2024年中国食药同源大健康产业 消费洞察与产业发展分析白皮书.pdf

积厚流光积厚流光 食药同源助力健康中国战略食药同源助力健康中国战略2024年7月14日中国昆明报告委托单位：FDCC食药同源功能食品与健康论坛组委会报告执行单位：光 华 博 思 特 营 销 咨 询 机 构积厚流光食药同源助力健康中国战略近年来，我国高度重视食药同源和营养健康产业发展，在中医药发展战略规划纲要（20162030年）中，发展中医药上升为国家战略；2017年，国务院办公厅印发国民营养计划（20172030年），明确提出要加强药食同源食品开发和应用；2022年，“十四五”中医药发展规划指出，要建设优质高效的中医药服务体系，丰富中医药健康产品供给。“食药同源”产业作为中医药发展不可分割的部分，得到了政府政策的有力保障和支持；随着相关政策的稳步实施，食药两用产业迎来了发展壮大的良好机遇，逐渐成为健康中国建设的重要组成部分；同时，也为我国食药两用物品促进国际国内经济双循环提供了政策引导。为进一步洞察我国食药同源与大健康产业发展趋势、市场机遇与挑战、产业升级路径，品类发展潜力以及企业品牌价值红利与增长机会，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展，为政府产业宏观政策制定、市场高质量发展、企业品牌赋能与产品培育提供支持与参考，由食药同源功能食品与健康论坛组委会牵头发起，联合中国著名品牌营销管理咨询公司光华博思特及多家食药同源功能食品产业链上下游相关单位共同编制此2024 中国食药同源大健康产业消费洞察与产业发展分析白皮书。FDCC食药同源功能食品与健康论坛组委会食药同源产业的新兴领域，食疗产业成为我国食品产业健康转型的一个重要发展方向。如何开展国际化和跨地区多学科融合合作，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展，更大限度地发挥食疗在维护健康中的作用；如何利用“食药同源”这座庞大的资源宝库，将“传统与现代”科学有机地结合，开展科技创新、突破技术瓶颈的问题，在成功举办首届的基础上，举办“第二届食药同源功能食品与健康国际论坛”。组委会汇聚业内顶级专家、龙头企业等近千位食药同源营养与大健康产业代表，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造食药同源大健康产业生态链，更大限度地发挥食疗在维护健康中的作用，引领我国食药同源大健康产业高质量发展。联系人：张杨 13552626928（微信同号）中国著名品牌营销战略咨询公司光华博思特营销咨询机构光华博思特营销管理咨询机构成立于2004年，在北京、济南、杭州设有分公司/运营中心，其领军人物为中国营销咨询行业内著名的营销战略专家、管理学博士韩志辉先生。以韩志辉博士为核心的营销专家团队，在20多年的理论研究和营销实战中，坚持以价值为中心，形成了一整套既高屋建领又行之有效的品牌理论体系和实战营销工具，出版品牌营销专著18部，被中国营销界誉为“品牌价值学派“。光华博思特咨询团队由百余位资深营销专家、设计创意专家、新营销专家等组成，专业为政府和企业提供品牌与营销第划资询服务，先后成功服务500余家国内外知名企业和区域品牌，助力实现跨越式、高价值发展；光华博思特及其专家团队获得社会的高度认同和评价，先后获得“十佳管理咨询机构、中国十大金牌策划案例”、前沿金坛奖”、“品牌营销理论创新奖”、“新时代创新品牌奖”、“中国十大品牌专家”等荣誉。载誉前行，元心愈坚。光华博思特营销咨询机构-中国品牌价值学派，助力企业成就高价值增长!指导专家：（排名不分先后）沈立荣 杭州市食品营养学会理事长，浙江大学食品科学与营养系教授 刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任 汪垠明 中国药文化研究会健康促进分会 会长 戴小枫 中国农业科学院农产品加工所原所长、中国农业国际促进会功能农产品分会会长 闫文杰 北京联合大学生物化学工程学院主任、教授 孙慧君 中国药理学会教学与科普专业委员会常务委员、大连医科大学药学院 教授 张文众 皖南医学院公共卫生学院教授 於洪建 天津科技大学新农村发展研究院副院长/合肥和晨生物科技有限公司CEO主任委员：韩志辉管理科学与工程博士、光华博思特总裁，农业农村部 农产品加工业专家委员会 原专家委员 常兵FDCC食药同源功能食品与健康论坛组委会总策划、创始人 朱延辉知名新经济营销专家、山东大学、农业农村部管理干部学院特约新营销专家2024中国食药同源大健康产业消费洞察与产业发展分析（白皮书）主要采用了对比分析法、可视化分析、预测性分析法、用户分析法四种数据分析方法，作为了解我国食药同源与营养健康产业发展状况的研判依据。主要采用了时间对比的数据分析法，如今年的6月比去年的6月，2022年的11月比2023年的11月等。通过直观的展示数据，让数据自己说话，通过一目了然的数据，直接让读者找到趋势及规律判断。由以往数据出发，通过对一系列数据及工具的解析、提取、分析，而做出一些预测性的判断，主要是运用了预测性分析的数据分析方法。移动互联时代，用户分析是企业运营的核心，通过用户分析法，对部分产品及品牌用户活跃度分析、用户分层分析、用户画像等分析，以此判断品牌的口碑度，产品及品类的发展趋势及市场容量等报告核心数据基于严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型。本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于报告编制团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。除一手调研信息和数据外，国家统计局、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。编者尽可能标注数据来源，如引用数据而未标注来源，拿出准确证据编者可修订。本报告所载全部内容只提供给食药同源大健康食品产业链相关从业者做参考之用，并不构成对从业者的投资咨询买卖建议，并非作为买卖、合作的邀请或保证。客户不应单纯依靠本报告而取代自我独立判断。本中心认为本报告资料来源是可靠的，所载内容及观点客观公正，但不担保其准确性或完整性。如发现报告中个别数据偏差或有精准的数据，我方可进行修订。本报告所载内容反映的是报告编制单位在最初发表本报告日期当日的判断，不对因客户使用本报告而导致的损失负任何责任。本报告可能附带其它网站的地址或超级链接，对于可能涉及的相关第三方数据、地址或超级链接，不对其内容负责。链接网站的内容不构成本报告的任何部分，客户需自行承担浏览这些网站的费用或风险。除非另有说明，本报告的版权属于FDCC食药同源功能食品与健康论坛组委会及报告编制方所有。未经许可，任何机构或个人不得以任何形式转发、转载、翻版或传播本报告。本报告版权归FDCC功能性食品大会组委会及报告编制方所有并保留最终解释权。01大食物观与食药同源产业发展02食药同源大健康产业消费趋势洞察03食药同源产品价值再造新路径04战略升维做大食药同源大健康产业目录PA了1、“大食物观”下的食药同源产业发展背景2、“食药同源”概念定义3、“食药同源”产业发展概况4、“食药同源”产业价值链分析何谓“大食物观”习近平总书记，在2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业观、大食物观”，在2022年3月全国两会期间，习近平总书记指出：“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。在2022年12月中央农村工作会议上，习近平总书记作了进一步阐述：“解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。吃饭不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”到2023年中央一号文件将“树立大食物观”纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”章节，习近平总书记的大食物观不断丰富和发展，为新时代保障国家粮食安全提供了根本遵循和努力方向。顺应食物消费结构变化，满足人民群众从“吃得饱”到“吃得健康”的消费升级，正是习近平总书记提出“树立大食物观”的出发点和落脚点。所谓“大食物观”，简单说就是和以前单一的“粮食观”相比，现在更强调“大食物”的概念。不只是水稻、小麦等主粮，还包括蔬菜、水果等副食产品，还有肉、蛋、奶、鱼等动物性食品，以及微生物、合成物质等可食物品。凡是能满足人的正常生活、活动需求并有利于寿命延长的可供人类食用的物质，都属于食物范畴，都要纳入到中国人的饭碗里来，我们都应抓紧抓好。从人民群众的需求来看，我国已全面建成小康社会，人均收入水平和消费水平不断提高，对于吃的诉求也越来越多样化，动物性食品、蔬菜、瓜果等非粮食物消费逐渐增加，人民群众更加注重膳食营养搭配，这就需要建立更高质量的食物供给体系，不仅保基本，也要保多样性。从我国的资源禀赋来说，作为一个典型的人多地少的国家，我们用占世界9%的耕地和6%的淡水养活了近20%的人口，这是一个伟大的奇迹，但同时也说明我们的土地、水资源的要素已经绷得很紧了。到何处再去挖潜？这就需要跳出“粮油肉蛋奶”的传统范畴，将视角从田间地头向森林、草原和江河湖海等延伸，全方位、多途径开发食物资源，既要用好有限的耕地，又要善待大自然的馈赠，实现生态环境保护和经济社会发展相互促进。2015年9月27日国务院公布“健康中国2030”规划纲要，将健康中国建设上升为国家战略。在“大健康”理念下，中医药理论是我国传统文化的瑰宝。我国传统的药食同源食品广泛分布于我国各地并具有丰富的食疗与保健功能。粮食作为大国博弈工具的属性越来越强，我们要端牢饭碗，就必须多一些备手、后手，多途径开发食物来源也能为主粮供应减轻一些压力，尽量避免在粮食问题上受制于人的风险。食药同源产业发展核心力大食物观国民膳食营养结构待优化过去 40年，随着我国社会经济快速发展，人均可支配收入增加了130 倍，居民食品消费结构也发生了显著变化首先是食品产量、供给数量显著增长，但食物供给的丰富，营养摄入的增加，并不意味着居民健康水平更高。近几年，在食物供给丰富的背景下，中国居民在膳食营养结构上暴露出不合理问题，主要体现在以下几方面:1)主粮精细化过度。主食精细化导致国民膳食纤维及维生素B族摄入不足也成为居民营养挑战之一。2)除少数省份，水果蔬菜的消费量均存在摄入不足的挑战。其中，西藏地区偏差最严重，水果消费量仅达到最低推荐标准的 16.85%。果蔬摄入不足也会影响居民微量营养素的摄入，居民的“隐性饥饿问题”仍然存在。3)脂肪摄入超标。从科学膳食供能的角度，健康饮食的脂肪供能比上限为 30%，而中国居民营养与慢性病疾病状况报告(2020)显示居民每标准人膳食脂肪供能比为34.6%，而从人数看，脂肪供能比超过 30%的人数比例为 63.6%。5)钠摄入超标。目前，中国居民每日人均烹调盐摄入量达 9.3 克11，是世卫组织和中国居民膳食指南推荐摄入量(每日不超过5克)的近两倍。膳食营养相关慢性病形势严峻2021 年国家卫健委发布的中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)系统的揭露了中国居民在慢性病患病现状及变化趋势报告中显示，慢性病已成为威胁居民健康的主要危险因素，中国已有慢性病患者超 2.6 亿，因慢性病导致的死亡人数占总死亡人数 88.5%，其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为 80.7%。此外，肥胖三高、消化等健康问题日益突出。慢性病的发生不仅影响居民健康，同时也为国民经济带来了沉重负担。来源:国家卫健委，中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)社会压力剧增，年轻人健康问题堪忧社会压力的剧增、不良的饮食生活方式、久坐缺乏运动，让年轻人群过早面临健康问题成为一种日益普遍的现象数据显示，肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病在年轻人群中越来越高发，其中肥胖、高血压年轻人患病增长速度甚至超过中老年人群。来源:国家卫健委，中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)慢病和健康困扰带来严重的经济负担慢性非传染性疾病不仅对个人和家庭造成巨大的健康和经济负担，也对社会和国家造成重大的社会经济损失2022年截止到2023年人口老龄化加剧，老年膳食营养尚未引起足够重视随着人口老龄化的不断加剧，中国老年人口比例不断增加，但老年人膳食与营养问题尚未引起足够重视。老年人群常因口味偏好、咀嚼困难、食欲减退等因素导致饮食单调、营养不良，严重影响身体健康和生活质量。此外，社会对老年人膳食与营养的关注不足，缺乏相关政策和服务支持，使得老年人群面临膳食与营养问题的风险增加。因此，应加强对老年人膳食与营养的重视，推动政府、社会、家庭等多方合作，制定针对性的政策和措施，提高老年人的营养水平，改善其生活质量，应对人口老龄化带来的挑战。来源：国家统计局人口老龄化加剧，老年膳食营养尚未引起足够重视来源：国家统计局，国家卫健委，中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)虽然居民健康素养提升，但更多“隐形”健康困扰正在被关注伴随着国民健康素养的逐步提升，公众对于健康的关注和认知在不断细化，国民对健康的认知，从早期的生病”，演变为“身心健康、作息规律、状态稳定”等更多元的理解，更为细致的健康困扰走入大众视野，也激发了更多健康困扰成为社会命题被关注和讨论。来源：国家卫生健康委，2023年中国居民健康素养监测情况虽然居民健康素养提升，但更多“隐形”健康困扰正在被关注中国居民面临更细致且多元的健康困扰来源：国家卫生健康委，2023年中国居民健康素养监测情况，2024国民健康生活方式干预及影响研究报告1伴随着国民健康素养的逐步提升，公众对于健康的关注和认知在不断细化，国民对健康的认知，从早期的生病”演变为“身心健康、作息规律、状态稳定”等更多元的理解，更为细致的健康困扰走入大众视野，也激发了更多健康困扰成为社会命题被关注和讨论。居民健康饮食意识提高，营养与健康食品成为核心健康干预手段膳食不均衡或者不健康的饮食方式，是慢病及健康困扰的首要危险因素。消费者已经意识到饮食健康重要性，并开始有意识的购买健康食品进行干预。居民健康饮食意识提高，营养与健康食品成为核心健康干预手段来源：千瓜数据小结：加快食药同源产业发展成为大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择2016 年10 月，“健康中国2030”规划纲要正式印发，提出了健康中国建设的目标和任务，这是中国首次公布健康领域的中长期规划。2019年6月，国务院印发国务院关于实施健康中国行动的意见明确了全方位干预健康影响因素维护全生命周期健康、防控重大疾病等三方面共15个专项行动；7月健康中国行动(2019-2030年)规划纲要正式对外公布，促进以治病为中心向以健康为中心转变，并提出了到 2030 年的一系列健康目标。健康中国行动是一项长期的系统性任务，需要全社会各产业的共同努力，而食品营养健康产业是其中最为民生，最为重要的一环。当下，新健康”已经逐渐成为国民食饮消费的新关键词，随着人们对健康生活的关注度提升，对食品饮料的需求从吃得饱到吃得好，再转向渴望吃出健康，吃得更营养，健康、营养普遍位于食品饮料消费考量因素的首位。在这一系列背景下，我国食药同源产业已进入以“营养与健康”为导向的深度转型期，迫切需要科技创新。食疗既是传承和弘扬中国“食药同源”传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。“药食同源”是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。上古时期：神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就，反映上古时期人们对食物与药物处于懵懂时期。唐朝时期：黄帝内经太素中说，空腹食之为食物，患者食之为药物，反映出食药同源思想。“药食同源”（又称为“医食同源”）理论：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病中，药与食物是同时起源的。“药食同源”理论基础：许多食物可以药用，许多药物也可以食用。许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。药食同源：严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的。药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大。药食同源产品是指基于“药食同源”理念开发的产品，这类产品结合了食物和药物的特性，既具有传统食用价值，又具有药性价值。广义的讲，药食同源的产品包括药品(中药饮片和中成药)、保健食品、特医食品、功能食品、含中药日化产品、休闲食品等。“药食同源”产品研发分类分类消费对象产品功能产品要求食用量药品特定人群、需遵医嘱预防和治疗疾病安全有效明确限制特医食品特定人群，需遵医嘱临床营养支持安全有效明确限制保健食品特定/改善机体需求调节机体功能有效明确限制功能食品成年人为主休闲、养生好吃、方便、有营养无限制休闲食品年轻人为主休闲、享受好吃、方便、好味道无限制“食药同源”与“药食同源”本质无区别，其基础原理都是指某些物质既可以作为食品，又可以作为药品，既具有传统食用价值，又兼具药用价值。但“食药同源”更侧重于以“食品”形式研发方向为主，将列入国家“药食同源”目录中的中药材作为功能因子融入一日三餐，进入预制食品、方便食品和休闲食品中，坚持以“保健养生”为出发点和落脚点，通过中医食疗，合理膳食来达到养生保健、预防疾病的目的。备注：其“食药同源“定义仅为本报告理解，作为本报告分类依据民以食为天，很多食材既是药物，也是食物。将国家药食同源目录中的中药材作为功能因子加入食物中，通过合理搭配、创新研发，打开通往养生的大门，实现从餐桌上获得以中药养生效果，让养生成为生活的一部分。随着国民健康意识的提升，健康管理的多重需求引领下，食药同源产品创新力不断提升，产品形式愈加丰富。“食药同源”产品主要是以国家药食同源目录内的中药材为功能因子，采用现代科学技术制备的保健食品、功能食品和休闲食品等。食药同源分类定义消费对象产品功能产品要求食用量产品示例保健食品以中药材或其提取物为主要原料，经过科学配比和加工制备的保健食品【蓝帽子】，适合特定人群食用，用于日常保健、改善机体功能。（其产品符合保健食品定义）成年人为主银发群体调节机体功能具备有效性明确限量阿胶燕窝胶原蛋白肽压片糖果、酸枣仁茯苓百合氨基丁酸片功能性食品以“药食同源”理念为基础，普通食品形式为载体，通过科学的方法和工艺，将中药的有效成分和营养物质应用于食品制作中，注重中药与食材的配伍，追求食品的美味及保健功效。成年人为主休闲、养生美味方便有营养无限制燕窝固元糕枸杞花草茶山楂鸡内金营养健康休闲食品结合了传统“药食同源”理念，选用具有特定健康效益的食材，通过创新加工技术，制成了既美味又便于携带和食用的零食类产品。年轻人学生党休闲、享受美味方便零食形态无限制黑芝麻丸山楂酥、菊花茶、山药薯片备注：产品分类及定义仅为本报告阐述内容依据指标/概念普通食品功能性食品保健食品特殊设计及加工功能因子功能性验证可呈现特殊的食品形态不固定不固定声称营养成分含量及功能声称营养成分含量及功能声称保健功能声称声称的证据不明确充分科学证据特殊监管措施企业生产许可企业生产许可企业生产许可产品注册或备案保健食品属于特殊食品，与普通食品存在显著差异。保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。保健食品与功能性食品的共性体现在功效发挥。在我国，常与保健食品相提并论的功能性食品具有管理相对宽松、适用非患病人群、属于食品范畴、对身体功能有益与形态方便即食的特点。具体来看，功能性食品以营养健康为目的进行专门设计和特殊加工，功能因子含量或活性明显高于普通食品，且有科学证据证明其有利于健康的功效。它与保健食品的共性在于不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。保健食品与功能性食品的差异体现在监管与科研层面。从监管角度分析，保健食品的定位、生产销售以及监管要求明确，功能性食品按照普通食品进行监管，产品上市前无需注册或备案，不得进行产品的功能声称；从科研角度分析，保健食品基于现有成熟的科学技术，聚焦原料的标准化研究，确保最终产品的安全性和功效性；功能性食品的核心在于科技创新技术的落地，聚焦先进科技，致力于开发新产品、发现新物质、研究新功能。管理相对宽松没有明确的法律定义，不得进行功能声称，不得明示或暗示其保健作用，产品上市前无需注册或备案适用非患病人群适用于没有疾病的人群（未成年人、孕妇和哺乳期女性除外），基于自身需求，科学地补充某些营养物质属于食品范畴本质是食品，而不是一种片剂、胶囊或其他任何形式的膳食补充剂对身体功能有益除提供营养物质外，还对身体功能产生有益的效果，表现为提高健康和舒适状态，或降低患病风险形态方便即食属于日常食物消费的范围，形态具有零食化、方便即食的特点，在满足消费者口感的同时兼具功效性2014年，国家卫生和计划生育委员会发布的按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法（征求意见稿），共100种2019年国家卫生健康委公告新增当归等6种食药物质，共95种2023年国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告，新增党参等9种食药物质，共104种1988年卫生部食品卫生监督检验所公布了既是食品又是药品的品种名单第一款、第二款。共计61种1987年禁止食品加药卫生管理办法第一次在附表中公布了第一批既是食品又是药品的品种名单。共33种2002年卫生部公布了第三批既是食品又是药品的物品名单（卫法监发 200251号），共计87种卫监发1991第45号、卫监发1998第9号既是食品又是药品名单，共77种 卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香 关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号）当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇 关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2023年第9号）党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶卫健委公布的可用于保健食品的中药名单:人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。保健食品禁用中药名单（注：毒性或者副作用大的中药）八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。保健功能食药同源原料增强免疫力山药、人参、黄精、当归、莲子、牡蛎、茯苓辅助降血脂山楂、荷叶、决明子、枸杞子、茯苓、薤白、马齿苋辅助降血糖黄芪、黄精、姜黄、桑叶、肉桂、葛根抗氧化马齿苋、人参、枸杞子、黄精、葛根、沙棘辅助改善记忆益智仁、广藿香、西洋参、天麻、人参、酸枣仁缓解视觉疲劳菊花、陈皮、黄精、肉苁蓉、蜂蜜、枸杞子、芡实促进排铅当归、乌梅、甘草、赤小豆、白茅根、枸杞子、酸枣仁清咽胖大海、罗汉果、薄荷、鲜芦根、青果、桔梗、菊花辅助降血压罗布麻叶、菜菔子、菊花、葛根、山楂、决明子、牡蛎、核桃仁、昆布、木瓜、佛手、莲子、百合、薏苡仁改善睡眠酸枣仁、茯苓、百合、枸杞子、党参、栀子、龙眼肉、大枣、百合、天麻、阿胶、淡豆鼓、莲子、肉桂、紫苏叶促进排乳丝瓜络、通草、冬葵子、木桶、赤小豆、漏芦环境体力疲劳人参、枸杞子、甘草、蜂蜜、山楂、黄精、当归、酸枣仁提高缺氧耐受力黄芪、茯苓、黄精、枸杞子、薤白、罗汉果、酸枣仁、人参、黄芪、姜黄、当归对辐射危害有辅助保护鱼腥草、枸杞子、薏苡仁、葛根、山楂、藿香、陈皮、甘草、阿胶、黄芪减肥山楂、灵芝、山药、马齿苋、乌梅、玉竹、白芷、甘草、白果、白扁豆、葛根、百合改善生长发育熟地黄、枸杞子、山药、山楂、鸡内金、薏苡仁、莲子、桑葚、百合保健功能食药同源原料增强骨密度杜仲、牡蛎、葛根、桑叶、黄芪、黄精、枸杞子、蜂蜜、青果、芝麻、淡竹叶、当归、人参、山药改善营养性贫血龙眼肉、阿胶、大枣、人参、山药、白扁豆对化学肝损伤有辅助保护山楂、菊苣、决明子、桑叶、蒲公英、沙棘、桑椹、栀子、小蓟、黄精、鱼腥草祛痤疮金银花、黄芩、甘草、枇杷叶、栀子袪痤疮金银花、黄芩、甘草、枇杷叶、栀子祛黄褐斑葛根、山楂、木瓜、当归、桑葚、沙棘、菊花、决明子、桑叶、荷叶改善皮肤水份灵芝、陈皮、菊花、金银花、当归、麦芽、蜂蜜、薄荷、薏苡、黄芪、栀子、桑叶、枸杞子、决明子改善皮肤油份陈皮、茯苓、菊花、红枣、枸杞子、甜杏仁、黑芝麻、蜂蜜、红花、罗汉果、黄精、百合、甘草、当归、乌梅调节肠道菌群蒲公英、山药、菊苣、枸杞子、黄精、黄芪、生姜促进消化鸡内金、山楂、麦芽、莱菔子、马齿苋、蜂蜜、紫苏通便蜂蜜、火麻仁、黑芝麻、杏仁、当归对胃黏膜损伤有辅助保护蜂蜜、马齿苋、蒲公英、人参、猴头菌、黄芪、茯苓、甘草食品药食同源原料米制品芡实、山药、白扁豆、赤小豆、莲子、决明子、砂仁、人参、桔梗、甘草、陈皮面制品薏苡仁、天麻、茯苓、黑芝麻、麦芽、党参、莲子、山药、白扁豆、杏仁、黄芥子、紫苏子、桔梗、槐米、乌梢蛇、昆布、罗汉果、菊苣、香薷、藿香、沙棘、百合、覆盆子、葛根、桑葚、牡蛎、决明子、山楂、菊花、蒲公英、灵芝、大豆油枸杞子、火麻仁、沙棘、芝麻乳制品蜂蜜、豆豉、生姜、山楂、茯苓、山药、莲子、百合蛋制品红枣、姜黄果蔬制品百合、桑葚、枸杞子、茯苓、陈皮、龙眼肉、山楂、蒲公英、马齿苋、白扁豆、菊苣、莲子、荷叶、桔梗、生姜、山药、小茴香、紫苏、核桃、火麻仁、郁李仁、肉豆蔻、蜂蜜肉制品枸杞子、红枣、草果、砂仁、丁香、肉豆蔻、生姜、龙眼肉、莲子、百合、山楂、蜂蜜食品添加剂日化用品食品香料与香精:如丁香、茴香、肉桂、胡椒等粉末制品和提取物等;食品天然色素:如栀子、沙棘、黑芝麻、桑椹、枸杞子、紫苏等;食品甜味剂:如甘草甜素、罗汉果苷等,可来代替蔗糖的使用;食品天然防腐剂:如肉桂、花椒等。药食同源原料具有抗氧化、美白和抑菌的功效,因此,也被广泛用于生产日化用品。例如:槐花、当归提取物因具有酪氨酸酶抑制活性被用于制备美白功效的化妆品;桔梗、生姜、枸杞子被用于制备生发养发类产品;两面针、金银花用于开发抗炎健齿牙膏;玫瑰、薄荷等精油用于芳香疗法和舒缓身体相关产品。.阶段1：积累期建国后-90年代初期中医在抗击新冠方面表现突出，如莲花清瘟药物的 使用，提高了居民对中医的信任度，中式养生再一 次引发关注；相关品牌及企业积极催热中式滋补细分赛道，进行 精细化、即食化的产品改造；销售渠道迎来创新，中式滋补售卖多以线下为主，疫情爆发后，消费者出门频率大幅度减少，线上销 售占比不断提升。国际保健品市场发展较为成熟，中式滋补市场在西方保健品通过直销的方式进入中国市场后受到挤压，份额被抢占；消费者消费能力逐渐提升，但消费者需求变化没有被中式滋补行业察觉到，品牌市场教育不足；早期产品创新力度有限，对于便捷化、零食化等消费趋势把握不足。阶段2：瓶颈期90年代初期-2020前后中式滋补有着丰厚的历史积淀及人群使用习惯；受限于经济发展水平，消费者滋补品的消费力不足；中式滋补品处理及食用流程繁琐复杂，用户体验感不好，难以大规模推广。阶段3：爆发期2020年后政策Policy社会文化social政策Policy健康中国2030”规划、“十三五”健康产业科技创新专项规划、药食同源相关政策等持续规范大健康行业发展。Economy经济Economy人均可支配收入持续增长推动食品消费升级，关于“吃”的消费更重视天然、功效、健康。社会文化social亚健康状态提升健康消费意识、“内服”是主要的保健手段、文化自信及疫情中医实践掀起“国潮“技术Tech技术进步推动食药同源类食品升级，覆盖更多人群及场技术Tech经济景。2016-2017年2019年2020年2021年2022年-“健康中国2030”规划纲要 预防为主，关口前移，将“共建共享全民健康”作为战略主题。“十三五”健康促进与工作规划 推动落实“把健康融入所有政策”提高居民健康素养。中国防治慢性病中长期规划 降低30-70岁人群因慢病死亡率。关于实施健康中国行动的意见 鼓励金融机构创新健康 类产品和服务。健康保险管理办法指出保险公司可以将健康保险产品与健康管理服务相结合。关于加强老年护理服务工作的通知鼓励医疗机构结合实际，积极丰富创新多层次、差异化的老年护理服务模式。关于促进社会服务领域商业保险发展的意见鼓励保险机构提供综合性健康保险产品和服务,争取到2025年，商业健康保险市场规模超过2.5亿。关于加强老年人居家医疗服务工作的通知增加居家医疗服务供给，提供居家医疗服务便利，做好老年人工作。国务院关于深入开展爱国卫生活动的意见深入开展爱国卫生活动和健康中国行动，提升群众防病意识和健康素养。中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要 全面推进健康中国建设，提升健康教育、慢病管理和残疾康复服务质量，重视精神卫生和心理健康。“十四五”国民健康规划 支持面向老年人的健康管理、预防干预、养生保健、健身休闲、文化娱乐、旅居养老等业态深度融合。进一步改善护理服务行动计划 提出护士要根据患者疾病特点、健康需求等采用书面、口头、视频等多种方式为患者提供个性化的饮食、营养、运动、康复、并发症预防等 方面的健康教育知识。互联网医疗土壤成熟慢性病防治力度加大“健康中国”总体战略目标健康保险促进发展智慧康养有序推动康复治疗逐步重视健康意识迅速提升大健康来源：国务院、卫健委、公开资料，艾瑞咨询大健康食药同源行业在政策助力下向好发展4000035000300002500020000150001000050000居民人均可支配收入（元）3921836883351283218928228259742017201820192020202120222023居民可支配收入（元）增幅（%)0.10.090.080.070.060.050.040.030.020.010保健品市场规模和居民人均医疗保健支出数据来源：光华博思特消费大数据中心2021年居民人均消费支出及构成数据来源：艾瑞咨询居民人均收入稳定上涨，2023年人均收入39218元，同比增幅6%，居民人均收入的提升带动医疗保健支出，较2013年比，2023年人均医疗保健支出增长超过一倍。医疗保健支出增速略高于收入增速，也侧面反映出居民健康意识增强；居民人均消费支出中食品占比较好，民以食为天，食品消费逐步升级。24601902184321 1 521 2 014512017201820192020202120222023人均医疗保健支出增速（%）3000250020001500100050000.20.150.10.050-0.05中国居民人均医疗保健支出（元）168530733关键诉求人口老龄化率上升，银发经济机遇下中国食药同源产业成为确定性增长赛道“银发经济”下老年人的四种需求主驱动因子健康需求70-79岁病但不影响生活生理需求80-岁以上“银发经济”的机遇，对于食药同源的健康产业来讲，是持久的利好中国65岁以上人口比例（%）16%15%15%14%14%14%13%12%12%11%10%8%6%4%2%0%2017201820192020202120222023中国人口老龄化率逐年提高，且这一趋势中短期内无法改变社区便利店、互联网电商、中老年养生、健康等日常消费品旅游、旅居、养生等精神文化消费45-59岁60-69岁接近我国平均健康寿命，可能有慢性病，但不影响生活年龄结构划分未退休或刚退休较有活力的中老年人药品、营养保健品、上门护理、养老机构营养保健品、康养服务需求主驱动要素情感需求高频消费行为长寿，存在许多失能/半失能人口接近我国平均健康寿命，可能有慢性生活健康养生护理2019年中国慢性病情况因慢性病死亡人数占死亡人数的比例中国18岁及以上居民各慢性病患病率27.5%11.9%高胆固醇血症88.5%中国居民对健康状况不满意50.00%45.00%40.00%35.00%30.00%25.00%20.00%15.00%10.00%5.00%0.00%中国居民健康满意度调查45.70%非常满意满意一般不满意数据来源：艾瑞咨询中国居民健康素养提升中国居民健康素养8.80%2012年27.78%2022年中国居民健康素 养逐年提升，越 来越多人意识到 自身健康问题并 不断重视2022年中国居民感到担心的不健康生活习惯居民存在不健康惯并且此感到担14.50%39.8%的居民对自己7.10%32.70%糖尿病高血压8.2%历史心智积淀、文化自信推动“国潮”风尚。疫情期间，中医药有效提高新冠治愈率，引发消费者对中医的关注度及信任度。2011-2021年“文化自信”词条搜索热度201120162021近10年“文化自信”词条搜索热度不断提升各年龄段“文化自信”词条搜索TGI指数3612830-39岁-TGI综合国力提升，年轻人追求国潮2020年中医药新冠诊疗使用率使用中医药90.0%2021年中医药新冠诊疗关注度与信任度65%消费者表明疫情后，对中医药的关注度和信任度提高40-49岁=50岁养生茶”类目整合，通过商品标题内包含相关成分关键词与养生得到，如牛蒡养生茶的筛选规则为商品标题中同时包含“牛蒡”与“养生”。纤茶中式养生饮品在市场上的火热并非偶然现象，随着消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值，在我国有着庞大的食用基础。这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。元气自在水中式养生茶饮赛道成为后疫时代难得的“长坡厚雪”赛道自2018年可漾推出红豆水后，到2022年五年时间内，国内仅有4个品牌（可漾，鲜汽十族，寿全斋，小苏先生）布局中式养生水，中式养生水行业尚处于萌芽阶段。随着2023年初，元气森林发布元气自在水，中式养养生水赛道逐渐受到关注，陆续有品布局重视养生水，2023年便有5个品牌入局（元气自在水，秒燃，N12，轻空，轻巧味）；而到2024年前五个月有10个