浅析我国冷链物流的现状及发展(开题报告).doc

滨江学院

毕业论文(设计)
开题报告

题 目 浅析我国冷链物流的现状及发展

学生姓名 周 云

学 号 20072330938

院 系 滨江学院

专 业 国际经济与贸易

指导教师 杨 艳 艳

二 Ｏ 一 一 年 三 月 八 日
毕 业 论 文（设 计）开 题 报 告
1．本课题的目的及研究意义

目的：随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，人们的消费观念从传统的单一向现代的多样化、快捷化转变，不但要求生鲜农产品新鲜、卫生、安全、营养，而且还要求品种多样，配送迅速及时。从而促使生鲜产品物流方式发生了重大变革，使冷链物流急骤升温。

意义：
我国是一个农业大国，农产品的有效流通涉及整个国民经济的发展，涉及农业现代化建设，涉及农民的根本利益。农产品的流通不畅通，将会导致市场经济混乱，农民生产的产品卖不出去，同时，城市居民也会有钱无处买。在市场竞争日益激烈的今天，随着消费者对产品个性化，多样化的需求，传统的流通销售模式不能满足市场的需求。迫切需要加快发展跨地区保鲜物流方式。因此，加快发展冷链物流，对于促进我国农业发展和保障消费安全意义重大。

2．本课题的国内外的研究现状
日本对农产品产业技术与保鲜流通非常重视。为了提高鲜活农产品的附加值，使其产销过程合理化，日本建立了一批加工厂、预冷库、冷藏库、运输中心、地方批发市场、超市、零售店等，鲜活农产品产后的商品化比例达100%，普遍采用包括采后预冷、整理、贮藏、冷冻、运输、物流信息等规范配套的流通体系，政府通过制定法律、法规和公共服务等进行宏观调控。美国在发达国家中率先实现了蔬菜产业现代化，较好地解决了蔬菜均衡供应的问题。在发达国家，冷链保鲜技术已达到了十分先进的水平，生鲜食品在冷链系统中运行，保证了品质，减少了损耗，提高了产品附加值，产生了巨大的经济效益和社会效益。
直到近几年，我国对冷链物流的研究才逐步发展开来，主要包括对食品冷链物流理论、冷链物流现状、冷链物流技术、冷链物流应用等方面的研究，具有代表性的研究有:弥海燕、赫奇英、王先锋、李园等分别在“冷链物流的发展策略”、“生鲜食品配送新理念一保鲜链”、“HACCP让冷链物流更加安全”、“全球迫切只需一冷藏运输”等文章中，对冷链物流的相关理论进行了研究。王多谋、肖露、王先锋等分别在“我国冷链物流成本走高”、“冷链物流需练‘内功”、“我国冷链设施装备状况”等文章中对我国冷链物流发展现状进行了研究。弥海燕、肖露、赫奇英等分别在“RFID在冷链物流中的作用”、“现代物流新技术一蓄冷式低温物流系统”、“现代化多品温食品全程保鲜低成本运输”等文章中对我国冷链物流技术进行了研究。弥海燕、肖露、赫奇英等分别在“蒙牛的冷链物流运作”、“新型鲜花保鲜技术一让你的爱情永不褪色”、“荔枝保鲜不再难一蓄冷保温效益显”等文章中分别对冷链物流的具体应用，做了相应的研究。

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3．本课题的研究内容
本文的主要内容：冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态。冷链物流具有协调性高、全程温控、技术含量高的特点。本文在综合分析我国冷链物流发展现状的基础上，进一步探讨了我国冷链物流的发展趋势和前景，并对我国冷链物流发展进行了评价。

4．本课题的实行方案、进度及预期效果
2011年10月20日前，提交毕业论文选题，并撰写开题报告
2011年11月6日- 11月19日，根据开题报告收集资料并撰写论文初稿。
2011年11月27日- 12月10日，根据指导老师的指导进行修改论文，并提交定稿。
2011年12月25日- 12月31日， 提交论文终稿。

毕 业 论 文（设 计）开 题 报 告
5、已查阅参考文献：
[1]申作兰，林德山.我国食品冷链物流瓶颈的突破研究[J].商品储运与养护，2008(166)
[2]战书彬，李秀丽.基于精益思想的山东半岛农产品物流体系构建[J].安徽农业科学，2009(4)
[3」张金娟，蒋丽华，段向云.基于精益思想的服务流程优化研究—以天津宝力豪健身俱乐部为例[J]物流技术，2009(7)
[4]张彦民，韩文凤，邱波.我国农产品冷链物流的发展现状[J].农产品加工，2009(8)
[5]吴敏.我国农产品冷链物流体系建设的出路探讨[J].商品储运与养护，2008(7)
[6]刘立欣，励建荣.农产品冷链物流发展模式与政府行为概述[J].食品科学，2008(9)

指导教师意见

                                                 指导教师：               

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院（系）审查意见

学院领导（公章）：             

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