设备清洗消毒制度.doc

设备清洗消毒制度
一，目的
本规程规定了生产所用设备、容器的清洗和消毒制度，规范车间生产线各工段班后的清洗作业,使清洗按一定要求、程序以保证生产所用设备和容器卫生达到标准,从而确保安全生产和产品质量达标。
二,适用范围
生产所用设备和容器。
三,职责
生产车间负责生产设备及容器的清洗消毒。
四，要求
1.在整个消毒过程中,严格按照规程执行，确保反应釜、精馏塔和管道消毒达标，不得残留消毒液，不得造成二次洗涤，影响产品质量。
2。建立《设备清洗消毒记录》,对设备的清洗消毒进行记录。
五.消毒方法
1.所有设备、容器清洗应按照一洗、二冲、三消毒、四保洁的顺序进行操作，禁止使用不洁净的未经消毒的设备。
2.清洗时对设备先用适量的清洁剂进行清洗，再用清水重复冲洗,清洗完后再进行消毒。
3.使用药物进行消毒时，消毒液的浓度,消毒的时间必须严格按照消毒液的说明进行:如果使用含氯消毒剂，使用浓度应含有效氯250mg/L。
4。大的生产设备，应首先经过清洗再使用消毒液进行消毒,小的生产设备应全部浸泡在液体中，浸泡时间5分钟以上。
5.使用紫外线杀菌消毒，杀菌时间为30—40分钟。
6.使用消毒剂,必须注意可用于食品消毒字样,并注意失效期，不得使用失效的消毒剂。
7.经消毒的生产设备应在清洁的场所存放，不得与其他杂物混放,防止重复污染,车间场所应当每天清洗、消毒保持清洁.
8。经过清洗消毒后的生产设备，感官要保持光洁干净,不得沾染肉眼可见物.
9。各班次班前对设备进行检查、清洁和润滑，下班前对设备进行外表清洗,除去设备外部残留物，对各部件进行擦拭和注油。