26quality-manual-Cabbage椰菜质量手册验收标准.doc

椰菜质量手册
1.产品信息：椰菜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
结球类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
又名卷心菜/包心菜，同一品种或相似品种，具有品种固有的性状，外观一致、新鲜、清洁、花球圆整、完好；各小花球肉质花茎短缩，花球紧实；色泽一致
UPC/PLU
20985
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
〉200g/个，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
色泽鲜绿
果肉品质
质脆，微甜；无粗纤维
硬度
叶球紧实，手压感硬实
货架期
2-3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：黑斑病、白斑病、灰霉病、根种病、菌核病、黑腐病、软腐病、霜霉病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
虫眼
3
烧心
4
冻害
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
裂球
3
黑斑
4
机械损伤
5
畸形
6
产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
到仓
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

`

拒收标准

腐烂、异味
黑斑
冻害
虫眼
萎蔫

烧心

裂球

机械损伤
畸形

产品规格不符