微生物的生长与环境条件.pptx

第四章 微生物的生长与环境条件刘雅婷2003年7月第一节 纯培养微生物的群体生长一、获得纯培养的方法（一）稀释分离法 1.稀释平皿分离法 2.平皿划线分离法 3.单细胞挑取法（二）选择培养基二、细菌群体生长的测量（一）细胞数量的测量（二）细胞生物量的测定三、分批培养中细菌群体的生长1.稀释平皿分离法1.稀释平皿分离法100ml1g9ml9ml9ml9ml9ml9ml1/1001/100010-810-710-610-510-41ml1ml1ml1ml1ml(1)稀释1.稀释平皿分离法 a.倾注平皿分离法 b.涂布平皿分离法2.平皿划线分离法 a.连续划线分离法 b.分区划线分离法3.单细胞挑取法接种针解剖镜.（二）选择培养基 在培养基中加入某些化学物质或除去某些营养物质以抑制不需要微生物生长，而促进某种微生物的生长。二、细菌群体生长的测量（一）细胞数量的测量显微镜测数法二、细菌群体生长的测量（一）细胞数量的测量比浊法应用紫外分光光度计测定OD值稀释平皿测数法三、分批培养中细菌群体的生长 （1）分批培养的概念 采用完全封闭的容器，一次接种，静置培养。特点：固定的营养物质 结果：细菌在一个容积有限的环境中不可能无限制地高速生长。分批培养中细菌的生长在短期内表现明显的规律性-细菌的生长曲线三、分批培养中细菌群体的生长1.延缓期 2.对数期 3.稳定期 衰亡期各时期的特点四、细菌群体的生长中的连续培养第三节 环境条件对微生物生长和代谢的影响一、温度 湿热灭菌：121OC 30min 干热灭菌：160170OC 12h 为什么？二、水分及其可给性三、氢离子浓度（pH）四、氧气和氧化还原电位五、辐射六、化学杀菌剂 热蒸汽的穿透力较热空气强，且蛋白质含水量越高，越易于凝固