营运质量现场检查培训内容.doc

管理公司营运质量现场检查培训内容一、有没有参加酒店新员工入职培训？为期几天？答：有参加；为期两天二、新员工入职培训的内容有哪些？答:金陵饭店集团介绍、员工手册、酒店介绍、酒店产品知识、城市应知应会、礼节礼貌、仪容仪表、电话礼仪、金陵贵宾计划、安全知识二、金陵待客之道共有几个章节,分别是哪些内容？答：共有四个章节分别是：1、建立与宾客良好的关系；2、给每一位宾客留下难忘的第一印象;3、发现宾客需求,为宾客提供细意浓情的服务；4、妥善处理宾客投诉,培养忠诚宾客。四、金陵待客之道标准有多少条？答：共有20条（标准附后）五、你是否参加过金陵待客之道培训，培训多少时间?答:参加过，共培训2天时间。六、酒店消防安全培训知识1、酒店内部的火警电话号码是：8891 2、酒店内部火警分几级：三级 一级(初起）火情： 本岗位员工在工作中能够及时发现火情,及时采取措施扑灭了火情，并进行了报警,未造成对客影响。 二级（一般）火情: 本岗位员工工作中能够及时发现火情，现场员工未能够有效扑灭火势，通过及时有效疏散宾客撤离后，在3分钟之内酒店内部组织义务消防队员赶赴现场，形成第二灭火力量增援扑灭了火情，影响局部区域，在酒店内部造成一定影响. 三级（较大）火情： 本岗位员工工作中能够及时发现火情，及时报警和现场扑救及疏散宾客，在3分钟内形成由酒店组织内部力量进行扑救，因火势较大，得到消防部门增援有效的扑灭了火情,在社会上造成一定负面影响。3、酒店火灾应急预案启动后，你本人的职责是什么？前台各点接到消防应急广播指令后先疏散客人后组织自行疏散，厨房员工先要关闭燃气和电源总阀后参加酒店灭火救援，餐饮、客房员工并检查其它的包厢和客房客人疏散情况，等客人全部疏散完,最后自行撤岗到指定疏散集中地点，按照最近的疏散通道有序的疏散宾客,千万不能乘坐电梯，各点疏散引导员把客人引导到酒店指定疏散集中地点集中;总台领班携带宾客资料和相关信息进行疏散，在集中地点清点宾客疏散的人数并上报;财务各岗位及收银点的员工疏散时携带本岗位的现金和账目等转移到指定疏散集中地点，并有专人进行看护，各部门员工需要结合实践情况，如本区域现场发生火情情况下，及时的疏散宾客，火灾现场其他员工利用最近灭火器材组织扑灭初起火灾,并安排人员及时进行报警；人事、财务、餐饮、康乐部分员工转移酒店贵重物品到安全区域并有专人看护，对受伤的人员进行简易的救护和包扎，同时要做好对客的安抚工作,人事主管带上员工花名册到指定的人员集中疏散区域清点在岗员工疏散人数并上报.工程、安全、厨房员工形成酒店内部第二灭火力量,在3分钟内带上灭火和应急器材赶到现场扑救火情,火灾现场指挥由安全部经理或主管负责，安全、工程人员除留守相关岗位外，其他员工参加酒店组织的灭火救援。总机员工得到火灾信息后,通知酒店总经理室及各部门负责人成立火灾现场指挥部，地点在监控室，工程部弱电工程师负责火场现场通信联络畅通工作.酒店总经理或现场最高管理人员为预案实施的总指挥,对外信息口径统一由销售部负责人代表酒店发布信息，酒店员工一律不得对外发布火灾任何信息。4、酒店安全疏散集合地点在那里？ 在酒店前场中央喷泉广场。5、当你发现有火情时你采取的报警方法有几种？ 两种:电话报警；按下就近的消防手报进行手动报警。6、你所在的岗位有哪些消防设施？主要有干粉灭火器、消防栓、喉卷、消防手报、疏散广播、烟感探测器、喷淋系统、消防疏散及安全出口标志、应急照明等 7、消防安全“四个能力是那四个能力？1、检查消除火灾隐患能力;2、 组织扑救初起火灾能力；3、 组织人员疏散逃生能力；4、 消防宣传教育培训能力。8、发生火灾时的注意事项1、不准回火场取个人物品；2、不准因与火灾无关的事,同总机联系;3、按酒店消防中心的指示进行撤离；4、不准乘电梯逃生.9、酒店消防工作的“四懂、四会”四懂;A、懂得本岗位范围内的火灾危险所在；B、懂得针对火灾危险的防火措施;C、懂得灭火原理方法；D、懂得逃生和自救的方法。四会：A、会报警：向总机报警、向消防中心报警。报警五要素：火灾地点、燃烧物质、火势大小、报警人姓名、所在部门；B、会使用本岗位的灭火器材（消防栓，喉卷，干粉灭火器)；C、会扑灭初起小火；D、会基本防火理论。10、消防通道是否可以堆放物品？ 不可以11、防火门正常处于什么状态? 关闭状态