“以学生为中心”视角下高职院校课程的改革与实践——以“植物组织培养技术”课程为例.pdf

70 北京农业职业学院学报Journal of Beijing Vocational College of Agriculture第38卷 第1期2024年1月Vol.38 No.1Jan.2024“以学生为中心”的教学理念是指教学在考虑学习者的遗传特性、经历、观点、背景、天分、兴趣、能力和需求等特点的同时，注重为学习者提供良好的教学环境，在此环境下有效激发学习者的学习动机、学习兴趣1-2。“以学生为中心”最根本的是要实现从以“教”为中心向以“学”为中心转变，即从“教师将知识传授给学生”向“让学生自己去发现和创造知识”转变3。研究性教学4-5、问题导向教学6、启发式和讨论式教学7、基于问题探究和合作学习8等是实现“以学生为中心”教育理念的有效教学方法。“以学生为中心”视角下开展课程改革，是高职院校实施提质培优的重要举措之一，笔者近年来在“植物组织培养技术”课程进行了积极尝试。一、“植物组织培养技术”课程改革的意义（一）课程教学中存在的问题“植物组织培养技术”课程为药品生物技术专业核心课，是现代生物技术的重要组成部分，目前已应用于种苗快速繁殖、新品种培育、脱毒苗培育、植物种质资源交换和保存等方面，取得显著经济效益和社会效益。“以学生为中心”视角下高职院校课程的改革与实践以“植物组织培养技术”课程为例肖海峻，张 晋，马静媛，孟利前*（北京农业职业学院，北京 102442）【摘 要】高职院校肩负着培养高技能型人才的重任，以立德树人为根本任务，不断深化产教融合，推进职业教育高质量发展。“以学生为中心”的教学理念是推进职业教育高质量发展的具体体现。围绕“以学生为中心”这个主题，从课程思政、教学内容、教学设计与组织、教学评价等方面进行改革与探索，实现教学过程工作化，知识、能力、素质培养同步化，教学效果显著。【关键词】以学生为中心；植物组织培养技术；课程改革【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】1671-7252（2024）01-0070-08【收稿日期】2023-05-21【作者简介】肖海峻（1966 ），女，内蒙古武川人，北京农业职业学院食品与生物工程学院教授，博士。研究方向：植物种质资源收集、评价及利用。*通信作者：孟利前。71 肖海峻，等：“以学生为中心”视角下高职院校课程的改革与实践“植物组织培养技术”课程实践性强，具有技术要求高、实训时间长等特点，但在教学过程中存在某些实验开展不了、课时少等问题，在传统教学模式下，不能给学生提供完整的工作过程，学生难以体验成就感，造成学生自主学习动力不足、教学内容与企业生产实践相脱节等现象。如何在有限的课时里开展有温度、有厚度、有宽度、有深度的教学活动，实现“以学生为中心”，提高学生自主学习能力，满足企业对组培技能型人才的需求，成为课程改革亟待解决的问题。（二）课程对应岗位群及职业能力分析组培企业调研及相关网站招聘信息分析结果表明，适合高职学生的岗位群有生产、研发、管理和销售岗位，生产岗为初始岗，研发岗和管理岗为晋升岗。依据植物组织培养技术生产工艺流程，生产岗又可分为洗涤灭菌工、培养基制造工、接种工、移栽驯化工 4 个工种，每个工种职业能力不同，需具备高压灭菌锅使用、培养基制备、无菌操作和组培苗驯化移栽等能力；研发岗需具备文献搜集、方案设计与实施、数据统计与分析处理能力；组培管理人员需具备科学制订生产计划能力，能够依据组培苗长势、长相做出分析并解决组培生产中出现的异常情况，此外还需具备较强的组织能力、协调能力和市场开拓能力。二、“植物组织培养技术”课程改革与实践教学团队在课程教学过程中，认真贯彻“以学生为中心”的教学理念，在强调学生职业能力培养的同时，关注学生职业道德、工匠精神的培养，从思政元素发掘、教学内容构建、教学组织设计和教学评价等方面进行积极的改革与尝试，效果显著。（一）融入思政元素，实现价值引领植物组织培养技术应用于各类植物快繁及无病毒种苗的生产中，这就要求企业员工具备吃苦耐劳精神，拥有“懂农业、爱农村、爱农民”的情怀。在教学过程中，教师将工匠精神、质量意识、环境意识、责任担当意识等思政元素融入具体的教学项目中，实现课程思政与专业教学的有机融合，突出人才培养的思想性和价值引领（表 1）。如在教学过程中引入 2 个思政案例，案例 1 讲述我国科学家李继桐和沈同在培养基中添加银杏胚乳提取物，使银杏幼胚顺利发育成熟。案例 2 在学习铬酸洗液配制过程中，通过问题探究启发学生思考“铬酸溶液如何保存”。通过案例 1，使学生了解我国科学家的研究成果及其对生产实际的突出贡献，体现科学家的责任感与担当意识，培养学生民族自豪感和使命感；通过案例 2 的讨论，使学生在学会铬酸洗液保存方法的同时，提升自身安全意识，掌握实验室危化品的正确使用方法，养成遵守职业规范的习惯。（二）教学内容重构，实现生产过程与教学过程相适应按照“以学生为中心，职业能力为本位、学习成果为导向，促进自主学习”的思路进行教学内容重构。在课程教学中，教师团队以该课程对应的生产岗、研发岗、管理岗及销售岗所需的职业能力构建了组培必备知识、组培生产技术、组培技术开发及组培生产与管理 4 个模块，每个模块由 1 3 个项目组成，每个项目按照组培工艺流程分若干个工作任务，学生通过每个工作任务的实施，都可获得一个产品或成果（表 2）。工作任务的安排，从简单到复杂，既符合学生 72 北京农业职业学院学报 2024 年 第 1 期表 1“植物组织培养技术”课程思政元素及融入途径教学内容思政载体思政案例思政元素教学形式岗前培训组培技术认识我国科学家李继桐培育银杏故事专业认同科学探索历史故事叙事及启发组培发展历史生长素发现及应用科学探索精神历史故事叙事及启发岗位职责驯化工吃苦耐劳懂农业、爱农村、爱农民案例分析及启发准备工作实验室认识实验室规则安全意识职业规范意识案例分析及启发常用设备高压灭菌锅安全意识职业规范案例分析及启发培养器皿洗涤铬酸保存安全意识职业规范案例分析及启发基本操作技术母液配制微量元素称量大量元素溶解精益求精科学意识规则意识案例讨论MS 培养基制备母液移取精益求精团队合作成果展示及存在问题外植体选择与处理外植体选择原则善于观察勤于思考成果展示及存在问题无菌操作操作流程注意事项职业规范安全意识工匠精神成果展示及存在问题初代培养污染产生原因及解决办法科学探索职业规范案例讨论继代培养分化率低的原因及解决措施科学探索勤于思考案例讨论生根培养生根方法具体问题具体分析图文分析移栽驯化提高试管苗成活率的方法试管苗生长环境与自然环境比较吃苦耐劳懂农业、爱农村、爱农民案例讨论脱毒技术马铃薯脱毒苗培育马铃薯茎尖剥离职业素养质量意识工匠精神案例分析马铃薯脱毒苗病毒鉴定技术RT-PCR 检测技术科学探索精益求精知识拓展试验方案设计单因素设计生长素浓度对胡萝卜出愈率影响科学素养实践出真知不断探索案例分析经营与管理生产计划设计草莓脱毒苗生产计划制定职业素养责任与担当职业道德成果展示 生产成本核算草莓生产成本核算责任与担当诚实守信成果展示 73 肖海峻，等：“以学生为中心”视角下高职院校课程的改革与实践表 2 重构教学内容模块名称项目名称任务名称产品或成果展示形式模块 1 必备知识项目 1：岗前培训任务 1：组培技术认识任务 2：组培发展历程任务 3：岗位及职责文本资料文本资料文本资料项目 2：准备工作任务 1：实验室认知任务 2：常用设备及器皿任务 3：组培室消毒与灭菌任务 4：培养皿洗涤文本资料小视频小视频实物展示模块 2 生产技术项目 1：基本操作技术任务 1：母液配制及保存任务 2：培养基配制及灭菌任务 3：外植体选择与处理任务 4：无菌操作任务 5：初代培养任务 6：继代培养任务 7：生根培养任务 8：驯化移栽母液（实物）培养基（实物）预处理后外植体（实物）小视频初代产品（实物）继代产品（实物）生根产品（实物）驯化产品及成活率（实物）项目 2：脱毒技术任务 1：茎尖脱毒技术任务 2：脱毒效果鉴定技术马铃薯茎尖剥离（实物）脱毒效果检测小视频项目 3：应用实例任务 1：兰花快繁技术任务 2：草莓脱毒培养技术兰花组培苗（实物）草莓脱毒苗（实物）模块 3 技术开发项目 1：试验方案设计任务 1：试验方案认知任务 2：试验方案设计任务 3：报告撰写组培方案（文本资料）胡萝卜培试验设计（文本资料）胡萝卜试验报告模块 4 经营与管理项目 1：经营与管理任务 1：生产技术制定任务 2：生产计划实施任务 3：成本核算任务 4：经营理念100 万草莓生产计划制定（文本资料）100 万草莓生产计划实施（文本材料）做出生产 100 万株草莓生产成本核算（文本资料）调研报告（文本资料）认知规律，又兼顾工作任务的完整性。教学内容通过项目教学法实施，实现人才供需双方在培养目标和培养方式上的高度契合，使生产过程与教学过程相适应。（三）教学组织与实施，体现以学生为中心“以学生为中心”的教学理念，使单向教学过程变成交互式，注重学生的发展和学习效果。在教学组织与实施过程中依托学习通平台，教师课前通过平台发布工作任务、学习材料及要求，学生以小组为单位，在阅读相关学习材料的基础上，根据工作任务要求完成方案制定并上传到学习通；课中，教师对各小组制定的方案提出建议，学生进一步完善方案并完成工作任务；学生展示其产品或成果，教师对各小组的工作任务作出评价；课后，教师线上发布课后拓展学习内容并在线答疑，学生完成作业。在整个教学过程中，教师起主导作用，学生则是学习的主要完成者和执行者，教学组织与实施过程详见图 1。从图 1 可以看出，在教学的组织与实施过程中，本课程采取线上线下混合式教学方法。课前，教师采取任务驱动法发布学生自主学习资料，在工作方案制定过程中，学生 74 北京农业职业学院学报 2024 年 第 1 期通过小组合作，采取基于问题探究式、讨论式等方法完成学习任务并制定工作方案。课中，采取理实一体化教学方式，在教学过程中实现“学中做，做中学”，解决理论与实践相脱节的问题；课中采取多元评价方式，从学生参与度、团队协作情况及操作规范性等方面进行评价，对提升学生的自学能力、思考能力及团队协作具有重要意义。课后，通过对学习内容反思、总结，进一步巩固学生学习成果；通过课后拓展作业的完成，不仅拓宽学生专业技能的学习，同时通过相关问题或案例，将质量意识和安全意识等思政元素融入到教学内容中，实现专业学习与课程思政同向而行。综上所述，在教学组织和实施过程中，将课程学习分课前、课中及课后 3 个阶段，不同阶段的教学目标、教学手段及教学评价不同，但均体现“以学生为中心”的教学理念，有助于提升学生的学习兴趣和学习能力。（四）教学评价多元化，实现学生全方位考核1.增加课程思政考核在“植物组织培养技术”课程教学过程中，充分挖掘课程中蕴含的思政元素，把课程思政融入教育教学的全过程，坚持以社会主义核心价值观为引领，培养学生的家国情怀、工匠精神、安全意识、质量意识。为强化思政育人目标，在考核中增加课程思政考核内容，如在工作任务培养基制备的学习过程中，通过考核硝酸钾、升汞等危化品的存放方式、高压灭菌锅使用及注意事项，培养学生的安全意识；通过称取微量元素精确度的考核，培养学生工匠精神；通过课后实验室卫生整理、温室中移栽驯化试管苗等工作，培养学生的职业规范性和吃苦耐劳精神。2.制定科学合理的考核标准对于实验操作的考核，引入企业标准或比赛评价标准，制定科学合理的评价体系，如母液配制、MS 培养基制备及无菌操作等实操技术的考核，该部分内容是国赛的内容，考核时引入国赛评价标准，强调精确性、规范性和熟练度；学生在学习初代培养操作时，除对接种动作规范性进行考核外，还对污染率指标进行评价，强化对学生的产品或成果质量的评价，考核学生的敬业精神和规范性；试管苗驯化移栽时，除考核驯化移栽关键技能点外，还增加了试管苗成活率的考核。通过制定科学合理的考核方案，不仅提升了学生对考核标准和质量的认知，更促进了学生学习效果的提高。图 1 线上线下教学教师和学生的教学活动 75 肖海峻，等：“以学生为中心”视角下高职院校课程的改革与实践3.注重过程性评价在教学过程中，教学团队注重学生过程性评价，采取平时学习、操作训练及期末考试三者相结合的方式，其中平时成绩由学习通签到（出勤）、与教师互动、参与讨论次数、实验方案、课后作业、参与小组活动情况、实验室卫生参与度等指标组成；操作考核注重实验操作的规范性、准确性和完整性的考核；平时成绩、实验考核和期末考试权重分别为 30%、30%和 40%。考核中增加过程考核评价，对调动学生平时参与学习积极性具有重要意义。4.注重增值效果评价以学生全面发展为基础，不断激发每个学生的潜能，提升学生的自我学习能力、促进学生的全面发展，是增值性评价的目的。在“植物组织培养技术”课程考核评价过程中，教师依托学习通平台，完成每位学生在整个教学过程中的增值评价。通过学习通平台，教师可查阅每位学生的签到、学生学习章节用时长短、作业正确率、测试题目得分、在班级所处位置等情况，教师可追溯学生的学习动态，及时把握学生的学习习惯、学习成绩和学习态度等，为教师开展个性教育提供数据资料，帮助学生更快、更好进步。总之，通过对课程思政育人目标、重点核心技能、成果完成过程、成果完成情况及增值性等方面进行多元化评价，实现对学生全方位考核，促进学生德技并修、全面发展，现将评价指标、权重及评价标准归纳如表 3。表 3“植物组织培养技术”课程评价指标及评价标准一 级 评 价 指标及权重/%二级指标及权重/%三级指标及权重/%三级指标评价标准（3 个等级）思政育人目标(15)职业规范(3)无菌意识(1.5)佩戴口罩、大褂及手卫生台面清洁、物品归位(1.5)实验过程中台面情况；实验完毕物品整理情况安全意识(3)仪器设备使用(1.5)操作规范；安全意识有毒有害试剂的使用、存放(1.5)有毒有害试剂操作、存放规范度；安全意识吃苦耐劳(3)实验室及瓶皿卫生情况（1.5）实验室卫生；瓶皿是否干净积极主动参与移栽驯化（1.5）试管苗移栽驯化过程中表现情况责任与担当(3)认真完成工作内容(3)完成相关工作任务表现情况工匠精神(3)追求精确、准确、完美(3)完成相关工作任务表现情况成果或产品完成情况(40)准备工作(6)常用仪器设备使用(2)使用熟练程度；规范性组培室消毒与灭菌(1)工作方案制定的合理性；实施过程及效果培养器皿的洗涤(1)工作方案制定的合理性；实施过程及效果基本操作技术(21)母液配制及保存(3)计算结果准确性；操作规范性及熟练程度MS 培养基制作及灭菌(3)计算结果准确性；操作规范性及熟练程度外植体选择灭菌(3)工作方案制定、实施过程；灭菌初代培养(3)污染率；合理分析及解决措施继代培养(3)增殖率；合理分析及解决措施生根培养(3)生根率；合理分析及解决措施移栽驯化(3)成活率；合理分析及结局措施脱毒技术(5)脱毒技术(3)操作规范性；成活率脱毒效果鉴定(2)操作规范性；鉴定结果判定 76 北京农业职业学院学报 2024 年 第 1 期 注：()内数字为权重值。一 级 评 价 指标及权重/%二级指标及权重/%三级指标及权重/%三级指标评价标准（3 个等级）试验方案设计(4)查阅文献(1)查阅文献的方法不同浓度生长素对胡萝卜出愈率影响(3)制定方案的合理性及可操作性经营与管理(4)草莓脱毒苗生产计划制定(2)符合生产实际需求；生产工艺流程合理草莓生产成本核算(2)成本核算指标合理；符合生产工艺流程成 果 或 产 品完成过程(30)蔬菜快繁(10)独立完成蔬菜快繁方案的设计及实施(10)针对蔬菜特点制定合理组培方案果树快繁(10)独立完成果树快繁方案的设计及实施(10)针对果树特点制定合理组培方案花卉快繁(10)独立完成花卉快繁方案的设计及实施(10)针对花卉特点，制定合理组培方案增值效果(15)学习能力是否得到提高(5)独立解决问题情况(2)依据课程学习不同阶段分析问题、解决问题能力进行评价独立完成产品或成果情况(3)依据课程学习不同阶段完成产品或成果情况进行评价学习兴趣是否得到提升(5)出勤率(1)依据学习通平台签到记录进行统计课程参与度(2)依据课程学习的参与度分阶段评价学习成绩提升(2)依据不同阶段本课程测试题、考试题进行评价表 3(续)“植物组织培养技术”课程评价指标及评价标准三、小结国家职业教育改革实施方案对职业教育提出“教师、教材、教法”的“三教”改革，在“三教”改革中，教师是根本，教材是基础，教法是途径，它们形成了一个整体的闭环，解决教学系统中“谁来教，教什么、如何教”的问题。教师是“三教”改革的关键，需要在实际教学过程中不断进行尝试、总结，最终通过教学模式、教学方法和教学手段去实现传统教学模式的改变，使“以学生为中心”的教学理念落地生根，实现学生从被动学习转向主动学习，更好地激发学生的学习动力，提升职业教育人才培养质量，满足企业对高技能型人才的需求。“植物组织培养技术”课程改革是以国家职业教育改革实施方案为指导思想，围绕“以学生为中心”这个主题，依据植物组织培养研发岗、生产岗及管理岗等岗位群职业能力和职业素养需求，从课程思政、教学内容、教学设计与组织、教学评价等方面进行改革与探索，实现教学过程工作化，知识、能力、素质培养同步化，使教师从知识的传授者变为引导者，学生从被动学习者变为主动学习者，激发学生学习的积极性，进一步提高学生自主学习能力，达到预期教学目标，也为今后其他课程改革提供思路和方法。【参考文献】1 MCCOMBS,BL,WHISLER,JS.The Learner-centered Classroom and SchoolM.San Francisco:Jossey-Bass,1997:91.2 杨海莲.以学生为中心进行基础生物化学研究性教学 J.中国大学教学，2006(2):35-36.77 肖海峻，等：“以学生为中心”视角下高职院校课程的改革与实践3 BARR R B,TAGG J.From Teaching to Learning:a New Paradigm for Undergraduate EducationJ.Change,1995,27(6):12-25.4 骆乐，徐小颖，张顺仓，等.基于被子植物分科知识的研究性课堂教学实践与体会 J.生物学杂志，2016,33(2):119-1215 韩立敏.基于创新型人才培养的研究性教学策略 在 基 因 工 程 课 程 中 的 应 用 J.生 物 学 杂 志，2015,32(4):110-113.6 石慧，陈海燕，张俊红.不同教学方法在微生物学教学中的比较研究 J.生物学杂志，2016,33(2):122-1247 栾希英，杨玉涛，张晓姝，等.医学免疫学教学中问题讨论式教学模式的构建与实践 J.西北医学教育，2011,19(1):110-1128 王雪峰，曲春香，刘超，等.基于问题探究、合作学习与团体考核的生物化学教学方法的研究 J.生物学杂志，2015,32(6):122-123（责任编辑宋晓华）Curriculum Reform and Practice in Higher Vocational Colleges from the Perspective of Student-CenteredTaking the Course of Plant Tissue Culture Techniques as an ExampleXIAO Haijun,ZHANG Jin,MA Jingyuan,MENG Liqian(Beijing Agricultural Vocational College,Beijing 102442，China)Abstract:Vocational colleges shoulder the heavy responsibility of cultivating highly skilled talents,take moral cultivation as the fundamental task,constantly deepen the integration of production and education,and promote the high-quality development of vocational education.The teaching concept of Student-Centered is the concrete embodiment of promoting the high-quality development of vocational education.Centering on the theme of Student-Centered,the author has carried out reform and exploration from the aspects of curriculum ideology and politics,teaching content,teaching design and organization,teaching evaluation,etc.,so as to realize the working teaching process and the synchronous cultivation of knowledge,ability and quality,and the teaching effect is remarkable.Keywords:Student-Centered；plant tissue culture technology；curriculum reform