化妆品复习省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

化装品化学复习化装品化学复习第1页绪绪 论论 化装品化装品是以是以涂敷、揉搽、喷洒涂敷、揉搽、喷洒等不一样方等不一样方式施于人体式施于人体皮肤、面部、毛发、口唇、口皮肤、面部、毛发、口唇、口腔和指甲腔和指甲等部位，起到等部位，起到清洁、保护、美化清洁、保护、美化（修饰）（修饰）等作用日常生活用具。等作用日常生活用具。一、什么是化装品？一、什么是化装品？第2页1 1、清洁作用：、清洁作用：、清洁作用：、清洁作用：祛除皮肤、毛发等上面脏物，以及分泌祛除皮肤、毛发等上面脏物，以及分泌祛除皮肤、毛发等上面脏物，以及分泌祛除皮肤、毛发等上面脏物，以及分泌 与代谢过程中产生不洁物质。与代谢过程中产生不洁物质。与代谢过程中产生不洁物质。与代谢过程中产生不洁物质。2 2、保护作用：、保护作用：、保护作用：、保护作用：保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光 滑、富有弹性，以抵抗寒风、烈日、紫外线等损害。滑、富有弹性，以抵抗寒风、烈日、紫外线等损害。滑、富有弹性，以抵抗寒风、烈日、紫外线等损害。滑、富有弹性，以抵抗寒风、烈日、紫外线等损害。3 3、营营营营养养养养作作作作用用用用：补补补补充充充充皮皮皮皮肤肤肤肤及及及及毛毛毛毛发发发发营营营营养养养养，增增增增加加加加组组组组织织织织活活活活力力力力，保保保保持持持持皮皮皮皮肤肤肤肤角角角角质质质质层层层层含含含含水水水水量量量量，降降降降低低低低皮皮皮皮肤肤肤肤皱皱皱皱纹纹纹纹，延延延延缓缓缓缓皮皮皮皮肤肤肤肤衰衰衰衰老老老老及及及及促促促促进进进进毛毛毛毛发生理机能，预防脱发。发生理机能，预防脱发。发生理机能，预防脱发。发生理机能，预防脱发。4 4、美化作用：、美化作用：、美化作用：、美化作用：美化皮肤及毛发，使之增加魅力或散发香气美化皮肤及毛发，使之增加魅力或散发香气美化皮肤及毛发，使之增加魅力或散发香气美化皮肤及毛发，使之增加魅力或散发香气5 5、防治作用：、防治作用：、防治作用：、防治作用：预防或治疗皮肤及毛发等部位影响外表或功效预防或治疗皮肤及毛发等部位影响外表或功效预防或治疗皮肤及毛发等部位影响外表或功效预防或治疗皮肤及毛发等部位影响外表或功效生理病理现象。生理病理现象。生理病理现象。生理病理现象。二、化装品有什么作用？二、化装品有什么作用？第3页 化装品化装品按剂型分类按剂型分类按功效分类按功效分类按年纪分类按年纪分类按使用部位分类按使用部位分类清洁、卫生类清洁、卫生类护肤护发类护肤护发类美容美发类美容美发类治疗类治疗类婴儿用具婴儿用具少年用具少年用具男用男用中老年用中老年用肤用肤用发用发用美容美容特殊功效特殊功效口腔用口腔用三、化装品怎样分类？三、化装品怎样分类？膏、霜、蜜、乳类膏、霜、蜜、乳类粉类粉类第4页四、当代化装品发展趋势四、当代化装品发展趋势1、多功效综合作用化装品、多功效综合作用化装品 美容美容 美容美容+护理护理 美容美容+科学护理科学护理（安全、有效、营养、抗衰老、防冶疾（安全、有效、营养、抗衰老、防冶疾病等）病等）2、天然化装品、天然化装品 天然产品天然产品 化学合成产品化学合成产品 天然产品天然产品3、生物技术应用于化装品、生物技术应用于化装品 生物化学和分子生物学理论从分子生物化学和分子生物学理论从分子水平上提醒了对皮肤老化、色素形成过水平上提醒了对皮肤老化、色素形成过程、光毒性机制及营养成份对皮肤影响程、光毒性机制及营养成份对皮肤影响等生物化学过程，并从理论上加以科学等生物化学过程，并从理论上加以科学解释。解释。第5页4、高新技术应用于化装品、高新技术应用于化装品 新材料、新技术（生物技术、纳米技术）新材料、新技术（生物技术、纳米技术）新材料、新技术（生物技术、纳米技术）新材料、新技术（生物技术、纳米技术）5、纳米化装品、纳米化装品 将化装品中最具功效成份特殊处理成纳将化装品中最具功效成份特殊处理成纳米级微小结构，使之尽可能成为超微细米级微小结构，使之尽可能成为超微细粒子，而能顺利地渗透到皮肤内层，被粒子，而能顺利地渗透到皮肤内层，被吸收后，有效地发挥护肤、疗效作用，吸收后，有效地发挥护肤、疗效作用，膏体细腻润滑、皮肤感觉好。且能很好膏体细腻润滑、皮肤感觉好。且能很好地处理祛斑顽症。地处理祛斑顽症。第6页第一章第一章 化装品与皮肤生理学化装品与皮肤生理学一、皮肤结构与生理作用一、皮肤结构与生理作用1、皮肤结构、皮肤结构皮肤由外及里分为皮肤由外及里分为表皮层表皮层、真皮层真皮层和和皮下组织皮下组织三层三层第7页（1）表皮层表皮层表皮由外到内可分四层组织：表皮由外到内可分四层组织：表皮由外到内可分四层组织：表皮由外到内可分四层组织：A、角质层、角质层是表皮最浅层，由角质细胞组成，能耐受一定外力是表皮最浅层，由角质细胞组成，能耐受一定外力侵害。侵害。阻止体内液体外渗和化学物质内渗。阻止体内液体外渗和化学物质内渗。B B B B、透明层：、透明层：、透明层：、透明层：细胞在这层开始衰老萎缩。只有手掌、足底细胞在这层开始衰老萎缩。只有手掌、足底细胞在这层开始衰老萎缩。只有手掌、足底细胞在这层开始衰老萎缩。只有手掌、足底等角质层厚地方才有。等角质层厚地方才有。等角质层厚地方才有。等角质层厚地方才有。C C C C、颗粒层：、颗粒层：、颗粒层：、颗粒层：在透明层下，含有在透明层下，含有在透明层下，含有在透明层下，含有2-42-4层细胞并列，却有使层细胞并列，却有使层细胞并列，却有使层细胞并列，却有使光线折射作用，预防紫外线深入皮内。光线折射作用，预防紫外线深入皮内。光线折射作用，预防紫外线深入皮内。光线折射作用，预防紫外线深入皮内。D D D D、棘层：、棘层：、棘层：、棘层：由由由由4-84-8层细胞组成，是表皮中最厚一层，能够层细胞组成，是表皮中最厚一层，能够层细胞组成，是表皮中最厚一层，能够层细胞组成，是表皮中最厚一层，能够感受外界各种刺激。感受外界各种刺激。感受外界各种刺激。感受外界各种刺激。第8页(2)(2)真皮层：真皮层：真皮层：真皮层：由胶原纤维和弹性纤维蛋白组成。对皮由胶原纤维和弹性纤维蛋白组成。对皮由胶原纤维和弹性纤维蛋白组成。对皮由胶原纤维和弹性纤维蛋白组成。对皮肤弹性、光泽和张力等有很主要作用。各处厚度不肤弹性、光泽和张力等有很主要作用。各处厚度不肤弹性、光泽和张力等有很主要作用。各处厚度不肤弹性、光泽和张力等有很主要作用。各处厚度不一样，平均为一样，平均为一样，平均为一样，平均为1-2mm1-2mm。真皮层又可分为乳头层与。真皮层又可分为乳头层与。真皮层又可分为乳头层与。真皮层又可分为乳头层与网状层，但两层之间并无显著界限。网状层，但两层之间并无显著界限。网状层，但两层之间并无显著界限。网状层，但两层之间并无显著界限。(3)皮下组织：皮下组织：位于皮肤最深层。其厚度约为真皮五倍。位于皮肤最深层。其厚度约为真皮五倍。主要由大量脂肪细胞和结缔组织组成。含丰富血管、主要由大量脂肪细胞和结缔组织组成。含丰富血管、神经、汗腺等。可保温防寒保护皮肤。神经、汗腺等。可保温防寒保护皮肤。第9页（1 1 1 1）保护作用：）保护作用：）保护作用：）保护作用：可抵抗自然伤害。如冷、热和光等。可抵抗自然伤害。如冷、热和光等。可抵抗自然伤害。如冷、热和光等。可抵抗自然伤害。如冷、热和光等。（2 2）感觉作用：）感觉作用：）感觉作用：）感觉作用：可感受冷、热、疼痛和触摸及压力等可感受冷、热、疼痛和触摸及压力等可感受冷、热、疼痛和触摸及压力等可感受冷、热、疼痛和触摸及压力等（3 3）体温调整作用：）体温调整作用：）体温调整作用：）体温调整作用：人体温通常保持在人体温通常保持在人体温通常保持在人体温通常保持在3737度左右。它度左右。它度左右。它度左右。它 可经过血管和汗腺自动调整人体温度可经过血管和汗腺自动调整人体温度可经过血管和汗腺自动调整人体温度可经过血管和汗腺自动调整人体温度（4 4）分泌和排泄作用：）分泌和排泄作用：）分泌和排泄作用：）分泌和排泄作用：能分泌汗液和皮脂。能分泌汗液和皮脂。能分泌汗液和皮脂。能分泌汗液和皮脂。2、皮肤生理作用、皮肤生理作用（5 5）皮肤吸收作用：）皮肤吸收作用：选择性地吸收外物。选择性地吸收外物。第10页二、皮肤类型二、皮肤类型依据皮肤皮脂分泌量多少，能够分为：依据皮肤皮脂分泌量多少，能够分为：依据皮肤皮脂分泌量多少，能够分为：依据皮肤皮脂分泌量多少，能够分为：1 1、油性皮肤：、油性皮肤：、油性皮肤：、油性皮肤：油脂分泌旺盛，皮肤表面过于滑腻，油脂分泌旺盛，皮肤表面过于滑腻，油脂分泌旺盛，皮肤表面过于滑腻，油脂分泌旺盛，皮肤表面过于滑腻，毛孔大而粗糙，肉眼清楚可见。油性皮肤较易产生毛孔大而粗糙，肉眼清楚可见。油性皮肤较易产生毛孔大而粗糙，肉眼清楚可见。油性皮肤较易产生毛孔大而粗糙，肉眼清楚可见。油性皮肤较易产生瑕疵，但不易老化。瑕疵，但不易老化。瑕疵，但不易老化。瑕疵，但不易老化。2 2、干性皮肤：、干性皮肤：、干性皮肤：、干性皮肤：毛孔细小，皮肤紧绷，伴有脱皮、干毛孔细小，皮肤紧绷，伴有脱皮、干毛孔细小，皮肤紧绷，伴有脱皮、干毛孔细小，皮肤紧绷，伴有脱皮、干燥等现象，会逐步产生细小皱纹。燥等现象，会逐步产生细小皱纹。燥等现象，会逐步产生细小皱纹。燥等现象，会逐步产生细小皱纹。3 3、中性皮肤：、中性皮肤：、中性皮肤：、中性皮肤：介于油性和干性之间，对外界刺激亦介于油性和干性之间，对外界刺激亦介于油性和干性之间，对外界刺激亦介于油性和干性之间，对外界刺激亦不敏感。不敏感。不敏感。不敏感。4 4、混合性皮肤：、混合性皮肤：、混合性皮肤：、混合性皮肤：毛孔分布不均，局部皮肤为油性。毛孔分布不均，局部皮肤为油性。毛孔分布不均，局部皮肤为油性。毛孔分布不均，局部皮肤为油性。5 5、过敏性皮肤：、过敏性皮肤：、过敏性皮肤：、过敏性皮肤：对外界各种原因非常敏感，尤其是对外界各种原因非常敏感，尤其是对外界各种原因非常敏感，尤其是对外界各种原因非常敏感，尤其是对化装品中香料、色素等，极易产生过敏反应。对化装品中香料、色素等，极易产生过敏反应。对化装品中香料、色素等，极易产生过敏反应。对化装品中香料、色素等，极易产生过敏反应。第11页第二章第二章 乳化乳化一、乳化理论一、乳化理论1、乳状液（或称乳化体）乳状液（或称乳化体）是一个（或几个）液体以液珠是一个（或几个）液体以液珠形式分散在另一不相混容液体之中所组成分散体系。形式分散在另一不相混容液体之中所组成分散体系。2、乳化剂、乳化剂是一类可使互不相容油和水转变成难以分层乳液物质，是一类可使互不相容油和水转变成难以分层乳液物质，属于属于表面活性剂表面活性剂。（1）乳化剂种类）乳化剂种类 按照乳化剂分子中亲水基团性质，可将乳化剂分成四类：按照乳化剂分子中亲水基团性质，可将乳化剂分成四类：第12页p 阴离子型乳化剂阴离子型乳化剂亲水基团为阴离子，如亲水基团为阴离子，如COO-、SO4-、SO3-,在碱性在碱性介质中应用效果好，应用广泛，但遇酸、盐、硬水会形成介质中应用效果好，应用广泛，但遇酸、盐、硬水会形成不溶物，故常需加入不溶物，故常需加入PH调整剂以确保碱性。调整剂以确保碱性。p 阳离子乳化剂阳离子乳化剂 阳离子表面活性剂恰好与阴离子表面活性剂结构相反。其亲阳离子表面活性剂恰好与阴离子表面活性剂结构相反。其亲阳离子表面活性剂恰好与阴离子表面活性剂结构相反。其亲阳离子表面活性剂恰好与阴离子表面活性剂结构相反。其亲水基一端是阳离子，故常称之为水基一端是阳离子，故常称之为水基一端是阳离子，故常称之为水基一端是阳离子，故常称之为“逆性肥皂逆性肥皂逆性肥皂逆性肥皂”或或或或“阳性皂阳性皂阳性皂阳性皂”。阳离子表面活性剂水溶液，大多呈酸性。而阴离子表面活性阳离子表面活性剂水溶液，大多呈酸性。而阴离子表面活性阳离子表面活性剂水溶液，大多呈酸性。而阴离子表面活性阳离子表面活性剂水溶液，大多呈酸性。而阴离子表面活性剂水溶液，普通为中性或碱性，与前者恰好相反。这是因为剂水溶液，普通为中性或碱性，与前者恰好相反。这是因为剂水溶液，普通为中性或碱性，与前者恰好相反。这是因为剂水溶液，普通为中性或碱性，与前者恰好相反。这是因为在中和时，各自酸碱强度不一样而造成。在中和时，各自酸碱强度不一样而造成。在中和时，各自酸碱强度不一样而造成。在中和时，各自酸碱强度不一样而造成。第13页p 两性型乳化剂两性型乳化剂同时含有阴、阳离子基团，在酸性介质中可离解成阳离子，在碱性同时含有阴、阳离子基团，在酸性介质中可离解成阳离子，在碱性介质中又可离解成阴离子，故可在任何介质中又可离解成阴离子，故可在任何pH值介质中使用，在实际值介质中使用，在实际中使用较少。中使用较少。p 非离子型表面活性剂非离子型表面活性剂 非离子型乳化剂在水溶液中不电离，非离子型乳化剂在水溶液中不电离，非离子型乳化剂在水溶液中不电离，非离子型乳化剂在水溶液中不电离，其亲水基主要是由含有其亲水基主要是由含有其亲水基主要是由含有其亲水基主要是由含有一定数量含氧基团成。对乳液稳定性弱，多与阴离子型乳化一定数量含氧基团成。对乳液稳定性弱，多与阴离子型乳化一定数量含氧基团成。对乳液稳定性弱，多与阴离子型乳化一定数量含氧基团成。对乳液稳定性弱，多与阴离子型乳化剂配合使用。剂配合使用。剂配合使用。剂配合使用。第14页3、乳化体类型、乳化体类型（1）水包油型）水包油型(oil in water emulsion，简称，简称O/W)即油是分散相、水是连续相乳化体。须选取一个在乳化体即油是分散相、水是连续相乳化体。须选取一个在乳化体水相中溶解度较大乳化剂，如阴或阳离子型。水相中溶解度较大乳化剂，如阴或阳离子型。（2）油包水型）油包水型(简称简称W/O)即水是分散相、油是连续相乳化体。欲制得良好稳定得即水是分散相、油是连续相乳化体。欲制得良好稳定得W/O型乳化体较困难，普通需采取复合乳化剂型乳化体较困难，普通需采取复合乳化剂（3）微乳化体）微乳化体分散相液珠直径在分散相液珠直径在10-60nm范围内，直径小于可见光波长，范围内，直径小于可见光波长，光能够透过，体系呈连续，外观是透明。光能够透过，体系呈连续，外观是透明。但并不是真溶液但并不是真溶液。微乳状液组成普通为微乳状液组成普通为：油、水主体、乳化剂及相当量极性：油、水主体、乳化剂及相当量极性 有机物（普通为醇类）有机物（普通为醇类）第15页（4）多重乳状液）多重乳状液是一个是一个O/W型和型和W/O型乳液共存复合体系型乳液共存复合体系。它可能是油滴里含有。它可能是油滴里含有一个或多个水滴，这种含有水滴油滴被悬浮在水相中形成乳状液，一个或多个水滴，这种含有水滴油滴被悬浮在水相中形成乳状液，这么体系称为水这么体系称为水/油油/水（水（W/O/W）。含有油滴水滴被）。含有油滴水滴被悬浮在油相中所形成乳状液为油悬浮在油相中所形成乳状液为油/水水/油（油（O/W/O）.双重或多重乳状液双重或多重乳状液双重或多重乳状液双重或多重乳状液：相当于简单乳液分散相（内相）中又包含了尺寸更小分散质点，：相当于简单乳液分散相（内相）中又包含了尺寸更小分散质点，通称通称包胶相包胶相，惯用作活性组分贮器。，惯用作活性组分贮器。第16页4、乳化体类型判定、乳化体类型判定依据依据“油油”和和“水水”一些不一样特点，可采取一些较简便方法对一些不一样特点，可采取一些较简便方法对其类型进行判定：其类型进行判定：（1）稀释法）稀释法 乳状液能与其分散介质液体相混溶，所以用水乳状液能与其分散介质液体相混溶，所以用水 或油对乳状液进行稀释试验，即可看出乳状液类型。或油对乳状液进行稀释试验，即可看出乳状液类型。（2）染料法）染料法 将少许油溶性染料加入乳状液中给予混合，若乳状将少许油溶性染料加入乳状液中给予混合，若乳状 液整体带色则为液整体带色则为W/O型；用水溶型染料，则情形型；用水溶型染料，则情形 相反。相反。（3）电导法）电导法 大多数大多数“油油”导电性甚差，而水导电性很好，导电性甚差，而水导电性很好，故测定导电性，导电性好为故测定导电性，导电性好为O/W型型第17页5、影响乳状液粘度原因：、影响乳状液粘度原因：（1）外相粘度）外相粘度0 0当分散相浓度不大时，乳状液粘度主要由分散介质所决定。当分散相浓度不大时，乳状液粘度主要由分散介质所决定。X代表全部影响粘度性质总和。代表全部影响粘度性质总和。（2）内相粘度）内相粘度i i为内相体积分数为内相体积分数第18页（3）内相浓度）内相浓度内相浓度对乳状液粘度影响很大，当内相浓度（体积分数）内相浓度对乳状液粘度影响很大，当内相浓度（体积分数）较小时，其影响以下：较小时，其影响以下：此式应用范围有限，当此式应用范围有限，当小于小于0.02时，此式是准确。时，此式是准确。当当大于大于0.02时，不再适用。时，不再适用。（4）乳化剂性质影响）乳化剂性质影响乳化剂对乳状液粘度影响较大，这主要是乳化剂溶于外相中，乳化剂对乳状液粘度影响较大，这主要是乳化剂溶于外相中，使外相粘度大大增加缘故。使外相粘度大大增加缘故。如如O/W型乳状液，若乳化剂为水溶性高分子，则外相粘度型乳状液，若乳化剂为水溶性高分子，则外相粘度大为增加。大为增加。第19页（5）温度影响）温度影响温度改变对于粘度有显著影响，绝大部分乳化体粘度伴随温度改变对于粘度有显著影响，绝大部分乳化体粘度伴随温度增加而降低。温度增加而降低。温度和粘度关系符合以下公式：温度和粘度关系符合以下公式：粘度与温度关系呈指数性质，所以在测定粘度时必须小心控制温度粘度与温度关系呈指数性质，所以在测定粘度时必须小心控制温度第20页流变性质测量流变性质测量流变性质测定原理即求出物体流动速度和引发流动所需力流变性质测定原理即求出物体流动速度和引发流动所需力之间关系。粘度是最常测定流变性质。之间关系。粘度是最常测定流变性质。（1）毛细管粘度计）毛细管粘度计液体自液体自A管加入，在管加入，在B管中将液体吸至管中将液体吸至a线以上，在液体本身重力线以上，在液体本身重力作用下任其自然流下，测量液体自刻度线作用下任其自然流下，测量液体自刻度线a流至刻度线流至刻度线b所用所用时间时间t，用下式计算粘度：，用下式计算粘度：为为液体密度，液体密度，A、B均是粘度均是粘度计计常数。当初常数。当初间间t较较大（大（t 100s）时时，式中，式中右右边边第二第二项项可忽略不可忽略不计计。第21页（2）Brookfield（博力飞）粘度计（博力飞）粘度计是一个主要测定非牛顿流动粘性液体实用粘度计。测定是动态粘度。均经是一个主要测定非牛顿流动粘性液体实用粘度计。测定是动态粘度。均经过一个经校验过铍过一个经校验过铍-铜合金弹簧带动一个转子在流体中连续旋转，旋转扭铜合金弹簧带动一个转子在流体中连续旋转，旋转扭矩传感器测得弹簧扭变程度即扭矩，它与浸入样品中转子被粘性拖拉形成矩传感器测得弹簧扭变程度即扭矩，它与浸入样品中转子被粘性拖拉形成阻力成百分比，扭矩因而与液体粘度也成正比。阻力成百分比，扭矩因而与液体粘度也成正比。转子转子弹簧弹簧同时电动机同时电动机指针指针液体液体原理示意图与仪器实图原理示意图与仪器实图第22页粘度测试过程中应注意相关问题：粘度测试过程中应注意相关问题：A、被测样品应是完全均匀，且不含有夹带空气和外来杂质；、被测样品应是完全均匀，且不含有夹带空气和外来杂质；B、粘度测量应在恒温下进行粘度测量应在恒温下进行；C、所加剪切应力只能使体系形成层流，而不会形成湍流；、所加剪切应力只能使体系形成层流，而不会形成湍流；D、全部粘度读数应在到达稳定态时读取；、全部粘度读数应在到达稳定态时读取；E、在试验条件下，样品不应表现出显著弹性，若观察到弹性，、在试验条件下，样品不应表现出显著弹性，若观察到弹性，应在十分低剪切速率下进行粘度测定或弹性测定。应在十分低剪切速率下进行粘度测定或弹性测定。第23页第24页1、化装品中理想防腐剂普通要考虑以下条件：、化装品中理想防腐剂普通要考虑以下条件：（1）对微生物有广谱性抑制效果；）对微生物有广谱性抑制效果；（2）在较低浓度下，有显著活性，且在较宽）在较低浓度下，有显著活性，且在较宽pH值范围值范围 内能发挥作用；内能发挥作用；（3）含有很好水渗性并在水中能产生足够浓度；）含有很好水渗性并在水中能产生足够浓度；（4）有良好配伍性，能与化装品配方中其它组分及包装材料）有良好配伍性，能与化装品配方中其它组分及包装材料 相适应；相适应；（5）溶解、分散性好，不影响产品效能、颜色和香气；）溶解、分散性好，不影响产品效能、颜色和香气；（6）安全性高，对身体无毒、无刺激，不会产生过敏、光毒性。）安全性高，对身体无毒、无刺激，不会产生过敏、光毒性。第四章第四章 防腐与抗氧防腐与抗氧第25页2、化装品中惯用一些防腐剂、化装品中惯用一些防腐剂（1）对羟基苯甲酸酯类（俗名尼泊金酯）对羟基苯甲酸酯类（俗名尼泊金酯）此系列物质不挥发、无毒性、稳定性好，在此系列物质不挥发、无毒性、稳定性好，在酸性及碱性介质中都有效，而且颜色、气味酸性及碱性介质中都有效，而且颜色、气味都极微。杀菌功效伴随烃链长度而增大，都极微。杀菌功效伴随烃链长度而增大，但在水中溶解度随之降低，所以惯用于但在水中溶解度随之降低，所以惯用于油脂油脂类化装品中类化装品中，也是很好植物油抗氧剂。，也是很好植物油抗氧剂。第26页（2）脱氢醋酸（）脱氢醋酸（DHA）无臭、无味，溶于酒精，稍溶于水。无臭、无味，溶于酒精，稍溶于水。急性毒性：急性毒性：LD50(口服口服)小白鼠小白鼠1.27g/kg在酸性介质中抑菌效果显著在酸性介质中抑菌效果显著（3）季胺类表面活性剂）季胺类表面活性剂气味、色泽和毒性极微，且性质稳定，能气味、色泽和毒性极微，且性质稳定，能溶于水及很多溶剂。在溶液中成阳离子，是溶于水及很多溶剂。在溶液中成阳离子，是分子中有效部分，在碱性介质中抗菌功效分子中有效部分，在碱性介质中抗菌功效甚佳，但若与高分子阴离子基团接触，则甚佳，但若与高分子阴离子基团接触，则会产生沉淀而失效。会产生沉淀而失效。第27页3、抗氧剂作用基本原理、抗氧剂作用基本原理1、链终止型抗氧剂、链终止型抗氧剂这类抗氧剂能够与这类抗氧剂能够与R.和和RO2.反应而使自动氧化链式反应中止，反应而使自动氧化链式反应中止，从而起到稳定作用。从而起到稳定作用。2、预防型抗氧剂、预防型抗氧剂这类抗氧剂作用是能除去游离基起源，抑制或延缓引发反应，这类抗氧剂作用是能除去游离基起源，抑制或延缓引发反应，其中包含过氧化物分解剂和金属离子鳌合剂。其中包含过氧化物分解剂和金属离子鳌合剂。A、过氧化物分解剂、过氧化物分解剂能与过氧化物反应，并使之转变为稳定非游离基，从而消除游离基起源能与过氧化物反应，并使之转变为稳定非游离基，从而消除游离基起源B、金属离子鳌合剂、金属离子鳌合剂与金属离子形成稳定鳌合物，使之不会催化氧化反应，金属鳌合剂主要有与金属离子形成稳定鳌合物，使之不会催化氧化反应，金属鳌合剂主要有柠檬酸、葡萄糖酸、酒石酸、柠檬酸、葡萄糖酸、酒石酸、EDTA等等第28页第五章第五章 化装品原料化装品原料一、化装品中油脂和蜡主要化学成份一、化装品中油脂和蜡主要化学成份1、脂肪酸甘油酯、脂肪酸甘油酯2、酯类、酯类由羧酸和醇经过脱水反应而得，这类酯加入化装品中，能降低化装品由羧酸和醇经过脱水反应而得，这类酯加入化装品中，能降低化装品油腻感，保护皮肤，作润肤剂；植物油与矿物油不相溶时，酯类可油腻感，保护皮肤，作润肤剂；植物油与矿物油不相溶时，酯类可以作为它们混合剂，还能够作为香料、染料等添加剂溶剂。侧链以作为它们混合剂，还能够作为香料、染料等添加剂溶剂。侧链脂肪酸和侧链脂肪醇生成酯不会堵塞毛孔，同时凝固点较低，脂肪酸和侧链脂肪醇生成酯不会堵塞毛孔，同时凝固点较低，使用感好而被大量采取。使用感好而被大量采取。第29页3、脂肪酸、脂肪酸普通用于化装品脂肪酸为十二碳以上饱和烃，硬脂酸占二分之一以上。普通用于化装品脂肪酸为十二碳以上饱和烃，硬脂酸占二分之一以上。化装品中硬脂酸主要是由压榨法或蒸馏法制得，是将油脂经过水解、化装品中硬脂酸主要是由压榨法或蒸馏法制得，是将油脂经过水解、结晶分离后所得。结晶分离后所得。4、高级脂肪醇、高级脂肪醇ROH5、烃类、烃类有饱和烷烃和不饱和烷烃两大类，主要起源于石油，故称为矿物性原料。有饱和烷烃和不饱和烷烃两大类，主要起源于石油，故称为矿物性原料。6、金属皂（、金属皂（ROO)M金属皂中脂肪酸决定原料熔点、颗粒大小、表观密度、对油脂金属皂中脂肪酸决定原料熔点、颗粒大小、表观密度、对油脂分散性和溶解性、凝胶化功效等物理性能，而金属种类不一样会影响分散性和溶解性、凝胶化功效等物理性能，而金属种类不一样会影响其乳化稳定性、对皮肤润滑性等。其乳化稳定性、对皮肤润滑性等。第30页二、油脂、蜡性能指标二、油脂、蜡性能指标1、皂化值、皂化值油脂在碱性条件下彻底水解，则得到高级脂肪酸钠盐或钾盐，油脂在碱性条件下彻底水解，则得到高级脂肪酸钠盐或钾盐，俗称肥皂，该反应又称皂化（俗称肥皂，该反应又称皂化（saponification）。）。“皂化皂化”这一名词这一名词现在被广义地指酯碱性水解反应。现在被广义地指酯碱性水解反应。皂化值是指皂化值是指1g油脂完全皂化时所需氢氧化钾毫克数油脂完全皂化时所需氢氧化钾毫克数。单位为单位为mgKOH/g。依据皂化值依据皂化值大小，能够判断油脂中三酰甘油平均相对分大小，能够判断油脂中三酰甘油平均相对分子质量。皂化值越大，油脂平均相对分子质量越小。皂化值是衡量油子质量。皂化值越大，油脂平均相对分子质量越小。皂化值是衡量油脂质量指标之一，并可反应油脂皂化时所需碱用量脂质量指标之一，并可反应油脂皂化时所需碱用量 第31页2、碘值、碘值含有不饱和脂肪酸油脂，其分子中碳碳双键可与氢、卤素等进行含有不饱和脂肪酸油脂，其分子中碳碳双键可与氢、卤素等进行加成。加成。加氢加氢 油脂中不饱和脂肪酸碳碳双键可催化加氢，从而转化成饱和脂油脂中不饱和脂肪酸碳碳双键可催化加氢，从而转化成饱和脂肪酸含量较多油脂。这一过程可使液态油变成半固态或固态脂肪酸含量较多油脂。这一过程可使液态油变成半固态或固态脂肪，所以肪，所以油脂氢化又称油脂硬化油脂氢化又称油脂硬化。硬化后油脂提升了熔点，不。硬化后油脂提升了熔点，不易氧化变质，便于贮藏和运输。一些不能食用动植物油脂经硬化后易氧化变质，便于贮藏和运输。一些不能食用动植物油脂经硬化后可用于制造肥皂。可用于制造肥皂。加碘加碘 油脂不饱和程度可用碘值来定量衡量。油脂不饱和程度可用碘值来定量衡量。100g油脂所能吸收碘油脂所能吸收碘克数称为碘值，单位为克数称为碘值，单位为gI/100g。碘值与油脂不饱和程度成正比，。碘值与油脂不饱和程度成正比，碘值越大，油脂中所含双键数越多，不饱和度也越大碘值越大，油脂中所含双键数越多，不饱和度也越大。第32页3、酸值、酸值油脂在空气中放置过久会变质，产生难闻气味，称为酸败油脂在空气中放置过久会变质，产生难闻气味，称为酸败。这是。这是因为在空气中氧、水份和微生物作用下，油脂中不饱和脂肪酸因为在空气中氧、水份和微生物作用下，油脂中不饱和脂肪酸双键被氧化成过氧化物，这些过氧化物继续分解或氧化生成有臭双键被氧化成过氧化物，这些过氧化物继续分解或氧化生成有臭味低级醛、酮和羧酸等。光、热或潮气可加速油脂酸败。酸败味低级醛、酮和羧酸等。光、热或潮气可加速油脂酸败。酸败油脂有毒不宜食用。油脂有毒不宜食用。油脂酸败程度可用酸值来表示。油脂酸败程度可用酸值来表示。中和中和1 克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数称为油脂酸值。克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数称为油脂酸值。4 4、羟值、羟值、羟值、羟值(OH.V.)(OH.V.)羟羟羟羟值值值值是是是是表表表表征征征征油油油油脂脂脂脂中中中中游游游游离离离离羟羟羟羟基基基基多多多多少少少少，它它它它是是是是经经经经过过过过和和和和乙乙乙乙酸酸酸酸酐酐酐酐反反反反应应应应生生生生成成成成酯酯酯酯和和和和乙乙乙乙酸酸酸酸，再再再再用用用用氢氢氢氢氧氧氧氧化化化化钾钾钾钾中中中中和和和和测测测测定定定定得得得得到到到到。中中中中和和和和1g1g油油油油脂脂脂脂如如如如此此此此生生生生成成成成乙乙乙乙酸所耗用氢氧化钾毫克数即为羟值酸所耗用氢氧化钾毫克数即为羟值酸所耗用氢氧化钾毫克数即为羟值酸所耗用氢氧化钾毫克数即为羟值(hydroxyl value)(hydroxyl value)。第33页三、有香物质必须具备以下各条件：三、有香物质必须具备以下各条件：（1）必须含有挥发性）必须含有挥发性（2）必须在类脂类、水等物质中含有一定溶解度）必须在类脂类、水等物质中含有一定溶解度（3）分子量在）分子量在26-300之间有机化合物之间有机化合物（4）分子中含有一些原子或原子团（发香基团），发香原子在）分子中含有一些原子或原子团（发香基团），发香原子在 周期表中处于周期表中处于AA族中族中（5）折射率多在）折射率多在1.5左右左右（6）Raman效应测定吸收波长，大多在效应测定吸收波长，大多在1400-3500cm1范围内范围内第34页第六章第六章 护肤类化装品护肤类化装品一、洁肤目标一、洁肤目标一、洁肤目标一、洁肤目标1 1 1 1、去除皮肤表面污垢，油脂及分泌物，保持、去除皮肤表面污垢，油脂及分泌物，保持、去除皮肤表面污垢，油脂及分泌物，保持、去除皮肤表面污垢，油脂及分泌物，保持 皮脂腺，汗腺皮脂腺，汗腺皮脂腺，汗腺皮脂腺，汗腺分泌通畅。分泌通畅。分泌通畅。分泌通畅。2 2 2 2、预防细菌感染，使皮肤放松休息，充分发挥其生理功效。、预防细菌感染，使皮肤放松休息，充分发挥其生理功效。、预防细菌感染，使皮肤放松休息，充分发挥其生理功效。、预防细菌感染，使皮肤放松休息，充分发挥其生理功效。3 3 3 3、调整皮肤、调整皮肤、调整皮肤、调整皮肤pHpHpHpH值，恢复正常酸碱度，形成适度皮脂膜，抵抗值，恢复正常酸碱度，形成适度皮脂膜，抵抗值，恢复正常酸碱度，形成适度皮脂膜，抵抗值，恢复正常酸碱度，形成适度皮脂膜，抵抗外界刺激。外界刺激。外界刺激。外界刺激。第一节第一节 洁肤化装品洁肤化装品二、洁肤产品作用机理二、洁肤产品作用机理 一是利用其有效成份除掉水洗不洁净，附在皮肤表面上皮一是利用其有效成份除掉水洗不洁净，附在皮肤表面上皮脂及老化角质细胞以及汗液和化装品留下残脂余粉及污垢等；脂及老化角质细胞以及汗液和化装品留下残脂余粉及污垢等；二是利用摩擦或溶解方式去除死亡角质细胞以及不溶于水二是利用摩擦或溶解方式去除死亡角质细胞以及不溶于水油脂物质。油脂物质。第35页三、洁肤化装品应具备性能三、洁肤化装品应具备性能1.外观悦目，无不良气味，结构细致，稳定性好，使外观悦目，无不良气味，结构细致，稳定性好，使用方便；用方便；2.使用时能软化皮肤，轻易涂布均匀，无拖滞感觉；使用时能软化皮肤，轻易涂布均匀，无拖滞感觉；3.去污快速；去污快速；4.用后舒适，且能在皮肤上留下薄膜。用后舒适，且能在皮肤上留下薄膜。第36页第七章第七章 美容化装品美容化装品用来美化、修饰面部、眼部、唇部及指甲等部位化装品，称为用来美化、修饰面部、眼部、唇部及指甲等部位化装品，称为美容化装品。美容化装品。l l美容化装品可分为：美容化装品可分为：美容化装品可分为：美容化装品可分为：l l面部化装品：如粉底、香粉、粉饼、胭面部化装品：如粉底、香粉、粉饼、胭面部化装品：如粉底、香粉、粉饼、胭面部化装品：如粉底、香粉、粉饼、胭 l l 脂等；脂等；脂等；脂等；l l眼部化装品：如眼影、眼线、睫毛膏、眼部化装品：如眼影、眼线、睫毛膏、眼部化装品：如眼影、眼线、睫毛膏、眼部化装品：如眼影、眼线、睫毛膏、l l 眉笔等；眉笔等；眉笔等；眉笔等；l l唇部用化装品：如唇膏、唇线笔等；唇部用化装品：如唇膏、唇线笔等；唇部用化装品：如唇膏、唇线笔等；唇部用化装品：如唇膏、唇线笔等；l l指甲用化装品：如指甲油、指甲白等。指甲用化装品：如指甲油、指甲白等。指甲用化装品：如指甲油、指甲白等。指甲用化装品：如指甲油、指甲白等。第37页第八章第八章 毛发用化装品毛发用化装品一、毛发结构一、毛发结构毛杆：毛杆：露在皮肤外面部分露在皮肤外面部分毛根：毛根：毛发埋在皮肤里面毛发埋在皮肤里面 部分。部分。毛囊：毛囊：毛根周围由表皮向毛根周围由表皮向 真皮内凹陷形成真皮内凹陷形成 管腔。管腔。毛球：毛球：毛根下部膨大部分毛根下部膨大部分毛乳头：毛乳头：毛球下端中央陷入毛球下端中央陷入 部分。部分。第38页毛发化学组成和结构毛发化学组成和结构几乎全部由几乎全部由角蛋白角蛋白所组成（元素为所组成（元素为CHONS等），它是一个含有等），它是一个含有阻抗性不溶性蛋白，其里面含有十几个阻抗性不溶性蛋白，其里面含有十几个氨基酸氨基酸。两个氨基酸分子间，氨基与羧基之间发生缩合反应形成酰胺键，即两个氨基酸分子间，氨基与羧基之间发生缩合反应形成酰胺键，即肽键肽键多个氨基酸之间经过肽键这种重复结构彼此连接组成了多肽链主干多个氨基酸之间经过肽键这种重复结构彼此连接组成了多肽链主干由形成纵轴众多肽链与在其中起联结作用胱氨酸结合、盐式结合、由形成纵轴众多肽链与在其中起联结作用胱氨酸结合、盐式结合、氢键等支链，形成了含有网状天然高分子纤维毛发。氢键等支链，形成了含有网状天然高分子纤维毛发。第39页二、毛发基本性质二、毛发基本性质1、毛发生长周期：、毛发生长周期：分分为生长久、静止期和脱落期为生长久、静止期和脱落期。对头发而言其中生长久约。对头发而言其中生长久约3-4年；年；静止期约数周；脱落期静止期约数周；脱落期3-4个月，指旧发脱落后至再生新发时间。个月，指旧发脱落后至再生新发时间。头发每日生长头发每日生长0.27-0.4mm2、头发分类：、头发分类：可依据长短、形状、或发质情况进行分类。可依据长短、形状、或发质情况进行分类。第40页使多肽链两个不一样区域之间能够紧密靠拢起来，二硫键是一个使多肽链两个不一样区域之间能够紧密靠拢起来，二硫键是一个结构上要素，它能维持分子折叠结构稳定性。这种结构对头发结构上要素，它能维持分子折叠结构稳定性。这种结构对头发变形起着最主要作用。烫发水原理即基于二硫键还原断裂变形起着最主要作用。烫发水原理即基于二硫键还原断裂及其后氧化固定反应。及其后氧化固定反应。烫发原理烫发原理A、还原、还原 纤维膨胀，二硫键被破坏，生成巯基，从而毛发含有纤维膨胀，二硫键被破坏，生成巯基，从而毛发含有 可塑性，变可塑性，变 柔软易于弯曲。柔软易于弯曲。B、氧化固定、氧化固定 巯基在酸性条件下稳定，在碱性条件下就会氧化巯基在酸性条件下稳定，在碱性条件下就会氧化 成二硫键成二硫键,保持发型稳定。保持发型稳定。第41页