初一综合实践课活动设计方案.doc

初一综合实践课活动设计方案初一综合实践活动设计方案中学生饮食与健康大辛店中学 初一 一部背景说明：中课时代是长知识、长身体、增强体质最主要、最有利时期。然而伴随生活水平提升，物质日益丰富，当代人尤其是中学生饮食习惯也发生了很大改变。学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜欢吃零食，不爱吃主食习惯，有错误地认为水果可代表蔬菜，每日蔬菜摄取量极少，造成学生中营养不良者增多。我们学校是寄宿学校，伴随生活水平提升，学生手中零花钱也多了，在学校时，经常不去餐厅吃饭，早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；无视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体发育造成严重影响。我们作为新一代中学生,担负着祖国未来,健康身体是我们一切活动基础,是我们最宝贵财富。为此我们选择了“中学生饮食与健康”这一课题，让广大中学生在实践中知道正确饮食才健康。活动目标：知识与技能：了解食物营养方面知识，培养学生养成良好饮食习惯。过程与方法：加深对科学探究通常过程认识，深入提升提出问题、制订并实施探究计划、处理数据和分析探究结果，学会查找、搜集整理资料、信息、提升分析、比较、处理、交流信息能力情感态度价值观：培养了学生团结合作思想意识，并在详细实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边科学，探索身边科学奥秘，掌握关于科学饮食知识、技能，及分辨优劣食品慧眼。启发和培养学生在实践活动中爱科学、懂科学、用科学，培养学生科学思维方式和行为方式，成为新一代具备创新意识和较强实践能力未来接班人。经过调查资料了解科学饮食主要性，使学生们养成良好饮食习惯，不挑食，不吃垃圾食品，注意饮食营养与卫生，初步形成健康饮食意识，关爱生命在实践活动中，学生学会了利用各种调查方法，培养了多渠道搜集信息能力，并对搜集到信息进行简单加工处理和应用能力；同时，也提升学生发觉问题、分析问题、处理问题、再发觉问题能力。活动中，学生共同研究、探讨，共同体会和分享共同劳动结果，培养了团结协作能力。活动实施：活动小组成立与指导教师聘请：依照学生选择主题内容，以自愿为标准，同学们自行分组，成立58人实践活动小组，选出小组长详细负责本小组工作。聘请生物和化学老师为指导老师，详细指导小组实践活动开展活动。采取课内与课外相结合标准，进行探究性学习。 活动适用年级：初一活动预期时间：17周活动准备：利用互联网、图书馆等查阅相关资料。制订调查问卷准备笔记本、笔、摄影机、录音机、数码摄像机活动过程：（一）活动主题提出1创设情景在我们中学生当中有很多人非常喜欢吃肯德基和麦当劳等大量快餐食品，使他们身体付出了高昂代价。全世界疾病调查表明，富含脂类饮食会造成肥胖和心脏病。而高盐饮食和熏制食物会造成胃和食道癌发病率提升。假如饮食中有丰富谷物和高纤维素，他们就极少患结肠癌。讨论：从上述文字中，你得到了什么信息？2提出活动主题学生对这个问题反应非常敏感，纷纷提出看法，相互之间进行了激烈争论，最终引出了饮食与健康主题。教师在学生讨论时，适时引导学生讨论方向，并及时采纳学生提出新观点。（二）制订小组活动方案请学生依照自己生活经验提出感兴趣主题，或者是感到迷惑地方。讨论产生子课题，师生共同整理好活动子主题后，学生开始选择主题，再在教师组织下，形成不一样主题研究小组。分别是中学生饮食营养特殊需要组、中学生日常饮食习惯组、中学生饮食卫生与安全组、食物合理搭配组。教师下发小组活动方案表格，小组开始制订方案。小组合作学习活动方案表班级 小组名称 组长小组组员活动主题活动目标活动构想小组分工活动预期结果教师作总结，挑选出比很好方案作为示范，让学生下课后继续修改完善。（三）活动步骤与方法中学生饮食营养特殊需要组：第一小组在生物老师率领下，经过采访医生、校医等不一样渠道，搜集了大量各种营养与我们人体关系资料，了解青少年时期人体发育特点及青春起对营养特殊需要。步入中学青少年，脑力和体力劳动均处于增加时期，身体也处于快速发育阶段，对营养要求也高，因为中学期间课程多，时间安排也紧，学生用脑强度大，中学生活泼好动，这些都消耗大量热能，同时，中学生正处于生长发育阶段，更需要营养丰富平衡膳食。中学生日常饮食习惯组：在此次活动中学生要学会设计调查表（附件三），整理调查结果，总结调查情况，培养学生小组合作能力，活动伊始，组长给小组组员分配活动任务，其次，在指导老师指导下，制订采访提要、调查问卷和确定调查对象。对分发调查问卷进行回收，并进行总结整理。在调查中发觉，我们有相当一部分中学生只重视事物口味，而不重视事物营养，爱吃零食，不按时吃饭，经惯用饮料、面包代替馒头、米饭和水。在他们眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可代替，对西式快餐情有独钟。西式快餐高热量食物造就了不少胖墩，他们饮食习惯以被彻底地西化，被西化还有他们体型，胖墩现象直接危害到我们青少年身体健康，饮食结构合理调整在他们身上已是刻不容缓了。中学生饮食卫生与安全组：经过调查，培养社会实践能力，提升整理，分析资料学习能力同时，也培养了学生识别食品是否卫生能力，我们能量都是来于一日三餐，所谓“病从口入”，因为青少年对饮食不考究，而引发许多疾病，会影响青少年健康生长发育。所以，青少年应该对饮食了解更深，更清楚。调查小组组员经过网上、图书馆等地方搜集了大量关于饮食卫生与安全资料，并进行了分类整理，理论上同学们对饮食卫生与安全有了一定意识，为了愈加好说明问题，同学们还带上数码相机，到校门口、小吃街等地方进行实地观察，并做好统计。烧烤、麻辣烫美味被越来越多人认同，所以我们调查研究小组组员来到了 “小吃一条街”，亲眼目睹了麻辣烫制作全过程。地上是麻袋，麻袋里装着各类蔬菜，麻袋外表十分脏。制作者蔬菜起源就是这里。最触目惊心是，我们看到业主用收过钱手又去抓菜。餐具洗涤也极马虎，因为无流动水，他们在已经很脏水里洗碗，再用一块油腻腻布擦干。尽管如此，他们家仍生意火爆。老板边收钱，边抓菜，不亦乐乎。食物合理搭配组：同学们在生物老师和化学老师指导下，经过上网搜索、图书馆查阅、试验等方式，了解了食物在人体消化过程，及各种营养与人体作用，结合我们蓬莱地域饮食文化，同学们还编写了一些顺口溜。天天食物要多样，合理膳食最主要。多吃蔬菜多喝水，体育运动不可少。多吃粗粮和水果，不肥不胖多苗条。摄入营养要均衡，文明习惯要提倡。纠正偏食身体好，健康体魄我需要。（四）结果展示各小组制作活动成长统计袋，要求把活动目标、内容、方式、过程、体会、感想、收获等统计下来，整理搜集相关资料，制作成长统计袋方式不限。结果制作、宣传总结总结介绍整个综合实践课开展情况，写一份总结汇报。利用信息技术制作图文并茂电子文档、演示文稿、网页、展板（包含照片、调查问卷、调查统计、调查汇报、感受、心得等）在学校、班级巡回宣传、展览。制作健康倡议书。(见附件五)（五）活动评价综合参加活动态度和结果，按自评、组评和师评步骤，给每个小组及个人评定等级。(见附件六)（六）拓展延伸经过活动，学生了解了关于饮食与健康知识，知道饮食与健康主要性。在实践活动中，学生学会了利用各种调查方法，培养了多渠道搜集信息能力，并对搜集到信息进行简单加工处理和应用能力；同时，也提升学生发觉问题、分析问题、处理问题、再发觉问题能力。 更可贵是，学生们知道了怎样合理选择饮食，中学生营养需要有哪些特殊性，而且改掉了生活当中不注意一些不良生活习惯。这对学生身体健康是非常主要。 活动反思：1.课堂教学模式应该是开放式，应该有自己特色。抓住关键，让学生知道一点就能够了。但需要更多学科知识联络与迁移。主要是启发学生自主性学习，会自己搜集资料，自己学会更多饮食与健康知识。2.在这次实践活动中，绝大多数同学都能主动参加，大胆探索，在各个研究步骤中通力合作，各方面能力都得到了提升，并体会到了合作、探究乐趣，陶冶了享受学习过程。体会：1.研究性学习本身有一定难度，这同课堂教学是不一样。要大家自主探讨。这对我们能力培养无疑是很好。2.此次学习考究更多是过程而非结果，小组组员之间经过磨合，都有了默契，这本就是个收获。3.营养问题研究使我们认识到这真不容人们无视，因而也确是令我们小组有一定思想上转变，这也是收获之一活动注意事项：1、组长要做好协调，确保小组组员都有事做，督促组员按期完成任务。2、组员要把查到资料认真登记到综合实践活动统计本上，要注明日期，在资料整理中，假如你有什么想法要及时统计。3、有问题能够向家长、老师、同学请教。小组同学要互帮互助，如有不会上网同学，小组其余同学能够帮他学会。要及时把自己搜集到信息与本组组员，其余小组交流讨论，或把对本组组员、其余小组有用信息提供给他们，实现“资源共享”。4、小组方案交流，教师提出交流要求，小组代表上来交流声音要响亮，举止大方，其余小组边听要边对交流小组作出评价，评价内容有语言表示、行为举止和方案可操作性。附件一访问统计表访问者：统计者访问日期：被访问者：单位：职务：访问主题：访问统计：结论：附件二中学生零食购置情况调查表学生购置情况通常经常偶然没有买果冻薯片话梅、李子方便面饼干泡泡糖、口香糖膨化食品饮料矿泉水附件三中学生饮食习惯调查问卷带“”为复选项，带“”为单项选择项1.你天天吃几顿饭？主要吃什么?早餐： 午餐： 晚餐： 2.你喜欢吃什么?蔬菜水果肉类乳制品谷物面食其余： 3.你是否天天都喝牛奶？是偶然从不4.你是否天天都吃鸡蛋？是偶然从不5.你认为你在吃饭时是否注意到了营养均衡摄入?是否6.假如不能回家吃饭,你常到哪里吃饭?快餐店食堂小摊位随便买点东西凑合,并没有固定地点7.你是否经常吃零食?是否8.假如你去吃快餐,原因可能是：赶时间有同学请自己爱吃其余： 9.你平时喝什么?白开水或矿泉水饮料(请注明其类型及名称)： 10.你以为你饮食习惯怎样?规律暴饮暴食两三天一正餐11.你以为你周围人饮食习惯怎样?正常不正常(请注明哪里不正常)： 12.你怎样了解“营养饮食”?吃饱就行,不论营养吃饭时要注意营养平衡摄入营养归营养,与饮食无关13.你认为“营养饮食”主要吗？主要不主要与自己无关(请写出为何)： 12.你了解我国中学生饮食情况吗?了解一知半解一点也不知道13.当你听到一些关于饮食新闻，你会有何感想或举动？与我无关留心并结合自己饮食情况进行思索其余： 14你希望自己饮食习惯/饮食结构是什么样？ 附件四中学生饮食卫生与安全调查问卷带“”为复选项，带“”为单项选择项1.你家每个星期平均到外面吃饭次数3次以下 5次左右 5次以上2. 你认为食物怎样才好 吃饱就好 越贵越好 好吃就好3.假如小吃摊点没有卫生许可证和营业执照，你回去吃吗？会 不会4.在买小吃时，你会重视 。 重视口味 重视卫生条件 重视小吃质量5.你出外吃饭消费价格怎样？ 比较多 中等 廉价6. 你认为外面食品主要问题是什么？ 质量不过关 换式不新 营养不足7. 你选择食品依据是什么？ 选择食品质量,健康方面选择,价格不再是决定原因考虑食品质量和价格,健康为次要选择食品以价格为主导,其次为分量为主附件五健康倡议书在日常生活中，我们提议中学生应做到哪几点：而在节假日中，为了保持身体健康，也应该做到哪几点：附件六：南丰中学综合实践活动评价表班级 组长姓名 组员姓名评价内容自我评价组内评价教师评价ABCABCABC学习态度1、是否定真参加课题组每次活动2、是否能主动提出构想提议3、是否能仔细观察思索问题4、在研究活动中是否能主动动手动脑5、你认真查找了哪些相关资料，利用了哪些方法？6、在活动中是否按时完成了任务7、在研究学习活动中碰到了哪些困难，是怎样克服？合作意识1、在活动中是否能主动参加小组活动？2、在研究活动中是否主动帮助他人？3、在研究活动中有多少次寻求他人帮助？4、能虚心地听取他人提议、批评吗？5、在小组活动中充分发挥了自己作用吗？6、愿意和他人一起分享研究结果吗？探究精神和实践能力1、在研究过程中发觉了什么问题，是怎样提出来？2、处理问题有哪些独特、新奇方式方法？3、作了哪些观察统计和完整资料（文字、摄影、录象、图片、绘画等）？4、利用了哪些资料处理了什么问题？5、结果交流，你有何体会？