1、设备清洗消毒制度一,目的本规程规定了生产所用设备、容器的清洗和消毒制度,规范车间生产线各工段班后的清洗作业,使清洗按一定要求、程序以保证生产所用设备和容器卫生达到标准,从而确保安全生产和产品质量达标。二,适用范围生产所用设备和容器。三,职责生产车间负责生产设备及容器的清洗消毒。四,要求1.在整个消毒过程中,严格按照规程执行,确保反应釜、精馏塔和管道消毒达标,不得残留消毒液,不得造成二次洗涤,影响产品质量。2。建立设备清洗消毒记录,对设备的清洗消毒进行记录。五.消毒方法1.所有设备、容器清洗应按照一洗、二冲、三消毒、四保洁的顺序进行操作,禁止使用不洁净的未经消毒的设备。2.清洗时对设备先用适量的
2、清洁剂进行清洗,再用清水重复冲洗,清洗完后再进行消毒。3.使用药物进行消毒时,消毒液的浓度,消毒的时间必须严格按照消毒液的说明进行:如果使用含氯消毒剂,使用浓度应含有效氯250mg/L。4。大的生产设备,应首先经过清洗再使用消毒液进行消毒,小的生产设备应全部浸泡在液体中,浸泡时间5分钟以上。5.使用紫外线杀菌消毒,杀菌时间为3040分钟。6.使用消毒剂,必须注意可用于食品消毒字样,并注意失效期,不得使用失效的消毒剂。7.经消毒的生产设备应在清洁的场所存放,不得与其他杂物混放,防止重复污染,车间场所应当每天清洗、消毒保持清洁.8。经过清洗消毒后的生产设备,感官要保持光洁干净,不得沾染肉眼可见物.9。各班次班前对设备进行检查、清洁和润滑,下班前对设备进行外表清洗,除去设备外部残留物,对各部件进行擦拭和注油。