羟基,酚羟基的邻、对位与溴水发生取代反响,那么1 mol尿黑酸与足量浓溴水反响,最多消耗3 mol Br2,故B正确;对羟基苯丙酮酸中苯环为平面结构,与苯环直接相连的C原子一定在同一平面内,所以同一平面上的碳原子至少有7个,故C正确;尿黑酸中只有—COOH能与NaHCO3反响,那么1 mol尿黑酸与足量NaHCO3反响,最多消耗1 mol NaHCO3,故D错误。
答案:D
4.导学号36370089室安卡因(G)是一种抗心律失常药物,可由以下路线合成:
(1)C的核磁共振氢谱有3种不同的峰,其峰面积比为3∶1∶1,B能发生酯化反响。那么A中含有的官能团是　　　　　　　(写名称)。C的结构简式是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(2)写出由BC的化学方程式:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(3)D+EF的反响中,还有一种小分子生成,该小分子为　　　(写化学式)。 
(4)FG的反响类型是　　　　　　　　　　,G的分子式为　　　　　　。 
(5)以下关于室安卡因(G)的说法正确的选项是　　　。 
a.能发生加成反响
b.能发生酯化反响
c.不存在同分异构体
d.属于芳香烃
解析:(1)分析D的结构可以得出D中的Cl来源于SOCl2,其他结构来源于C,D中有两种氢,而C中有三种氢,可判断C的结构简式可能为CH3CHBrCOOH或CH3CHBrCHO;因为B能发生酯化反响,说明B中含有羧基,故C的结构简式为CH3CHBrCOOH,逆合成推出B为CH3CH2COOH(BC引入溴原子)。据此推出A中含有碳碳双键或碳碳三键、羧基。
(2)BC是引入溴原子的反响,故反响为
CH3CH2COOH+Br2CH3CHBrCOOH+HBr(由D结构推出)。
(3)比拟D、E和F的结构可以看出,D与E反响生成F的同时,生成了HCl。
(4)F到G的反响,比拟转化关系中前后结构可以看出,溴原子换成了NH2,故反响为取代反响。根据G的结构简式可判断其分子式。
(5)分析室安卡因结构可以得出,室安卡因分子中含有苯环、肽键(—CO—NH—)和—NH2结构,因此可发生加成反响;无羧基和羟基,故不能发生酯化反响;含碳较多的有机物均有同分异构体;烃只含有C和H两种元素,而该物质还含有O、N等元素,故不属于烃。综上分析,答案选a。
答案:(1)碳碳双键或碳碳三键、羧基　CH3CHBrCOOH
(2)CH3CH2COOH+Br2CH3CHBrCOOH+HBr
(3)HCl
(4)取代反响　C11H16N2O
(5)a