教科版小学科学《食物包装上的信息》教案.doc

教科版四年级下册

《食物包装上的信息》
执教：内坑中心小学 杨志宏

《食物包装上的信息》
【教学目标】
科学概念：
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法：
根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观：
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
【教学重点】
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
【教学准备】
每位学生准备:食品包装袋若干。
为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:不同类型的食品包装袋，课件
【教学过程】
一、创设情境，引入课题
1、大家看，这是谁。嗯，懒羊羊是吧？大家都知道懒羊羊有点懒，又有点贪吃。有一天啊，懒羊羊在青青草原玩，发现地上一瓶饮料，跑过去拿起来就喝。结果过了一会儿开始闹肚子疼了。你们帮它看看，这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样？
2对了，这瓶饮料没有包装，我们就不知道里面装的是什么了，可见包装的重要性。今天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧
二、观察食物包装上的信息
1、观察食品包装袋或包装盒
a.回忆包装上有哪些信息。
b.观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？
小组观察、交流、汇报。
获得的信息有：产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。
c.一般的食物包装上的信息有：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。
2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义
a.生产日期、保质期是什么意思？
b.QS标志是什么意思？
讲解QS标志含义。
教育学生应购买带有QS标志的产品，及勿购买“三无产品”。
c.包装边沿小缺口有什么用处？
三、调查了解食品的配料
出示一份牛奶饼干的配料表。
a.看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）
b.找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？
c.找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。
d.从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
四、比较几种食品的保质期
1、列表记录几种食品的生产日期和保质期。
a.小组活动
记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。
b.汇报交流
小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。
2、观察保质期最短和最长的两种食品
a.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。
b.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。
c. 比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。
d. 如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？
3、小结
食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
五、课后拓展
阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。