奶茶店运营方案思路.doc

奶茶店运营方案思路一、 我们市场分析奶茶属于大众消费产品，消费人群主要以白领与学生为主,消费基数庞大,不管就是现在得市场需求还就是未来得市场需求都极大。不过奶茶行业作为一个投资小、门栏低、消费人群广、回收成本快得行业,有越来越多得创业者选择加入,奶茶行业竞争十分激烈,我们必须做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。目前,市场上其她奶茶店通常在质量、价格、服务、产品创新等方面竞争。我们主打高端奶茶品牌,定价较高,更应当在产品质量与附加值服务等方面努力提升,精准定位周边市场与消费人群,突出高山奶源得产品品质,以更具特色得服务吸引更多消费者,关注我们并产生持续性消费。二、 SWO分析（一） (Sen)优势品牌优势:我们拥有自己得品牌形象设计，特色突出，利于宣传。产品优势:高山茶,真奶源。严格控制产品品质,赢得消费者信任。人群优势:位于浙大科技园,周边写字楼林立，人群较密集,办公白领人员非常多。（二） （Wknes)劣势定价高:价位普遍高于市场同类产品5-7元,价格较高会过滤部分消费者。知名度低:我们属于市场新兴饮品品牌,对外宣传推广较少,知名度不够。产品单一:目前只有奶茶类饮品,如果期望对外推广,缺乏甜点与其她小食品。选址封闭:店址位于写字楼内,且楼层较高与办公区混杂，缺乏消费氛围，消费环境舒适度不够。（三）O(Oportunty)机会我们选址在浙大科技园园区内，处于白领得高度集中地。白领普遍工作压力大,上班期间精神高度紧张，亟需放松休闲,而浙大科技园周边地区缺少轻型休闲娱乐场所，所以周边白领存在巨大得消费需求。可以针对白领群体得特性制订相应得宣传推广策略,将我们华创店打造为白领得休闲娱乐学习集中地。（四） (Thra)威胁浙大科技园园区属于办公园区，店址位于写字楼内,且楼层较高与办公区混杂,缺乏消费氛围,消费环境舒适度不够。消费环境可能会引起白领消费群体得反感，不利于实现线下消费。三、 营销策略（一） 活动营销：1、 活动主题:每周尝新品，带上闺蜜换个心情！ 约上闺蜜来喝茶,我们第二杯半价！活动时间:7月第三、四周奶茶深受男性女性得喜爱,女生比男生更喜欢尝试其她品味得奶茶。所以我们可以根据消费者对不同口味得奶茶喜好,制定不同得营销方法。女生喜欢尝试不同得口味奶茶,经营者可以针对女生推出“每周新品”得营销方法。带着好闺蜜来可享第二杯半价优惠。2、 活动主题 ： 七夕快约吧，我想请您得女神喝杯茶活动时间:月1日-8月日情人节活动期间,凡到华创店消费得人群为一男一女,男士均可为女性点上一杯不低于自己消费金额得奶茶,由女生自选喜欢得口味。请男女生发指定话语到朋友圈，为我们做宣传。3、 活动主题:职场吐槽沙龙活动时间:（9月10日、9月24日)职场生存不易,大家多少都有自己得难题。我们就是白领集中地,为大家提供一个心灵憩息地,在这里您可以任意毒舌、吐槽那个让您心烦得职场奇葩,分享自己得故事,得到职场高手得指点,也用自己得经历启示其她人。尽情吐槽吧,在这里放下包袱,充满能量再出发！4、 活动主题：职场心理辅导课活动时间:1月第二周、第四周(暂定两周,也可以每周都办)现在白领工作节奏较快,学习时间较少,缺乏充电学习得机会。可以开设职场礼仪与职场技巧、职场心理辅导等免费课程,邀请资深企业HR、企业高管、品牌创始人主讲,每周一个课程主题,每周六邀请大家到线下聚会，茶水自费。5、 活动主题：亲手为您做杯茶，代表千句感恩话活动时间：11月20日-1月27日结合感恩节节日热度,打出为想感谢得人做杯茶得活动主题,开设专门吧台,可以提供给来参加活动得消费者使用,有专门得奶茶技师指导,做出一杯充满心意得专属奶茶。送给您身边那个默默关心支持您得人。还附赠上贺卡,写上您想对她说得话。6、 按摩体验师带新品下公司活动时间 ; 2月19-12月24日结合圣诞节,平安夜等节日,打出安慰上班族得话题,请按摩体验师/魔术师带着奶茶试饮品去周边各公司。慰问演出,同时为我们做宣传推广工作。也可以随机送上小毛绒玩具，或者圣诞帽。（二） 产品策略:1、 增加新品,研发多种口味奶茶,适合不同人群，比如女性偏酸甜口味,小朋友喜欢水果甜味。2、 增加销售品种,可以增设小食制作台，考虑后期走外卖平台,需要更多适合外卖、价格平民、消费频次高得产品。3、 从包装着手,学习可口可乐与一鸣真鲜,在奶茶杯上印制潮流歌词、热门话语、吐槽金句等，引起白领得共鸣,增加购买欲。4、 装修风格变化,店内设置文化墙,每次文化活动得照片展示，店内增加个性饰品，个性标语,营造白领集中营轻松愉悦放松得氛围。（三） 营销策略 :1、 个别产品组合,取个性得名字,比如“自古红蓝出cp”,草莓与蓝莓饮品;打组合产品得价格,适合外卖,给选择恐惧症得小伙伴避免选择难题。2、 年卡服务,办理年卡可免费赠送小礼品,或者充值达100元可打八折,还附赠每次白领充电学习机会,个人专属客服,节日订制奶茶杯,免费送上门（限园区内）。3、 外卖平台免减活动,消费满多少元减多少元，买奶茶送指定小食,满多少元减外送费。（四） 推广策略 :1、 建立自媒体:微信公号、微博、微信社区、豆瓣、百度贴吧。2、 第三方平台开店：美团、大众点评、口碑、百度外卖等主流外卖平台开店。3、 分类信息网站:8同城、赶集网投放相应宣传软文。4、 门户网站宣传:可以腾讯、网易、新浪等5、 地域性社区:9楼发帖、或者滨江区园区社区等。6、 微信微博大号推。7、 收费平台：微信广点通、今日头条。每天一杯高山奶茶，开启元气十足得一天！