资源描述
<p>《跨文化交际》要点总结
第一章 绪论
一、跨文化交际
典例：丝绸之路；佛教东传；郑和下西洋；西学东渐；五四学西
影响因素：交通通讯技术；经济全球化；人口流动；国际交流与合作
最简洁的定义：不同背景的人们之间的交际。——胡文仲
最全面的定义：来自不同背景的人们之间符号性交流的过程。
有效的跨文化交际的目标是在交互的情景中给不同的个体创造共享的意义。——TingToomey,1999
特点：面对面；差异性；易起冲突；大多为善意冲突；引起情感上的强烈反应；是一种挑战更是一种收获；挑战与收获
二、跨文化交际学：Intercultural Communication
1、兴起：美国
诞生标志：霍尔1959年出版的《无声的语言》The Silent Language
霍尔是人类学家，他对跨文化交际学的五大贡献：
侧重微观；对非语言交际的界定；强调非语言交际中的无意识层面；对差异采取接受和非价值判断的态度；采用学员体验式的跨文化训练
2、确立：
时间：20世纪70年代；
主要表现：课程开发；专著出现；协会成立；专业期刊创刊
1966 美国匹兹堡大学最先开课；70年代约200所学校开课
《跨文化交际读本》Intercultural Communication:A Reader——Samovar ;Porter
《跨文化交际引论》Introduction to Intercultural Communication——Condon ;Yousef
均于20世纪70年代出版
第一个独立的专业协会：1974年“跨文化教育、培训与研究协会SIETAR”
第一届跨文化交际学国际研讨会：1972年；东京
两个最有影响力的学术期刊：
International and Intercultural Communication Annals ,1974
International Journal of Intercultural Relations,1977
3、成熟：（20世纪80年代后）
成熟标志：各种理论模式的诞生和研究方法的探索
Gudykunst(2003)总结了跨文化交际的15种理论，如：不确定性的减少理论；文化身份的协商理论；面子协商理论；归因理论；跨文化交际网络理论、适应理论、文化尺度理论---提供理论框架
Bennett(1998)指出跨文化交际学领域存在两种学派：
理论-理论学派 主要阵地：传播学
理论-实践学派 侧重应用和跨文化训练
如：跨文化交际与外语教育、商务管理
l 跨文虎交际学的理论基础
Hart(1999)经调查，对其影响最大的学科：
人类学、心理学、语言学、社会学、传播学
1）人类学——最早影响
三大贡献：
1、文化定义
2、文化与语言的关系（萨丕尔-沃尔夫假说）
3、文化相对主义的态度（平等无贵贱）
2）心理学 ——跨文化心理学
主研：主观文化、文化适应研究（模式、策略、休克）
3）语言学——社会语言学和语用学
Leech的礼貌原则；Brown和Levinson的面子与礼貌策略
4）社会学——社会心理学
5）传播学——主要阵地和学科归属
贡献:建构跨文化交际理论
Gudykunst:陌生人理论；焦虑-不确定性的减少理论；TingToomey:文化身份的协商理论；面子协商理论
l 跨文化交际学的研究方法
1）人类学背景：观察、访谈
2）心理学、社会学背景：量化 大规模数据调查
3）语言学背景：话语分析（文化含义和使用规则）
4）综合：以实证研究为主、尤其是量化的方法
客位（旁观者视角）（一般文化）（系统外部）（创建文化模式）
主位（从圈内人的角度）（特殊文化）（系统内部）（发现文化模式）
如：本尼迪克特《菊与刀》斯图尔特与贝尔特《美国文化模式》
三、 中国跨文化交际研究
1）20世纪80年代引入
胡文仲等学者最先介绍
北外、哈师大、福建师大最先开课
1995哈工大召开中国第一届跨文化交际研讨会，并成立中国跨文化交际学会
2）集中研究：中西习俗对比、中西经营管理模式、国民性、价值观、非语言交际
3）影响著作： 关世杰《跨文化交际学》
林大津《跨文化交际研究：与英美人交往指南》；
贾玉新《跨文化交际学》
胡文仲《跨文化交际概论》
4） 特征概括：起步晚；范围窄，主要集中在外语教育和对外汉语教学领域，研究成果主要是跨文化语用学，实证性研究少
四、 汉语教师学习跨文化交际的必要性
更好地理解祖国文化
建立敏锐的跨文化意识
提高文化适应能力
建立开放宽容尊重的文化态度
建立在异域环境教汉语的针对性和有效性
培养学生的交际能力的策略
五、 跨文化交际能力的定义
Fantini(2006):与异文化的人们进行有效而得体的交往所需的综合能力。
四要素：跨文化交际知识、技能、态度、意识
六、 对外汉语教师tips
任教国的历史、政治、宗教、教育、风俗习惯、工作方式、对待外国人的态度、生活设施和服务
第二章 文化与交际
一、文化
l 文化定义
文化是心灵的软件。（G.Hofstede& G.J.Hofstede,2004）
文化是交际，交际是文化。（Hall,1959）
历史、宗教、社会组织、语言（Samovar PorterMacDaniel,2010）
把文化比喻成洋葱：象征符号、英雄人物、礼仪、价值观（G.Hofstede& G.J.Hofstede,2004）
l 文化的分类：
1、客观文化与主观文化（斯图尔特与贝内特，2000）
客观文化:文化的社会制度与人工制品
主观文化：文化的心理特征（观念价值思维方式）
2、主导文化dominant culture与亚文化subculture
主导文化：掌握权力的人群
亚文化：分享主导文化又体现独特的文化特征；亚文化又叫共文化，强调平等性与身份的双重性
l 文化的特点：
文化是后天习得的
文化是共享的，并世代相传
大部分文化是无意识的
文化是象征性的
文化是动态的
二、交际
l 交际的要素：
传送者、信息、编码encoding、解码decoding、媒介、反馈、噪音
l 交际的特点
象征性、动态、涉及意义的协商和共建、发生在意义的各个层面、在特定的语境中发生
三、 文化对交际的影响
霍尔（Hall，1959）文化是交际，交际是文化
文化与交际的区别：文化关注的是结构，交际关注的是过程。
文化影响交际（三个方面）：文化影响人们的感知、语言行为、非语言行为（中国人给客人递茶一般用双手，而伊斯兰国家的人给客人递东西绝对不用左手）
l 文化与感知
1）文化影响人们对外部刺激的选择：北极对雪の分类
2）文化影响分类：uncle——叔伯舅姑父姨父
3）文化影响意义联想：美国学生——黑色（死亡邪恶悲伤性感）绿色（嫉妒贪婪金钱）粉色（女性羞涩可爱温柔）红色（生气炎热爱情性）黄色（谨慎幸福阳光温暖）白色（美好纯洁和平无辜）
l 文化与交际行为
1）文化影响饮食行为：法国人吃蜗牛；韩国人吃狗肉；穆斯林不吃猪肉；信仰印度教的人不吃牛肉；许多信教的人饭前作祈祷；吃西餐喝汤端碗无教养；日本人吃饭时必须端碗才得体
2）文化还影响人的穿着打扮、居住方式（榻榻米与四合院）、出行方式
第三章 价值观与文化模式
一、价值观
在文化的诸多要素中，价值观对跨文化交际影响最大
价值观是文化的核心，体现一种文化的本质特征
l 价值观的定义：
不是行为是规则
一套什么是真善美的标准系统
不是个人喜好是集体文化意识
l 价值观的种类：
Rokeach(1973):
终极性价值观terminal values——关乎生命生存等终极目标
工具性价值观instrumental values——关乎道德与能力
l 价值观的特点：
1）属于深层文化 霍尔把文化比喻成冰山，价值观位于底层。比成洋葱的位于核心
2）价值观是人们行为的指南
女士优先是尊重女性的价值观体现
韩国人不在长辈面前抽烟是受敬老爱老的价值观的指导
3）价值观是稳定的，也是变化的
中国人的和谐仁义孝顺观
西方人征服自然随全球变暖而变化
4）不同文化的价值观有相同也有不同
儒家：己所不欲 勿施于人
基督教：你想人家怎样对你，你也要怎样待人
5）价值观被违背时易引起文化休克
问西方人收入西方人尴尬
l 价值观的理论研究
1、三个代表：
Kluckhohn &Strodtbeck,1961:价值取向理论value orientation
Hofstede2001:文化尺度理论culture dimension
霍尔1976：高语境与低语境文化high context &low context
Kluckhohn 与Strodtbeck人类学家,1961:价值取向理论value orientation
2、20世纪30年代对美国的5个社团的进行研究：
Ø 必须面对的5个基本问题：
1）人性的本质
西方(原罪说 性恶)VS佛教、儒家（性善）
美国：曾经信性恶，现在认为有善有恶，可以通过约束和行善，最终完美
2）人与自然的关系
征服 顺从 和谐
儒家：天人合一 （四合院的天井） ；道家：顺应自然、无为而治
3）时间的取向（强调过、现、未来）
过去：中日韩英（保留贵族制度和君主政体）
现在：墨西哥
未来：美国
过去与现在并重：法国、美国黑人文化
4）行动的取向（强调行动、静止的存在、发展的存在）
行动：以成就衡量人，不考虑背景 ：美国 见面：how are you doing? 是你正在做什么而不是你是什么人，喜爱变化竞争户外运动
静止：不是消极，而是更重当前的欲望： 拉美墨西哥文化
发展：更重人格的成长与发展、喜欢沉思冥想（信佛）泰国（祈祷 坐禅 冥想 日常生活 悠闲）
5）人与人的关系
权威取向:承认等级，重视出身及地位（阿拉伯国家：接受国王和王室特权）
集体取向：东亚 中韩 家庭关系尤其重要
个人主义：美国 西欧文化
Hofstede荷兰心理学家2001:文化尺度理论culture dimension
Hofstede荷兰心理学家最早运用大量统计数据对价值观进行研究的学者，出版《文化的影响》Culture’s Consequences
二、文化模式
l 四种文化尺度：
1）个体主义（强调个人实现、隐私、首创性；美国、西欧、澳大利亚、新西兰——现代工业化国家）
2）集体主义（强调对集体的归属、融合与忠诚；亚洲、非洲、拉丁美洲，传统农业化国家，寻求一致性，不突出自己，以谦虚为美德）
自我介绍——中国人先介绍学校家乡，最后谈自己的爱好
3）权利距离
定义：地位低的人对社会上权利不平等的接受程度
权力距离大的文化 ：地位低的承认这个基本事实，接受自己卑微；地位高的则可以强化这种差别
权力距离小的文化：虽然有不等，但尽量被淡化。应该一切依法
4）男性文化与女性文化
丹麦瑞典等北欧国家，女性文化特征明显
日本意大利菲律宾，男性文化特征明显
美国偏男性特征，玻璃天花板glass ceiling 形容女性在职场上可望而不可及的职业前途
l 不确定性回避程度（一种文化对不可预测的情况感到紧张的程度）
不确定回避程度低的文化特征（美国、北欧国家）：容易接受不确定性；经常换职业；鼓励冒险；冲突被看成是正面的；期待创新
不确定回避程度高的文化特征（日本 秘鲁 希腊 葡萄牙）：认为不确定性因素是威胁；职业稳定；冲突被看成是负面的；维持现状
l 长期导向与短期导向Hofstede
1）关于价值观最有影响力的理论模式，被广泛应用于东西方文化比较，这个尺度涉及等级、秩序、坚忍、克制、勤劳、忠诚，又叫儒家动力Confucian Dynamism
2）长期导向：亚洲新兴工业化国家：中国、日本、韩国、新加坡——儒家文化圈国家
短期导向：菲律宾、加拿大、美国、巴基斯坦、尼日利亚——保护个人面子，以消费为中心
美国专栏作家Friedman we’re No.1!同年在《时代周刊》发表《美国可以向中国学习的五件事》：雄心、重视教育、照顾老人、大量储蓄、放长眼光。
l 高语境文化：绕弯子，顾及别人的感受和面子；网状思维；以听话者为中心，此时无声胜有声
低语境文化：直截了当、诚实what is your point;线性思维；以说话者为中心
high context &low context——霍尔1976
l 中国文化模式：集体主义；以家庭为中心；尊重传统；等级观念；重视人情；面子观
美国文化模式：个人主义；平等观念；强调变化和进步；物质享受；科学与技术；竞争意识；工作与娱乐Work hard and play hard.
三、对外汉语教师tips：
l 理解价值观是影响跨文化交际最主要的文化因素，遇到误解要先尝试从文化价值观的角度去解释，不要简单归结为人性的缺点和不良动机。
l 要理解别人的文化，先得了解自己的文化。
l 文化模式是动态的。且有亚文化存在。
l 以文化相对主义的态度来看问题。
第四章 跨文化的语言交际
l 语言不仅是交际的工具；而且是文化的载体。
一、语言与文化
l 萨皮尔&沃尔夫假说
1）背景：萨皮尔是著名人类学家博厄斯的学生，他的研究对象是北美印第安人的语言，他认为词语分类的详略程度反映了人们对周围世界的兴趣和感知程度。
沃尔夫是萨皮尔的学生，火灾理赔员 empty 汽油
2）定义 ：语言不仅表达和反映了思想，而且塑造了人们的思想和世界观。 强调了语言对思维的决定作用。这个强势假说又叫“语言决定论”。后来沃尔夫修正，是影响而非决定，“语言与文化相互影响”，又叫“语言相对论”。
3）包含三层含义：不同语言划分世界不同；不同语言的人感知世界不同；一个人使用的语言结构影响他感知和理解世界的方式。
二、语义与文化
l 造成误解往往不是概念意义，而是附加意义。
l 更多学者把词汇意义简单分为“指示意义denotation”和“内涵意义connotation”
l 跨文化使用的词汇分为五种：重合、平行、全空缺、半空缺、冲突，后两种最易引起误解。（关世杰1995）
1）颜色词
色情：汉语 黄色 ；日语 粉色；韩语：红色；英语：蓝色
印尼皮影戏：红色：贪婪；黑色：紧张；白色：高贵
日本韩国崇尚白色
英语中黄色不表色情，黄页yellow pages(电话号码簿)
黄皮书yellow paper
2）牛：日本表示懒惰愚蠢；越南？泰国？水牛是骂人
3）数字
4：日本韩国医院和高级公寓不标第四层
9：在日语与苦同音，不爱49 94
单数：日本韩国最爱；避免离婚
三：在越南是不吉利的
7：西方表示完成和圆满 七宗罪 七大奇迹 七月七日结婚的人多 2012伦敦奥运会7月27开幕
十三 星期五最倒霉
4）禁忌与委婉语
死：rest in peace ;join the angels; depart this life; go to heaven
TB 结核病；VD 性病；Big C癌症
三、语用与文化
陌生人： Sir; Madam
不熟悉的女性：Ms. +姓（不考虑年龄、结婚与否）
西方中小学：Mr. +姓； Ms. +姓；
大学里：Dr. +姓；Professor. +姓
西方称赞语高度格式化：
You are in good spirits today.
I like your scarf.
This is a beautiful house.
回答感谢欧美是一致原则，中国人遵循谦虚原则。
拥挤、打嗝—Excuse me; Sorry
在西方人看来，请+祈使句，是粗鲁的。
第五章 文化的非语言交际
一、 非语言交际的特点
互动性；
可能无意；
模糊性；
受语境制约
二、 非语言交际的分类：
1）体态语body language (外貌服饰、面部表情、眼神交流、手势、身体接触)
2）副语言paralanguage(伴随语言)没有固定语义的声音，包括音量、音高、语速、话轮转换turn-talking
3）时间观念chronemics（时间学）准时、预约、计划性、最后期限
4）空间利用proxemics（距离学）人体距离、座位安排、家具陈列
在泰国，摸别人头部是严重冒犯；西方人禁忌男性与男性的亲吻
三、非语言交际的功能
1）传达真实的内在情感
2）营造交际印象：1992老布什与克林顿在电视辩论中频频看表，给选民留下不耐烦的印象
3）进行会话管理（指引、解释、强化）：奥巴马用控制手势强调自己的主张；罗姆尼喜欢张开双臂频频点欢迎听众
4）非语言交际的主要功能之一：支援语言交际
重复repeating 补充complementing 代替substituting 规范regulating;否定contradicting
四、体态语与文化
1）外貌服饰（By the husk you may judge the nut.）
l 西方已婚戴戒指表忠贞避免尴尬。
l Cleanness is next to godliness.整洁仅次于圣洁。
2）面部表情（facial expressions）
l 拉美国家和西班牙国家面部表情丰富
l 阿拉伯人往往比较夸张地表现自己的喜怒哀乐
l 西班牙意大利男性在公共场合哭泣很自然
l 中国人面部不可捉摸inscrutable
3）眼神交流（eye contact）
l 美国：从小培养公共演讲 没眼神交流扣分！
l 阿拉伯人讲话直视对方眼睛，以示尊敬，男性长时间注视是得体的；在日本是无礼；在美国易被视为同性恋
l 东亚拉美：直视对方是不敬，尤其对上级。日本教师指导面试叫人注视鼻子和下巴之间
4） 手势（gestures）
l 竖大拇指 ：美国-没问题；日本-男人、您的父亲；阿拉伯-侮辱性动作，与美国伸中指相似
l 食指与中指交叉：英语国家-祝好运；越南-表示下流
l 大拇指与食指围成圆圈：美国-OK；日韩-钱；中国-有时表WC；拉美-表示下流
l V：VICTORY，二战中丘吉尔首先使用；假如手心朝内，在英国、澳大利亚、新西兰表示下流；后来V在美国民权运动中发展出peace 的意思
5）姿势（postures，包括站立蹲跪）
l 在日本、韩国，盘腿坐是男姓常见动作，女性只能跪着坐，否则视为不文雅
6）身体接触（touch）
l 西方学者曾把世界文化分为接触文化和非接触文化
地中海文化（包括法国、西班牙、葡萄牙、意大利）、阿拉伯文化、拉美文化都是高接触文化。
注意：虽然阿拉伯人见面常互相拥抱、亲吻，但男性一般不与女性握手
l 日本、柬埔寨、泰国不习惯握手，只是鞠躬，基本没有身体接触
西方人握手是单手紧握，马上松开
l 在泰国柬埔寨，头是心灵神圣不可侵犯的地方，是心灵的住所
l 穆斯林认为左手是不干净的，用左手是对别人的侮辱，因此吃饭和与别人交往一定要用右手
l 与气候有一定关系
生活在温暖地区身体接触多，如阿拉伯国家和地中海国家都在温暖地区
生活在寒冷地区身体接触少，如北欧、英国 例外：俄罗斯属于高接触文化，在各个场合拥抱亲吻较普遍。
l 中韩女孩手挽手很普遍，西方……
l 在地中海国家，贴面礼一般适用于异性之间或女性之间，不熟悉的男性之间一般不行贴面礼
法国贴面礼是两次或四次；比利时人和瑞士人是三次
五、时间观念与文化
单时制文化与多时制文化——霍尔1976
单时制文化：通过计划和预约来控制时间，强调准时、预约、最后期限；
习惯于建立短期关系；
典型：北欧、西欧、北美、澳大利亚、新西兰
多时制文化：遵循的不是物理时间，而是生理时间，同一时间做多件事，重人情而不是计划；
倾向于建立长期甚至终生关系；
典型：非洲、西亚、南亚、东南亚、拉美等地区
注意：东亚、南欧、东欧同时具有两种时制的特点
七、 空间利用与文化
1)个人空间A man’ s home is his castle.（隐私）
日本留学生误入民宅被杀，不懂free zone
Tips：
l 与别人身体距离别太近；
l 翻别人书要征得同意；
l 在公共场合就坐时要询问：这是空位吗？
2)人体距离（霍尔1959）
l 亲密距离——有身体接触
l 私人距离——友好关系
l 社会距离——不熟悉的人 社交场合
l 公共距离——疏远关系、演讲、与地位高的人见面
3）常见教室布局方式
一字型排列
马蹄形排列
圆圈型排列
第六章 跨文化适应
加拿大跨文化心理学家John Berry
一、跨文化适应策略
l 同化assimilation（放弃本有）
l 分离separation（避免接触）
l 融合integration(最理想)
l 边缘化marginalization（独来独往，与同胞都不怎么接触）
二、 文化休克Cultural Shock
Oberg(1960)首先提出文化休克的概念
l 短期旅居者：蜜月期；挫折期；恢复期；适应期
l 跨文化心理学有两大理论：
文化学习理论（culture learning approach）
焦虑处理理论（stress and coping approach）
l 影响文化适应的因素
文化距离——自身文化与目的文化之间的差异
个人性格特点
对模糊性的容忍程度
内在动机
灵活性
幽默感
内向与外向
期望值——许多中国教师期望学生尊重老师遵守纪律
社会支持——朋友和社交网络
目的文化的知识
l Alder(1997)文化休克本质上是一种跨文化的学习，自我认识和改变。
Brislin:文化休克的经历不仅不阻碍文化适应，还可能会使文化适应更有效率。
三、 Tips for culture shock& re-entry shock
文化休克
l 广交朋友，建立良好的人际关系；
l 学习目的国语言；
l 了解目的文化的知识
l 做自己感兴趣的事
l 参加社会文化活动immersion
l 改变自己的思维—我来这里就是为了接受挑战的
返乡休克
l 分享出国经历
l 寻找出国伙伴
四、文化适应与第二语言学习
l 文化适应假说Schuman(1986):学习者只有适应了第二文化才能习得第二语言。
社会距离决定第二语言学习者与目的语接触的数量；决定第二语言学习者对于可获得语言输入的开放程度。
l 二语习得中关键期假说 （critical period hypothesis）
一个人从出生到青春期（12岁）是学习外语的最佳时期，错过了这个时期，第二语言学习者很难达到母语者水平。
l 文化关键期假说Brown (1980),后又发展成“最佳距离模式”：第二语言和文化学习的最佳时期出现在文化适应的第三个阶段——恢复期。
第七章 跨文化与人际交往
l 中国学生出于好意不断关心外国生病好友，而外国朋友觉得自己受到干扰。
l 在土耳其，如果陌生人突然造访，主人会将其看成“安拉的客人”而热情招待。
l 集体主义文化比较严格区分圈内圈外，中国人把精力放在家人朋友熟人上，美国人习惯与陌生人打交道，一方面源于基督教的影响，因为基督教宣扬博爱，而且美国是移民国家 ，常换工作或搬家。
l 见面寒暄
在日本人看来，接过名片后得先认真阅读一下，然后整齐地摆放在自己的桌子上。
西方人喜欢谈论的话题：体育运动、旅游、职业、爱好、新闻、天气；
西方人禁忌的话题：年龄；婚姻状况；收入；家庭财产
l 汉语志愿者遇到敏感提问时的策略：不做过多解释，放在课下处理；用事实说话，不要使用武断过激和情绪化的语言；在原则问题上表明立场，但是不强迫对方接受自己说的。
l 饮食文化
1）西餐餐具摆放规则：BMW
左边面包 中间是主菜 右边是酒
左边是叉 右边是刀和勺子 横在前面的是吃甜食的叉和勺
2）中餐的上菜顺序：凉菜 ；热菜 ；汤 ；水果
西餐上菜的顺序： 开胃菜；沙拉；主菜；甜点
3）中国人是吃完菜再喝汤；西方人是一开始就喝汤
4）中餐规则：茶壶嘴不能对着客人；双手递茶酒
西餐规则：1.吃饭时声音要小，嘴里有东西莫说话
2.咀嚼不出声
3.不能把盘子端起来吃
4.胳膊肘不能放在桌上
5.餐巾放在膝盖上，临时出去放在椅子上，用餐完毕把餐巾放在桌子上
6.刀叉并排放在盘子上表示用餐完毕，刀叉交叉放在盘子上表还没吃完
5）非正式 鸡尾酒会 cocktail party
聚餐 potluck(主人准备一两个主菜和酒水，客人拿自家饭菜来)
Tips：不强求别人吃；席间尽量和不同的人打招呼，避免只和熟人聊天；结账时不要争抢，否则不太雅；宴请结束用邮件表示感谢。
6）馈赠礼物
中国送礼不送伞钟梨鞋。
在日本韩国法国，送菊花不吉利，因为菊花用于葬礼。
在伊斯兰国家，不能送酒或女人的照片。
日本韩国送礼送单数。
西方人不喜欢用现金代替礼物。
韩国人比较喜欢送购物卡或礼品券。
中国人喜欢用红色和金色作包装纸。
西方用五色。
日本人喜欢白色。
韩国送结婚礼金也用白色信封。
7）交流沟通
西方人倾向于使用电子邮件（正式，且为以后查询提供证据），因为打电话易受打扰。工作上更是如此。
西方问询都要排队。
8） 付小费
l 泰国要付；日本韩国新加坡不需要；
澳大利亚、新西兰：付小费仅限于餐厅、饭馆；
法国、德国、英国：有公开付小费的传统；
意大利：付小费不是公开的，但人们还是接受小费；
中东地区和南非：付小费是理所当然。
l 付小费的对象：出租车司机、导游、餐馆服务员、旅馆清洁工、送外卖的人员、理发师、美容师等。
不付小费的人员：公务员、邮递员、柜台售货员等。
l 小费数额：通常：15%,特别满意：20%。西欧：10% 南欧：5%
提行李，一件1至2美元。
l 付小费的方式：低调
在餐馆，将小费放在茶盘、酒杯下，也可放在服务人员手里；一定要低调。悄悄地，避免给人以施舍的感觉。
9）交通规则与礼仪
在公共场所注意个人形象，避免挖鼻孔，剪指甲，掏耳朵，挠头发等不雅行为。
不在车上吃、喝。
第八章：跨文化交际的心理与态度
一、刻板印象stereotype
l 如何克服：改变懒惰和简单化的思维习惯
Brislin(2000),从自动性思维方式变成控制性思维方式。
l 偏见的五种后果
Allport（1954）诅咒、规避、歧视、人身攻击（美国3k党曾经烧毁黑人住房）、灭族（希特勒的纳粹政权对犹太人的种族屠杀）
二、 种族中心主义ethnocentrism 又叫民族中心主义或文化中心主义
两个表现：认为自己的文化比别人的文化优越；
以自己的价值观或规范来衡量和评价别的文化。
特点：普遍存在；
无意识性；
有消极和积极之分：积极的种族中心主义是社会的黏合剂，提供文化认同感和归属感；消极的种族中心主义会引发焦虑，使人产生偏见，甚至引起群体间的冲突。
既要有爱国情怀，又要避免狭隘的民族主义情绪。要不卑不亢。真诚平等。
三、 文化相对主义
l 由美国著名人类学家弗朗兹·伯厄斯（Franz Boas）最先倡导。
l 文化相对主义与种族中心主义相对
l 文化相对主义的核心：平等
l 从种族中心主义到文化相对主义的转变——Bennet(1993)六个阶段
1）否定阶段denial
2）辩护阶段defense（认为其他文化都是低劣的）
3）轻视阶段minimization（认为文化差异只在表面，比如饮食习俗，在本质上，文化具有相似性。如一些美国人相信世界上所有文化的人都渴望竞争）
以上处于种族中心主义阶段
4）接受阶段acceptance
5）适应阶段adaptation
6）融合阶段integration
以上属于文化相对主义阶段
l 发展移情能力empathy
第九章 教育环境中的跨文化交际
一、教育理念
l 皮亚杰、杜威、维果斯基等近现代教育学家和心理学家是以学生为中心的教育理念的主要倡导者。
l 一位教第二语言教学法的美国教师告诫她的研究生：教师在外语课上的话语量不能超过25%。
l 美国著名哲学家、教育学家杜威：把教学过程看成做的过程，也是经验的过程，即一切学习来源于经验。并提出教育要“知行合一”、“做中学”。——实用主义教育观
l Kolb(1984)提出更加具体的“体验型学习模式”，他认为学习是通过经验的转换来创造知识的过程。他用学习循环模型来描述体验式学习，该模型包括四个环节：体验--反思—归纳—应用在新环境中
Tell me, I will forget;
Show me, I may remember;
Involve me, I will understand.
l 东亚国家的外语教学传统是以语言结构为中心。
西方第二语言教学主要采用交际法和任务型教学法。
西方文献谈及教师，常用facilitator(促进者).
l 美国学生把教师的个性放在首位，友善、幽默、兴趣广泛、良好的仪表、宽容的老师最受欢迎。
中国学生最期待这样的老师：平等、敬业有有亲和力、能启发学生。 Suspense
l 课堂管理的tips：站立自信，面带微笑；与每个学生有目光交流；来回走动，勿停留一处；与学生保持适当的身体距离；让表扬与批评都显得真诚。
二、学习的动机、风格和策略
1）学习动机
l 工具性动机和融合性动机是Gaedner 和Lambert(1972)提出的第二语言习得领域最早、最有影响力的动机理论。研究证明，融合性动机更好。
l 内在动机和外在动机
内在动机是因为喜欢学习而学习，与外在奖励惩罚无关。
马斯洛认为内在动机优于外在动机。
生理需求—安全感和归属感—自我实现
2）学习风格
l 场独立与场依存风格
场独立：分析型，喜欢独立学习；语音语法好
低语境文化、高度工业化国家和个体主义文化的学生，如美国学生
场依存：用综合的方式看待环境，期望得到教师指导；口语好。
高语境文化、非高度工业化国家、集体主义文化。
中国日本兼有。
l 分析型与整体型
又被称为左脑主导或右脑主导学习风格。
分析型或左脑思维为主的学习者擅长逻辑和理性思考，喜欢做客观分析，很少用比喻等形象思维。
如：美国白人学生 ，典型的分析型学习者，重视细节
l 整体型或右脑型：从整体上把握关联；依靠直觉。（喜欢交际性学习活动）
如埃及、中国、日本学生。
l 冲动型（美国、墨西哥）与深思型风格（日本）
l 视觉型、听觉型与动感型风格
视觉型：喜欢阅读文字、表格、图画（东亚，尤其是韩国）
听觉型：听讲座、录音、爱互动（日本学生最不喜欢）
动感型：演示、模仿、游戏、角色扮演（拉美和阿拉伯国家——适合“全身反应法”，“做中学”）
l 学习风格方面的tips
认识学生的学习风格特点
让不同文化背景的学生意识到自己的学习风格的优点和不足
教师对学生的文化和语言背景要更加敏感
3）学习策略：个人独特而具体的学习行为、步骤或技巧
外语学习策略又可细分为学习策略（输入）和交际策略 （输出）
l 学习策略分为三大类O’M ally& Chamot(1990)：
认知策略：重复；翻译；记笔记；
元认知策略：选择性注意；自我管理；自我监控；自我评估
社会情感策略：合作学习；提问
l 交际策略主要包括两种：
回避策略和补偿策略
Dornyei(1995)迂回、直译、生造词、语码转换、混用母语
拖延时间、非语言信号等
第十章：跨文化交际与第二语言文化教学
第二语言教学的目标：20世纪70年代以来，目标是培养交际能力；
21世纪，主要目标是培养跨文化交际能力。
一、交际能力&跨文化交际能力
l 交际能力：Hymes在20世纪70年代提出：挑战了乔姆斯基的“语言能力”，即不仅语法上要正确，语用上也要得体。
Kanale 和Swain(1980)的交际能力模式理论影响最大，他俩的交际能力模式理论包括四个方面：
1）语法能力：如何正确使用词汇、句型和语法规则的能力；
2）社会语言能力：根据时间、场合和对象得体地使用语言的能力；
3）话语能力：如何组织更长的句子并使之成为有机整体
4）策略能力：如何运用语言和非语言策略识别和弥补交际障碍
l 跨文化交际能力：
跨文化说话人：Intercultural speaker
Byram(1997)跨文化交际能力包括以下因素：态度、知识、技能、意识
1）态度：好奇心和开放意识
2）知识：知己知彼
3）技能：了解和关联的技能（能解释其它文化的文献和事件，并能够联系自己文化的文献进行解释的能力）；发现和交往的技能
4） 批判性的文化意识
二、文化教学的目标
l 美国《21世纪外语学习标准》中外语教学的五个目标（5C）：交际、文化、贯连connections、比较comparisons、社区communities
l 第二语言教学中的文化概念
大文化与小文化（西方60年代就使用这个概念，并提倡“小文化”应该成为第二语言教学的主要内容）
l 《国际汉语教师标准》（2007）
大文化：地理、历史、文学、科学、艺术、政治制度、教育制度、家庭制度。
小文化：风俗习惯、行为举止、思维方式、价值观念
l 交际文化（易引起交际偏差）与知识文化
l 3p文化——美国标准提出的文化分类
文化产品products:书籍、工具、食品、法律、音乐、游戏
文化观念perspectives：态度、信仰、价值观（核心）
文化习惯practices：节日风俗、服饰习俗、饮食习惯
三、第二语言教学中的文化教学
l Singerman 主编的书(1996)七项内容
文化语境中的交际
价值观系统
社会规范
社会制度
地理和环境
历史
文学和艺术
l 为了体现汉语教学中文化教学的特点，突出培养跨文化交际能力的目标，我们把汉语教学的内容分为三大类：
1）语言中文化因素：一般词汇的文化内涵和跨文化差异；文化词汇的内涵；言语行为的实现方式；影响语用的语境语素；语言使用规则背后的文化意义或原因
2）客观文化——知识文化和大文化——地理与环境、人口与民族、历史、政治制度、经济制度、家庭和婚姻、教育制度、传统思想及宗教、艺术、文学、风俗习惯、休闲生活i
3）主观文化——小文化——价值观、信仰、思维方式、人际关系、社会交往、非语言行为、态度、交际风格
l 第二语言文化教学的原则
1)以学生为中心、教师为主导
2)把“讲”文化变成“做”文化，如讨论、演讲、案例分析、小组任务、角色扮演、观察采访等
3)教师是设计者、咨询者、引导者、训练者、促进者、中介者
4)认知学习与体验学习相结合
5)文化教学与语言教学相结合
6)“结构”“功能”“文化”相结合——刘珣
7)文化的显性因素与隐性因素（价值观）相结合
8）课堂教学与课外文化实践相结合（有体验更要有思考和总结，不流于肤浅、零碎，要系统）（体验型学习四个阶段的循环）
9）文化教学内容与语言水平相适应
从具体到抽象，从简单到复杂，循环往复，螺旋上升
10）教学过程中挑战与支持相结合
高挑战——有抵触心理；低挑战——无聊
l 第二语言文化教学的方法
1）提问
2）词语联想
3）角色扮演
4）文化比较
5）小组任务
6）观察与采访
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