幼儿园自助餐方案.doc

艺鸣宏远幼儿园20152016年第二学期幼儿自助餐方案一、 主题快乐自助餐，分享食物味二、 方案设计由来:自助餐是一种现代的、自主的就餐方式。它品种较多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全,它以其特有的方式深受着孩子们的喜爱。在幼儿园开展此项活动,也是想让幼儿通过开放式的、自由交流活动，了解食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识,以及化被动吃饭为主动吃饭，让孩子拥有一个健康的身体.还可以从中让孩子学习一些自助餐礼仪，如：拿好自己的餐具,用公用的匙子盛食物，并且吃多少盛多少,不浪费食物等.三、 活动目的1、 养成良好的用餐习惯（包括轻拿轻放物品；食物不掉地、不造成浪费；不贪吃、不挑食；食物搭配合理），爱惜厨师、的劳动成果。2、 体验自助餐的休闲自在。四、 活动准备1、 食物指示牌5个2、 餐具摆放（另附图)3、 菜单（另附件二）4、 微波炉6个5、 电插座6个6、 轻音乐蓝色的爱7、 一次性手套20双、桌布40张8、 自助餐礼仪教育（另附件一)五、 活动时间每月一次六、 活动地点小操场七、 活动形式以级部为单位开展八、 参与人员级部幼儿九、 人员工作安排组长：园长 黄燕职责：负责指挥、监督整个活动的流程及安全副组长：教学主任 林晓玲职责：协助组长开展工作安全组长：后勤主任 卢丽清 保健医生 职责:检查当天活动的食物、餐具、场地等安全事物。摄像及后期活动制作：张月明 黄滚组员：参与活动当天的所有保教人员、保安及家委组员具体职责见活动流程安排十、 活动流程1、 7:509：00 家长在送幼儿入园时间可将食物一并送至班上老师处.2、 9：009：30 班级老师在班上开展自助餐礼仪教学活动.3、 9：30 家委到园协助,保安必须给协助的家委进行登记及发放协管员的挂牌,并提醒检查配带情况.4、 9:4010：00 家委协助班级保育老师在小操场布置场地.5、 10：0010：50 家委协助班级保育老师将食物分类加热摆好,食物要用保鲜膜封好。6、 10：5011:00班级老师组织孩子入厕洗手，等候入场.7、 11:0011:50幼儿就餐，轻音乐相伴。老师要注重营造愉快的进餐氛围,保证幼儿良好的情绪.家委及保育老师在食物区协助管理。8、 11：50餐后整理.家委、保育员进行餐桌餐具收拾。老师组织幼儿饭后整理及散步活动。十一、 活动安全准则1、 食物的安全1) 食物选材：不使用含农药等化学物品残留超标的食物。不使用加工类的食物,食材是由当天新鲜选购及由家长和园方厨工亲手烹制。2) 食物烹制不建议煎炸方法烹制不使用冷菜、凉拌菜系列汤和热菜应以温热不烫手为准。2、 餐具的安全1) 不使用叉类及前端较尖的餐具2) 所有餐具使用不锈钢系列3、 摆设的安全1) 餐桌及食物桌（架)使用班级的桌子及区域架2) 微波炉统一放在指定地方由保育老师及三位家委专人使用。（在开餐前保育员与家委共同将已冷的食物进行加热，开餐后，保育员回到班级协助老师照看孩子，三位家委继续留下看管微波炉。)3) 食物区域按汤热菜点心甜品水果进行摆放，汤和热菜区各有两位家委协助幼儿取食物，其它食品区域由一位家长协助幼儿取食物。附：自助餐礼仪教育1、 取餐要顺向排除，不可逆向行进更不可插队、拥挤。2、 根据个人食量取菜，一次不可取太多,吃完后再去取用。3、 餐具要轻拿轻放，要正确使用食物夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。4、 懂得循序取菜.汤热菜点心甜品水果。5、 取菜时，不宜说话、咳嗽、打喷嚏，以免唾液溅入餐台菜品中。6、 用餐时可以小声交流，但不可大声喧哗、喊叫。7、 食物残渣不可随意丢放,要放入指定的骨盘里。