学校领导、教师陪餐制度.doc

学校领导、教师陪餐制度
一、学校应建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度，陪餐费自理，杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由挤占学生营养餐。
二、学校要有陪餐人员安排表，以确保当餐所提供的食品都有领导或教师陪餐.
三、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。
四、陪餐人员要认真填写《教师陪餐记录》,内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见,发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。
五、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止,并要求食堂管理人员及时整改纠正:一是食品加工距供餐时间过长的;二是食堂食品未采取防蝇措施,食用前受到蚊蝇严重污染的;三是食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有发霉变质等感官问题的；五是食品有明显的口味异常； 六是食品质量较差，学生反映突出的；七是其他危害学生食品安全卫生的情况。
六、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。