生产过程关键质量控制点质量检查表.doc

生产过程关键质量控制点质量检查表
固体饮料生产过程关键质量控制点质量检查表
年 月 日
序号
关键控制点名称
技术要求
检验情况
检验结论
检验人员
检验时间
1
调配工序
1. 配料用的原辅材料必须是经检验合格的产品,无色变、无杂质
2. 配料计量准确
3. 食品添加剂严格按照GB2760使用严禁使用非食品用原料，用水为净化水处理水
4. 车间卫生和人员卫生符合要求

2
脱水干燥工序
1. 控制烘干温度在80-85℃
2. 控制烘干时间为45-60分钟
3. 控制成品水分≤5。0%
4. 车间卫生和人员卫生符合要求

3
包装工序
1. 包装材料必须附和标准要求
2. 控制无聊的包装度和包装车间的相对湿度≤75%
3. 严格控制包装的净含量
4. 控制好包装袋的气密性
5. 车间卫生和人员卫生符合要求