校园方便食品店营销方案.docx

方便食品店营销方案一、环境分析1、宏观环境分析 便利店指满足顾客应急性、便利性需求的零售业态.选址多在居民住宅区、学校等客流量大的繁华地区。营业面积在50150平方米，营业时间为1524小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主。2、微观环境分析校园内的食品店即为传统意义上的便利店，主要是以学生为销售对象，以小食品、饮料、学习用品和少量生活用品为销售品种。这样的便利店一般都不超过40平方米，营业时间一般为1014小时，瞄准的是大学生(及部分教职员工）的现实购买力,作为校园营销的一级市场,同在校大学生有着直接的接触和联系。应结合便利店优势、大学生消费特点和校园传播模式，选择适合的营销方式，提供令人满意的商品和服务，最大限度地实现利润收入。二、SWOT分析1、优势与校外大型超市相比，校内便利店的优势在于能够及时满足学生们的即时需求，交易过程迅速,便于交易的进行.另一方面，校内便利店具有地理优势，消费者即学生和职工能够方便迅速地买到自己需要的食品或工作学习用品。2、劣势校内便利店虽然很方便,但是空间劣势很明显,不足40平方米的小空间摆满了各种各样的食品、文具和用品,给人以拥挤不舒服的感觉,影响消费者的消费心情。3、机会、校内便利店大多数位于教学楼内或附近，这样的地理位置决定了可以满足学生教职工及时购买物品的需求，校内便利店可以早点进一些新鲜的早餐食品，这可以很好的解决买早餐有可能迟到的问题;另外，有的学生在教室学习，可能会懒得下楼买东西，校内便利店可以酌情开展送货上门服务，象征性的收取运费，积少成多，增加利润。4、威胁机会与威胁并存。威胁一是来自于同属便利店的校内同行，了解同行信息很重要；威胁二是与学校、同学的关系。三、营销组合策略1、产品策略首先，要提高商品摆放率。在狭小的空间里我们要做的是,合理布局空间搭配，尽量让小空间有大容量，最大化商品种类和数量，同时不显得臃肿。其次,要合理配置商品比例。在校内食品店里应当调查一下，选取同学们都喜欢的食品、文具用品及生活用品为主打产品。并且这些商品应以名牌为主，选取那些畅销的、质量高的、价格又适中的产品.2、价格策略因为方便食品店附近没有大型超市，所以可以采取联合定价的方式，使方便食品店内的商品价格略微高于校外的大型超市,但这个略微一定要有限度，必须在大家可以接受的范围内。3、渠道策略在进货渠道上，应该建立统一的进货渠道系统。对于所进商品品种，登记造册，并且每天都进行记账，晚上打烊时计算售出多少，售出品种等，都记在账本上。这样做既便利于最后统计计算利润，又可以在缺货时清楚地看出缺少什么,然后通知供应商送货。提高商品周转率，减少库存。由于空间问题，商品必定不能大量堆积，以免造成商品积压.对于鲜奶、面包等保质期较短的食品，更是要只满足当天或者两三天需求即可，以免超过保质期卖出造成食品安全问题.4、促销策略对于个别方便食品店而言，开展促销活动是一个很大的机会。或许你会认为开展促销就没有利润可言了，但我不这么认为。促销并不是减价销售，而是为了增加销售量从而获得更多利润的手段.对于校内方便食品店而言，可以采取会员制度，买东西记积分,并且在节日或者月初进行积分兑换礼品的方式进行。这样就会使学生等消费者产生消费偏好心理，每次购买商品都会去这样的方便食品店消费。另外对于够买商品达到一定金额的可以采取送货上门的方式吸引消费。5、信息反馈策略在方便食品店内设立意见箱,接受消费者的建议，选择符合条件的意见进行改进。并在月末进行随机抽奖，激励消费。在每天统计的售出商品种类上进行筛选,选出那些受欢迎的商品作为主打商品。四、STP策略1、市场细分 便利店来说，市场细分后主要研究的是校内市场。将整个校区分为多个部分，每个部分各以本部所有的便利店为来源，对象为上自习或上课的学生.2、目标市场选择选定一个主要市场作为主要发展的市场。例如，目标市场可以选择为综合教学楼和图书馆上课及自习的学生和教职工。3、定位 对于校内方便食品店服务宗旨也是以方便、快捷、便利为主。总结校内方便食品店营销原则是以顾客需求为导向，突出便利店优势服务,倡导健康消费，关注盈利分析。选址上应选择在教学楼以及宿舍楼附近,使得消费者可以在第一时间买到自己需要的商品.经营项目应该以食品为主，以日常消费品和文具等为辅.品牌选择应充分调研，考虑个体差异性.坚持做好便民项目。定价上稍微的高于校外超市，既不亏损，又价格不过高。付款方式也可多元化,以求获得利润.促销上促销力度加大，销售人员素质高。信息反馈上注重筛选重要的信息。