舌尖上的植物学答案.doc

1.1 植物的一生
1
【单选题】植物的特点不包括（B）。
A、生命力非常长
B、具有在自身选择的环境下生存的能力
C、所做的决定不可逆
D、在生长过程中会不断更新
2
【单选题】下列物质中，属于植物光合作用的产出物的是（C）。
A、二氧化碳
B、水
C、碳水化合物
D、氮气
3
【单选题】植物的种子相当于人体发育的（C）阶段。
A、受精卵
B、胚胎发育初期
C、胚胎发育完成
D、婴儿
4
【判断题】种子生长的过程中，依次经历了种子萌发、见光变绿、出土三个过程。（×）
5
【判断题】植物生长过程中，叶子的平衡程度和杆子的伸长程度是需要植物自身不断根据环境协调的。（√）

1.2 神奇的植物
1
【单选题】关于植物的寄生，下列说法错误的是（D）。
A、寄生植物的根主要生长在寄主的树干或树皮上
B、寄生植物也可以通过根部获得养分
C、寄生植物叶绿体中的基因可能产生变化
D、寄生的植物也必须通过光合作用获取养分
2
【判断题】植物是可以通过多种方式长时间生存的。（√）
3
【判断题】同种的植物可以融合生长，但是不同属的植物不可以。（×）

1.3 植物对本身的生长发育的调控
1
【单选题】根据现有研究，防涝水稻能在短时间内迅速长高是受到了（D）的影响。
A、生长素
B、赤霉素
C、脱落酸
D、乙烯
2
【单选题】关于《植物的活动能力》，下列说法错误的是（C）。
A、达尔文与其儿子费朗西斯合作参与编写
B、记载了大量植物活动的例子
C、科学地解释了其中记录的植物活动的原因
D、出版于1880年
3
【判断题】达尔文的进化论与孟德尔的遗传学同属生命科学的支柱理论。（√）
4
【判断题】含羞草对外界刺激的反应说明植物具有传导功能。（√）

1.4 植物对空间的认识和利用
1
【单选题】在森林中存在大量植物时，可能存在的现象是（A）。
A、树木较多的时候，新生长的树木生长更快，侧枝更少
B、树木较多的时候，新生长的树木生长更快，侧枝更多
C、树木较多的时候，新生长的树木生长更慢，侧枝更少
D、树木较多的时候，新生长的树木生长更慢，侧枝更多
2
【判断题】黄山迎客松现有的形状主要是由于周边树木较多造成的。（×）
3
【判断题】植物对其生长的空间意识很强。（√）

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1.5 植物的绿色革命
1
【单选题】诺曼·布劳格主导的绿色革命首先主要作用于（C）。
A、水稻
B、玉米
C、小麦
D、马铃薯
2
【单选题】野生罗汉果属于（D）。
A、一年生草本植物
B、一年生藤本植物
C、多年生草本植物
D、多年生藤本植物
3
【单选题】野生罗汉果通过快繁苗方式繁殖成为作物后，产量最高可以提升约（D）。
A、一倍
B、两倍
C、五倍
D、十倍
4
【判断题】诺曼·布劳格因为其提出的绿色革命而获得了诺贝尔生理学或医学奖。（×）
5
【判断题】绿色革命刚兴起时，人们并不知道植物发生变化时真正产生影响的基因是什么。（√）

1.6 植物的特点
1
【单选题】关于植物的发育，下列说法正确的是（B）。
A、植物是固定模式发育，强调固定地点
B、植物是可塑性发育，强调固定地点
C、植物是固定模式发育，强调可移动性
D、植物是可塑性发育，强调可移动性
2
【单选题】关于植物，下列说法错误的是（C）。
A、为动物和人类无偿提供食物能量
B、入乡随俗，任劳任怨，开疆劈土的先驱者
C、被动地逆来顺受，能够适应各种环境而不改变环境
D、飘到哪里，就在那里扎根一辈子
3
【判断题】植物一般是多次发育，而动物尤其是哺乳动物一般是一次发育。（√）

1.7 光与植物
1
【单选题】植物可看见的光的波长大约是（B）。
A、300-600纳米
B、300-800纳米
C、500-1000纳米
D、500-1200纳米
2
【单选题】植物的庇荫反应决定了植物生长过程中（D）。
A、叶子见光后迅速变绿
B、生物节律因光变化而变化
C、植物气孔开关随昼夜变化而变化
D、周边植物越多向上生长越快
3
【单选题】地球上大部分植物通过（B）来判断季节。
A、光照强度
B、昼夜相对长度
C、温度
D、降水
4
【判断题】归根结底，为所有生命体提供能量来源的是光。√
5
【判断题】植物的趋光性导致植物会向着光的来源方向生长。（√）

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1.8 植物如何看世界
1
【单选题】光周期现象的发现最早因为发现（C）的变异。
A、玉米
B、小麦
C、烟草
D、西红柿
2
【单选题】光周期现象最早发现于（B）。
A、1906年
B、1918年
C、1923年
D、1931年
3
【多选题】植物对外界的感知需要通过（ABCD）。
A、光的强度
B、不同波长的光强度分布
C、光方向
D、光昼夜周期
4
【判断题】发现光周期现象的实验中，光照周期被人为缩短的植物开花更晚。（×）

1.9 光敏色素的发现
1
【单选题】根据夜间断实验，（B）的夜间断效果最强。
A、绿光
B、红光
C、蓝光
D、紫光
2
【单选题】远红光对植物的萌发和开花的作用是（A）。
A、抑制萌发和开花
B、促进萌发和开花
C、抑制萌发，促进开花
D、抑制开花，促进萌发
3
【单选题】植物中的光敏色素随着光照量的增加而（B）。
A、增加
B、减少
C、不变
D、上下波动
4
【判断题】对于烟草、大豆等植物来说，夜晚的时长比白昼的时长对其是否开花产生的影响更大。（√）
5
【判断题】光敏色素吸收红光后，会变为有活性的吸收远红光的状态。（√）

2.1 热力学的诞生
1
【单选题】（B）认为，就世界性的解放而言，人工取火的进步超过了蒸汽机。
A、马克思
B、恩格斯
C、达尔文
D、达芬奇
2
【单选题】热质说在（D）受到了广泛的质疑。
A、14世纪末
B、15世纪末
C、16世纪末
D、17世纪末
3
【判断题】热力学是从微观角度研究了物质的热运动性质及其规律的学科。（×）
4
【判断题】焦耳提出的电热当量概念推动了对热质说的彻底抛弃。（√）

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2.2 生物体：大自然的能量转换站
1
【单选题】对于能量来说，可以供任何生物有效利用的能源是（B）。
A、光能
B、化学能
C、热能
D、动能
2
【单选题】被子植物出现于（C）。
A、侏罗纪初期
B、侏罗纪末期
C、白垩纪初期
D、白垩纪末期
3
【单选题】自养生物的能量来源中，化能合成作用是利用体外环境中的特定（B）时所释放的能量，来制造有机物的合成作用。B
A、有机物氧化
B、无机物氧化
C、有机物酸化
D、无机物酸化
4
【判断题】人类属于自养生物。（×）
5
【判断题】空气中氮的间接利用主要是得益于硝化细菌。（√）

2.3 光合作用：上帝的“第一推动力”
1
【单选题】光合作用产生的物质包括氧气和（D）。
A、山梨糖
B、来苏糖
C、木糖
D、葡萄糖
2
【单选题】光合作用主要在叶绿体的（D）进行。
A、淀粉粒
B、核糖体
C、叶绿体被膜
D、类囊体膜
3
【多选题】关于光合作用，下列说法错误的是（CD）。
A、光合作用即光能合成作用
B、绿色植物发生光反应和暗反应
C、主要利用光合色素，将二氧化碳和氮气进行转化
D、把光能转变为无机物中化学能并释放氧气
4
【判断题】在栅栏叶肉细胞和海绵叶肉细胞均可能发生光合作用。（√）

2.4 光合作用的循环系统
1
【单选题】光合作用包括（B）。
A、光反应和氧反应
B、光反应和碳反应
C、光反应和氮反应
D、光反应和氢反应
2
【单选题】关于光合作用中的光反应，下列说法错误的是（C）。
A、条件是光照、光合色素、光反应酶
B、场所是色素所在地
C、过程中产生的化学能储存在NADPH中
D、产生氧气主要是由于光解水
3
【单选题】卡尔文循环中，（C）在固碳时发挥重要作用。
A、GAD
B、PEPCK
C、RuBisCO
D、AAAD
4
【判断题】光合作用的暗反应主要需要发生场所是叶绿体基质。（√）
5
【判断题】温度可以影响光反应，也可以影响暗反应。（√）
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2.5 光合作用改变命运
1
【单选题】地球在（C）开始才发生了光合作用的活动。
A、45亿年
B、38亿年
C、30亿年
D、22亿年
2
【单选题】水华指的是水体中（A）的含量大幅度增加后导致蓝细菌大量繁殖。（A）
A、氮和磷
B、氮和氧
C、碳和磷
D、碳和氧
3
【判断题】赤潮发生后，蓝细菌大量死亡的时候会导致水中氧气含量大幅度增加，对水中其他生物产生威胁。（×）

2.6 大氧化事件
1
【单选题】地球上出现蓝细菌初期，其产生的氧气主要存在于（B）中。
A、大气
B、海水
C、土壤
D、冰川
2
【单选题】氧气出现后，与当时大气中富含的（A）发生反应形成二氧化碳，导致地球表面温度降低，形成休伦冰河时期。
A、甲烷
B、乙烷
C、丙烷
D、丁烷
3
【单选题】法国植物学家Schimper在（C）发现并命名了叶绿体。
A、1872年
B、1878年
C、1883年
D、1886年
4
【判断题】在成铁纪，氧气与海水中溶解的二价铁形成了不溶于水的三价铁，进而形成了铁矿。（√）
5
【判断题】中国的铁矿形成早于成铁纪，不是铁元素和氧气直接发生反应后形成的，所以其中含有大量的磷和硫等物质。（×）
6
【判断题】蓝细菌吞噬了另一个细胞后，形成内共生结构，进而形成了叶绿体。（×）

2.7 光合作用的巨大能量
1
【单选题】据估算，绿色植物每年可以制造约（D）有机物。
A、440亿千克
B、4400亿千克
C、440亿吨
D、4400亿吨
2
【单选题】食物链的生产者指的是（D）。
A、人类
B、食肉动物
C、食草动物
D、植物
3
【判断题】禾本科植物吸收了地壳中的硅之后，形成了坚硬的细胞。（√）
4
【判断题】从能量的利用角度来说，人类直接食用植物可以比食用肉类更好地利用植物光合作用产生的能量。（√）

2.8 自然界的碳氧循环
1
【单选题】得益于绿色植物的维管结构，绿色植物大量出现后，引起了空气中（B）含量的下降。
A、氧气
B、二氧化碳
C、氮气
D、甲烷
2
【单选题】地球表面温度升高，冻层融化，其中微生物大量繁殖以后，可能导致的结果是（C）。
A、空气中氧气含量大幅度增加
B、空气中氮气含量大幅度增加
C、空气中二氧化碳含量大幅度增加
D、空气中甲烷含量大幅度增加
3
【单选题】气温的升高可能导致（D）。
A、海水中溶解的二氧化碳增多，珊瑚类物质固定的碳元素减少
B、海水中溶解的二氧化碳增多，珊瑚类物质固定的碳元素增多
C、海水中溶解的二氧化碳减少，珊瑚类物质固定的碳元素增多
D、海水中溶解的二氧化碳减少，珊瑚类物质固定的碳元素减少
4
【判断题】人类开始观测以来，空气中氧气的含量基本上是没有变化的。（√）
5
【判断题】人类进行的农业活动种植了大量的植物，起到了较大的固碳作用。（×）

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3.1 植物的三套密码
1
【单选题】自从地球上开始光合作用以后，大气中氧气的含量（C）。
A、不断增加
B、不断降低
C、增加到一个峰值后略有降低，其后基本维持不变
D、减少到一个低谷后略有回升，其后基本维持不变
2
【多选题】植物的三套密码中包括（AD）。
A、光合作用
B、固氮作用
C、呼吸作用
D、次生代谢
3
【判断题】植物可以通过光合作用形成自身生长所需要的糖。（√）
4
【判断题】大气中氧气含量越高对植物生长越有利。（×）

3.2 最正确食用土豆的方式
1
【单选题】关于土豆中的马铃薯毒，下列说法错误的是（D）。
A、土豆芽含量较高
B、霉变的部位含量较高
C、在醋中加热可以破坏马铃薯毒素
D、累计摄入40克土豆芽就有可能致病
2
【单选题】关于刀豆氨酸，下列说法正确的是（A）。
A、人摄入后会导致死亡
B、植物吸收后会导致死亡
C、在植物种子发育过程中为胚胎提供氮源
D、是精氨酸的高度类似物
3
【判断题】植物的次生代谢产物很容易对自身产生威胁，植物一般会将其包含在果实中排出体外。（×）
4
【判断题】马铃薯毒素又称龙葵素，摄入量过大可能会因为呼吸麻痹而死亡。（√）

3.3 植物的次生代谢
1
【单选题】关于植物的初级代谢与次生代谢，下列说法错误的是（D）。
A、植物需要的蛋白质、脂肪、核酸都可以通过植物初级代谢合成
B、初级代谢为生物体的生存、生长、发育、繁殖提供物质基础、能源和中间产物
C、植物的次生代谢一般是以某些初级代谢产物为前体
D、次生代谢会合成对植物生长有利或起到保护作用的植物生长所必须的化合物
2
【判断题】动物在进化过程中更多依靠物理条件的变化，而植物更多通过化学方式自保。（√）
3
【判断题】不同于次生代谢，初生代谢产物在每种植物中基本上都是一样的。（√）

3.4 次生代谢之生物碱
1
【单选题】目前已知的次生代谢产物中，种类最多的是（A）。
A、萜类化合物
B、生物碱
C、酚类化合物
D、多炔类物质
2
【单选题】生物碱指的是存在于自然界的一类含（C）的有机化合物。
A、碳
B、氰
C、氮
D、硫
3
【判断题】咖啡因是一种黄嘌呤生物碱，是一种周围神经系统兴奋剂。（×）
4
【判断题】罂粟果汁的主要成分是吗啡和可待因。（√）
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3.5 次生代谢的其他产物
1
【单选题】植物中合成的萜类化合物总量通常占到光合固碳的（B）。
A、百分之一
B、百分之二
C、百分之三
D、百分之四
2
【单选题】（D）不属于萜类化合物。
A、胡萝卜素
B、松脂
C、天然橡胶
D、吗啡
3
【判断题】植物次生代谢产物中，酚类化合物主要包含单酚类、醌类和黄酮类三种。（√）
4
【判断题】杏的核中含有生氰醣甙类物质，含有剧毒。（√）

3.6 闻风丧胆的毒植物
1
【单选题】水毒芹主要破坏（C）。
A、心肺功能
B、肾功能
C、中枢神经
D、视觉神经
2
【单选题】夹竹桃中毒素的致死量是每公斤体重（A）。
A、0.5毫克
B、5毫克
C、0.5克
D、5克
3
【单选题】蓖麻子中含有蓖麻毒蛋白，一般的蓖麻子只需要（D）即可致成人死亡。
A、5粒
B、10粒
C、15粒
D、20粒
4
【判断题】见血封喉又名箭毒木，主要分布于云南和海南，毒物主要存在于白色树液中，可能导致中毒者血液无法凝固。（×）
5
【判断题】鸡母珠种子包含大量鸡母珠毒素，1颗即可致命。（√）

3.7 动物是如何破解植物的第二套密码
1
【单选题】从科学角度来说，截至2015年，人类确定的基本味道不包括（C）。
A、酸
B、鲜
C、辣
D、脂肪味
2
【判断题】《黄帝内经》中提到的五味指的是鲜、酸、甘、苦、咸。（×）
3
【判断题】淀粉味也有可能成为一种基本味道。（√）

3.8 味觉与味道
1
【单选题】甜味和（C）的产生方式相似。
A、酸味
B、辣味
C、苦味
D、咸味
2
【单选题】用于计量苦的味道的是（B）。
A、小檗碱
B、奎宁
C、可可碱
D、芦竹碱
3
【单选题】对咸味的感知主要是对（D）的感知。
A、氯离子
B、氢离子
C、钾离子
D、钠离子
4
【判断题】从生理角度来说，味觉一定要是对味蕾产生刺激而产生的感觉。（√）
5
【判断题】阿斯巴甜被许多糖尿病患者作为糖的代用品。（√）

3.9 混合味道
1
【判断题】一般的动物同时在一种东西中吃到甜味和苦味时，更优先辨识甜味。（×）
2
【判断题】人类在饮食过程中更倾向于把不同的味道混合在一起。（√）
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3.10 “麻 辣 烫”是味觉吗？
1
【单选题】麻、辣、烫实质上都是（B）感觉。
A、滑车神经
B、三叉神经
C、外旋神经
D、迷走神经
2
【判断题】严格来说，麻是一种痛觉。（×）

4.1 为什么人类是地球上最高级的动物
1
【单选题】熊猫从肉食性转为植食性大约发生在（C）前。
A、500万年
B、600万年
C、700万年
D、800万年
2
【单选题】熊猫在7月主要食用（B）。
A、箭竹竹笋
B、箭竹竹叶
C、木竹竹笋
D、木竹竹叶
3
【判断题】熊猫在竹子开花死亡后不吃其他植物主要是由于其生理结构决定其无法消化其他植物。（×）
4
【判断题】植物的形态特征可以起到规范动物行为的作用。（√）

4.2 植物分类之藻类
1
【单选题】林奈根据有花植物雄蕊的有无、数目及着生情况，分为（C）纲。
A、17个
B、21个
C、24个
D、29个
2
【单选题】林奈双名法中，第一个名是植物的（D）。
A、科名
B、纲名
C、目名
D、属名
3
【单选题】海带属于草类植物中的（B）。
A、蓝藻门
B、褐藻门
C、绿藻门
D、隐藻门
4
【判断题】《本草纲目》中记载的植物超过了一千种。（√）
5
【判断题】植物分类的基本阶层中，级别由高到低依次是界、门、纲、目、科、属、种。（√）
4.3 植物分类之苔藓类与蕨类
1
【单选题】酵母属于（A）。
A、单细胞真菌
B、多细胞真菌
C、霉菌
D、大型真菌
2
【单选题】下列菌类中可以食用的是（D）。
A、黄粘盖牛肝菌
B、美丽粘草菇
C、大青褶伞
D、羊肚菌
3
【判断题】蕨菜具有一定的致癌成分，过量食用可能导致癌症的发病率提高。（√）
4
【判断题】藓苔植物不存在真正的根，因为其根只能吸收水分而不能吸收营养元素。（×）
4.4 植物分类之种子植物
1
【单选题】关于种子植物，下列说法错误的是（C）。
A、最古老的种子植物化石形成于3亿多年前
B、根据种子外部是否有子房壁包被，可以分为两大类
C、裸子植物现存7000多种
D、被子植物出现于1.3亿年前
2
【单选题】不属于裸子植物的是（C）。
A、松树
B、银杏树
C、棕榈树
D、铁树
3
【单选题】紫杉醇主要存在于红豆杉的（B）中。
A、树种
B、树皮
C、树叶
D、树根
4
【判断题】苏铁纲在我国进村苏铁属一属，9到10种。（√）
5
【判断题】杜仲树较为珍贵因为其树根具有治疗心脏病、冠心病的效果。（×）
4.5 植物分类之被子植物
1
【单选题】禾本科的植物不包括（D）。
A、竹子
B、水稻
C、玉米
D、烟草
2
【单选题】葱、蒜、洋葱等植物的有刺激性的味道组成以（B）为主。
A、硒
B、硫
C、钾
D、磷
3
【单选题】下列植物中不属于豆科的是（B）。
A、苜蓿
B、花椒
C、甘草
D、三叶草
4
【多选题】下列植物与其对应科的匹配中，有误的是（CD）。
A、西瓜：葫芦科
B、芋头：天南星科
C、含羞草：茄科
D、马铃薯：豆科
5
【判断题】百合原产于中国，是多年生草本球根植物。√
6
【判断题】兰科是全球第二大科，仅次于菊科。（√）
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4.6 疟疾的危害
1
【单选题】关于疟疾，下列说法有误的是（C）。
A、是由于感染疟原虫所引起的虫媒传染病
B、寄生于人体的疟原虫共有四种
C、疟疾主要表现为全身交替剧烈寒冷和发热持续性发作
D、全球每年大约有2亿疟疾病例
2
【单选题】金鸡纳霜主要存在于金鸡纳树的（C）中。
A、树根
B、树叶
C、树皮
D、果实
3
【单选题】凡西达中的磺胺很容易使人产生（C）。
A、心肌梗塞
B、肠胃炎
C、过敏
D、呼吸衰竭
4
【判断题】研究表明，金鸡纳霜对疟疾的传播、复发、病因性预防均无效。（√）
5
【判断题】二战期间合成的氨奎宁在战后成为抗疟疾最重要的药物。（×）
4.7 抗疟特效药研制历程
1
【单选题】关于青蒿，下列说法正确的是（C）。
A、豆科蒿属植物
B、多年生木本植物
C、先秦医书已经有所记载
D、李时珍的《本草纲目》首次描述了青蒿的退热功能
2
【单选题】青蒿素在（B）被确定为疟疾特效药。
A、1969年
B、1973年
C、1977年
D、1981年
3
【判断题】中国发现青蒿素的523项目最早开始于1967年。（√）
4
【判断题】以青蒿素类药物为主的联合疗法已经成为世界卫生组织推荐的抗疟疾标准疗法。（√）
5.1 农业与农作物
1
【单选题】切叶蚁切割叶片运回巢穴主要是为了（D）。
A、作为植物肥料
B、搭建巢穴
C、种植该种植物
D、培养特定真菌
2
【单选题】中国现阶段正在推动（D）成为第四种主食。
A、高粱
B、小米
C、红薯
D、马铃薯
3
【单选题】曾为人类栽培利用过的植物大约有（A）。
A、2000种
B、10000种
C、20000种
D、100000种
4
【判断题】农业生产并非只有人类才会从事。（√）
5
【判断题】甘蔗属于禾本科植物。（√）
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5.2 泱泱大科禾本科
1
【单选题】禾本科大约有（D）。
A、800多种
B、1200多种
C、8000多种
D、12000多种
2
【单选题】被古代中国尊为五谷之首的是（C）。
A、粟
B、黍
C、稷
D、梁
3
【多选题】一般认为，下列植物中起源于中国的有（ABC）。
A、水稻
B、茶
C、小米
D、小麦
4
【判断题】谷类作物具有易种、易收、易储藏的特点。（√）
5
【判断题】狗尾草与水稻同属于禾本科植物。（√）
5.3 禾本科的驯化
1
【单选题】竹子一般在（D）左右会发生开花现象。
A、5年
B、15年
C、40年
D、70年
2
【单选题】禾本科在营养和繁殖器官上的特化，尤其是花部在系统发育上适应风媒的高度简化，使其可以（C）。
A、提高抗病能力
B、增加光合作用强度
C、产生大量种子
D、有效延长生命
3
【单选题】中国最早在（A）时期已经有了明确的酿酒的文字记录。
A、夏商
B、西周
C、东周
D、秦汉
4
【判断题】竹米就是竹子的种子，含有毒素不可食用。（×）
5
【判断题】小麦、水稻、玉米至少占据全世界消耗的50%以上卡路里。√
5.4 玉米的驯化过程
1
【单选题】玉米在全球粮食产量排第（A）位。
A、一
B、二
C、三
D、四
2
【单选题】玉米原产于（B）一带。
A、博茨瓦纳
B、墨西哥
C、秘鲁
D、乌拉圭
3
【单选题】在玉米的栽培作物驯化过程中，人们更倾向于选择（C）的植株。
A、分蘖数为奇数
B、分蘖数为偶数
C、无分蘖或少分蘖
D、更多分蘖
4
【单选题】玉米在（D）传入我国。
A、唐朝末期
B、北宋末期
C、元朝末期
D、明朝末期
5
【判断题】人类对植物的分类推动了人类文明的进步。（√）
6
【判断题】相较于中国普遍采用的玉米品种，美国的玉米脱水时间更长，更有利于玉米的保鲜。（×）
5.5 “新月”之光
1
【单选题】世界上大约（B）的人口以小麦为主食。
A、百分之三十
B、百分之四十
C、百分之五十
D、百分之六十
2
【单选题】世界上大约80%的大麦被用于制作（C）。
A、饲料
B、面粉
C、啤酒
D、绿肥
3
【单选题】用于制作意面的是（B）。
A、二倍体小麦
B、四倍体小麦
C、六倍体小麦
D、八倍体小麦
4
【判断题】在全世界粮食产量中，小麦的总产量仅次于玉米。（√）
5
【判断题】一般来说，相较于玉米和水稻，每公斤的小麦种子种植后可产出的果实最少。（√）
5.6 稻花香里说丰年
1
【单选题】世界上稻属作物的品种数量大约是（D）。
A、140种
B、1400种
C、14000种
D、140000种
2
【单选题】关于水稻分类，下列说法错误的是（D）。
A、稻米可以分为籼稻和粳稻两类
B、籼稻谷粒更长
C、粳稻黏性更高
D、籼稻旱作更多
3
【单选题】一般认为，水稻的驯化大约发生在（C）前。
A、6000年
B、8000年
C、10000年
D、12000年
4
【判断题】
世界上近一半人口以稻米为食。（√）
5
【判断题】糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。（×）
5.7不经意的邂逅
1
【单选题】关于菰，下列说法错误的是（B）。
A、植株高度较高
B、生长周期较短
C、生长于水中
D、花朵较大
2
【单选题】中国古代称菰米饭为（D）。
A、碧粳
B、丝苗
C、江米
D、雕胡
3
【单选题】茭白是菰的（A）受真菌侵染后形成的。（A）
A、根部
B、枝干
C、新芽
D、穗
4
【判断题】菰结的菰米很容易从穗上脱落。（√）
5
【判断题】茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。（×）
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6.1 茄科植物的历史
1
【单选题】茄科在（C）种类最多。
A、亚洲热带
B、亚洲温带
C、美洲热带
D、美洲温带
2
【单选题】茄子原产于（D）。
A、阿根廷
B、土耳其
C、埃及
D、印度
3
【多选题】下列植物中，属于茄科的是（ABCD）。
A、烟草
B、辣椒
C、枸杞
D、马铃薯
4
【判断题】大航海时代的到来一定程度上推动了不同种类植物在全球范围的大范围传播。（√）
5
【判断题】北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。（√）
6.2 无辣不欢
1
【单选题】辣椒原产于（D）。
A、东亚
B、南亚
C、北美
D、拉丁美洲
2
【单选题】考古学家证据标明，人类开始种植辣椒大约在（C）之间。
A、公元前7000年到公元前5400年
B、公元前6000年到公元前4400年
C、公元前5000年到公元前3400年
D、公元前4000年到公元前2400年
3
【判断题】辣椒最初从印度经过云贵高原传入中国。（×）
4
【判断题】辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（×）
6.3 辣椒的驯化
1
【单选题】下列属于灌木辣椒的是（A）。
A、朝天椒
B、牛角椒
C、大红袍辣椒
D、墨西哥辣椒
2
【单选题】只要（C）辣椒就可以满足人一天对维生素C的需求。
A、30克
B、50克
C、70克
D、90克
3
【判断题】草本辣椒生长周期已经缩短到三个多月便可开花结果，这有利于其种植范围从热带向寒带的延伸。（×）
4
【判断题】荷兰人最早把朝天椒带出了美洲，首先传播到了西欧。（×）
6.4 辣椒到底有多辣
1
【单选题】史高维尔定义辣度是考察用（D）稀释到多少倍才能使人感受不到辣味。
A、盐水
B、醋
C、蒸馏水
D、糖水
2
【单选题】中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大约是（B）。
A、30万
B、44万
C、72万
D、103万
3
【判断题】辣椒素是TRPV1的高选择性激动剂，帮助人感知到热。（√）
4
【判断题】鸟类无法感觉到辣。（√）
6.5 罗曼蒂克之果
1
【单选题】呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（D）番茄红素。
A、2000-3000毫克
B、200-300毫克
C、20-30毫克
D、2-3毫克
2
【多选题】下列植物果实中基本不含番茄红素的有（CD）。
A、西瓜
B、番茄
C、草莓
D、樱桃
3
【判断题】番茄与豌豆、玉米类似，都有良好的遗传体系。（√）
4
【判断题】紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。（×）
5
【判断题】对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。（√）
6.6 大番小茄落玉盘
1
【单选题】番茄原产于（D）。
A、北美
B、南非
C、西亚
D、南美
2
【单选题】关于番茄的果实上的红色分布越来越均匀的情况，下列说法有误的是（C）。
A、主要是人工进行了干预
B、以牺牲口感为代价
C、与转基因有关
D、着色均匀的品种营养成分较低
3
【单选题】保鲜番茄失败的原因是（D）。
A、果实无法成熟
B、营养成分被破坏
C、外观变形严重
D、糖分下降
4
【判断题】相较于田间自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐烂变质。（×）
5
【判断题】番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。（×）
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6.7 神奇的马铃薯
1
【单选题】日常食用的马铃薯是植物的（B）。
A、块根
B、块茎
C、果实
D、球根
2
【单选题】同等重量下，马铃薯中的维生素C的含量是苹果的（C）。
A、4倍
B、7倍
C、10倍
D、13倍
3
【单选题】关于马铃薯，下列说法错误的是（D）。
A、马铃薯的果实有剧毒
B、马铃薯的果实是紫黑色的
C、马铃薯的果实形状与番茄类似
D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺
4
【判断题】马铃薯最早发现与南美的河谷中。（×）
5
【判断题】马铃薯较为耐寒，山坡上接近雪线的地方也可以种植。（√）
6.8 一不小心改变了世界
1
【单选题】欧洲最早食用马铃薯的是（B）。
A、英国人
B、西班牙人
C、荷兰人
D、意大利人
2
【单选题】荷兰人把（B）尊为“国菜”。
A、马铃薯、洋葱、番茄
B、马铃薯、洋葱、胡萝卜
C、马铃薯、莴苣、番茄
D、马铃薯、莴苣、胡萝卜
3
【单选题】马铃薯在法国的传播主要是得益于其（C）。
A、块茎
B、果实
C、花朵
D、枝叶
4
【判断题】1778年爆发的巴伐利亚王位继承战争因为战争双方都忙着再波西米亚收获土豆而被称为“土豆战争”。（√）
5
【判断题】西欧国家中，最后开始大面积种植马铃薯的国家是英国。（√）
6.9 病魔的幽灵
1
【单选题】马铃薯晚疫病会导致（C）。
A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂
B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升
C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂
D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升
2
【判断题】1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（√）
7.1 蔬菜之王——十字花科
1
【单选题】关于十字花科，下列说法错误的是（C）。
A、双子叶植物，白菜花目
B、共有370余属，3700多种
C、多为木本植物
D、我国有98属，420余种
2
【单选题】下列植物中不属于十字花科的是（C）。
A、白萝卜
B、雪里红
C、非洲紫罗兰
D、花椰菜
3
【判断题】十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。（√）
4
【判断题】芸薹属的植物很不容易发生基因变异，演化出的类型比较稳定。（×）
7.2 大白菜的驯化
1
【单选题】根据考古研究，大白菜在中国最早可以追溯到（A）。
A、新石器时代
B、旧石器时代
C、夏朝
D、商朝
2
【单选题】从形态到口感上都与现代大白菜类似的崧出现于（C）。
A、两晋
B、唐朝
C、宋朝
D、明朝
3
【单选题】秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（D），有利于提高其口感。
A、水分
B、叶绿素
C、细胞壁
D、糖分
4
【判断题】商周时期的葑即为现在大白菜的祖先，当时人们已经发现其叶子部分最适宜食用。×
5
【判断题】大白菜原产于中国。（√）
6
【判断题】现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（×）
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7.3 小白菜的驯化
1
【单选题】东汉晚期的（B）是野生芸薹属的驯化中心。
A、两广地区
B、江浙地区
C、巴蜀地区
D、两湖地区
2
【判断题】分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（√）
7.4 油菜的驯化
1
【单选题】李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（D）的影响。
A、光合作用
B、膨压运动
C、细胞分裂素
D、顶端优势
2
【单选题】两宋时期的轮作制度中，一般在（C）种植油菜。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
3
【单选题】根据栽培品种类型来分，油菜的品种类型不包括（D）。
A、甘蓝型油菜
B、白菜型油菜
C、芥菜型油菜
D、擘蓝型油菜
4
【多选题】宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（BC）。
A、柴火的充足
B、柴火的不足
C、食用油的增多
D、食用油的减少
5
【判断题】散叶白菜和结球白菜在宋朝被大量引种到北方。×
6
【判断题】甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（√）
7.5 甘蓝家族
1
【单选题】下列植物中属于甘蓝类的不包括（D）。
A、西兰花
B、卷心菜
C、花菜
D、紫菜薹
2
【判断题】甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（√）
3
【判断题】野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（×）
7.6 结球甘蓝
1
【单选题】关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（A）。
A、先生长结球叶，再生长莲座叶
B、莲座叶叶子是轮生的
C、莲座叶一般不用于食用
D、结球叶叶柄很短甚至消失
2
【多选题】卷心菜通过（AD）传入中国。
A、新疆
B、云南
C、福建
D、东北
3
【判断题】古希腊人已经开始栽培结球甘蓝。（√）
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7.7 花椰菜
1
【单选题】花椰菜最早的驯化记录出现于（C）。
A、公元6世纪的法国
B、公元2世纪的北欧
C、公元前6世纪的塞浦路斯
D、公元前2世纪的土耳其
2
【单选题】（D）培育出了绿色的西兰花。
A、英国人
B、德国人
C、西班牙人
D、意大利人
3
【判断题】我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（