43《蛋白质和核酸》练习-新人教选修5.docx

第三节 蛋白质和核酸
第一课时
［稳固练习］
1．L–多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2022年诺贝尔化学奖的研究成果。
以下关于L–多巴酸碱性的表达正确的选项是 ( )
A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性
2．以下分子中存在着手性碳原子的是 ( )
A．H2N—CH2—COOH B．
C． D．
3．苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白，某亚种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽，该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是( )
A．123 B．124 C．125 D．126
4．有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，那么此氨基酸的化学式为 〔　 〕
A．C4H7NO4 B．C5H7NO3 C．C5H9NO4 D．C5H11NO5
5．以下物质中既能与盐酸反响，又能与NaOH溶液反响的是 〔 〕
①NaHCO3② (NH4)2CO3③Al(OH)3
④NH4Cl ⑤H2NCH2COOH ⑥CH3COOH
A．①②③ B．①②④⑤ C． ⑤⑥ D．①②③⑤
6．甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为 〔 〕
A． B． C． D．
7．0.1mol某直链氨基酸完全燃烧后，可生成CO217.6g，此氨基酸1mol/L的水溶液50mL恰好能被2mol/L的NaOH溶液50mL所中和，此氨基酸分子中只有一个氨基，试推断此氨基酸的结构简式。
［课后提升］
8．〔2022江西〕某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：
：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含－NH2的化合物反响可以生成酰胺，如：
②酯比酰胺容易水解。
请填写以下空白：
〔1〕在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是：_________和________。
〔2〕在较浓酸和长时间加热条件下，化合物 A可以水解生成：
_______________ __、 _____________________和_______________________。
〔3〕化合物A分子内的官能团之间也可以发生反响，再生成一个酰胺键，产物
是甲醇和。〔填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环〕
9．氨基连在苯环上显碱性，—CONH2显中性，分子式为C7H7NO2的有机化合物A、B、C、D 四种同分异构体，苯环上有两个处于邻位的取代基，按要求写出A、B、C、D的结构简式：
A．既有酸性又有碱性 B．只有酸性 C．只有碱性 D．显中性
A： B：
C： D ：
第二课时
［稳固练习］
1．以下变化肯定属于不可逆的是 〔 〕
A．电离 B．水解 C．盐析 D．蛋白质变性
2．能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是 〔 〕
A．加饱和硫酸钠溶液B．加福尔马林C．加75%的酒精D．加氯化钡溶液
3．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的复原性大气环境进行紫外线辐射实验〔当时无臭氧层〕，认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的 〔 〕
A．醇类 B．羧酸类 C．糖类 D．氨基酸
4．生活中一些问题常涉及化学知识，以下表达不正确的选项是 〔 〕
A．糯米中的淀粉一经水解反响，就酿造成酒
B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水
C．棉花和人造丝的主要成分都是纤维素
D．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
5．以下关于酶的表达中，错误的选项是 〔 〕
A．酶是一种氨基酸 B．酶是一种蛋白质
C．酶是生物体产生的催化剂D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性
6．分别取1~2ml鸡蛋清的水溶液进行下表实验，请你根据实验步骤填写实验现象，并加以解释，给出结论。
实验内容
实验现象
解释和结论
参加少量饱和的(NH4)2SO4溶液。
把少量有沉淀的液体倒入另一个盛有蒸馏水的试管里。

加热。

参加几滴醋酸铅溶液。
将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。

参加2mL甲醛溶液。
将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。
蛋白质凝结成沉淀析出

沉淀不再溶解

滴入几滴浓硝酸，微热。

在试管中参加少量豆腐渣，滴加少量浓硝酸，加热。
豆腐滤渣变黄色

［课后提升］
7．高分子链可用于合成该链的单体是①氨基乙酸〔甘氨酸〕②α—氨基丙酸〔丙氨酸〕③α—氨基—β—苯基丙酸〔苯丙氨酸〕④α—氨基戊二酸〔谷氨酸〕 〔 〕
A．①③ B．③④ C．②③ D．①②
8．酶是蛋白质，能催化多种化学反响，以下表示温度与化学反响速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是 〔 〕
9．将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制 Cu(OH)2浊液〔加热〕、浓HNO3〔微热〕接触，可观察到的现象是 〔 〕
A．显蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，有红色沉淀，无现象
C．无现象，凝结，显黄色 D．无现象，有红色沉淀，显黄色
10．1摩某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2摩相同的物质。以下物质中：
①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉

符合题意的物质可能是 〔 〕
A．①②⑤⑦ B． ②④⑤⑦ C．②⑤⑥⑦ D．①④⑤⑥
11．3个氨基酸失去2个H2O缩合成三肽化合物，现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸〔C2H5O2N〕、丙氨酸〔C3H7O2N〕、谷氨酸〔C5H9O4N〕，在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为〔 〕
A．3:3:5 B．3:5:3 C．5:3:3 D．8:7:7
第三节 蛋白质和核酸
第一课时
1．B2．BC3．B4．C5．D6．D
7．
8．
〔3〕
9．
第二课时
1．D2．AC3．D4．A5．A
6．
实验内容
实验现象
解释和结论
参加少量饱和的(NH4)2SO4溶液。
把少量有沉淀的液体倒入另一个盛有蒸馏水的试管里。
有沉淀产生

沉淀的蛋白质重新溶解
浓的无机轻金属盐可以降低蛋白质的溶解度，从而析出蛋白质。
盐析是一个可逆过程，盐析后的蛋白质仍具有活性。盐析可用于别离和提纯蛋白质。
加热。
蛋白质凝成絮状沉淀
加热到一定温度可以使蛋白质发生变性。变性是不可逆的。
参加几滴醋酸铅溶液。
将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。
蛋白质凝结成沉淀析出

沉淀不再溶解
醋酸铅可以使蛋白质发生变性。重金属盐〔如硫酸铜等〕可以使蛋白质发生变性。
参加2mL甲醛溶液。
将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。
蛋白质凝结成沉淀析出

沉淀不再溶解
甲醛可以使蛋白质发生变性。三氯乙酸、乙醇、丙酮等有机物也能使蛋白质发生变性。
滴入几滴浓硝酸，微热。
开始有白色沉淀，加热后沉淀变成黄色
浓硝酸能使含有苯基的蛋白质发生变性，称为“黄蛋白反响〞，可用于鉴别蛋白质。
在试管中参加少量豆腐渣，滴加少量浓硝酸，加热。
豆腐滤渣变黄色
豆腐中含有蛋白质
7．A8．C9．C10．C11．B