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3-3-第1课时 乙醇
一、选择题
1．(2022·试题调研)以下说法中正确的选项是( )
A．醇的官能团是羟基
B．羟基和氢氧根离子含有相同的化学式和结构式
C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物不一定是烃
D．乙醇与钠反响生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性
答案：AC
点拨：烃的含氧衍生物燃烧也只生成CO2和水。
2．不能证明乙醇分子中有一个氢原子与另外氢原子不同的方法是( )
A．1mol乙醇燃烧生成3mol水
B．1mol乙醇可以生成1mol乙醛
C．1mol乙醇跟足量的钠反响得到0.5mol H2
D．乙醇的密度比水小
答案：AD
点拨：在乙醇分子中，—OH中的氢原子与其他氢原子不同。具体选项分析如下：
3．(2022·试题调研)以下关于有机化合物的说法正确的选项是( )
A．乙醇和乙酸中都存在碳氧双键
B．甲烷和乙烯都可以与氯气反响
C．高锰酸钾可以氧化苯和甲烷
D．乙烯可以与氧气发生加成反响，苯不能与氢气加成
答案：B
点拨：乙醇中不含碳氧双键，A错，甲烷与Cl2可以发生取代反响，乙烯与Cl2可以发生加成反响，B正确，苯不与高锰酸钾反响，甲烷也不与高锰酸钾反响，C错，乙烯与O2发生氧化反响而不是加成反响，苯在一定条件下与H2发生加成反响，D错。
4．(2022·经典习题选萃)乙醇分子中不同的化学键如下列图，那么乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是( )
A．②③B．②①
C．④③D．③①
解析：乙醇的催化氧化，“去氢〞的位置是羟基氢及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子。
答案：B
点拨：乙醇在反响中的断键规律：当乙醇和金属钠反响时，断开①；当乙醇发生催化氧化反响时，断开①、②，同时在C和O之间形成一个新键。
学习有机反响，要理解断键、成键原理，建立“结构(组成)性质用途〞的学习思维模式。
5．以下列图是某有机物分子的比例模型，有关该物质的推断不正确的选项是( )
A．分子中可能含有羟基(—OH)
B．分子中可能含有羧基(—COOH)
C．分子中可能含有氨基(—NH2)
D．该物质的化学式可能为C3H6O3
解析：先观察题给模型，可知该模型所表示的分子中有三种原子(黑球3个、斜线球3个、小白球6个)，再根据有机化合物中原子形成共价键的规律来分析处理观察结果，黑球应该是碳原子、斜线球是氧原子、小白球是氢原子。
答案：C
点拨：此题考查比照例模型的认识及各种官能团的成键情况。
6．以下物质不能用于从碘水中提取碘的是( )
A．乙醇
B．苯
C．四氯化碳
D．直馏汽油(主要成分为C5～C11的烷烃、环烷烃和芳香烃，性质稳定)
答案：A
点拨：乙醇与水混溶，不能发生分层，故A不可以；而苯、四氯化碳、直馏汽油都是有机溶剂，与水不互溶，出现分层，并且碘在有机溶剂中的溶解度大于其在水中的溶解度；故常用苯、四氯化碳、直馏汽油等提取碘水中的碘，所以答案为A。
7．区别乙醇、苯和溴苯，最简单的方法是( )
A．加酸性高锰酸钾溶液后振荡，静置
B．与乙酸在有浓硫酸存在的条件下加热
C．加蒸馏水后振荡，静置
D．加硝酸银溶液后振荡，静置
解析：物质检验最简单的方法是从物质物理性质：颜色、密度、溶解性等方面考虑。乙醇、苯、溴苯都是无色液体，外观不能鉴别，因此可以从溶解性，密度方面鉴别，所加最简单试剂即为蒸馏水，乙醇与水互溶，苯与水分层且在上层，溴苯与水也分层但在下层。
答案：C
点拨：物质检验中可首先通过物理性质检验，因此要熟记一些重要物质的物理性质。
8．(2022·经典习题选萃)将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别参加以下溶液中，放置片刻，最终铜片质量增加的是( )
A．硝酸 B．无水乙醇
C．石灰水 D．盐酸
答案：C
点拨：铜片质量是否增加是和在酒精灯上加热前相比较的，要审准题意。铜片在酒精灯上加热生成CuO，参加硝酸后，CuO和Cu均和硝酸反响使质量减少；参加乙醇后，CuO和乙醇反响又生成Cu，质量不变；参加石灰水，无论是CuO还是Cu都不和石灰水反响；最后铜片增加了氧的质量。参加盐酸中，CuO和盐酸反响，质量减少。
9．以下选项中能说明乙醇作为燃料的优点的是( )
①燃烧时发生氧化反响 ②充分燃烧的产物不污染环境 ③乙醇是一种再生能源 ④燃烧时放出大量的热
A．①②③B．①②④
C．①③④D．②③④
答案：D
点拨：乙醇作为燃料主要是因为：①燃烧放热多；②燃烧无污染物排放；③乙醇又是一种可再生能源，而燃烧时发生氧化反响只是乙醇的反响原理，不是优点。
10．(2022·经典习题选萃)一定量的乙醇在氧气缺乏的情况下燃烧得到CO、CO2和H2O的总质量为27.6g，将其通过无水CaCl2枯燥剂后，固体枯燥剂增重10.8g，那么CO的质量是( )
A．1.4gB．2.2g
C．4.4gD．在2.2g与4.4g之间
答案：A
点拨：此题考查乙醇不充分燃烧反响。解题关键是清楚反响过程中碳原子和氢原子守恒。具体情况分析如下：
11．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3＋。以下对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有复原性 ④乙醇是烃的含氧化合物
A．②④B．②③
C．①③D．①④
答案：C
12．(2022·经典习题选萃)乙醇(C2H6O)的结构可能有两种：
关于确定是(Ⅱ)而不是(Ⅰ)，以下说法中正确的选项是( )
A．乙醇分子中的六个氢原子不完全相同
B．1 mol乙醇完全燃烧时生成3 mol H2O
C．1 mol乙醇与足量的钠作用生成0.5 mol H2
D．乙醇可以制酒精饮料
答案：AC
点拨：此题主要考查乙醇的分子结构与性质。乙醇分子中有6个氢原子，但1 mol乙醇与足量的钠作用时生成0.5 mol H2，说明6个氢原子中只有1个氢原子被置换，这个氢原子与其他5个氢原子不同，故结构式为(Ⅱ)；1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol H2O，不能说明乙醇分子中6个氢原子的异同；而乙醇能制酒精饮料，不能说明乙醇的分子结构。
13．酿酒技术是我国古代的化学成就之一。我国早在公元前2200年就能造酒，人类饮酒的历史也随着酒的产生一直延续到现在，酒与化学是密切相关的。以下关于乙醇的说法正确的选项是( )
A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以乙醇是电解质
B．乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性
C．乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来
D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质
答案：D
二、非选择题
14．(2022·经典习题选萃)
(1)铜丝网在酒精灯上烧成红热，立即插入盛有少量乙醇的试管中，这样反复几次，在上述操作中，乙醇与热铜丝反响的化学方程式是____________________________________________，“插入〞操作前后，试管口的气味由________气味变成________气味，铜丝网的颜色由________色变成________色。
(2)工业酒精中约含乙醇95%，有人说将1L这种工业酒精兑水2.4L，再参加少许香精就能调制出大约28°的优质白酒。这种说法，对吗理由是___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
答案：(1)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
特殊香 刺激性 黑 红
(2)不对，工业酒精中含有甲醇，少量能使人视觉神经坏死，对人体有毒，多量致死。故工业酒精及其兑水产物不能饮用
15．乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请答复关于乙醇的假设干问题：
(1)用物理、化学方法各一种鉴别乙醇和汽油：
方法①_______________________________________________；
方法②_______________________________________________。
(2)用乙醇为主要原料(无机试剂任选)，根据要求，分别写出相应的化学方程式(注明反响条件)。
①氧化反响___________________________________________；
②置换反响___________________________________________。
(3)在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。为什么要用酒精处理后再焊接_________________________________________________________。
发生反响的化学方程式为_________________________________________________________。
答案：(1)①各取两种液体少量于试管中，参加少量水，分层者为汽油，不分层者为乙醇 ②各取两种液体少量于试管中，参加一小块钠，反响的为乙醇，不反响的为汽油
(2)①O2＋2CH3CH2OH2H2O＋2CH3CHO
②2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
(3)用火烧法除去漆层后，铜外表可生成一层黑色CuO，会影响焊接质量。在酒精中蘸一下，发生反响生成Cu，排除了CuO对焊接质量的影响
CuO＋CH3CH2OHCu＋H2O＋CH3CHO
点拨：(1)物理方法鉴别乙醇和汽油，可利用它们在水中的溶解情况，而化学方法鉴别，利用—OH与Na的反响进行。
(2)乙醇的氧化反响主要用来制取乙醛，反响的化学方程式为2CH3CH2OH＋O22H2O＋2CH3CHO。乙醇的置换反响是指乙醇与Na生成H2。反响的化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(3)用火烧法去掉漆层后，铜外表被氧化成了CuO，在酒精中蘸一下，CuO又被复原成了单质Cu。
16．Ⅰ.中学课本中介绍了如下实验；把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热，待铜丝外表变黑后立即将它插入盛有乙醇的试管里，反复操作几次，变黑后的铜丝插入乙醇里，现象是________，发生反响的化学方程式是________________________________________________________________________。
Ⅱ.某课外活动小组的同学针对用上述方法制取乙醛时乙醇转化率低的情况，对实验装置进行了改进，利用如以下列图所示装置进行乙醇的催化氧化实验以制取乙醛，图中铁架台等装置已略去，粗黑线表示乳胶管。请填写以下空白：
(1)甲装置常常浸在70℃～80℃的水浴中，目的是________________________________________________________________________________________________________________________________。
(2)实验时，先加热玻璃管乙中的铜丝，约1分钟后鼓入空气，此时铜丝立即呈红热状态。假设把酒精灯撤走，控制一定的鼓气速率，铜丝能长时间保持红热直到实验结束。
①铜丝能长时间保持红热的原因是________；
②控制鼓气速率的方法是________。
(3)假设试管丁中用水吸收产物，那么要在乙、丙之间接上戊装置，其连接方式是(填戊装置中导管的代号)：乙接________、__________接丙，戊装置的作用是________。假设产物不用水吸收而是直接冷却，应将试管丁浸在________中。
答案：Ⅰ.铜丝外表变红
CH3CH2OH＋CuO―→CH3CHO＋Cu＋H2O
Ⅱ.(1)加快乙醇汽化的速率 (2)①乙醇的催化氧化是放热反响 ②控制甲装置中单位时间内的气泡数 (3)b a 防止倒吸 冰水
点拨：Ⅰ.铜丝在该反响中参与了化学反响，其变化过程为：CuCuOCu，实际上是铜丝先被氧化为CuO，然后是CuO直接氧化乙醇。Ⅱ.从该实验的装置图分析是利用试管甲和气囊得到乙醇蒸气和氧气，然后与玻璃管乙中的铜丝反响制得乙醛，利用试管丁收集生成的乙醛。(1)为了加快乙醇汽化的速率，需对试管甲进行加热。(2)铜丝能够长时间保持红热状态，说明该反响是放热反响；气流速率可通过观察甲试管中的气泡数量确定，所以可通过控制甲试管中单位时间内的气泡数到达控制鼓气速率的目的。(3)由于乙醛易溶于水，为防止倒吸，可在乙、丙中间添加平安瓶；假设不用水吸收，为了增强冷却效果，可将试管丁浸在冰水中。
17．(2022·试题调研)人类在数千年里已经喝过许多含酒精的饮料。酒精能带给人们一些快乐，也会引起许多不平安因素。请答复以下与酒精有关的问题：
(1)酒精的化学名称为乙醇，乙醇是醇类家族中的一员。所有醇类分子结构中都有的原子团是什么写出乙醇的分子结构式。
(2)工业酒精能否饮用，为什么
(3)已经喝过酒的驾驶员极易发生交通事故，这是因为他们的反响迟钝，他们通过眼睛接受外界信息并作出反响的时间长了，说明为什么
(4)交警用K2Cr2O7检查肇事汽车司机是不是酒后驾车，原理是什么
(5)酒精进入消化道后，在何处被吸收
(6)说明为什么过量饮酒，肝脏特别易受损伤
(7)饮酒会产生其他什么危害吗
答案：(1)醇类分子结构中有—OH。乙醇的分子结构式为
(2)工业酒精不能饮用。因为工业酒精含有有毒物质，这种物质大局部是甲醇。
(3)酒精对抑制神经细胞的活动有特殊作用，酒精分子以某种方式阻止信使分子有效地传递信息，减缓信息通过突触(神经元的连接点)。酒精能减缓信息围绕身体和大脑传递，抑制大脑和神经系统，所以酒精被称为镇静剂。量少时，酒精能帮助人们减缓紧张和焦虑，也使人更爱交际，但是，由于神经传递信息很慢，开车和操作机器容易出危险。体内酒精量增大时，酒精引起的冲动兴奋得不到抑制，将导致不受约束的行为和反常的肌肉刺激作用，因此能观察到酒精使人们失去控制的结果，如语言变得模糊不清、失去平衡、知觉等现象。大量的酒精会引起昏迷甚至死亡。
(4)用K2Cr2O7检查司机是否饮酒，原理是这样的：橙红色K2Cr2O7具有强氧化性，它的复原产物是Cr3＋，颜色呈绿色或蓝绿色，用硅胶吸附K2Cr2O7颗粒后，并用嘴对其吹气，假设变为绿色表示有酒精蒸气吹入，说明此司机酒后驾车。
(5)酒精分子很小，通过自由扩散能很快被胃和小肠吸收，进入血液，一旦进入血液中，酒精很快被传到身体的所有部位。
(6)乙醇在肝脏中进行新陈代谢，通过氧化酶的作用先氧化成乙醛，乙醛氧化成醋酸，醋酸再被氧化成二氧化碳和水，乙醇在肝脏中被氧化成二氧化碳和水时，释放出能量，这很像糖在呼吸中氧化一样。如果能量没有在运动中消耗掉，能量会变成脂肪贮存起来。肝脏每小时只能忍受10 mL的酒精，如果血液中经常有大量的酒精存在，肝脏就开始受损害，引起肝硬化。
(7)酒精也能引起脑损伤、胃损伤和神经系统的问题。过度地饮酒，也会引起其他生理问题。一些人喝酒不能控制自己，他们喝酒成瘾，被称为酗酒者。
点拨：解答此题需要把生物知识与化学知识结合起来，综合分析问题。
固体酒精
在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙[(CH3COO)2Ca]溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。
酒的度数
酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。
品名
酒的度数(°)
啤酒
3～5
葡萄酒
6～20
黄酒
8～15
白酒
30～70
酒精的快速检测
让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的上下。如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时橙红色的三氧化铬被复原成绿色的硫酸铬。
随着科学技术的进步，新一代酒精测试仪还能通过液晶显示，定量显示出饮酒者饮酒的程度。
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