初二上册生物第四章细菌和真菌导学案.doc

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初二上册生物第四章细菌和真菌导学案
第四章细菌和真菌
第一节细菌和真菌的分布

【学习目标】
1.知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件。
2.培养细菌和真菌，提高动手能力，认真观察菌落，提高观察、分析能力。
【学习重点、难点】
细菌和真菌的分布是本节课的重点，难点是培养细菌的方法。
【学习过程】
预习案
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为。
2、细菌的菌落，，。
3、真菌的菌落。霉菌形成的菌落常呈、
或，有时还能呈现、、、、等不同的颜色。
探究案
探究任务一：认真阅读教材66—67页，结合刚才观察到的，采用对比方法，思考下列问题：
（1）细菌和真菌的菌落在大小、形态、颜色上有什么区别？
（2）请总结一下，培养细菌和真菌的方法可以分为那几个步骤？
探究任务二：参照课本，各小组讨论设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究方案，看哪个小组设计得更加合理！
你想要检测的环境是_________________________。
做出你的假设_______________________________________。
制定计划：
得出结论：
讨论：①为什么培养用的培养皿和培养基，接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
②第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
③你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
④什么环境条件下不可能有细菌和真菌？
⑤总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？
训练案
1、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是（）
A、面积比较大，呈绒毛状B、面积比较小，表面光滑粘稠
c、面积比较大，呈蜘蛛网状D、面积比较小，表面絮状
2、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（）
A、使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B、使培养基的表面看起来很粘稠
c、为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D、为细菌等生物的生活提供有机物
3、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤（）
A、恒温培养B、接种c、消毒D、制作培养基
4、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下列原因中正确的是（）
A、罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B、罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
c、罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D、罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
5、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是（）
A、一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集
B、两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌
c、一套培养皿做实验，另一套作对照
D、准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
6、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是（）
A、食盐可以使细菌毒素失效B、食盐中缺乏细菌需要的营养
c、食盐中有杀菌物质D、食盐使细菌细胞脱水死亡
7、在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：

实验步骤中，B是______过程，完成步骤c需要在适宜的________下进行。
第五单元第四章第二节细菌
主备：刘平平审核：夏光锋
【学习目标】
1、了解细菌的发现过程和巴斯得的实验，认同科学的发展与技术进步的密切相关
2、描述细菌的结构特点及生殖方式
3、通过与动植物细胞的比较，推测出细菌的营养方式
【学习重点、难点】
细菌的结构特点及生殖方式
【学习过程】
预习案
1、细菌的形态可以分成三类：球形的叫作杆形的叫作弯曲或螺旋形的叫。细菌都是细胞的。
2、细菌具有、、等结构。与动植物细胞的区别是

探究案
探究任务一：细菌的发现过程
1、荷兰人___________最早发现了细菌的存在；法国科学家_________证明了肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。他还提出了_______消毒法，后人称他为“________________”。
2、思考：巴斯得的鹅颈瓶实验说明了什么？
探究任务二：细菌的形态结构
1、下图是细菌结构示意图，请作答：
（1）请填写下列标号名称。
①______②_______③_______
④______⑤_______⑥_______
（2）细菌与动植物细胞的不同，主要区别是它只有__________的集中区域，没有____________。
（3）、细菌与植物细胞比，虽有细胞壁，却没有___________，不能进行光合作用，只能利用______________生活，并把有机物分解为简单的______________。所以它们的营养方式是__________。
4）有些细菌的细胞壁外有______，有些细菌生有_______，便于运动。
2、细菌的生殖：（阅读P74）
(1)生殖方式：_______生殖。
(2)有些细菌在生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成______，芽孢是细菌的________，对不良环境有抵抗能力。细菌的___________和_________的特性，使它们几乎无处不在。
训练案
1、下列关于细菌的说法，正确的是（）
A细菌能够引发人的疾病，细菌是对人类有害的一种生物
B细菌的遗传物质存在于它的细胞核中
c在适宜的条件下，细菌会快速分裂大量繁殖
D细菌含有叶绿体，营自养生活
2、没有真正细胞核而又有其他细胞结构的生物是（）
A噬菌体B乳酸菌c酵母菌D草履虫
3、对细菌芽孢的描述，正确的是（）
A芽孢是细菌细胞内形成的休眠体B细菌以形成芽孢的形式进行繁殖
c芽孢的含水量高，抗热性弱D芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而成
4、细菌的发现者是（）
A法国科学家巴斯德B荷兰人列文•虎克
c中国人李时珍D英国人珍妮•左多
5、细菌的个体十分微小，需要借助（）才能观察到
A、低倍放大镜B、高倍放大镜
c、显微镜的低掊镜D、显微镜的高倍镜
6、在罐头的制作过程中，把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（）
A、密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖B、高温能将细菌杀死
c、由于密封，外界细菌不能进入D、B和c两项因素的结果
7、对细菌芽孢的描述，正确的是（）[]
A、芽孢是细菌细胞内形成的休眠体[]
B、细菌以形成芽孢的形式进行繁殖[]
c、芽孢的含水量高，抗热性差
D、芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而形成的[

第五单元第四章第三节真菌
主备：刘平平审核：夏光锋
【学习目标】
1.能说出真菌的细胞结构和主要特征。
2.认识早日常生活中常见的真菌，并能说出霉菌的细菌的营养方式
3.描述真菌及繁殖方式
【学习重点、难点】
1.霉菌和蘑菇的营养方式
2.真菌的结构特点及繁殖方式
【学习过程】
预习案
1.酵母菌细胞有，还有、，、，
2.青霉菌的菌体是有许多连接起来的构成，菌丝有两种，分别为
3.蘑菇的地上部分叫，有和伞状的组成。
探究案
探究任务一：真菌的结构
1、观察课本P75彩图，认识日常生活常见的真菌
2、观察酵母菌和霉菌
(1)观察酵母菌：在高倍镜下可看到一个个________形的小细胞，细胞中有明显的______，这就是酵母菌，经染色后可看到棕褐色的_______。酵母菌是______细胞生物。
(2)观察霉菌：在显微镜下能观察到霉菌的_________和_________等结构，霉菌属_________细胞生物。
(3)各种真菌的细胞结构基本相似，都有_________、_________、_________和_________。
讨论：
①酵母菌的细胞结构有什么特点？

②青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
探究任务二：真菌的生殖
1、多细胞真菌：繁殖。
2、单细胞真菌：酵母菌的生殖方式有两种繁殖和繁殖
训练案
1、对细菌、真菌的解释，正确的是（）
A、真菌可以通过孢子来繁殖后代B、细菌和真菌都是单细胞生物
c、细菌和真菌都没有成形的细胞核D、细菌可以通过芽孢繁殖后代
2、下列生物中，不属于真菌的是（）
A、酵母菌B、枯草杆菌c、青霉菌D、牛肝菌
3、酵母菌比乳酸菌高等、复杂，主要是因为酵母菌细胞具有（）
A、细胞壁B、细胞膜c、成形的细胞核D、遗传物质
4、酵母菌被称为“发酵之母”。下列关于酵母菌的描述错误的是（）
A、它是单细胞生物B、细胞内有成形的细胞核
c、细胞内含有叶绿素D、能通过孢子生殖的方式繁殖后代
5、下列几组生物中，细胞中都有成形的细胞核的一组是（）
A、酵母菌、蘑菇、青霉B、痢疾杆菌、甲烷菌、酵母菌
c、病毒、结核杆菌、木耳D、花菇、草菇、艾滋病毒
6、现有标签脱落的细菌和酵母菌永久装片各一片，把它们区分开的主要依据是（）
A、有无细胞壁B、有无细胞膜c、有无成形的细胞核D、有无叶绿体
7、香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（）
A、细胞内没有成形的细胞核B、都是单细胞动物
c、细胞没有细胞壁D、细胞内没有叶绿体
8、真菌的特征是（）
①细胞内没有成形的细胞核②细胞内有真正的细胞核③能产生孢子，孢子能发育成新个体④通过分裂方式繁殖后代⑤细胞内没有叶绿体
A、①③⑤B、②③⑤c、①④⑤D、②④⑤
9、右图是蘑菇形态结构示意图，请根据该图思考有关的问题：
（1）蘑菇的菌体是由构成的。它的每个细胞都具有、细胞膜、细胞质和（按从外到内的顺序）。
（2）⑤是从②中散落开来的，它的功能是
。
（3）④的作用是吸收环境中的营养物质，所以蘑菇的营养方式是。

第四节细菌和真菌在自然界中的作用
主备、审核：夏光锋
【学习目标】
1、知道细菌和真菌在物质循环中的作用。
2、能说出细菌和真菌与其他生物的关系。
【学习重点、难点】
1、细菌和真菌在物质循环中的作用
2、细菌和真菌与动植物共生的关系。
【学习过程】
预习案
1、大多数细菌和真菌是生态系统的。如果没有分解者，。
2、细菌和真菌中有一些种类营生活，他们从活的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人体患不同疾病。举例：有一些细菌使人患病如；有一些真菌使人患病如；真菌使许多植物患病如。
3、共生是指。如地衣是和生活在一起。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的与植物共生。
探究案
探究任务：阅读教材，完成下列问题：
1.作为分解者参与物质循环(阅读教材P79～80页)
细菌和真菌能将动植物遗体中的有机物分解成、和，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物。使二氧化碳重归大气中被植物利用。
2.引起动植物和人患病(观察图形，并阅读P80)
寄生：细菌和真菌寄生在动植物或人体的体内或体表，导致动植物和人患不同的疾病。
例：①可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。
②一些寄生在人体表面，如和就是由真菌引起的。
③棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米黑粉病等，都是
引起的。
3.与动植物共生(阅读教材P81)
共生：有些细菌和真菌与植物和动物共同生活在一起，它们彼此依赖，彼此有利，这种现象叫。
例：①地衣是真菌与共生在一起而形成的。藻类通过为真菌提供，真菌可以供给藻类和。
②在根瘤中，有能够固氮的与植物共生。它能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供。
训练案
1、引起梨和香蕉腐烂的细菌是（）
A链球菌B枯草杆菌c根瘤菌D酵母菌
2、人足癣是由哪些生物引起的疾病？（）
A细菌B真菌c病毒D寄生虫
3、大多数细菌和真菌是生态系统中的（）
A生产者B分解者c扑食者D危害者
4、下列不是由真菌引起的植物疾病的是（）
A烟草花叶病B棉花枯萎病c小麦叶锈病D玉米瘤黑粉病
5、对人有益的细菌是（）
A链球菌B结核杆菌c根瘤菌D肺炎双球菌
6、大豆等豆科植物根部长有根瘤，其叙述错误的是（）
Ａ、根瘤菌寄生所致
Ｂ、根瘤菌多与豆科植物共生
Ｃ、根瘤菌能将空气中的氮转化为含氮物质供植物生长
Ｄ、植物可以为根瘤菌提供有机物
７、地衣被称为“拓荒先锋”，它生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色，硬壳状的斑块，是由两种生物共生在一起构成，这两种生物是()
A．细菌和藻类B．真菌和藻类c．细菌与苔藓D．真菌与苔藓
8、人体与大肠内的细菌可以“和平相处”，人体为细菌提供营养，细菌也可以制造一些物质被人利用，这些物质是()
A．蛋白质B．糖类c．脂肪D．维生素
9、经常不刷牙或刷牙不认真的人的口腔里常有细菌滋生，有的附着在牙齿上的细菌造成人患龋齿，有的感染口腔，它们的营养方式是()
A．自养B．寄生c．腐生D．有的寄生，有的腐生
10、到南极考察的科学工作者，为了保护环境，除了必须把塑料以及金属类废弃物带离南极外，还必须把人的尿液、粪便等废弃物带离南极，这是因为南极（）
A、分解者很少B、没有消费者c、缺乏必要的治污设施D、温度太低

第五节人类对细菌和真菌的利用
主备、审核：夏光锋
【学习目标】
1、能举例说明发酵技术在食品中的应用，
2、了解食品腐败的原因，并会运用食品保存的一般方法
3、细菌和真菌与人类疾病防治的关系以及细菌在环境保护中的作用。
【学习重点、难点】
细菌和真菌与人类的密切关系以及利用发酵技术制作食品的原理。
【学习过程】
预习案
1、发酵食品的制作离不开细菌和真菌，有的真菌体内含有大量的酶，如曲霉可以把分解为；如酵母菌可以把转化为并产生。有些细菌含有的酶能够把转化为，如乳酸菌。制作馒头或面包时要用，制作酸奶、泡菜时要用制醋时要用，制酱时要用多种。
2、食品腐败要是有和引起的。这些和从食品中获取，并在食品中和，导致食品的腐烂。
探究案
探究任务一：演示实验“发酵现象”，阅读84~85页，完成下列问题：
1.细菌、真菌与食品制作：（填写与下列食品制作相关的细菌或真菌）
食品种类细菌或真菌种类
馒头、面包、甜酒
醋
酱油、酱
酸奶、泡菜
2.家庭制作甜酒：如下步骤：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到35℃左右④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟
请回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤（用步骤中的序号表示）。
（2）为什么要冷却到35℃左右，才可以加入酒曲？。
（3）在酿酒过程中，中间挖一个洞，其目的是。
（4）密封器皿是使器皿中缺，让酵母菌进行无氧呼吸产生。
（5）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是气体形成的。
（6）有一位同学制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制作成功的原因可能是。
探究任务二：观察与思考阅读86-87页
1.细菌、真菌与食品的保存：
（1）导致食品腐败的原因是什么？。
（2）图中有哪几种保存食品的方法？。
（3）请总结一下，防止食品腐败依据的主要原理是什么？。
2.细菌、真菌与疾病防治：
①有些真菌可以产生抗生素，如青霉素是一种由菌产生的可以治疗多种细菌性疾病的药物。
②科学家还利用现代技术手段，使细菌生产药品。如胰岛素的生产原理是把合成胰岛素的基因转入体内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。
3.细菌与环境保护：
细菌能够用来保护环境，城市污水厂利用进行污水处理。
训练案
1、咸菜腌制过程中不会发生腐败，原因是（）
A、盐分高，不利于细菌的生长繁殖B、咸菜具有杀菌作用
c、咸菜无菌D、腌咸菜的容器具有保护作用
2、日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项中属于人类对真菌利用的是（）
①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食
A、①②④B、②④⑤c、①③④D、②③⑤
3、科学家把人胰岛素基因导入大肠杆菌，得到了能生产人胰岛素的“工程菌”。这种方法属于（）
A、发酵技术B、克隆技术c、组织培养D、转基因技术
4、防止食品腐败所依据的主要原理是（）
A、把食品内细菌都杀死B、抑制食品内真菌的生长和繁殖
c、把食品内的真菌都杀死D、杀死或抑制微生物的生长繁殖
5、做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）
A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
c、利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用
D、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
6、有关抗生素的说法，错误的是（）
A、真菌产生的可以杀死某些致病病菌的物质
B、细菌产生的可以杀死某些致病病菌的物质
c、抗生素治疗多种细菌性疾病
D、长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用

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