DB5305∕T 125-2023 腾冲天麻仿野生生产技术规程(保山市).pdf

ICS 65.020B 38DB5305保山市地方标准DB 5305/T 1252023腾冲天麻仿野生生产技术规程2023-08-20 发布2023-09-01 实施保山市市场监督管理局发 布DB5305/T 1252023I前言本文件按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由腾冲市人民政府和腾冲秋实科贸有限公司提出。本文件由保山市农业农村局归口。本文件起草单位：腾冲秋实科贸有限公司、腾冲市林业和草原技术推广站、腾冲市国有林场管理站、腾冲市森林资源管理站。本文件主要起草人：王秋颖、唐丹、黄维金、刘冬冬、余祖华、吴兴波、龚成朝、杨绍兴。DB5305/T 12520231腾冲天麻仿野生生产技术规程1范围本文件规定了腾冲天麻仿野生生产的术语和定义、产地环境、种植模式、种植技术、管理技术、病虫害防治、采收与初加工、质量要求、包装、贮藏、运输等技术要求。本文件适用于腾冲天麻仿野生的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728 食用菌术语GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB/T 24984 日用塑料袋NY/T 391 绿色食品 产地环境质量GH/T 1279 农民专业合作社 农产品包装要求中华人民共和国药典（2020版）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1腾冲天麻 Tengchong Gastrodia elata指种源来源于在腾冲市生产的兰科植物天麻（Gastrodia elata）的块茎。3.2箭麻 Mature tuber of Gastrodia elata顶端具有明显红色顶芽（俗称鹦哥嘴），抽茎早期花茎似箭杆，花穗似箭。3.3种麻 Seestem of Gastrodia elata用于生产种子的箭麻。3.4白头麻 Rhizoma leucocephalus指具有生产顶锥的天麻块茎。DB5305/T 125202323.5蜜环菌 Armillaria（Fr.:Fr.）Staude是指天麻生长繁殖必须依靠的蜜环菌属 Armillaria（Fr.:Fr.）Staude 的一类药食两用真菌。3.6萌发菌 Germin ation指能够促进天麻种子萌发的真菌，主要以小菇属的石斛小菇为主。3.7蒴果 Capsule天麻的成熟果实。3.8药帽 Anther cap箭麻抽薹开花的合蕊柱的顶端帽状物。3.9郁闭度 Forest canopy density指森林中林木树冠遮蔽地面的程度，以林地树冠投影面积与林地面积之比，以十分法表示，完全覆盖为 1。3.10仿野生 Imitation of Wild根据天麻自然生长规律及生物学特性，模仿天麻野生生长环境，尽量减少人工干预的种植方法。3.11菌材 Mycelia colonized wood logs被蜜环菌成功侵染的栎木、青冈木等壳斗科树木的木段。4产地环境4.1环境条件应符合NY/T 391的规定。4.2气候条件海拔1 500 m2 100 m，年均气温915.6，年降水量 1 200 mm2 100 mm，空气相对湿度在78%82%。4.3地块条件选择排灌良好的林下平地或缓坡地，pH值5.5-6.5微酸性富含有机质的沙壤土或火山灰土的地区。DB5305/T 125202335种植模式5.1荫棚种植荫棚下种植天麻的方式。在种植基地上按照3 m3 m或4 m4 m的规格插入直径为 0.1 m0.12 m的水泥桩或木桩，建1.8 m高的平棚，每根桩的顶部用专用绞线连接并固定，采用遮阴度为70%85%的遮阳网覆盖。5.2林下种植林下进行天麻种植的生产方式。林地选择时坚持生态优先，不导致森林生态功能降低的前提下，选择郁闭度为0.60.8，坡度在25以下的阔叶林、针阔混交林种植。6种植技术6.1无性繁殖6.1.1木材准备准备栎木、青冈木等壳斗科木材，新鲜木材可直接使用，干木材需提前泡水24 使用，都需要保持树皮完整。将直径5 cm以上（超过10 cm的可破成两半）的木材锯成长15 cm或30 cm两种长度的节段。6.1.2菌床培养910月，进行菌床培养。清理表层腐殖土，挖宽60 cm80 cm宽、长度不限，深20 cm30 cm的沟，木材间距按照乌杆天麻10 cm15 cm，红杆天麻15 cm20 cm，节段间距4 cm6 cm进行摆放，根据木材粗细调整列数，所有木材与坡呈一平面排列，木材与底土间不留空隙，木材两端放置蜜环菌栽培种，可将细枝条撒在摆放好的木材上，覆10 cm生土，最后覆盖树叶、松针或杂草3 cm以上。菌床需培养34个月，以菌丝长满木材为佳。6.1.3种植方法种植按以下步骤和方法：a)挖开已培养好的菌床，菌材是 15 cm 的，在两端各放一个白麻，脐眼靠近菌材断端，茎芽斜向上。b)菌材是 30 cm 的，除两端可以放置白麻外，可在菌材上砍出新的鱼鳞口，砍口深度以砍透树皮到木质部为宜，然后在鱼鳞口处放置白麻，脐眼靠近菌材断端，茎芽斜向上。c)若菌材发菌不好，可在断面添加蜜环菌栽培种，而后覆土 10 cm 左右，再覆盖树叶、松针或杂草 3 cm 以上。6.2有性繁殖6.2.1人工授粉人工授粉按以下步骤和方法：a)种麻选择：选择麻形饱满，重量 90 g300 g,顶芽完整无损伤，麻身无病虫害，无瘢痕的箭麻。b)授粉时间：箭麻抽薹开花后 1 d3 d 内 12:00 以前完成授粉。DB5305/T 12520234c)授粉方法：轻轻握住花朵底部，用授粉工具（如大头针等）将花的唇瓣压下或挑掉后可见药帽。用授粉工具将药帽挑出，花粉露出的口朝下，轻轻地放到雌蕊上。d)蒴果采收：授粉后 1525 天，蒴果由硬变软，轻捏有弹性，果缝线条颜色变深即可采收。6.2.2拌种萌发菌栽培种掰成约1 cm小块，放入拌种广口容器内，将天麻蒴果撕开，把种子撒在萌发菌上拌匀，每700 g750 g的萌发菌约拌1015颗蒴果，拌好的种子需在一周内播完。6.2.3菌材处理将直径5 cm10 cm菌材锯成长15 cm20 cm的节段。将直径2 cm5 cm的菌材锯成8 cm10 cm的节段。6.2.4树叶的选择与处理将栎木、青冈木等壳斗科树的干树叶，在播种前清水常温浸泡12 h24 h，栽培时捞出沥干水分备用。6.2.5培养土的选择与准备将土壤、阔叶木木屑和直径1 mm2 mm的粗砂按1:1:3的比例搅拌均匀，提前常温泡水备用，保证湿度在50%60%。6.2.6种植时间68月。6.2.7播种方法6.2.7.1撒播撒播按以下步骤和方法：a)按本文件 7.1.2 的要求准备菌床。b)菌床培养好后，扒开土壤，在发好菌的菌床上平铺一层拌种萌发菌，若发菌差则需要先添加蜜环菌栽培种，再平铺拌种萌发菌。在撒好的拌种萌发菌上撒一层树叶，最后覆新土，以盖满菌材为宜，再覆 10 cm 表层土。c)覆不低于 2 cm 的松针、树叶或草帘子。6.2.7.2 袋播袋播按以下步骤和方法：a)选用高 55 cm直径 30 cm 并符合 GB/T 24984-2010 要求的塑料袋，依次覆一层厚 10 cm 培养土压紧压平塑料袋底、撒少许树叶、均匀撒一层 300 g350 g 萌发菌、平铺一层 2 cm3 cm粗已接菌的菌材、间隙处可放置一些未接菌的菌材、覆盖 5 cm 培养土压紧，注意菌材和萌发菌不能接触，要用培养土隔开。b)重复撒树叶，拌种萌发菌，然后覆培养土 10 cm 压紧。c)扎紧塑料袋口，摆放至栽培地，在塑料袋四周井字型扎孔，孔径 1 cm,孔距 5 cm，塑料袋之间用杂草或树枝隔开。7管理技术DB5305/T 125202357.1水分管理7.1.1早春天麻需水量较少，土壤保持 40%50%湿度即可。7.1.24 月份，天麻块茎开始萌发出新芽，如土壤干旱，需适量补水。7.1.36-8 月份，天麻播种后，在种子发芽及原球茎生长期，需补足水分，但播种完一个月内需覆盖符合 GB 13735-2017 要求的地膜避免泡水。7.1.49 月下旬至 10 月初，天麻生长定型，将进入冬眠期，避免水分过大。7.2防涝雨季及时排涝，以栽培区内无积水为原则。8病虫害防治8.1病害防治方法采用农业综合防治。防治方法见表1。表 1病害防治方法病害名称危害特征防治方法块茎腐烂病（包括黑腐病、锈腐病等）有黑斑、后期腐烂选择适宜栽培的地块；加大接菌量；选择新鲜木段；种植深度适宜；注意控制湿度变化；及时清除污染杂菌的菌材；保持生产环境合理清洁。横切面出现小黑斑，后期腐烂有白色菌丝束，引起天麻腐烂其他日灼病花茎颜色加深、变黑、易倒伏合理遮荫；对易倒伏花茎固定支撑物8.2虫害防治方法采用物理防治、生物防治为主。防治方法见表2。表 2虫害防治方法虫害症状防治方法蝼蛄咀食天麻块茎，破坏天麻与蜜环菌关系灯光诱杀：黑光灯蛴螬将天麻块茎咬成空洞，毁坏菌材防治成虫：灯光诱杀防治幼虫：药剂拌土栽培天麻介壳虫使块茎颜色加深，停止生长以杜绝蔓延及时清除受害株的方法蚜虫集中在花茎、花穗上，被害植株生长停滞、畸形果实瘦小，严重时死亡物理防治：采取插挂黄板、篮板措施伪叶甲在天麻果实上蛀孔，影响种子产量人工捕捉9采收与初加工9.1采收年限有性繁殖播种的天麻，在播后18个月收获。无性繁殖的白麻，在移栽后12个月收获。9.2采收方法DB5305/T 12520236采用人工刨挖的方法，除去种植表面的伴生物及表层土壤，小心刨出天麻。9.3采收后处理进行无性繁殖的清理种植坑内的老菌材，适当添加新菌材进去，覆生土后覆盖不低于2 cm的树叶、松针或杂草。进行有性繁殖的，采用撒播方法的，将箭麻采收后，可适当添加新菌材；采用袋播方法的，打开袋子，将箭麻、白麻、米麻取出，白麻和米麻继续进行无性繁殖分栽。9.4初加工将出土的鲜天麻按大小进行分级，洗净泥土，在挖出5天内进行蒸煮，蒸煮时间以蒸煮后横截面没有“白芯”为宜，蒸煮时间根据天麻大小有所不同，约在10 min15 min，最后定型烘干，烘干温度50 60，烘干时间约12 h。10质量要求10.1外观要求块茎呈长条形或椭圆形，表面黄白色至黄棕色，坚实不易折断，半透明状为佳。10.2内含物和安全性要求符合中华人民共和国药典（2020年版）规定。10.3鲜品质量分级鲜品质量分级按外观和果重分级。分级要求见表3。表 3腾冲天麻仿野生鲜品（商品麻）质量分级等级质量要求特级单个重量250 g以上，粗壮，椭圆形，外表完整无破损，无霉变，无蛀虫一级单个重量200 g250 g，粗壮，椭圆形，外表完整无破损，无霉变，无蛀虫二级单个重量150 g200 g，长椭圆形，外表完整无破损，无霉变，无蛀虫三级单个重量100 g150g，长椭圆形，部分弯曲，外表部分不完整，轻度破皮有伤痕，无霉变，无蛀虫四级单个重量100 g以下，凡不属于特、一、二、三级外观形态的均属此级，外表有破皮伤痕，无霉变，无蛀虫10.4干品质量分级干品质量分级按外观和果重分级。分级要求见表4。表 4干品质量分级等级质量要求一级块茎呈扁平长椭圆形，表面黄白色，体坚实不易折断，半透明状，断面较平坦，角质样，黄白色。味甘微辛，每千克 26 个以内，无空心、枯坑、虫蛀和霉变二级块茎呈扁平长椭圆形，或稍弯曲。表面黄白色，体结实，半透明状，断面角质状，黄白色。味甘微辛，个较均匀，每千克 46 个以内，悟空新，枯坑、虫蛀和霉变。DB5305/T 12520237三级块茎呈长椭圆形，扁缩而弯曲，表面黄白或黄褐色，半透明，断面角质状牙白色或棕黄色。每千克 90 个以内，无霉变、虫蛀。四级凡不属于一、二、三级的均属此级，包括空心、碎块、色次的天麻，无霉变、灰末11包装、贮藏和运输11.1包装应符合GH/T 1279的规定。包装应具有标识，标识应包含产品名称、批号、规格、数量、产地、生产商或供应商、生产地址、生产日期、有效期的内容。11.2贮藏鲜天麻贮藏环境应清洁、通风透气、干燥，温度210，贮存期1个月内，分批次、分等级进行贮存；干天麻应分等级、分批次贮存于容器内，环境清洁、通风透气、干燥，距离墙壁、屋顶、散热器不低于30 cm，距离地面10 cm以上。11.3运输不与有毒、有害物质混装混运，防晒、通风、散热、干燥进行运输。鲜天麻长途运输还应具有保鲜设施。_