西餐厨房财产管理制度.doc

西餐厨房财产管理制度22020年4月19日文档仅供参考1.0目的:为保证西厨财产、设施设备能正常运转,确保使用,现制定有关西厨财产管理制度。2.0范围:餐饮部财产管理员3.0内容:餐饮部必须设立一名财产管理员,每月向西厨总厨汇报有关西厨设备、用具等固定资产投入使用情况;3.1餐饮部财产管理员每月25日对西厨投入的固定资产逐一进行盘点,盘点中财产的遗失、损坏、流向必须如实记录,并将盘点结果上报西餐总厨;3.2西厨对范围内的设备、用具等需爱护,注意维修保养,送修设备需落薄记录;3.3如其它部门借用需征得总厨同意方可借用,并设薄记录;3.4加强低值易耗品的管理,每月对低值易耗品进行清点,及时补充;3.5每周需对西厨借出、借入的物品、用具进行清点及清还;未能清还需做好记录4.0附盘点表格:xxx西餐厨房财产盘点表XXXX年X月X日物品名称本月盘存数上月盘存数流向备注核准人签名: 西餐总厨: 第X页 编制: 审核: 批准: 日期: