70quality-manual-asparagus-lettuce-莴笋标准验收标准.doc

莴笋质量手册
1.产品信息：莴笋/莴苣
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
根茎类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
根垂直直伸，茎直立，类型及品种 根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)之分，地下茎不超2CMM不带泥土，莴叶可保留不超过整茎长度三分之一。
UPC/PLU
20884
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长30cm以上，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
绿白、浅绿、紫绿色。
品质
地上茎可供食用，茎皮白，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色
硬度
饱满硬实
货架期
5天
2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
锈病、灰霉病、软腐病、霜霉病、匍柄霉紫斑病等
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
病斑
3
虫蛀/糠心
4
冻害
轻微缺陷
1
萎蔫

可接受缺陷之和<10%
2
黄叶
3
折断、开裂
4
机械损伤>2cm
5
汁液外溢
6
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
FDC
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂、变质、异味
折断、开裂

冻害
病斑
萎蔫

虫蛀

黄叶

机械损伤>2cm
糠心

产品规格不符
汁液外溢

文件编号：WM-V-S-006