幼儿园食品安全预案.doc

幼儿园食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、成立食品安全应急预案小组:
（1）领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。
领导小组成员：
组长：胡安会
副组长：傅丽娟
组员（兼食品安全管理员）：李琳、王述华、沈永会、何天英
（2）医疗救护组职责：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
医疗救护组成员：
组长：赖翔霏
副组长:刘冬梅
组员：陈晨、代咏梅、冯玖俊
食品安全预案小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展.统一组织事故善后处理工作，落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见,并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善.
2、强化督查.在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到学校.
3、落实职责.园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责.
4、加强教育.加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同)，应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施.一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥.园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120"医疗抢救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度.事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理.明确分工，落实职责，听从指挥,确保到位.
7、信息公开.保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报.对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
傅丽娟
2018年3月1日