食品饮料行业商机洞察.pdf

找寻确定性食品饮料行业商机洞察解数咨询解数 用数据洞悉电商2021DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商未来已来食品饮料行业品类及趋势发布食品饮料行业品类分布DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商食品饮料天然粉粉食品冲饮谷物/麦片碳酸饮料茶饮料速溶咖啡饮料传统糕点猪肉类糖果鸡肉零食西式糕点零食DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商零食类发展新品类机遇零食品类一览DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商第一梯队市场规模都在20亿以上，且传统糕点、西式糕点都在稳定增长（8%-16%）；第二梯队市场规模在10亿以上，糖果、鸡肉零食在”疫”后有明显的增长（25%-34%）；第三梯队体量不足10亿，其中松子类在”疫”后表现出巨大消费潜力和市场红利，增速达56.57%。疫情后稳定增长（10%-24%）28%疫情后高速增长（25%以上）22%疫情中负增长30%疫情后缓慢增长（0%-10%）20%规模前15的类目在疫情后行业规模变化西式糕点传统糕点膨化食品糖果鸭肉零食牛肉类鸡肉零食猪肉类瓜子即食鱼零食花生海苔系列松子开心果夏威夷果杏仁/巴旦木腰果核桃仁纸皮/薄皮核桃0500,000,0001,000,000,0001,500,000,0002,000,000,0002,500,000,0003,000,000,0003,500,000,000-20.00%-10.00%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%2021年1-5规模增长分布情况第一梯队第二梯队第三梯队50%行业受疫情影响增长稳定，其中22%的行业出现25%以上的高速增长。30%行业受疫情影响呈现负增长放缓，20%行业疫后增长缓慢。第一梯队第三梯队时间维度：2020年（1月-5月）vs 2021年（1月-5月）零食行业稳定增长的机会品类及代表品牌DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商西式糕点AB传统糕点稳定增长机会品类C糖果数据来源：根据淘宝天猫的销售数据，主要通过规模和增速两个维度三只松鼠品牌：互联网坚果销量领先品牌轩妈食品：全国蛋黄酥食品细分领域的国民品牌徐福记：中国传统年货 一种回忆童年的味道D鸡肉零食E猪肉类王小卤：注重味道上的冲击良品铺子：主打食材品质高端零食机会品类-西式糕点DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商0.0万3000.0万6000.0万9000.0万0.00亿4.00亿8.00亿12.00亿2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月2021年1月2021年2月2021年3月2021年4月2021年5月交易金额&访客人数交易金额访问人数31.11%18.33%17.98%18243034252940493539=5046.48%69.56%15.51%2021年1-5月同比2020年1-5月28.31亿2021年1-5月淘宝天猫销售额9.7万13.1万卖家数26.71%15.51%同比增长12.84%13.93%CR5份额2020年 2021年2020年 2021年2020年 2021年时间维度：2020年（1月-5月）vs 2021年（1月-5月）西式糕点-重视用户对场景及健康需求DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商早餐、全麦、营养、健康、减脂生意参谋热门关键词新锐品牌消费者认知奶香味原味巧克力味双莓味芝士味草莓味蜂蜜味抹茶味奶油味牛奶味0.0万50.0万100.0万150.0万200.0万250.0万300.0万0510152025303540452021年西式糕点口味分布情况第一梯队第二梯队第三梯队零食机会品类-传统糕点DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商31.43%67.71%7.92%2021年1-5月同比2020年1-5月26.49亿2021年1-5月淘宝天猫销售额0.0万3000.0万6000.0万9000.0万0.00亿4.00亿8.00亿12.00亿2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月2021年1月2021年2月2021年3月2021年4月2021年5月交易金额&访客人数交易金额访问人数26.62%17.64%17.15%18243034252940493539=5018.8万22.9万卖家数13.84%7.92%同比增长11.82%12.25%CR5份额2020年 2021年 2020年 2021年2020年 2021年时间维度：2020年（1月-5月）vs 2021年（1月-5月）传统糕点-健康营养人群细分化DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商全麦、营养、孕妇、健康生意参谋热门关键词新锐品牌消费者认知散装盒装袋装礼盒装瓶装罐装桶装组合装条装0.0万元500.0万元1000.0万元1500.0万元2000.0万元2500.0万元3000.0万元3500.0万元4000.0万元4500.0万元01020304050602021年传统糕点净含量分布情况第一梯队第二梯队第三梯队零食机会品类-糖果DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商30.08%68.98%24.38%2021年1-5月同比2020年1-5月19.65亿2021年1-5月淘宝天猫销售额0.0万3000.0万6000.0万9000.0万0.00亿3.00亿6.00亿9.00亿2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月2021年1月2021年2月2021年3月2021年4月2021年5月交易金额&访客人数交易金额访问人数27.40%20.23%18.47%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%18243034252935394049=5016.0万18.7万卖家数-11.52%24.38%同比增长8.28%8.96%CR5份额 2020年 2021年2020年 2021年时间维度：2020年（1月-5月）vs 2021年（1月-5月）2020年 2021年糖果-功效细分，糖果不在只有甜DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商儿童、宝宝、口气、睡眠生意参谋热门关键词新锐品牌消费者认知500g300g330G1000g200g250g400g600g240g50g0.0万元1000.0万元2000.0万元3000.0万元4000.0万元5000.0万元6000.0万元7000.0万元8000.0万元051015202530352021年糖果包装方式分布情况第一梯队第二梯队第三梯队零食机会品类-鸡肉零食DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商29.79%53.52%25.34%2021年1-5月同比2020年1-5月47.89亿2021年1-5月淘宝天猫销售额0.0万1000.0万2000.0万3000.0万0.00亿1.00亿2.00亿3.00亿2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月2021年1月2021年2月2021年3月2021年4月2021年5月交易金额&访客人数交易金额访问人数34.13%20.88%18.19%18242529303440493539=50101.91%33.40%同比增长7.1万10.7万卖家数12.78%21.26%CR5份额 2020年 2021年 2020年 2021年 2020年 2021年时间维度：2020年（1月-5月）vs 2021年（1月-5月）鸡肉零食-为年轻人打造的懒人零食DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商无骨鸡爪、鸡爪、虎皮凤爪生意参谋热门关键词新锐品牌消费者认知五香香辣原味麻辣味香辣味泡椒味卤香味混合口味酱香味酸辣味0.0万20.0万40.0万60.0万80.0万100.0万120.0万140.0万160.0万01020304050607080902021年鸡胸肉零食口味分布情况第一梯队第二梯队第三梯队零食机会品类-猪肉类DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商33.58%65.47%6.53%2021年1-5月同比2020年1-5月8.34亿2021年1-5月淘宝天猫销售额0.0万1000.0万2000.0万3000.0万0.00亿1.10亿2.20亿3.30亿2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月2021年1月2021年2月2021年3月2021年4月2021年5月交易金额&访客人数交易金额访问人数34.05%19.80%17.76%18242529303435394049=507.8万10.1万卖家数12.96%6.53%同比增长19.51%15.34%CR5份额 2020年 2021年 2020年 2021年 2020年 2021年时间维度：2020年（1月-5月）vs 2021年（1月-5月）猪肉类-塑造地域风味，争做特产零食DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商特产、猪皮、大肠、肉食生意参谋热门关键词新锐品牌消费者认知原味香辣味卤味麻辣味蜜汁味甜味五香口味烧烤咸味泡椒味0.0万100.0万200.0万300.0万400.0万500.0万600.0万700.0万800.0万0102030405060702021年猪肉类口味分布情况第一梯队第二梯队第三梯队DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商食品饮料行业和竞争中洞察商机？扫描了解更多详情DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商我们是谁？解数咨询解数 找寻确定性DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商THANK YOU解数 用数据洞悉电商