腐败微生物与食品保藏.pptx

第十章第十章 食品腐败与食品保藏食品腐败与食品保藏第一节第一节 食品的腐败变质食品的腐败变质第二节第二节 食品腐败变质的机理食品腐败变质的机理第三节第三节 食品腐败变质与食品类型的相关性食品腐败变质与食品类型的相关性第四节第四节 食品防腐保藏技术食品防腐保藏技术第一节第一节 食品的腐败变质食品的腐败变质微生物引起食品腐败变质的基本条件微生物引起食品腐败变质的基本条件三、微生物三、微生物（）三、微生物三、微生物（）（第二节第二节第三节第三节 食品腐败变质与食品类型的相关食品腐败变质与食品类型的相关第四节第四节