DB35_T 1547-2015《地理标志产品++永泰山茶油》-(高清版）.pdf

ICS 67.200.20 B33 DB35 福建省地方标准 DB35/T 15472015 地理标志产品 永泰山茶油 Product of geographical indicationYongtai camellia seed oil 2015-12-28 发布 2016-03-28 实施福建省质量技术监督局 发 布 DB35/T 15472015 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.2 4 地理标志产品保护范围.2 5 栽培技术和加工.2 5.1 品种.2 5.2 立地条件.2 5.3 栽培技术.2 5.4 果实采收和处理.2 5.5 加工工艺流程.2 6 质量要求.2 6.1 特征指标.2 6.2 质量指标.3 6.3 卫生指标.3 6.4 净含量.3 7 试验方法.3 7.1 特征指标.3 7.2 质量指标.4 7.3 卫生指标.4 7.4 净含量.5 8 检验规则.5 8.1 抽样.5 8.2 组批.5 8.3 出厂检验.5 8.4 型式检验.5 8.5 判定规则.5 9 标志、包装、运输与贮存.5 9.1 标志.5 9.2 包装.5 9.3 运输.5 9.4 贮存.5 附录 A（规范性附录）永泰县山茶油地理标志产品产地范围.6 DB35/T 15472015 II 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准根据地理标志产品保护规定和GB/T 17924地理标志产品标准通用要求以及国家质量监督检验检疫总局2014年第66号公告制定。本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：永泰县质量技术监督局、福建省标准化研究院、福建胜华农业科技发展有限公司、福州保和堂生物科技有限公司。本标准主要起草人：郭连滨、江文、程晓明、董坤勤、卢玉胜、魏运泉、薛枫、叶贤基、连清、潘小云。DB35/T 15472015 1 地理标志产品 永泰山茶油 1 范围 本标准规定了永泰山茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术和加工、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准保护的地理标志产品永泰山茶油。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 动植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定 GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法 GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 11765 油茶籽油 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备 GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB 22460 动植物油脂肪 罗维朋色泽的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LY/T 1328 油茶栽培技术规程 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法 DB35/T 15472015 2 3 术语和定义 GB 11765确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 永泰山茶油 Yongtai camellia seed oil 以永泰山茶油地理标志保护范围内种植的龙眼茶和桃茶的茶籽，加工制取的符合本标准质量要求的油茶籽油。4 地理标志产品保护范围 永泰山茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围，即为福建省永泰县现辖行政区域内，见附录A。5 栽培技术和加工 5.1 品种 适应当地环境条件，生长良好、性状稳定，具有较强抗逆性的龙眼茶和桃茶。5.2 立地条件 海拔400 m650 m的阳坡或半阳坡，坡度小于或等于25，土壤类型为红壤、黄壤或紫色土，pH值4.56.5，有机质含量大于或等于1%，土层厚度大于或等于60 cm。5.3 栽培技术 按LY/T 1328执行。5.4 果实采收和处理 一般在10月下旬至11月下旬，油茶果成熟但尚未落籽时采收。成熟果实外表特征：果色发红、发黄或紫褐色，果面略呈油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮。果实采收后应及时摊晒，每天翻动数次，促进果实开裂、脱籽，油茶籽应及时晒干或采用干燥机干燥，使含水率小于或等于12%，防止霉变，除去杂物，筛选后进仓待榨。5.5 加工工艺流程 油茶籽采收晾晒或烘干脱壳油茶籽仁破碎轧胚烘干脱水冷压榨粗滤冷榨毛油冬化脱蜡低温过滤产品。6 质量要求 6.1 特征指标 永泰山茶油特征指标见表1。DB35/T 15472015 3 表1 特征指标 项 目 指 标 折光指数（n40）1.4601.464 相对密度（d2020）0.9120.922 碘值(I)（g/100g）8389 皂化值（mg/g）193196 不皂化物（g/kg）15 饱和脂肪酸%8.011.0 油酸%79.083.0 亚油酸%7.111.0 6.2 质量指标 永泰山茶油质量指标见表2。表2 永泰山茶油质量指标 项 目 指 标 色泽(罗维朋比色槽25.4mm)黄35 红3.0 气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味，无涩味，油香浓郁 透明度 澄清、透明 水份及挥发物/（%）0.10 不溶性杂质/（%）0.05 酸值(KOH)/（mg/g）2.0 过氧化值/(mmol/kg)5.0 溶剂残留量/(mg/kg)不得检出 加热试验（280）微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值增加小于0.4,蓝色值增加小于0.5 注:溶剂残留量检出值小于10mg/kg 视为未检出。6.3 卫生指标 符合GB 2716和国家有关标准，不使用添加剂，不得掺有其他食用油和非食用油。6.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局2005 第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。7 试验方法 7.1 特征指标 7.1.1 折光指数 按GB/T 5527执行。DB35/T 15472015 4 7.1.2 相对密度 按GB/T 5526执行。7.1.3 碘值检验 按GB/T 5532执行。7.1.4 皂化值检验 按GB/T 5534执行。7.1.5 不皂化物检验 按GB/T 5535.1和GB/T 5535.2执行。7.1.6 脂肪酸组成检验 按GB/T 17376和GB/T 17377执行。7.2 质量指标 7.2.1 色泽 按GB/T 22460执行。7.2.2 透明度、气味、滋味 按GB/T 5525执行。7.2.3 水分及挥发物 按GB/T 5528执行。7.2.4 不溶性杂质 按GB/T 5529执行。7.2.5 酸值 按GB/T 5530执行。7.2.6 过氧化值 按GB/T 5538执行。7.2.7 溶剂残留量 按GB/T 5009.37执行。7.2.8 加热试验 按GB/T 5531执行。7.3 卫生指标 按GB/T 5009.37规定执行。DB35/T 15472015 5 7.4 净含量 按JJF 1070规定执行。8 检验规则 8.1 抽样 永泰山茶油抽样方法按照GB/T 5524 的规定执行。8.2 组批 同一批投料，同一条生产线，同一班次生产的包装完好的产品为同一批次产品。8.3 出厂检验 8.3.1 应逐批检验，并出具检验报告方可出厂。8.3.2 出厂检验项目：感官、酸值、过氧化值。8.4 型式检验 8.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。8.4.2 检验项目为第 7 章的所有项目。8.5 判定规则 8.5.1 出厂检验或型式检验全部符合本标准要求时判定该批次为合格产品。8.5.2 若卫生指标中任何一项不符合，则判该批次产品为不合格，其它指标有不合格项允许在同批产品中对不合格项加倍抽样进行复检，若仍不合格，则判该批次产品为不合格产品。9 标志、包装、运输与贮存 9.1 标志 应符合GB/T 191 和GB 7718 规定，并标注“压榨”字样。获得批准的企业，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。9.2 包装 销售包装应符合GB/T 17374，外包装采用瓦楞纸箱包装，瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的要求。9.3 运输 运输中应防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落，散装运输要有专车，保持车辆清洁卫生。9.4 贮存 应贮存在阴凉、干燥、清洁、避光场所。不得与有害、有毒物品一同存放。DB35/T 15472015 6 A A 附 录 A（规范性附录）永泰县山茶油地理标志产品产地范围 A.1 永泰县山茶油地理标志产品产地范围见图A.1。图 A.1 永泰县山茶油地理标志产品产地保护范围 _ DB35/T 15472015 福建省地方标准 地理标志产品 永泰山茶油 DB35/T 15472015 *2016 年 4 月第一版 2016 年 4 月第一次印刷