2021中国白酒消费洞察白皮书.pdf

1 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX益普索联合腾讯，对中国白酒饮用人群进行全国范围内的消费者洞察研究，我们人群覆盖：3100个被访者 覆盖31个省份（不包含港澳台）跨越1-4线城市级别01白酒饮用地图概览02大家都在什么场合下喝酒03白酒的购买行为&态度04谁才是喝白酒的“主力军”05线下购买白酒是主流白酒饮用地图概览4 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX四川、云南、安徽喝最多，北京喝最贵河南、四川、云南喝白酒的人更多辽宁、广西、福建 喝白酒的频率更高河北、浙江 喝白酒的单次饮用量更大一线城市引领着高端白酒的消费443元289元是购买单瓶白酒（500毫升）的均价年轻人更倾向于中等偏下价位白酒188元北京人购买白酒的平均单价最高456元全国范围内：前三最能喝的省份：四川云南安徽5.8两5.7两5.6两该省份人均每月饮用5 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX过去6个月饮用过洋河过去6个月饮用过茅台系列酒而洋河及茅台系列才是饮用上品牌的主流针对认知前十的白酒品牌，各自认知率均超过70%复苏的白酒市场呈现出多元化的消费者结构，洋河&茅台“齐头并进”有24%的人在过去6个月内饮用过白酒的白酒消费者认为和过去一年相比，今年饮用白酒的次数变多了男性是白酒饮用的主力40岁+饮用白酒频率出现了明显的分化的男性在过去6个月喝过白酒的40岁+人群认为自己今年饮用白酒次数变少了的40岁+人群依旧表示自己饮用白酒次数变多了全国范围内并且白酒市场依旧巨大，复苏态势明显消费者对白酒品牌认知较广6 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX四川省、云南省和安徽省被列为饮酒力最强前三根据每个省份的饮用白酒渗透率、人均白酒饮用量以及白酒饮用频率三个维度的指标，来评判哪个省份“更能喝酒”：其中前三名分别是四川省、云南省和安徽省。上海天津该省份饮酒力各个省份饮酒力排名地图饮酒力=渗透率人均单次白酒饮用量人均每月白酒饮用频率（各省份饮酒力计算方法&指标）5两以上4两-4.9两3.5两-3.9两2两-3.4两*不考虑该省份人口第一名四川省5.8两第二名云南省5.7两第三名安徽省5.6两第四名湖北省5.5两第五名黑龙江省5.0两第六名河南省4.9两第七名河北省4.7两第八名山东省4.4两第九名江苏省4.4两第十名贵州省4.4两酒桌上十个最能“打”的省份北京甘肃河北黑龙江吉林辽宁内蒙古山东江苏安徽河南山西陕西湖北江西浙江福建广东湖南贵州广西云南四川宁夏青海西藏新疆重庆海南香港澳门7 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX河北黑龙江山东江西浙江福建广东湖南宁夏上海在白酒渗透率、频率和饮用量上，省份分布各异四川、云南和河南饮酒人群占比更大平均每10个河南人里就有4个喝白酒的人；辽宁、广西、福建饮用频率位居前三；河北和浙江高在人均饮用量：人均每次饮用量将近半斤。题号：S7，过去6个月是否饮用过白酒；S9，过去6个月饮用白酒的频率；D4b，最近一次一桌人的饮用量；D4a，最近一桌几个人喝白酒整体平均饮用频率3.6次/月黑龙江山东安徽河南湖北贵州云南四川北京各省份白酒饮用频率各省份白酒人均单次饮用量35%以上30%-34%25%-29%每月4-5次每月3.5-4次4.5两及以上4.2两-4.5两河北辽宁安徽陕西湖北浙江福建广西云南四川海南*只标记各个指标下前十名省份辽宁、广西和福建，喝白酒频率更高河南、四川和云南，喝白酒的人更多河北和浙江，喝白酒饮用量更大各省份白酒渗透率整体平均单次饮用量4.2两/次整体平均渗透率24%8 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX西部地区有更多的白酒饮用者，引领着白酒的增长在新疆、四川和甘肃，分别高达四成的白酒饮用者表示饮用白酒的频率提升了甘肃河北黑龙江山东安徽河南山西陕西江西浙江广东湖南贵州云南四川宁夏青海西藏新疆重庆海南香港澳门饮用白酒次数增加的比例%题号：S9-1，过去一年饮用频率对比上一年 基数：总样本量N=310040%35%-40%30%-39%100当地酱香型TGI指数110TGI指数：代表目标群体在整体群体中的强势或弱势指数白酒主要香型在白酒消费者中的渗透率%|分省份西藏17 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX54 50 46 22 0-3451 34 16 7 5“追随潮流”喝茅台茅台在酱香型白酒品牌独占半壁江山，并且大部分消费者是因为受到周边环境影响而去喝酱香型白酒；但潮流退去之后，或被在口感上更受到消费者认同的“浓香”以及“清香”型白酒替代。茅台郎酒习酒贵酒国台酒NO.1NO.2NO.3NO.4NO.5现在市面上酱香型白酒品牌越来越多了优质酱香型白酒产品很稀缺我身边谈论/饮用酱香型白酒的人变多了我很喜欢酱香型白酒的口味/口感酱香型白酒比其他香型白酒更健康喝了酱香型白酒就喝不惯其他香型了%题号：A6-2，过去6个月喝过哪些酱香品牌；A7-1，对酱香的评价基数：过去6个月喝过酱香的人N=2108%过去6个月饮用过的酱香型白酒品牌%大家对酱香型白酒品牌的评价18 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX北部和西部饮酒人群对清香型白酒接受度更高与整体人群相比，北部以及西部白酒饮用者对清香型白酒更加青睐江苏人爱喝的不止是浓香，他们对清香型白酒也十分热爱上海天津当地清香型TGI指数100当地清香型TGI指数110甘肃河北黑龙江吉林辽宁山东安徽河南山西陕西湖北江西浙江福建广东湖南广西云南四川宁夏青海新疆重庆海南香港澳门台湾内蒙古江苏贵州北京过去6个月饮用过的酱香型白酒品牌%白酒主要香型在白酒消费者中的渗透率%|分省份和全国白酒饮用者相比，各省份在清香型上的倾向性TGI指数：代表目标群体在整体群体中的强势或弱势指数西藏19 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX想要抓住年轻人，首先就要抓住年轻人的“胃”江小白作为清香型白酒的后起之秀，一跃成为清香型白酒品牌的第二；而大部分消费者是因为觉得清香型白酒更“对自己胃口”而去饮用。35%35%30%8%5%牛栏山江小白汾酒汾阳王酒天佑德青稞酒NO.1NO.2NO.3NO.4NO.542%38%30%30%22%-52%清香型白酒的口味更适合年轻人清香型白酒的口味更适合白酒轻度用户现在市面上清香型白酒品牌越来越多了我很喜欢清香型白酒的口味/口感我身边谈论/饮用清香型白酒的人变多了清香型白酒比其他香型更健康题号：A8-2，过去6个月喝过哪些清香品牌；A9-1，对清香的评价基数：过去6个月喝过清香的人N=1797过去6个月饮用过的清香型白酒品牌%大家对清香型白酒品牌的评价20 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX中部区域的“酒友们”更多东部3.9两中部4.4两南部3.9两北部3.8两西部3.2两中部区域的白酒饮用者，人均每月要消费4.4两白酒，北部南部东部三个区域的每月人均白酒饮用量比较接近在过去的6个月中，各区域在白酒香型上的倾向性：中部东部西部南部北部兼香型浓香型兼香型酱香型清香型基数：总样本量N=3100（仅在占比10%以上的香型进行排序）题号：S7，过去6个月是否饮用过白酒S9，过去6个月饮用白酒的频率D4b，最近一次一桌人的饮用量D4a，最近一桌几个人喝白酒渗透率x人均白酒饮用量x白酒饮用频率该区域饮酒力4两以上3两-3.9两3两以下东部包含上海，福建，山东，安徽，浙江，江西，江苏北部包含内蒙古，辽宁，吉林，黑龙江，北京，天津，河北中部包含山西，河南，湖北，湖南南部包含广东，广西，海南，云南，贵州西部包含新疆，西藏，青海，甘肃，四川，重庆，陕西，宁夏，大家都在什么场合下喝酒22 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX白酒饮用的场景带来的营销机会，尚有很多等待被开发聚会以及应酬是白酒消费的最重要场合中等价位的中餐厅是白酒饮用的主要场所聚会以及应酬占据了8成的白酒消费场合一人独饮或许也能成为新的白酒场景营销突破点43%的白酒饮用者曾独自饮用过白酒应酬类场景会是白酒品类发展和消费升级的机会点44%的白酒饮用者表示在该场景饮用更贵白酒32%的白酒饮用者最近一次在中档餐厅饮用白酒更多人在“饭点”饮用白酒67%的白酒饮用者在17点-21点之间饮用白酒20%的白酒饮用者表示在该场景更多饮用白酒&23 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX聚会以及应酬是白酒消费的最重要场合；而9%的人还会独自饮用白酒聚会以及应酬占据了将近80%的白酒消费场合最近一次饮用白酒的场合%题号：D1a-1，最近一次饮用白酒的场合基数：总样本量N=3100聚会场合应酬场合朋友/同学聚会22%同事/公司聚会15%大型家庭聚会（非婚宴/寿宴）8%商务应酬20%私人应酬（如托人办事）7%政务应酬2%小家庭日常正餐9%夫妻情侣约会1%一人独酌9%婚宴3%生日宴2%品鉴美酒1%24 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX34%32%25%39%42%27%17%19%17%26%11%34%朋友聚会同事聚会大家庭聚会商务应酬私人应酬政务应酬婚宴生日宴日常正餐夫妻约会一人独酌品鉴美酒39%消费者认为他们更多在商务/私人应酬这种场合下喝酒（不仅仅是白酒）；此外，同事/朋友聚会以及品鉴美酒也是比较有潜力的场景均值27%题号：D1d-1，饮用场景的变化基数：总样本量N=3100更多消费者，选择在聚会、应酬以及品鉴美酒场景下饮酒更多在该场景下饮用酒类产品的占比%25 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX对于白酒而言，应酬的场景依旧是白酒品类发展和消费升级的机会点应酬和同事聚会饮酒场景下，会更多饮用白酒并且会饮用更贵的白酒产品；此外，朋友聚会也是比较有潜力的场景，或许亲民价格的白酒产品在该场景下更为适合；而夫妻约会时，也会喝更贵的白酒产品。朋友聚会同事聚会大家庭聚会商务应酬私人应酬政务应酬婚宴生日宴日常正餐夫妻约会一人独酌品鉴美酒均值：20%均值：44%数值=更多在该场景喝白酒%-更少在该场景喝白酒%题号：D1d-1，饮用场合的变化；D1d-2，饮用价格的变化基数：总样本量N=3100越来越多(该场景喝白酒更多%）越来越贵(该场景喝白酒更贵%）26 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX饮酒人群在不同消费场景对其他酒类偏好不同啤酒、葡萄酒和洋酒也是白酒饮用者的酒类选择，对于应酬和宴会，洋酒更被青睐；清酒/烧酒在独饮时更受欢迎。77%啤酒19%洋酒28%葡萄酒14%清酒/烧酒7%黄酒6%预调酒朋友聚会同事聚会大家庭聚会商务应酬私人应酬政务应酬婚宴生日宴日常正餐一人独酌啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒84%77%78%72%75%65%73%61%79%66%葡萄酒葡萄酒葡萄酒洋酒葡萄酒洋酒洋酒洋酒葡萄酒清酒/烧酒29%29%31%37%24%40%37%31%22%26%洋酒洋酒洋酒葡萄酒洋酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒洋酒葡萄酒21%27%19%31%23%35%23%24%15%17%清酒/烧酒清酒/烧酒清酒/烧酒清酒/烧酒清酒/烧酒清酒/烧酒清酒/烧酒预调酒清酒/烧酒洋酒15%7%15%8%10%18%20%16%12%9%黄酒预调酒预调酒黄酒黄酒黄酒黄酒黄酒预调酒黄酒7%7%6%6%5%15%7%12%6%9%预调酒黄酒黄酒预调酒预调酒预调酒预调酒清酒/烧酒黄酒预调酒5%5%4%4%5%3%3%8%6%5%绿框代表和整体人群的index120占比由高到低题号：D1b，过去6个月相同场景还喝什么类型的酒基数：总样本量N=3100各场景下饮用其他酒类产品的占比%27 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX应酬以及品酒的场合下，白酒的消费价格相对较高朋友聚会同事聚会大家庭聚会商务应酬私人应酬政务应酬婚宴生日宴日常正餐情侣/夫妻约会一人独酌品鉴美酒相应场景平均价格100元以下100-299元300-600元224257253439345379274303215198212360平均价格：289元/瓶（500ml)600元及以上题号：D6，最近一次饮用的价格段基数：总样本量N=3100应酬和品酒场合下白酒花费较高，而在朋友/同学聚会及宴会场合下，更多的是中等价位的白酒各场景下饮用白酒的价格28 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX中等价位的中餐厅是白酒饮用的主要场所餐厅是饮用白酒的主要场所，其次就是在自己家里饮用题号：D3，最近一次饮用地点基数：总样本量N=3100人均100-300的中餐厅 32%自己家 16%人均50-99的中餐厅 13%人均500+的中餐厅 10%亲戚/朋友家 8%人均300以下的西餐厅 5%人均300以上的西餐厅 4%夜市排档 4%融合餐厅3%高档私人会所2%中餐外的亚洲餐厅1%量版KTV1%普通静吧1%夜店闹吧1%白酒饮用者最近一次饮用白酒的地点%29 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX67%67%70%70%64%64%68%68%一线城市二线城市三线城市四线城市63%63%66%66%67%67%70%70%64%64%18-24岁25-29岁30-40岁41-54岁55岁+28%28%67%67%5%5%深夜/凌晨傍晚/夜晚白天67%的消费者在傍晚/夜晚的“饭点”饮用白酒41-54岁成熟人群相比整体人群而言，更多在夜晚饮用白酒城市级别年龄傍晚/夜晚喝酒占比|分人群%(下午5点-9点)(上午8点-下午5点)(晚上9点以后)题号：D3-1，最近一次饮用时间段基数：总样本量N=3100分年龄段分城市级别白酒饮用者最近一次饮用白酒的时间30 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX一线城市自己喜欢喝白酒的人群较少；多一半的55岁+人群因为自己本身爱喝而去喝白酒对饮用白酒的喜爱主要由 较成熟人群 带动，除了一线城市，其他城市级别人群对饮用白酒的态度较一致比较喜欢喝白酒自己平时就会喝场合需要，都喝，不好意思不喝场合不会主动喝一般是被劝酒46%42%12%39%44%44%46%57%51%43%43%42%34%10%13%13%12%9%18-24岁25-29岁30-40岁41-54岁55岁及以上37%48%47%45%48%40%41%44%15%13%11%11%一线城市二线城市三线城市四线城市城市级别年龄喝白酒的态度|分人群%喝白酒的态度|整体人群%题号：D1g，最近一次在什么情况下喝白酒基数：总样本量N=3100白酒饮用者饮用白酒的态度31 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX消费者主要还是在开心和轻松的氛围下饮用白酒消费者更愿意在开心、轻松以及热闹的氛围下饮用白酒，其中，有更多的18-24岁年轻人偏爱热闹的氛围；品牌可以借助场景氛围去打造更有情感性的营销，不同的情绪切入或许会有更多的营销上的化学反应43%的年轻人选择在热闹的氛围下喝酒热闹38%开心43%轻松41%融洽37%舒适36%温馨23%放飞自我16%拘束4%正式20%无趣沉闷 2%苦闷 1%充满回忆14%27%的年轻人选择在放飞自我的氛围下喝酒仅有14%的年轻人会在正式的氛围下喝酒题号：D5，最近一次喝酒的氛围基数：总样本量N=3100寂寞 1%白酒饮用者饮用白酒的氛围32 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX在心情遭遇较差的情况下，饮酒量会相对更多“借酒消愁”或许是忘记一切烦恼的最好办法热闹的融洽的有礼节的拘束的充满回忆的 放飞自我的苦闷的无趣沉闷的寂寞的开心的轻松的舒适的温馨的5.15.14.44.44.34.24.14.14.34.14.54.14.1苦闷的无趣沉闷的寂寞的拘束的有礼节的 充满回忆的轻松的舒适的融洽的温馨的放飞自我的热闹的开心的最近一次白酒饮用量（两）平均饮用量：4.2两从苦闷无趣到热闹开心白酒饮用量 X 饮酒氛围题号：D5，最近一次喝酒的氛围基数：总样本量N=3100不同氛围下的白酒饮用量白酒的购买行为&态度34 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX不同人群在白酒上的购买行为54%的年轻白酒消费者认为他们总是会很热心的向周围人推荐好的白酒产品49%的年轻白酒消费者认为他们更倾向于喝和别人相同的酒26%的老年白酒消费者认为他们更倾向于在家里收藏白酒喜欢寻找“共鸣”的年轻人喜欢收藏的老年人一线城市的白酒消费者更喜欢去“白酒品牌专卖店”以及“独立烟酒店”购买白酒。一线城市消费者的品牌意识较强女性消费者的白酒购买行为相对于男性来说，更多发生在“超市/大卖场的内部白酒货架”，“便利店”以及“餐饮渠道”，而不是去目的性更加明确的白酒购买场所购买白酒。女性消费者的购买行为更加“随机”以30岁为分水岭，30岁以后年龄段的消费者并不倾向在线上购买白酒。年轻人更爱网购消 费 者 对 白 酒 的 购 买 行 为 各 异不同年龄段的人对白酒的行为态度也各不一样89%的白酒消费者通过互联网了解白酒的相关信息；而消费者在互联网上的信息来源并不集中，分散到各个互联网自媒体渠道。对于品牌商而言，如何优化投放资源做推广，或将会是重点考虑的问题。互联网霸屏着白酒的信息来源35 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX年轻人更渴望得到“认可”，老年人更喜欢收藏45%44%42%39%38%38%32%30%25%22%18%年轻人更热衷于向周围人“安利”好的白酒产品，并且展现自己很“合群”；55岁以上的老年人更喜欢自己收藏白酒。如果是和一群人一起，我倾向于跟他们喝相同的酒我觉得好的白酒产品，总是很热心的向周围人推荐别人向我推荐的白酒产品，我总是很乐于尝试有特色的白酒产品总是很吸引我的注意我会主动尝试一些从未饮用过的白酒产品我对白酒非常感兴趣，总是很关心白酒相关的咨询、信息我对现在新流行的白酒品牌更感兴趣我会寻找那些提供特别口味饮料的酒吧和餐厅我觉得酒的度数越高，品质越好我喜欢在家里收藏白酒我更喜欢度数低，口感清甜的白酒题号：F2，白酒饮用习惯及生活状态描述基数：总样本量N=3100对白酒的行为态度|整体人群18-24岁人群：喝相同的酒 49%向周围人推荐 54%即各个因素在18-24岁人群的占比55+人群：收藏白酒 26%即各个因素在50+人群的占比36 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX“享受喝酒的过程”以及“获得自由自在的快乐”是大家喝白酒的两大因素24%22%19%17%17%16%16%15%15%15%15%能让我享受与人喝酒的过程让我享受自由自在、心随我动的快乐让我社交如鱼得水，获得满足感给一成不变的生活带来新鲜感能体现我年轻开放的态度体现我的豪爽、耿直，让我获得认可谈工作/事情更有效，让我感到顺心展现我的个人品味和鉴赏力重视别人的意见以示尊重，以便让我更好地融入群体让我返璞归真，享受内心的平静让我享受安于现状带来的舒适感18-24岁人群：社交的满足感 24%生活的新鲜感 22%年轻开放的态度 30%题号：D5，最近一次喝酒的氛围基数：总样本量N=3100即各个因素在18-24岁人群的占比“享受喝酒过程”和“自由自在的快乐”依然是大家饮用白酒的主要因素。而“社交的满足感”“生活的新鲜感”“年轻开放的态度”是现在的年轻人喝白酒更注重的情感需求饮用白酒的因素|整体人群37 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX超市&便利店更受女性白酒消费者喜爱相对来说，女性白酒消费者更喜欢从“超市内部白酒货架”以及“便利店”购买白酒产品。连锁品牌烟酒店白酒品牌专卖店（单一品牌）独立烟酒店（多品牌）超市/大卖场（内部白酒货架）电商/网络渠道超市/大卖场（独立烟酒专柜/店）餐饮渠道便利店批发市场题号：A4，最常购买白酒的渠道基数：总样本量N=3100整体人群%25231312106632男性26241310106632女性22221216105751获取白酒信息渠道|分性别60110120目标群体在整体群体中的强势或弱势指数，用以下字体颜色表示：各渠道在各个人群中的占比%38 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX整体人群%2523131210663218-24岁2421101413553325-29岁2421111314564230-40岁262313119664241-54岁252512109663255岁及以上2524141087732连锁品牌的烟酒店依旧是白酒购买的主要渠道；而品牌专卖店更适合30岁以上的成熟人群年轻人的白酒购买更多发生在“超市内部白酒货架”以及“网购”，而中老年人更倾向去“白酒品牌专卖店”以及“独立烟酒店”购买白酒。60110120题号：A4，最常购买白酒的渠道基数：总样本量N=3100连锁品牌烟酒店白酒品牌专卖店（单一品牌）独立烟酒店（多品牌）超市/大卖场（内部白酒货架）电商/网络渠道超市/大卖场（独立烟酒专柜/店）餐饮渠道便利店批发市场目标群体在整体群体中的强势或弱势指数，用以下字体颜色表示：获取白酒信息渠道|分年龄各渠道在各个人群中的占比%39 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX电商更受到一二线消费者的青睐除了线上渠道外，一线城市的白酒消费者的白酒品牌意识更强，他们更喜欢去“白酒品牌专卖店”以及“独立烟酒店”购买白酒。相反，三四线城市的消费者更喜欢去一些相对便宜的地点购买白酒。题号：A4，最常购买白酒的渠道基数：总样本量N=3100整体人群%25231312106632一线城市24251511125530二线城市24231313126622三线城市2523131197643四线城市2521131296642连锁品牌烟酒店白酒品牌专卖店（单一品牌）独立烟酒店（多品牌）超市/大卖场（内部白酒货架）电商/网络渠道超市/大卖场（独立烟酒专柜/店）餐饮渠道便利店批发市场获取白酒信息渠道|分城市级别60110120目标群体在整体群体中的强势或弱势指数，用以下字体颜色表示：各渠道在各个人群中的占比%40 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX再传统的行业也难逃被“互联网”所笼罩哪怕白酒作为一个十分传统的行业，但是互联网依旧是大部分消费者了解到白酒信息的最佳渠道。30%|抖音等短视频APP29%|天猫、京东等购物APP/网站27%|今日头条等新闻类APP/网站26%|百度、搜狗等搜索APP/网站25%|微信25%|酒类论坛（如百度贴吧、酒市网等）24%|看直播带货（如李佳琦、薇娅等）24%|白酒品牌官方网站/小程序等23%|酒仙网等酒类电商平台21%|微博21%|爱奇艺、优酷等视频APP/网站18%|知乎48%|店内货架陈列/展示46%|店内售货员45%|朋友/同事/家人/亲戚等推荐45%|KOL/懂酒的资深人士推荐26%|电视广告22%|户外大型LED广告牌21%|地铁/公交车身广告21%|电梯外等候区/电梯内广告17%|机场/高铁站大型交通枢纽广告获取白酒信息渠道|整体人群题号：E2，获取白酒相关信息渠道基数：总样本量N=310041 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX33%37%37%41%线下体验活动最受白酒消费者的偏爱相对来说，男性对“跨界/联名的非白酒产品”更感兴趣，而女性则对“艺术活动”，“赞助综艺”以及“直播带货”类型的白酒活动更感兴趣一些表示男性显著高于女性/女性显著高于男性题号：E3，感兴趣的白酒品牌活动基数：总样本量N=310038%开展了线下体验活动48%37%37%36%29%与艺术展览/博物馆合作举办艺术活动推出跨界/联名的白酒产品直播活动（如参观酿酒基地等）推出跨界/联名的非白酒产品赞助某个综艺节目举办线下嘉年华在国际评酒大赛中获奖直播卖产品合作举办歌舞剧表演感兴趣的白酒品牌活动|整体人群42 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX生活中不同区域的白酒消费者们有着自己所偏好的白酒活动不同区域的白酒消费者也有着自己所偏好的白酒活动基数：总样本量N=3100赞助综艺以及在国际评酒大赛中获奖更能吸引到东方的白酒消费者生活在南方的白酒消费者对于跨界/联名的白酒产品有着难以言表的执着线下体验活动以及非带货的直播活动是中部白酒消费者比较感兴趣的白酒活动北方的“老铁们”对直播带货和合作举办歌舞剧表演相关的白酒活动更感兴趣一些题号：E3，感兴趣的白酒品牌活动感兴趣的白酒品牌活动|分区域来自西部的“文艺青年们”对白酒类的文化活动以及合作举办歌舞剧表演更感兴趣谁才是喝白酒的“主力军”44 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX白酒的饮用地点选择随着年龄略有不同年轻人爱“聚会”，中年人应酬多、图“安静”28-40岁是喝白酒的主力消费人群每月饮酒频率33-36岁的中年人是喝白酒“黄金年龄段”3.6次4.3两每次饮用白酒量聚会场景更多以18-22岁白酒饮用人群为主应酬场景更多以33-36岁白酒饮用人群为主独饮场景更多以37-40岁白酒饮用人群为主18-27岁更偏爱50-99元中餐厅饮用白酒28-32岁更偏爱300元以上中餐厅饮用白酒33-36岁更偏爱100-300元中餐厅饮用白酒年龄段不同，饮酒行为不同45 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX14%21%26%27%28%24%18-22岁23-27岁28-32岁33-36岁37-40岁40岁及以上28-40岁是喝白酒的主力消费人群从白酒饮用的渗透率来说，以40岁为分水岭，在18-40岁之间，随着年龄的增长喝白酒的比例也越高，并且在37-40岁达到峰值基数：总执行样本N=12751题号：S7，过去6个月是否饮用过白酒过去6个月饮用过白酒%|分年龄46 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX在白酒消费年轻人群中，33-36岁的中年人是喝白酒“黄金年龄段”从饮酒量来说，23岁是年轻人饮用白酒的一个分水岭，18-22岁的青少年可能“爱喝但量少”，他们有着最高的白酒饮用频率，然而同时也有着最低的白酒饮用量；而23-27岁这批刚踏入了社会，他们的白酒饮用量较高，处于频率和量的中间水平。基数：总样本量N=3100题号：S9，过去6个月饮用白酒的频率；D4b，最近一次一桌人的饮用量；D4a，最近一桌几个人喝白酒饮用频率*饮用量|分年龄3.54.24.34.33.84.33.93.63.53.73.83.618-22岁23-27岁28-32岁33-36岁37-40岁41岁及以上频率均值3.6次/月饮用量均值4.2两/次47 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX到36岁之前，随着年龄的增长，大家对白酒的支付能力也越强41383333323451413741394048149121241414181714190 269 286 308 300 292 就最经常购买的白酒价格段而言，33-36岁人群依旧是白酒价格的主要驱动人群平均而言，大家最经常购买的白酒价格在：元/瓶（500ml）100元以下100元-299元300元-599元600元及以上题号：S11，过去一个月最经常购买的白酒价格段基数：总样本量N=3100平均价格289购买白酒价格（元/500ml/瓶）|分年龄48 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX72%61%41%57%37%15%15%27%24%12%41%9%37%16%7%12%6%2%1%2%9%1%6%1%朋友聚会同事聚会大家庭聚会商务应酬私人应酬政务应酬婚宴生日宴日常正餐夫妻约会一人独酌品鉴美酒通常饮用白酒的场景最常饮用白酒的场景年轻人爱“聚会”，中年人应酬多、图“安静”18-40岁年龄段和整体人群无明显差异，但在18-40岁年龄段中再进行拆分能够看到在“聚会”场合中主要还是以年轻人为主，而“应酬”场合的年龄覆盖范围更加广阔，“日常生活”场合中的年龄分布较均匀。题号：D1，过去6个月通常饮用白酒的场合；D1a，过去6个月最经常饮用白酒的场合基数：总样本量N=310033-36岁为主37-40岁为主33-36岁为主18-22岁为主28-32岁为主18-22岁为主37-40岁为主 37-40岁为主聚会应酬大型宴会日常生活过去六个月饮用白酒的场合%|18-40岁年龄段49 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX白酒的饮用地点选择随着年龄略有不同年轻人更倾向于在低消费的地方喝白酒，而中年人更多在中高档中餐厅喝白酒18-40岁年龄段题号：D3，最近一次白酒饮用地点基数：总样本量N=3100人均消费100元-300元的中餐厅自己家人均消费50-99元的中餐厅人均消费300元以上的中餐厅亲戚/朋友家夜市排挡/烧烤摊24 9 24 7 12 7 28 15 16 9 7 6 34 12 11 12 7 4 38 13 13 8 7 4 31 15 13 10 9 3 TGI指数:6011012018-22岁23-27岁28-32岁33-36岁37-40岁TGI指数：代表目标群体在整体群体中的强势或弱势指数最近一次饮用白酒的地点%|18-40岁年龄段50 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX18-40岁人群的职业分布大部分的白酒饮用者还是以“普通白领”为主题号：F4，职业基数：总样本量N=310028%21%15%9%8%5%5%3%2%3%1%1%企业普通管理人员/业务人员企业中级管理人员专业人士（如律师、会计、医生、等）技术工人私营企业主，个体承包商/批发商等公司合伙人企业高级管理人员服务行业（服务员，营业员，司机等）政府机关/事业单位/社会团体科级以下在读学生政府机关/事业单位/社会团体科级或以上失业/下岗/待业白酒饮用者的职业分布|18-40岁年龄段白酒购买渠道52 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX线上购买白酒增长空间较大线上购买-为了聚会线下购买-为了应酬线上购买白酒人群，喝酒频率更高购买白酒的渠道选择，带动着不同的购买行为选择在线上购买白酒线上购买的白酒，有57%的用处在于聚会线上购买的白酒更便宜201元/瓶299元/瓶线上购买线下购买VS.线下购买的白酒，有30%的用处在于应酬白酒购买者平均每个月饮用白酒频率线上 4.0次线下 3.6次白酒购买者平均每个月饮用白酒频率53 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX线下依旧是白酒的主要购买渠道，并且线上线下的白酒价格也有十分显著的差异白酒的消费渠道比较集中，90%的白酒消费者仍旧会选择在线下购买白酒产品，并且在购买单价上，线下的单瓶购买价格更高。434210433401116100元以下100元-299元300元-599元600元及以上最常线上购买最常线下购买题号：S11，过去一个月最经常购买的白酒价格段基数：总样本量N=3100仅10%的消费者表示过去一个月最经常在网上购买白酒购买白酒价格（元/500ml/瓶）|分购买渠道线上白酒购买者的白酒购买价格在201元/瓶（500ml）线下白酒购买者的白酒购买价格在299元/瓶（500ml）10%54 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX30%18%9%9%6%2%3%2%8%2%11%0%22%14%8%22%7%2%3%2%7%2%9%1%朋友聚会同事聚会大家庭聚会商务应酬私人应酬政务应酬婚宴生日宴日常正餐夫妻约会一人独酌品鉴美酒线上白酒购买者线下白酒购买者不同购买渠道下的白酒饮用场合也各不相同57%线上白酒的购买者最近一次饮用白酒的场合是聚会；而更多的线下白酒购买者（30%）最近一次是在应酬的场合下饮用白酒题号：D1，过去6个月通常饮用白酒的场合；D1a，过去6个月最经常饮用白酒的场合基数：总样本量N=3100聚会应酬日常生活大型宴会线上白酒购买者线下白酒购买者最近一次饮用白酒的场合%|线上 vs.线下购买人群55 Ipsos|白酒消费者洞察报告XX283923722313923611每月1-2次每月3次每周1次每周2-3次每周4-6次每天一次或更多电商的快速发展似乎可以催生更多的“酒友”最常线上购买最常线下购买题号：S9，白酒的饮用频率基数：总样本量N=3100线上白酒购买者平均每个月要饮用4.0次白酒线下白酒购买者平均每个月要饮用3.6次白酒更便宜，更方便的线上购买白酒的方式，让大家无形之间喝白酒的频率也变得更多了，当然也可能是依托于聚会场景的频率，但线上购买，或已成为不可或缺的白酒购买渠道。白酒饮用频率|线上 vs.线下购买人群