微生物基本知识培训.pptx

微生物基本知识微生物基本知识n n通过本章学习，掌握微生物的形态结通过本章学习，掌握微生物的形态结构、分类、繁殖方式和速度以及微生构、分类、繁殖方式和速度以及微生物的传播方式，熟悉细菌和病毒的的物的传播方式，熟悉细菌和病毒的的概念及其他常见的微生物，熟悉微生概念及其他常见的微生物，熟悉微生物的基本构造物的基本构造n n了解微生物在自然界中的分布与作用，了解微生物在自然界中的分布与作用，微生物对于人类社会健康的意义微生物对于人类社会健康的意义掌握以下知识点：掌握以下知识点：1.微生物的种类微生物的种类2.常见微生物的形态常见微生物的形态3.微生物的繁殖方式和速度微生物的繁殖方式和速度4.微生物的抗力水平微生物的抗力水平5.致病微生物传播方式致病微生物传播方式6.微生物对消毒剂的敏感性微生物对消毒剂的敏感性熟悉以下知识点：熟悉以下知识点：1.1.微生物的概念微生物的概念2.2.微生物的基本构造微生物的基本构造3.3.病毒的基本特征病毒的基本特征了解以下知识点：了解以下知识点：1.1.微生物与人类的关系微生物与人类的关系2.2.微生物对于人类社会健康的意义微生物对于人类社会健康的意义3.3.微生物与清洁消毒的关系微生物与清洁消毒的关系微生物基本知识微生物基本知识一、微生物基础一、微生物基础二、微生物与人类的关系二、微生物与人类的关系微生物的基本知识微生物的基本知识n n一、概论一、概论n n二、微生物介绍二、微生物介绍n n 1.1.细菌细菌n n 2.2.病毒病毒一、一、微生物概论微生物概论1.1.微生物的概念微生物的概念 2.2.发展简史发展简史 3.3.微生物的种类微生物的种类 4.4.微生物的特征微生物的特征一、微生物的基本知识一、微生物的基本知识n n1.1.概论概论n n定义定义n n微生物是一群体形小、构造简单的微微生物是一群体形小、构造简单的微小生物的总称。肉眼直接看不见，必小生物的总称。肉眼直接看不见，必须用光学显微镜或电子显徽镜将其放须用光学显微镜或电子显徽镜将其放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能看大几百倍、几千倍甚至几万倍才能看见。见。起源早起源早:地球诞生于地球诞生于46亿年前亿年前微生物微生物35亿年前即已出现在地球上亿年前即已出现在地球上微生物概况微生物概况n n微生物的种类繁多，至少在十万种以微生物的种类繁多，至少在十万种以上。包括病毒、细菌、霉菌及酵母菌上。包括病毒、细菌、霉菌及酵母菌等。等。n n微生物在自然界分布极广。土壤、水、微生物在自然界分布极广。土壤、水、空气、人类及动植物的体表、呼吸道、空气、人类及动植物的体表、呼吸道、消化道等腔道中均存在数量不等的微消化道等腔道中均存在数量不等的微生物。生物。发展简史发展简史n n微生物学的开山鼻祖微生物学的开山鼻祖列文虎克列文虎克n n微生物学的奠基人微生物学的奠基人巴斯德巴斯德n n微生物学和医学微生物学的奠基人微生物学和医学微生物学的奠基人科赫科赫微生物学的开山鼻祖微生物学的开山鼻祖 列文虎克列文虎克荷兰人用自己制造的显微镜观察到了荷兰人用自己制造的显微镜观察到了被他称为被他称为“小动物小动物”的微生物世界的微生物世界发现了杆菌、球菌和螺形菌发现了杆菌、球菌和螺形菌实实在在看到并记录了一类从前没有实实在在看到并记录了一类从前没有人看到过的微小生命人看到过的微小生命因为这个伟大的发现，他当上了英国因为这个伟大的发现，他当上了英国皇家学会的会员皇家学会的会员 实验微生物学时期实验微生物学时期 (十七世纪下半叶至二十世纪初十七世纪下半叶至二十世纪初)微生物的发现和微生物形态学时期微生物的发现和微生物形态学时期荷兰人列文虎克荷兰人列文虎克(1632-1723)(1632-1723)是微生物学的先驱是微生物学的先驱列文虎克的显微镜列文虎克的显微镜列文虎克和他自制的显微镜列文虎克和他自制的显微镜 （放大（放大266倍）倍）列文虎克观察到的微生物列文虎克观察到的微生物微生物学的奠基人微生物学的奠基人巴斯德巴斯德n n有机物发酵和腐败由微生物引起有机物发酵和腐败由微生物引起有机物发酵和腐败由微生物引起有机物发酵和腐败由微生物引起n n解决葡萄酒和啤酒变酸问题解决葡萄酒和啤酒变酸问题解决葡萄酒和啤酒变酸问题解决葡萄酒和啤酒变酸问题创立巴氏消毒法创立巴氏消毒法创立巴氏消毒法创立巴氏消毒法n n解决蚕茧的解决蚕茧的解决蚕茧的解决蚕茧的“微粒子病微粒子病微粒子病微粒子病”的疾病，挽救了法国蚕丝业的疾病，挽救了法国蚕丝业的疾病，挽救了法国蚕丝业的疾病，挽救了法国蚕丝业n n主张传染病是由微生物引起的，并可通过接触、唾液主张传染病是由微生物引起的，并可通过接触、唾液主张传染病是由微生物引起的，并可通过接触、唾液主张传染病是由微生物引起的，并可通过接触、唾液及粪便传播及粪便传播及粪便传播及粪便传播n n19191919世纪世纪世纪世纪70707070年代，研究炭疽病，拯救了畜牧业年代，研究炭疽病，拯救了畜牧业年代，研究炭疽病，拯救了畜牧业年代，研究炭疽病，拯救了畜牧业n n1881188118811881年研制成功减毒活疫苗年研制成功减毒活疫苗年研制成功减毒活疫苗年研制成功减毒活疫苗开创人类战胜传染病开创人类战胜传染病开创人类战胜传染病开创人类战胜传染病的新世纪的新世纪的新世纪的新世纪n n1885188518851885年，巴斯德第一次治好了被疯狗咬伤的年，巴斯德第一次治好了被疯狗咬伤的年，巴斯德第一次治好了被疯狗咬伤的年，巴斯德第一次治好了被疯狗咬伤的9 9 9 9岁男孩岁男孩岁男孩岁男孩梅斯特梅斯特梅斯特梅斯特奠定了免疫学基础奠定了免疫学基础奠定了免疫学基础奠定了免疫学基础巴斯德在工作中巴斯德在工作中微生物方法学和医学微生物学奠基人微生物方法学和医学微生物学奠基人 科赫科赫 科赫科赫n n18821882年发现引起结核病的病原年发现引起结核病的病原分离分离出结核杆菌出结核杆菌n n创立了微生物学检查方法：固体培养技创立了微生物学检查方法：固体培养技术、染色技术、实验动物感染术、染色技术、实验动物感染n n发现炭疽杆菌、霍乱弧菌发现炭疽杆菌、霍乱弧菌n n总结了著名的总结了著名的“科赫法则科赫法则”-确立病确立病原微生物原微生物n n19051905年获得了诺贝尔医学和生理学奖年获得了诺贝尔医学和生理学奖（3）微生物的种类和特点）微生物的种类和特点n n微生物的分类微生物的分类n n微生物的特点微生物的特点 微生物的分类微生物的分类n n非细胞型微生物：病毒。非细胞型微生物：病毒。非细胞型微生物：病毒。非细胞型微生物：病毒。n n原核细胞型微生物：如细菌、放线菌、支原核细胞型微生物：如细菌、放线菌、支原核细胞型微生物：如细菌、放线菌、支原核细胞型微生物：如细菌、放线菌、支 原体、立克次体、衣原体、螺旋体等。原体、立克次体、衣原体、螺旋体等。原体、立克次体、衣原体、螺旋体等。原体、立克次体、衣原体、螺旋体等。n n真核细胞型微生物：真菌。真核细胞型微生物：真菌。真核细胞型微生物：真菌。真核细胞型微生物：真菌。n n微生物包括微生物包括微生物包括微生物包括病毒、细菌、放线菌、支原体、立克病毒、细菌、放线菌、支原体、立克病毒、细菌、放线菌、支原体、立克病毒、细菌、放线菌、支原体、立克次体、衣原体、螺旋体和真菌等八大类次体、衣原体、螺旋体和真菌等八大类次体、衣原体、螺旋体和真菌等八大类次体、衣原体、螺旋体和真菌等八大类。非细胞型微生物非细胞型微生物n n这类微生物体积最小，能通过滤菌器，这类微生物体积最小，能通过滤菌器，没有完整的细胞结构，只能在活的细没有完整的细胞结构，只能在活的细胞内增殖，如病毒。胞内增殖，如病毒。特点：无细胞结构、无代谢、只能在细胞内增殖。类型：病毒：一目、79科、3600种 朊病毒非细胞型微生物非细胞型微生物非细胞型微生物腺病毒腺病毒乙肝病毒乙肝病毒噬菌体噬菌体流感病毒流感病毒HIVEbola病毒病毒原核细胞型微生物原核细胞型微生物：n n仅有原始核、无核膜和核仁，缺乏完整的仅有原始核、无核膜和核仁，缺乏完整的细胞器，如细菌、放线菌、支原体、立克细胞器，如细菌、放线菌、支原体、立克次体、衣原体、螺旋体等。次体、衣原体、螺旋体等。特点：有完整的细胞结构、细胞核为原始的特点：有完整的细胞结构、细胞核为原始的 裸裸DNADNA、无核膜、细胞器不完善。、无核膜、细胞器不完善。类型：真细菌、古细菌、蓝细菌类型：真细菌、古细菌、蓝细菌真细菌：细菌、放线菌、支原体、衣原体、真细菌：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体约立克次体、螺旋体约20002000种种原核细胞型微生物原核细胞型微生物原核细胞型微生物螺旋体螺旋体立克次体立克次体支原体支原体衣原体衣原体特点：有完整的细胞结构、细胞核分化特点：有完整的细胞结构、细胞核分化 程度高、有核膜、细胞器发达。程度高、有核膜、细胞器发达。类型：类型：藻类、原虫、真菌藻类、原虫、真菌真核细胞型微生物真核细胞型微生物真核细胞型微生物单细胞型真菌单细胞型真菌多细胞型真菌多细胞型真菌（4）微生物的特点）微生物的特点n n体积微小体积微小体积微小体积微小n n结构简单结构简单结构简单结构简单n n繁殖迅速繁殖迅速繁殖迅速繁殖迅速n n容易变异容易变异容易变异容易变异n n分布广泛分布广泛分布广泛分布广泛n n种类繁多种类繁多种类繁多种类繁多 体积小体积小:以微米以微米(m)(m)或纳米或纳米(nm)(nm)来衡量来衡量 形态简形态简由单细胞、简单多细胞或由单细胞、简单多细胞或非细胞生命物质所构成非细胞生命物质所构成 繁殖快繁殖快n一般细菌每一般细菌每2020分钟繁殖一代分钟繁殖一代易变异易变异 微生物与外界环境直接微生物与外界环境直接紧密接触紧密接触,易受环境因素易受环境因素的影响的影响,发生突变发生突变获获得很强的外环境适应力得很强的外环境适应力分布广分布广 n n人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微生物生物生物生物n n8585公里的高空、公里的高空、公里的高空、公里的高空、1111公里深的海底、公里深的海底、公里深的海底、公里深的海底、20002000米深的地层有微生物米深的地层有微生物米深的地层有微生物米深的地层有微生物n n近近近近100100的温泉、零下的温泉、零下的温泉、零下的温泉、零下250250的环境有微的环境有微的环境有微的环境有微生物生物生物生物n n在地球上几乎无处不在，无孔不入在地球上几乎无处不在，无孔不入在地球上几乎无处不在，无孔不入在地球上几乎无处不在，无孔不入要牢固地树立有菌的观念要牢固地树立有菌的观念 种类多种类多生物分为原核生物界生物分为原核生物界(细菌细菌)原生生物界原生生物界(藻类藻类,原生动物原生动物)真菌界真菌界(酵母、霉菌酵母、霉菌)植物界、动物界和病毒界植物界、动物界和病毒界 微生物在六界中占有四界,显示了微生物在自然界的重要地位微生物在自然界中的地位微生物在自然界中的地位病毒界原核生物界原生生物界真菌界动物界植物界微生物微生物的多样性微生物的多样性中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较类群类群类群类群中国物种数中国物种数中国物种数中国物种数世界物种数世界物种数世界物种数世界物种数中国中国中国中国/世界（世界（世界（世界（%）病毒病毒病毒病毒40040040040050005000500050008.08.08.08.0细菌细菌细菌细菌500500500500476047604760476010.510.510.510.5真菌真菌真菌真菌80008000800080007200072000720007200011.611.611.611.6微生物的多样性微生物的多样性中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较中国微生物已知物种数与世界已知物种数比较类群类群类群类群已知种数已知种数已知种数已知种数估计总种数估计总种数估计总种数估计总种数已知种百分数（已知种百分数（已知种百分数（已知种百分数（%）病毒病毒病毒病毒50005000500050001300001300001300001300004 4 4 4细菌细菌细菌细菌47004700470047004000040000400004000012121212真菌真菌真菌真菌7200072000720007200015000001500000150000015000005 5 5 5微生物介绍n n人们研究得最多，也较深入的主要有人们研究得最多，也较深入的主要有细菌、病毒、放线菌、支原体、立克细菌、病毒、放线菌、支原体、立克次体、衣原体、螺旋体和真菌等。次体、衣原体、螺旋体和真菌等。n n现择要介绍如下：现择要介绍如下：二、微生物介绍二、微生物介绍1.1.细菌细菌2.2.病毒病毒（1）细菌）细菌n n定义：是单细胞原核微生物。定义：是单细胞原核微生物。细菌的大小和形态细菌的大小和形态n n个体很小（细胞直径约个体很小（细胞直径约0.5m,0.5-5m）、通常以微米（）、通常以微米（m）作为测）作为测量单位（量单位（1m1/1000mm）。）。细菌的大小与形态细菌的大小与形态观察工具观察工具光学显微镜光学显微镜测量单位测量单位一般以一般以mm为测量单位为测量单位 球菌球菌据形态不同分三大类据形态不同分三大类 杆菌杆菌 螺形菌螺形菌思考题：思考题：细菌是如何发现的？细菌是如何发现的？n n一个著名的科学实验一个著名的科学实验n n巴斯德（法巴斯德（法)-)-“微生物学之父微生物学之父”n n曲颈瓶实验曲颈瓶实验形态形态n n据形态不同分三大类据形态不同分三大类n n球菌球菌n n杆菌杆菌n n螺形菌螺形菌球菌球菌 球菌：球菌一般为球形，有的略长呈矛球菌：球菌一般为球形，有的略长呈矛头状，有的略扁呈肾形，按其分裂后的头状，有的略扁呈肾形，按其分裂后的排列方式又可分为：排列方式又可分为：（1 1）双球菌）双球菌 （2 2）链球菌）链球菌 （3 3）葡萄球菌）葡萄球菌球球 菌菌双球双球菌菌链球菌链球菌葡萄球菌葡萄球菌 杆菌杆菌 杆菌：杆菌呈杆状或近似杆状，有的杆菌：杆菌呈杆状或近似杆状，有的是直的，有的略弯曲。是直的，有的略弯曲。（1 1）球杆菌）球杆菌（2 2）棒状杆菌）棒状杆菌（3 3）分枝杆菌）分枝杆菌杆 菌球杆菌球杆菌棒状杆菌棒状杆菌分枝杆菌分枝杆菌 幽门螺杆菌幽门螺杆菌（Helicobacter pyloriHelicobacter pyloriHelicobacter pyloriHelicobacter pylori）生物学性状生物学性状生物学性状生物学性状 n n细细细细长长长长弯弯弯弯曲曲曲曲呈呈呈呈螺螺螺螺形形形形、S S S S形形形形或或或或海海海海鸥鸥鸥鸥状状状状，在在在在胃胃胃胃粘粘粘粘膜膜膜膜粘粘粘粘液液液液层层层层中中中中呈呈呈呈鱼鱼鱼鱼群群群群样样样样排排排排列列列列，应应应应用用用用抗抗抗抗生生生生素素素素或或或或胃胃胃胃粘粘粘粘膜膜膜膜病病病病理理理理改改改改变变变变后后后后可可可可呈呈呈呈球球球球形形形形（休休休休眠眠眠眠状状状状态态态态）。菌菌菌菌体体体体一一一一端端端端或或或或两两两两端端端端有有有有多多多多根根根根鞭鞭鞭鞭毛，运动活泼，革兰阴性。毛，运动活泼，革兰阴性。毛，运动活泼，革兰阴性。毛，运动活泼，革兰阴性。n n营营营营养养养养要要要要求求求求高高高高，血血血血平平平平板板板板培培培培养养养养3-53-53-53-5天天天天后后后后可可可可见见见见细细细细小小小小半半半半透透透透明明明明菌落菌落菌落菌落 螺形菌螺形菌根据细胞弯曲程度和螺旋数目分为两种：根据细胞弯曲程度和螺旋数目分为两种：弧菌：弧菌：若菌体弯曲不足一圈，似逗号形若菌体弯曲不足一圈，似逗号形若菌体弯曲不足一圈，似逗号形若菌体弯曲不足一圈，似逗号形 螺菌：螺菌：菌体回转如螺旋状，则称为螺菌菌体回转如螺旋状，则称为螺菌菌体回转如螺旋状，则称为螺菌菌体回转如螺旋状，则称为螺菌 弧弧 菌菌螺螺 菌菌细菌的结构细菌的结构基本结构基本结构细胞壁、细胞质膜、拟核、细胞壁、细胞质膜、拟核、细胞质。细胞质。特殊结构特殊结构荚膜、菌毛、鞭毛、荚膜、菌毛、鞭毛、芽孢芽孢细胞壁的功能细胞壁的功能:渗透压为渗透压为5-25大气压大气压1 1、是位于细胞最外面的一层坚韧而略具弹是位于细胞最外面的一层坚韧而略具弹 性的结构层，性的结构层，2、主要由肽聚糖成，主要由肽聚糖成，3、有固定外形和保护细胞等多种功能。有固定外形和保护细胞等多种功能。n n细胞质膜是紧贴在细胞壁内侧，包围细细胞质膜是紧贴在细胞壁内侧，包围细胞质的一层柔软且富有弹性的半透性胞质的一层柔软且富有弹性的半透性薄膜，是重要的代谢活动中心，薄膜，是重要的代谢活动中心，n n对于细菌的呼吸、能量的产生、运动、对于细菌的呼吸、能量的产生、运动、生物合成、内外物质的交换运送等均生物合成、内外物质的交换运送等均有重要的作用。有重要的作用。n n核质核质(nuclear material）或称拟核（或称拟核（nucleoid)，即细菌的染色体，即细菌的染色体(chromosome)，为细菌的主要遗传物质。，为细菌的主要遗传物质。组蛋白样蛋白质组蛋白样蛋白质化学组成为化学组成为DNA（主要）（主要）RNA（较少）（较少）n n拟核位于细胞质内，是一种没有核膜、拟核位于细胞质内，是一种没有核膜、没有核仁、没有固定形态、结构也较简没有核仁、没有固定形态、结构也较简单的原始形态的核，单的原始形态的核，n n其实质是一个大型环状的双链其实质是一个大型环状的双链DNA分子，分子，是负载细菌遗传信息的物质基础。是负载细菌遗传信息的物质基础。n n细胞质是由细胞质膜包围着的，除拟核细胞质是由细胞质膜包围着的，除拟核以外一切透明、胶状、颗粒状物质的总以外一切透明、胶状、颗粒状物质的总称。具有维持细胞内环境平衡等多种功称。具有维持细胞内环境平衡等多种功能，分散于细胞质中的核糖体颗粒是蛋能，分散于细胞质中的核糖体颗粒是蛋白质合成的场所。白质合成的场所。细菌的特殊结构细菌的特殊结构荚膜荚膜鞭毛鞭毛菌毛菌毛芽孢芽孢细菌特殊结构的主要功能细菌特殊结构的主要功能n n特殊结构特殊结构特殊结构特殊结构 主要功能主要功能主要功能主要功能n n荚荚荚荚 膜膜膜膜 抗吞噬，与细菌的致病性有关抗吞噬，与细菌的致病性有关抗吞噬，与细菌的致病性有关抗吞噬，与细菌的致病性有关n n鞭鞭鞭鞭 毛毛毛毛 与细菌的运动有关与细菌的运动有关与细菌的运动有关与细菌的运动有关n n普通菌毛普通菌毛普通菌毛普通菌毛 粘附作用，与细菌的致病性有关粘附作用，与细菌的致病性有关粘附作用，与细菌的致病性有关粘附作用，与细菌的致病性有关n n性菌毛性菌毛性菌毛性菌毛 与细菌的遗传变异有关与细菌的遗传变异有关与细菌的遗传变异有关与细菌的遗传变异有关n n芽芽芽芽 胞胞胞胞 抵御不良环境，抵御不良环境，抵御不良环境，抵御不良环境，可作为灭菌是否彻底的标准可作为灭菌是否彻底的标准可作为灭菌是否彻底的标准可作为灭菌是否彻底的标准 荚膜荚膜(capsule):(capsule):细菌分泌的一层包绕在细胞细菌分泌的一层包绕在细胞壁外的黏液性物质。壁外的黏液性物质。荚膜：边界荚膜：边界清楚，清楚，厚度大于厚度大于0.20.2m m化学组成化学组成多糖（少数为多肽）多糖（少数为多肽）形成：体内或在含大量血清或糖的培养基上形成：体内或在含大量血清或糖的培养基上染色：不易着色。染色：不易着色。鞭毛鞭毛(flagellum):(flagellum):菌体上附着的细长并呈菌体上附着的细长并呈波状弯曲的丝状物。波状弯曲的丝状物。鞭毛：细鞭毛：细菌菌的运动器官的运动器官根据鞭毛的数量和部位，鞭毛菌分类：根据鞭毛的数量和部位，鞭毛菌分类：单毛菌、丛毛菌单毛菌、丛毛菌双毛菌、周毛菌双毛菌、周毛菌双毛菌双毛菌双毛菌双毛菌 鞭毛的功能：鞭毛的功能：1 1、是细菌的运动器官，使细菌游向营、是细菌的运动器官，使细菌游向营养物质，而逃离有害物质；养物质，而逃离有害物质；2 2、有些鞭毛与细菌的致病性密切相关。、有些鞭毛与细菌的致病性密切相关。3 3、可籍鉴定细菌及对细菌分类。、可籍鉴定细菌及对细菌分类。菌毛菌毛(pilus or fimbriae)(pilus or fimbriae)：一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，称菌毛，必需电子显微镜观察称菌毛，必需电子显微镜观察。种类：种类：1 1、普通菌毛、普通菌毛2 2、性菌毛、性菌毛性菌毛性菌毛 仅见于少数仅见于少数G G-菌，一般仅菌，一般仅1-41-4根，比根，比普通菌毛长而粗。普通菌毛长而粗。普通菌毛普通菌毛(ordinary pilus)(ordinary pilus)：是细菌的粘附结构，可是细菌的粘附结构，可与宿主细胞表面受体结合，与宿主细胞表面受体结合，是细菌感染的第一步，所以是细菌感染的第一步，所以与菌毛结合的特异性决定了与菌毛结合的特异性决定了宿主感染的易感部位。宿主感染的易感部位。破伤风梭菌的周身鞭毛破伤风梭菌的周身鞭毛芽孢芽孢(spore)(spore)：细菌在一定环境条件下在菌体内形成的一细菌在一定环境条件下在菌体内形成的一个圆形或卵圆形的休眠体。个圆形或卵圆形的休眠体。Spore forming inside a bacteriumn n芽孢是某些细菌在其生活史的某一阶段芽孢是某些细菌在其生活史的某一阶段形成的内生孢子，是细菌的休眠体。形成的内生孢子，是细菌的休眠体。n n芽孢具有休眠作用，一般条件下可以生芽孢具有休眠作用，一般条件下可以生存十多年。存十多年。n n芽孢特别能够耐受高温和干燥。芽孢特别能够耐受高温和干燥。n n芽孢的孢壁较厚，折光性强，要用专门芽孢的孢壁较厚，折光性强，要用专门的染色方法才能观察到芽孢。的染色方法才能观察到芽孢。n n一个芽孢形成一个细菌的过程（图）一个芽孢形成一个细菌的过程（图）一个芽孢形成一个细菌的过程（图）一个芽孢形成一个细菌的过程（图）2 2、芽孢特点：、芽孢特点：（1 1）带有细菌生命活动所必需的全部物质，可游离与菌体而独立存在；）带有细菌生命活动所必需的全部物质，可游离与菌体而独立存在；（2 2）难着色，其大小、形态及在菌体中的位置可籍细菌鉴别；）难着色，其大小、形态及在菌体中的位置可籍细菌鉴别；（3 3）可发芽形成新的菌体，但芽孢不是细菌的繁殖方式。）可发芽形成新的菌体，但芽孢不是细菌的繁殖方式。功能：功能：增强细菌对热力、干燥、辐射、增强细菌对热力、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素的抵抗力。化学消毒剂等理化因素的抵抗力。细菌繁殖方式和速度细菌繁殖方式和速度n n细菌的繁殖方式和速度：细菌主要细菌的繁殖方式和速度：细菌主要以无性二分裂法进行繁殖，即一个以无性二分裂法进行繁殖，即一个分裂为分裂为2个，个，2个分裂为个分裂为4个个。球菌以不同的平面分裂成双球菌、球菌以不同的平面分裂成双球菌、链球菌、葡萄球菌等。杆菌一般以链球菌、葡萄球菌等。杆菌一般以横轴平面分裂，也有以纵轴呈分枝横轴平面分裂，也有以纵轴呈分枝状分裂，如结核杆菌。状分裂，如结核杆菌。细菌的繁殖过程细菌的繁殖很快细菌的繁殖很快,在适宜条件下每在适宜条件下每2030分钟就能分裂一次分钟就能分裂一次.细菌生长繁殖的规律细菌生长繁殖的规律1 1、个体繁殖方式：、个体繁殖方式：二分裂法（二分裂法（binary fissionbinary fission）2 2、繁殖速度：代时、繁殖速度：代时(generation(generation time)time)多数为多数为2030 min2030 min1 1个细菌繁殖个细菌繁殖(分裂生殖分裂生殖):):1 2(21 2(21 1)4(2)4(22 2)8(2)8(23 3)n(2n(2n n)n n3030分钟分裂一代分钟分裂一代,4,4小时分裂小时分裂8 8代代.n n 即即n=4/0.5=8n=4/0.5=8n n100100个细菌个细菌,4,4小时后小时后n n总数总数 =100*(28)=25600=100*(28)=25600 个个细菌的生长繁殖条件细菌的生长繁殖条件n n营养物质营养物质n n酸碱度酸碱度n n温度温度n n气体等气体等对氧气要求：专性需氧菌对氧气要求：专性需氧菌 微需氧菌微需氧菌 兼性厌氧菌兼性厌氧菌 专性厌氧菌专性厌氧菌对对CO2要求：要求：5%CO2水水碳源碳源（carbon source）氮源氮源（nitrogen source）无机盐无机盐（mineral salts）生长因子生长因子（growth factor）（一）细菌生长繁殖条件（一）细菌生长繁殖条件4、对气体要求、对气体要求 3、温度：一般为、温度：一般为37 2、适宜的、适宜的pH值：一般值：一般pH为为7.2-7.6 1、营养物质、营养物质n n5 5 5 5、渗透压、渗透压、渗透压、渗透压n n病原菌食入后在肠及淋巴结中繁殖病原菌食入后在肠及淋巴结中繁殖病原菌食入后在肠及淋巴结中繁殖病原菌食入后在肠及淋巴结中繁殖第一次菌血症扩散（发热、不适等）第一次菌血症扩散（发热、不适等）第一次菌血症扩散（发热、不适等）第一次菌血症扩散（发热、不适等）侵入肝、胆、脾、肾等中繁殖侵入肝、胆、脾、肾等中繁殖侵入肝、胆、脾、肾等中繁殖侵入肝、胆、脾、肾等中繁殖第二次菌血症（持续高热、肝脾肿大等）第二次菌血症（持续高热、肝脾肿大等）第二次菌血症（持续高热、肝脾肿大等）第二次菌血症（持续高热、肝脾肿大等）粪便排菌（肠出血或穿孔）粪便排菌（肠出血或穿孔）粪便排菌（肠出血或穿孔）粪便排菌（肠出血或穿孔）尿液排菌尿液排菌尿液排菌尿液排菌 2-32-32-32-3周恢复周恢复周恢复周恢复3 3、细菌群体的生长繁殖（生长曲线）、细菌群体的生长繁殖（生长曲线）1 1）迟缓期：约迟缓期：约迟缓期：约迟缓期：约14h14h14h14h，细菌适应新环境。，细菌适应新环境。，细菌适应新环境。，细菌适应新环境。2 2 2 2）对对对对数数数数期期期期：几几几几何何何何级级级级数数数数增增增增殖殖殖殖，此此此此期期期期细细细细菌菌菌菌的的的的形形形形态态态态、生理生理生理生理 最典型。最典型。最典型。最典型。3 3 3 3）稳稳稳稳定定定定期期期期：繁繁繁繁殖殖殖殖数数数数和和和和死死死死亡亡亡亡数数数数接接接接近近近近于于于于相相相相等等等等。此此此此期期期期细细细细菌菌菌菌的的的的形形形形态态态态和和和和生生生生理理理理可可可可发发发发生生生生变变变变异异异异。收收收收集集集集代代代代谢产物；芽胞形成。谢产物；芽胞形成。谢产物；芽胞形成。谢产物；芽胞形成。4 4 4 4）衰亡期：繁殖减慢或停止。菌体变形，代）衰亡期：繁殖减慢或停止。菌体变形，代）衰亡期：繁殖减慢或停止。菌体变形，代）衰亡期：繁殖减慢或停止。菌体变形，代谢活动停滞。谢活动停滞。谢活动停滞。谢活动停滞。细菌的生长曲线活活菌菌数数的的对对数数培养时间培养时间迟迟迟迟缓缓缓缓期期期期对数期对数期对数期对数期稳定期稳定期稳定期稳定期衰亡期衰亡期衰亡期衰亡期按对氧的需求分为：按对氧的需求分为：1 1、专性需氧菌、专性需氧菌、专性需氧菌、专性需氧菌(obligate aerobe)(obligate aerobe)如结核分枝杆菌如结核分枝杆菌如结核分枝杆菌如结核分枝杆菌 2 2、微微微微需需需需氧氧氧氧菌菌菌菌（microaerophilic microaerophilic bacterium bacterium）氧浓度氧浓度氧浓度氧浓度56%56%，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌3 3、兼性厌氧菌、兼性厌氧菌、兼性厌氧菌、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)(facultative anaerobe)大多数病原菌大多数病原菌大多数病原菌大多数病原菌 4 4、专性厌氧菌、专性厌氧菌、专性厌氧菌、专性厌氧菌(obligate anaerobe)(obligate anaerobe)如破伤风梭菌、肉毒梭菌如破伤风梭菌、肉毒梭菌如破伤风梭菌、肉毒梭菌如破伤风梭菌、肉毒梭菌（2 2）病毒）病毒 病毒的形态与结构病毒的形态与结构 病毒的繁殖方式和速度病毒的繁殖方式和速度 病毒的基本特征病毒的基本特征 病毒的概念：病毒的概念：病毒病毒是结构简单、个体微小含单一核酸，是结构简单、个体微小含单一核酸，只能在活细胞内复制自己的非细胞型微生只能在活细胞内复制自己的非细胞型微生物物。大小大小病毒个体微小，以纳米作为测量单位，病毒个体微小，以纳米作为测量单位，1nm=1/1000um.1nm=1/1000um.n n病毒个体微小，常以以纳米病毒个体微小，常以以纳米(nm)作为测作为测量单位，量单位，lnm一一11000m。其大小。其大小相差悬殊。相差悬殊。n n较大的痘病毒直径约较大的痘病毒直径约 200300nm，而较小的病毒直径约而较小的病毒直径约 1022nm。其。其大小大多在大小大多在 20300nm 范围内，超范围内，超过了普通光学显微镜的分辨能力，必须过了普通光学显微镜的分辨能力，必须用电子显微镜才能观察到。用电子显微镜才能观察到。形态形态基本形态：基本形态：球形、砖形、杆形、长丝形和蝌蚪形球形、砖形、杆形、长丝形和蝌蚪形等等形态形态病毒的结构与化学组成病毒的结构与化学组成n n病毒主要由核酸和蛋白质组成。以单病毒主要由核酸和蛋白质组成。以单一核酸为核心，构成了它的核心或基一核酸为核心，构成了它的核心或基因组，蛋白质包围在核心周围，构成因组，蛋白质包围在核心周围，构成了病毒粒子的壳体。了病毒粒子的壳体。n n核酸和壳体合称为核壳体。核酸和壳体合称为核壳体。n n最简单的病毒就是裸露的核壳体。病最简单的病毒就是裸露的核壳体。病毒形状往往是由于组成外壳蛋白的亚毒形状往往是由于组成外壳蛋白的亚单位种类不同而致。此外，某些病毒单位种类不同而致。此外，某些病毒的核壳体外，还有一层囊膜结构。的核壳体外，还有一层囊膜结构。n n核酸是指一种病毒只含有一种类型的核核酸是指一种病毒只含有一种类型的核酸，酸，n n如流感病毒只含如流感病毒只含RNA。n n腺病毒只含腺病毒只含DNA。n n储存着病毒的遗传信息，控制着其遗传储存着病毒的遗传信息，控制着其遗传变异、增殖和对宿主的感染性等。变异、增殖和对宿主的感染性等。n n壳体是指围绕病毒核酸并与之紧密相连壳体是指围绕病毒核酸并与之紧密相连的蛋白质外壳，它由许多壳粒组成。的蛋白质外壳，它由许多壳粒组成。n n由一个或多个多肽分子组成。由一个或多个多肽分子组成。n n组成壳体的壳粒基本上有两种对称排列。组成壳体的壳粒基本上有两种对称排列。n n病毒蛋白质的作用主要是构成病毒粒子病毒蛋白质的作用主要是构成病毒粒子外壳，保护病毒核酸；外壳，保护病毒核酸；n n决定病毒感染的特异性，与易感染细胞决定病毒感染的特异性，与易感染细胞表面存在的受体有特异亲和力；表面存在的受体有特异亲和力；n n还具有抗原性，能刺激机体产生相应抗还具有抗原性，能刺激机体产生相应抗体。体。n n包膜也称封套或囊膜。指包被在病毒核壳体包膜也称封套或囊膜。指包被在病毒核壳体包膜也称封套或囊膜。指包被在病毒核壳体包膜也称封套或囊膜。指包被在病毒核壳体外的一层包膜，主要成分为磷脂，此外还有外的一层包膜，主要成分为磷脂，此外还有外的一层包膜，主要成分为磷脂，此外还有外的一层包膜，主要成分为磷脂，此外还有糖脂、中性脂肪、脂肪酸、脂肪醛、胆固醇。糖脂、中性脂肪、脂肪酸、脂肪醛、胆固醇。糖脂、中性脂肪、脂肪酸、脂肪醛、胆固醇。糖脂、中性脂肪、脂肪酸、脂肪醛、胆固醇。囊膜一般为脂质双层膜，与这些膜相联的是囊膜一般为脂质双层膜，与这些膜相联的是囊膜一般为脂质双层膜，与这些膜相联的是囊膜一般为脂质双层膜，与这些膜相联的是病毒特异性蛋白。这些病毒特异性蛋白在病病毒特异性蛋白。这些病毒特异性蛋白在病病毒特异性蛋白。这些病毒特异性蛋白在病病毒特异性蛋白。这些病毒特异性蛋白在病毒感染和复制过程中发挥作用。囊膜表面往毒感染和复制过程中发挥作用。囊膜表面往毒感染和复制过程中发挥作用。囊膜表面往毒感染和复制过程中发挥作用。囊膜表面往往具有突起物，称刺突或包膜子粒。囊膜对往具有突起物，称刺突或包膜子粒。囊膜对往具有突起物，称刺突或包膜子粒。囊膜对往具有突起物，称刺突或包膜子粒。囊膜对一些脂溶剂如乙醚、氯仿和胆盐等敏感。有一些脂溶剂如乙醚、氯仿和胆盐等敏感。有一些脂溶剂如乙醚、氯仿和胆盐等敏感。有一些脂溶剂如乙醚、氯仿和胆盐等敏感。有囊膜的病毒有利于其吸附寄主细胞，破坏宿囊膜的病毒有利于其吸附寄主细胞，破坏宿囊膜的病毒有利于其吸附寄主细胞，破坏宿囊膜的病毒有利于其吸附寄主细胞，破坏宿主细胞表面受体，使病毒易于侵入细胞主细胞表面受体，使病毒易于侵入细胞主细胞表面受体，使病毒易于侵入细胞主细胞表面受体，使病毒易于侵入细胞衣衣 壳壳核核 酸酸包膜包膜刺刺 突突核衣壳核衣壳病毒的基本结构病毒的基本结构：（一）繁殖方式（一）繁殖方式 病毒以复制的方式进行增值病毒以复制的方式进行增值 二、病毒的繁殖方式和速度二、病毒的繁殖方式和速度n n病毒只有在宿主细胞里才能进行繁殖，病毒只有在宿主细胞里才能进行繁殖，而且是通过复制的方式进行的。概括起而且是通过复制的方式进行的。概括起来可分为吸附、侵入、脱壳生物合成、来可分为吸附、侵入、脱壳生物合成、装配与释放五个步骤。装配与释放五个步骤。n n即吸附即吸附侵入侵入增殖（复制与生物合成）增殖（复制与生物合成）成熟（装配）成熟（装配）裂解（释放）。裂解（释放）。病毒的基本结构病毒的基本结构n n个体极小（以个体极小（以nm计），能通过滤菌器，计），能通过滤菌器，形态多样，有球状、杆状、复合型。形态多样，有球状、杆状、复合型。n n生活方式为专性活细胞内寄生，病毒生活方式为专性活细胞内寄生，病毒酶系不全，离开活体后无生命特征。酶系不全，离开活体后无生命特征。n n病毒以复制的方式增殖病毒以复制的方式增殖,包括核酸复制、包括核酸复制、核酸蛋白质装配，是在分子水平上进行核酸蛋白质装配，是在分子水平上进行的。的。n n无细胞结构，主要由蛋白质、核酸构无细胞结构，主要由蛋白质、核酸构成，一个病毒体内仅含一种核酸，核成，一个病毒体内仅含一种核酸，核酸以单链或双链形式存在。酸以单链或双链形式存在。n n对抗生素不敏感，对干扰素敏感对抗生素不敏感，对干扰素敏感二、消毒与微生物的控制二、消毒与微生物的控制n n1.微生物在自然界中分布微生物在自然界中分布n n2.微生物与人类的健康微生物与人类的健康n n3.微生物与清洁、消毒的关系微生物与清洁、消毒的关系n n4.消毒与健康消毒与健康n n5.消毒是控制微生物传染的有效措施消毒是控制微生物传染的有效措施n微生物在自然界中分布微生物在自然界中分布微生物在自然界中分布极为广泛，在土微生物在自然界中分布极为广泛，在土壤、水及空气中都有数量不等、种类不壤、水及空气中都有数量不等、种类不一的微生物存在。一的微生物存在。在人类、动物、植物的体表，以及人和在人类、动物、植物的体表，以及人和动物的呼吸道、消化道等与外界相通的动物的呼吸道、消化道等与外界相通的腔道中，亦有各种微生物寄生。腔道中，亦有各种微生物寄生。这些微生物与其他生物共同维系着自然这些微生物与其他生物共同维系着自然界的生态平衡。界的生态平衡。n n土壤中含细菌最多，其次是放线菌和真菌。土壤中含细菌最多，其次是放线菌和真菌。n n土壤中的细菌可分为三类，土壤中的细菌可分为三类，n n一类是天然生活在土壤中的自养菌；一类是天然生活在土壤中的自养菌；n n第二类是随着动物尸体进入土壤的致病菌，第二类是随着动物尸体