2022-2022学年高一化学第三节《生活中两种常见的有机物》第2课时备课资料新人教版必修2.docx

第三节生活中两种常见的有机物
第2课时
［课时教案］备选例题
例在OHO的平衡体系中，参加一定量的，当重新到达平衡时，O原子还应存在于( )
A.乙酸乙酯中 B.乙酸中
C.水中 D.乙酸、乙酸乙酯和水中
解析：羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成水，其余局部互相结合成酯，所以O还存在于乙酸乙酯中。
答案：A
［课时练案］备选习题
1.以下说法错误的选项是〔〕
A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比、的沸点和熔点高
C.乙醇和乙酸都能发生氧化反响
D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反响，酯化反响和中和反响互为可逆反响
答案：D
解析：A项，乙醇和乙酸是常用调味品——酒和醋的主要成分；B项，乙醇和乙酸常温下为液态，而、常温下为气态；C项，乙醇和乙酸在空气中都能燃烧而发生氧化反响；D项，酯化反响与中和反响二者不互为可逆反响。
2.以下物质都能与Na反响放出，其产生的速率排列顺序正确的选项是〔〕
①OH ②COOH(aq) ③水
A.①＞②＞③ B.②＞①＞③C.③＞②＞① D.②＞③＞①
答案：D
解析：因为羟基氢的活泼性为＞H—OH＞—OH，故产生的速率亦如此，应选D项。
3.在3支试管中分别盛有：①1 mL乙酸乙酯和3 mL水②1 mL溴苯和3 mL水③1 mL乙酸和3 mL水。图3-3-2中3支试管从左到右的排列顺序为( )
图3-3-2
A.①②③ B.①③② C.②①③ D.②③①
答案：D
解析：几种液体的密度：ρ(溴苯)>ρ(水)>ρ(乙酸乙酯)；溶解性：溴苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸与水混溶。据此可得出答案。
4.用括号内的试剂和别离方法，除去以下物质中的少量杂质，正确的选项是( )
A.乙酸乙酯中的乙酸〔饱和溶液，蒸馏〕
B.乙烷中的乙烯〔NaOH溶液，洗气〕
C.溴苯中的溴〔KI溶液，分液〕
D.乙醇中的乙酸〔NaOH，蒸馏〕
答案：D
解析：A项中别离可以采用分液；B项中应选用溴水；C项应选用溶液，然后进行分液。
5.近几年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(α-羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为，以下说法不正确的选项是( )
A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反响
B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反响
C.苹果酸在一定条件下能发生消去反响
D.1 mol苹果酸与溶液反响最多消耗3 mol
答案：D
解析：苹果酸分子中具有羧基，所以能在一定条件下发生酯化反响，A项正确；苹果酸中含有的α-羟基在一定条件下能发生氧化反响，B项正确；与α-羟基相连的碳原子，其相邻的碳原子上有H，所以能发生消去反响，C项正确；苹果酸中的α-羟基不和溶液反响，所以1 mol苹果酸与溶液反响最多消耗1 mol ，D项错误。
6.在同温同压下，某有机物和过量Na反响得到 L氢气，取另一份等量的有机物和足量的反响得 L二氧化碳，假设＝≠0，那么此有机物可能是( )
A. B.HOOC—COOH
OHCOOH
答案：A
解析：Na既能与羟基反响，又能与羧基反响。只与羧基反响，不与羟基反响。因此，能使生成的与的量相等的只有A项。
7.现有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如下所示是别离操作步骤流程图。请答复以下问题：
(1)参加试剂：a，b。
(2)别离方法：①，②，③。
(3)物质名称：A，C，E。
答案：(1)饱和溶液稀
(2)分液蒸馏蒸馏
(3)乙酸乙酯乙酸钠乙醇
解析：由于乙酸乙酯在饱和溶液中溶解度很小，故可先通过参加饱和溶液分液得到乙酸乙酯；乙酸转化为盐后可蒸馏别离乙醇，然后再将乙酸盐复原为乙酸。
8.酸奶中含有乳酸，其结构简式为。
(1)乳酸跟足量金属钠反响的化学方程式为。
(2)乳酸跟少量碳酸钠溶液反响的化学方程式为。
(3)乳酸在浓硫酸存在下，3分子相互反响，生成物为链状，其结构简式为。
(4)乳酸在浓硫酸存在下，2分子相互反响，生成物为环状，其结构简式为。
答案：
解析：此题考查了羟基和羧基的性质。
其他课本、教参中的优秀题目
1.〔鲁科版必修2〕化学式为O的化合物A具有如下性质：
A+Na→慢慢产生气泡
COOH有香味的产物
〔1〕写出A的结构简式：。
〔2〕含A的体积分数为75%的水溶液可以用做。
〔3〕A与金属钠反响的化学方程式为。
〔4〕化合物A和COOH反响生成的有香味的产物的结构简式为。
答案：OH 〔2〕消毒剂OH+2Na→↑
解析：根据分子式及其性质可知A为乙醇，与钠反响产生氢气，与COOH反响生成乙酸乙酯。
2.〔苏教版必修2〕以下关于有机化合物存在的表达中，错误的选项是〔〕
A.工业酒精中含有乙醇和甲醇B.许多水果中含有酯类化合物
C.天然油脂中含有高级脂肪酸甘油酯D.煤中含有苯
答案：D
解析：煤中没有苯，但煤经过复杂的化学变化可以生成苯，选项D不正确。
3.〔苏教版必修2〕某有机物A的蒸气与相同状况下同体积氢气的质量比是30，其分子中碳、氢的质量分数分别是40%、6.6%，其余为氧。求该有机物的分子式。
答案：
解析：由题意知，A的相对分子质量为60，根据碳和氢的质量分数可得碳的原子个数为60×40%÷12＝2，氢的原子个数为60×6.6%÷1＝4，那么含氧的原子个数为〔60－12×2－1×4〕÷16＝2，所以分子式为。
1.自然界一些低级脂肪酸酯的气味〔鲁科版教参〕
低级脂肪酸酯在自然界中广泛存在，特别是在各种水果和花草中存在较多，因此一些水果和花草便呈现出了特殊的香味。下表列出了一些酯的结构简式和气味，这些酯在食品工业中广泛用做果味香精，也可以作为喷漆溶剂。
一些酯的结构简式和气味
名称
结构简式
气味
乙酸乙酯

梨香、苹果香、桃香
乙酸异戊酯

香蕉香、梨香、草莓香、菠萝香
丁酸乙酯

菠萝香、香蕉香、草莓香
丁酸丁酯

菠萝香
丁酸异戊酯

菠萝香、香蕉香、草莓香、桃香
异戊酸异戊酯

苹果香、桃香、菠萝香
2.乙酸的历史
醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌〔醋酸杆菌〕能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可防止地会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的传说。
乙酸在化学中的运用可以追溯到很古老的年代。在公元前3世纪，古希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯详细描述了乙酸是如何与金属发生反响生成美术上要用的颜料的，包括白铅〔碳酸铅〕、铜绿〔铜盐的混合物，包括乙酸铜〕。古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa〞。“sapa〞富含一种有甜味的铅糖，即乙酸铅，这导致了罗马贵族间的铅中毒。8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的乙酸。
文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就描述了这种方法，并且拿由这种方法产生的冰醋酸来和由醋中提取的酸相比较。仅仅是因为水的存在，导致了醋酸的性质发生如此大的改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两种截然不同的物质。法国化学家阿迪〔Pierre Adet〕证明了它们两个是相同的。
1847年，德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝第一次通过无机原料合成了乙酸。这个反响的历程首先是二硫化碳经过氯化转化为四氯化碳，接着是四氯乙烯高温分解后水解，并氯化，从而产生三氯乙酸，最后一步通过电解复原产生乙酸。
1910年时，大局部的冰醋酸提取自干馏木材得到的煤焦油。首先是将煤焦油通过氢氧化钙进行处理，然后将形成的乙酸钙用硫酸酸化，得到其中的乙酸。在这个时期，德国生产了约10 000吨的冰醋酸，其中30%被用来制造靛青染料。