资源描述
专题提升（四） 生物技术专题
一、选择题
1. [ 2019·娄底 ] 制作酸奶需要 （ ）
A. 加酵母菌 B. 加乳酸菌
C. 接种后煮沸 D. 通入空气发酵
2. [ 2019·武威 ] 下列厨房调味品的生产中，没有运用微生物发酵技术的是 （ ）
A. 酱油 B. 香醋
C. 食盐 D. 豆瓣酱
3. [ 2019·烟台 ] 莱阳梨是烟台著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨。其保鲜的方法是 （ ）
A. 脱水保存 B. 低温储存
C. 冷冻保存 D. 真空包装
4. [ 2018·深圳 ] 下列储存食物的方法不正确的是 （ ）
A. 晒制鱼干 B. 用冰柜运输新鲜的水果
C. 真空包装火腿肠 D. 用大量的防腐剂储存猪肉
5. [ 2018·芜湖二模 ] 用真空包装储藏食物，能储存较长时间的原因不包括 （ ）
A. 真空包装前杀灭了其中的微生物 B. 真空包装隔绝了与外界微生物的联系
C. 真空包装让喜氧菌无法存活 D. 真空包装杀灭了细菌
6. [ 2018·广东模拟 ] 农户将腐熟剂撒到地里，农作物秸秆会很快转变成容易被农作物吸收和利用的肥料，据此可知腐熟剂的主要成分是 （ ）
A. 病毒 B. 细菌和真菌
C. 无机盐 D. 核酸
7. [ 2019·威海 ] 科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素，该过程用到的生物技术是 （ ）
A. 克隆技术 B. 转基因技术
C. 组织培养技术 D. 体外受精技术
8.世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等质量该物质的强度是钢的五倍。以下利用了相同生物技术的是 （ ）
A. 克隆羊“多莉” B. 生产胰岛素的大肠杆菌
C. “试管婴儿” D. 生产青霉素的青霉
9. [ 2018·扬州 ] 下列哪一种生物的培育没有用到转基因技术 （ ）
A. 超级小鼠 B. 彩色棉花
C. 抗虫棉 D. 杂交水稻
10. [ 2018·日照 ] 苏云金芽孢杆菌寄生在多种昆虫的消化道内，它能产生一种使昆虫致死的毒性蛋白，人们已成功将该毒性蛋白基因通过技术手段导入棉花细胞，培育出了抗虫棉。下列相关叙述错误的是 （ ）
A. 苏云金芽孢杆菌不具有成形的细胞核 B. 抗虫棉的成功培育运用了转基因技术
C. 毒性蛋白基因位于昆虫细胞的DNA分子上 D. 抗虫棉的大面积种植，可大大减少农药的使用量
11. [ 2019·山西 ] 2018年《细胞》期刊报道，中国科学家率先成功地用体细胞对非人灵长类动物进行了克隆，获得两只克隆猴——“中中”和“华华”。克隆技术应用了生物的 （ ）
A. 有性生殖 B. 孢子生殖
C. 分裂生殖 D. 无性生殖
12.下列各项技术中属于克隆的是 （ ）
A. 将鸡的基因片段整合到小鼠的基因分子中去
B. 将抗药菌的某基因引入到草履虫的细胞内
C. 将小鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞结合成杂交瘤细胞
D. 将某种瘤细胞在体外培养成多个瘤细胞
13. [ 2019·青岛 ] 科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞，将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中，体外培养成早期胚胎，然后将其移植到代孕B犬的子宫内，生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是 （ ）
A. 克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同
B. 克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同
C. 该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传
D. 克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术
二、非选择题
14. [ 2019·郴州 ] 在韩国，泡菜是普遍受人喜欢的食物，一直以来许多国家的人以为泡菜是韩国特产。据报道，一名韩国妇女来到湖南后，发现湖南泡菜种类多口味好，查询后才知道韩国泡菜及制作方法是从中国传到朝鲜半岛的。根据所学知识，回答下列问题：
（1）制作泡菜是利用 。
A. 细菌发酵 B. 真菌腐败
C. 病毒入侵 D. 白菜自身发生的变化
（2）细菌、真菌、病毒、白菜中，属于真核生物的是 。
（3）真菌通常的繁殖方式是 生殖，细菌通常的繁殖方式是 生殖。
15. [ 2018·郴州 ] “二胎”政策的全面放开，圆了很多家庭的梦。同时，“试管婴儿”辅助生殖技术为更多民众尤其是高龄母亲所关注。
（1）“试管婴儿”诞生过程中，真正在试管内完成的主要是以下哪一过程? 。
A. 排卵 B. 受精
C. 胚胎的后期发育 D. 分娩
（2）这项技术属于 （填“有性”或“无性”）生殖方式，因此，婴儿具有 （填“母体”或“双亲”）的遗传特性。另外由于该技术可人为改变X或Y精子与卵细胞的结合概率，容易引发社会人口 比例的失调。对此，我国已采取相关管控措施。
（3）如一对肤色正常的夫妻生了一个白化病女儿，则可推测他们第二胎生一个白化病孩子的概率为 。
16. [ 2018·长沙 ] 小华家制作的水煮花生味道很好，深受顾客喜爱。但水煮花生的保质期仅一天，小华父母想购买一台真空包装机，以延长水煮花生的保质期，拓展网络销售。小华就此进行了探究。
①取沥干冷却的水煮花生，分装20袋，每袋50克，平均分为两组：甲组进行真空包装，乙组装入普通包装袋。
②将两组花生放入橱柜，常温保存。
③每隔24小时，从甲、乙两组中各取出3袋花生，邀请顾客进行评价，其结果如下：
甲组24小时后无异味、口感正常：48小时后有轻微异味。
乙组24小时后无异味、口感正常；48小时后异味明显。
（1）本实验探究的问题是真空包装能否_____________________________________________________________________________。
（2）本实验控制的变量是 。每次取出3袋花生而不是1袋进行评价，目的是 。
（3）根据所学知识分析，导致真空包装水煮花生变质的主要原因是 。在实践中，除解决水煮花生变质问题外，小华还应考虑水煮花生的 。
17.如图ZT4-1是克隆绵羊“多莉”的培育过程，请据图回答下列问题。
图ZT4-1
（1）“多莉”虽然由代孕母羊产下，长相却和提供 的羊一样，由此可知，遗传信息储存在 里。
（2）从生殖方式看，克隆属于 ，原因是没有经过 的结合。
（3）“多莉”与以往的克隆动物最大的区别是，它的细胞核来源于高度分化了的 。
（4）“多莉”羊的诞生标志着 工程取得了重大进展。
（5）对“多莉”克隆过程的认识，你不认同的观点是 。
A. 科学研究是复杂而艰辛的过程
B. 克隆哺乳动物的成功率很低
C. 用克隆技术可以大量繁殖优质奶羊
D. 克隆的哺乳动物胚胎大多发育不良
【参考答案】
1.B [解析] 酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，发酵过程不通入氧气，乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸。牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
2.C [解析] 由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酱油要用到霉菌，制醋用醋酸菌，制豆瓣酱用霉菌。食盐与发酵无关。
3.B [解析] 脱水保存会破坏梨的口感和品质，不是储存梨通常采取的保鲜技术；低温储存，可以抑制梨的呼吸作用，减少有机物的消耗，还能抑制细菌和真菌的生长繁殖，是储存梨通常采取的保鲜技术；冷冻保存会破坏梨的细胞结构，改变梨的口感和品质；真空包装虽然能抑制梨的呼吸作用，但是真空包装适合价格较高的动物性食品。
4.D [解析] 防腐剂加入食品等，可以减少微生物生长或化学变化引起的腐败，但大量的防腐剂会影响人体健康。
5.D [解析] 用真空包装储藏食物，能储藏较长时间，是因为真空包装前杀灭了其中的微生物，并隔绝了食品与外界微生物的联系，而且让喜氧菌无法存活，但并不是真空包装杀灭了细菌。
6.B [解析] 利用细菌和真菌等微生物的广泛适应性和多功能性来转化秸秆，有用途多、营养价值高、周期短、可再生等优点。
7.B [解析] 把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，运用的是转基因技术。
8.B
9.D [解析] 超级小鼠、彩色棉花、抗虫棉的培育都属于转基因生物。杂交水稻是通过有性生殖来繁育后代的。
10.C [解析] 苏云金芽孢杆菌属于细菌，因此没有成形的细胞核，只有拟核。由题干可知，抗虫棉的成功培育运用了转基因技术。人们将该毒性蛋白基因(原位于苏云金芽孢杆菌细胞内)通过技术手段导入棉花细胞，因此毒性蛋白基因位于棉花细胞的DNA分子上。抗虫棉的大面积种植，可大大减少农药的使用量，利于环境的保护。
11.D [解析] 克隆技术是生物体通过体细胞进行的无性生殖。不经过生殖细胞的结合，直接由母体产生新个体。
12.D [解析] 将鸡的基因片段整合到小鼠的基因分子中去，将抗药菌的某基因引入草履虫的细胞内，都属于转基因技术。将小鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞结合成杂交瘤细胞是体细胞杂交技术。克隆技术是一种无性繁殖技术，包括细胞的培育和细胞核的移植等，因此将某种瘤细胞在体外培养成多个瘤细胞属于克隆技术。
13.B [解析] 克隆犬“昆勋”的遗传特性是由移植的“化煌马”的细胞核中的遗传信息所决定的，因此与“化煌马”的遗传特性几乎相同；克隆犬“昆勋”的遗传物质和“化煌马”的完全相同；克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎完全相同，说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传；克隆犬“昆勋”的培育过程中用到的是克隆技术。
14.(1)A (2)真菌、白菜 (3)孢子 分裂
[解析] (1)制作泡菜是利用乳酸菌发酵，乳酸菌属于细菌。(2)细菌、真菌、病毒、白菜中，属于真核生物的是真菌和白菜，属于原核生物的是细菌，病毒无细胞结构。(3)真菌通常的繁殖方式是孢子生殖，细菌通常的繁殖方式是分裂生殖。
15.(1)B (2)有性 双亲 男女 (3)25%
[解析] (1)试管婴儿的受精方式为体外受精，试管婴儿经过取卵、受精、植入，最后还是要在母亲子宫内发育成熟，直至分娩。(2)“试管婴儿”过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，其原理仍然是有性生殖。婴儿具有父母双亲的遗传特性。另外由于该技术可人为改变X或Y精子与卵细胞的结合概率，容易引发社会人口男女比例的失调。(3)白化病属于家族遗传性疾病，为常染色体隐性遗传(相关基因用A、a表示)，常发生于近亲结婚的人群中。一对夫妻的肤色正常，生了一个白化病的孩子，其遗传图解如图所示：
由遗传图解可知：父母亲的基因组成都是Aa，则白化病孩子的基因组成是aa，这对夫妇生出白化病孩子的概率是25%。
16.(1)延长水煮花生的保质期
(2)空气 避免偶然性
(3)水煮花生包装前未灭菌 品质
17.(1)乳腺细胞核 细胞核 (2)无性生殖
两性生殖细胞 (3)乳腺细胞 (4)细胞 (5)C
6
展开阅读全文
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
