DB5105-T51-2022合江特晚熟荔枝生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 31 DB5105 四 川 省（泸 州 市）地 方 标 准 DB5105/T 512022 合江特晚熟荔枝生产技术规程 Technical specification for production of late maturing litchi in Hejiang 2022-07-05 发布 2022-07-25 实施 泸州市市场监督管理局发 布目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 自然生态条件.2 5 园地建设.2 6 设施与设备.3 7 种植.4 8 生产管理措施.5 9 产品检测.8 10 质量追溯.8 附录 A（规范性）常见病虫害防治图表.10 前 言 本文件按GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由泸州市合江县农业农村局提出并归口。本文件由泸州市市场监督管理局批准。本文件起草单位：合江县农业农村局、华南农业大学园艺学院、农业农村部南亚热带作物中心、四川省南亚热带作物发展中心、泸州市经济作物站、泸州市农业科学研究院、合江县现代农业园区管理委员会、合江县市场监督管理局。本文件主要起草人：陈勇、陈厚彬、胡桂兵、孙娟、毛海啸、申济源、苏钻贤、贺军花、赵建翰、官民、丁晓波、罗平、曾云、李景明、何强、刘昌质、成明元、姚江华、陈文海、赵光林、陈漪岚、李于兴、黎秋刚、李小孟、陈淮、赵形勇、税静、古晓红、孔令灵、蔡义勇。合江特晚熟荔枝生产技术规程 1 范围 本文件规定了合江特晚熟荔枝生产须达到的技术参数，主要包括术语和定义、自然生态条件、园地建设、设施与设备、种植、生产管理措施、产品检测、质量追溯等全链条的技术实施文件。本文件适用于合江特晚熟荔枝生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅所注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 1478 荔枝病虫害防治技术规范 NY/T 2062.2 天敌防治靶标生物田间药效试验准则 第2部分：平腹小蜂防治荔枝、龙眼树荔枝蝽 NY/T 5174 无公害食品 荔枝生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 合江特晚熟荔枝 指在我国荔枝栽培最北缘集中产区(东经 10532至 10628，北纬 2827至 2901之间)四川省合江县产出的荔枝，熟期主要集中在 7 月9 月，晚熟优势明显。3.2 高接换种 高接换种是指利用原有成年树作砧木，在树体枝干上进行嫁接，更换为其他品种的方法。3.3 生草 指在果园树盘外的行间、空地蓄留适宜的良草，以改善果园生态环境的一种栽培方式。3.4 间作 指在果园树盘外的行间、空地种植适宜的矮生作物、牧草及绿肥的种植方式。3.5 秋梢老熟期 末次秋梢叶片转绿的时期。结果树一般抽生 12 次秋梢。末次秋梢经历萌芽、伸长、展叶、叶片转色和完全转绿成熟之后达到的生长阶段。3.6 花芽分化 植物由叶芽生理和组织状态转化为花芽生理和组织状态，发育成花器官雏形的过程，称作花芽分化。花芽分化是由营养生长向生殖生长转变的生理和形态标志，一般可分为生理分化、形态分化两个阶段。3.7 挑皮嫁接 果树嫁接的一种方法，通常在砧木锯口处选择皮层光滑的位置，纵切两刀，宽度略宽于接穗削面，深达木质部，将树皮挑开，插入接穗再用嫁接膜包扎好，该方法适用于大枝嫁接。4 自然生态条件 4.1 温度 适宜条件为年均温18以上，绝对低温不低于-1，霜期少于5 d。4.2 年降雨量 不低于1100 mm。4.3 年日照时数 不低于1000 h。4.4 土壤 土层厚度不低于0.5 m，土层松软、团粒结构良好，pH值5.06.5。4.5 肥力 土壤有机质含量不低于1%；全氮不低于0.07%，速效磷不低于25 g/g，速效钾不低于120 g/g。4.6 立地条件 应符合NY/T 391和NY/T 5174等对产地环境条件的要求。坡度25为宜，海拔不高于450 m。5 园地建设 5.1 小区划分原则与要求 平缓地小区面积50亩100亩；丘陵山地小区面积30亩50亩。小区形状宜采用长方形，长宽比为2:13:1。5.2 园地规划原则 栽培用地约占果园总面积85%90%，道路约3%5%，蓄水池及排水沟约2%3%，管理用房和生产用房约2%5%。5.3 道路设置 5.3.1 主路 主路应与果树栽植行向垂直，宽约4 m6 m，确保常用车辆和运输机械能双向通行。5.3.2 支路 支路应通达每一个种植行，在每一行头留2 m左右的机械作业便道。支路宽2 m左右。5.3.3 生产便道 生产便道与园内支路相连接，宽约1.2 m2 m。5.4 排灌系统 5.4.1 排水系统 5.4.1.1 平地果园要设排灌沟，采用明沟或暗沟排除地表径流，暗沟排水埋置深度 0.8 m1.0 m，需不影响果园机械操作。5.4.1.2 丘陵山地果园要沿梯台地修筑背沟，纵向设置排水沟，且应与灌溉系统相连。5.4.2 灌溉系统 5.4.2.1 丘陵山地果园要有蓄水池、储水沟。蓄水池按照 50 亩建设 50 m3 设置。5.4.2.2 灌溉系统管道布置埋设需依据地势合理配置，避免影响机械通行。推荐使用滴灌、穴灌、喷灌或水肥一体化等节水灌溉方式，使之能均匀、定时、定量、准确地为荔枝提供水分和养分。5.5 水土保持 5.5.1.1 土壤环境应符合 NY/T 391 的规定。5.5.1.2 丘陵山地果园应等高修筑梯台地，台宽 3 m 以上，每隔两个梯台应设置跌水或急流槽，每 30 m 左右高差设置拦山沟，拦山沟要与排灌沟、背沟等排水沟相连，做到沟沟相通，有效拦截山水，减少水土流失。5.5.1.3 山顶、园面、梯埂上套种绿肥、牧草等，在梯壁上种植护壁植物，在树盘周围覆盖秸秆、干草或树枝粉碎物等，覆盖厚度 10 cm。6 设施与设备 6.1 辅助建筑物 6.1.1 包括生活用房、肥料农药贮存室、农具室、果品分析室、预冷包装库、贮藏库等，严格区分使用。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求。可配备常规质量检测设备和农药残留速测设备。6.1.2 有条件的荔枝园可建设田间小型冷库。6.2 病虫隔离网 有条件的荔枝园可建病虫隔离网，用于阻止害虫和病原迁移。用于固定隔离网的立柱间隔4 m左右，立柱比荔枝树高1 m以上，距离边缘种植行3 m以上。隔离网选用20目30目添加防老化剂的白色尼龙网，顶上留空。6.3 果园机械 6.3.1.1 依据果园规模与发展要求配备农机具。建园机械如推土机、小型农用挖掘机、移树机等；果园动力机械如拖拉机、采收辅助平台、果园运输系统等；果园除草机械如割草机、碎枝机等；施肥机械如开沟机、水肥一体化设施等；修剪机械如动力修剪机、新型疏花疏果机等；植保机械如风送式喷雾机或无人机等。6.3.1.2 机械设施与设备应存放于农机具室，其购买、存放、使用及维护管理，实现专人负责，建立进出库及使用档案。6.4 防冻防晒 6.4.1 防冻 6.4.1.1 依据果园地形建立拱形钢架棚或者伞形钢架棚，棚架高度高于植株 1 m 以上，用于防冻。冬季霜冻来临前，在棚架上覆盖透明的无滴膜以防冻。膜与末端枝梢的距离保持在 20 cm 以上。6.4.1.2 或在基地建立喷淋设施，喷头应高于果树 1 m 以上，喷头喷水范围能够全园覆盖，在霜冻后日出前，对植株喷水除霜，以减轻冻害。6.4.2 防晒 在果实着色到采收期间，在6.4.1设置的棚架上覆盖遮阳网以防晒，果实采收后要及时拆除遮阳网。或在基地建立喷淋设施，喷头应高于果树1 m以上，喷头喷水范围能够全园覆盖，对植株喷水防晒。7 种植 7.1 种苗要求 7.1.1 嫁接苗要求 嫁接苗的嫁接部位距地面20 cm30 cm，砧木和接穗亲和，嫁接口平滑、愈合良好，苗高50 cm以上，主干高度30 cm40 cm、粗度1 cm以上，有分枝3条4条或已有三次以上老熟的枝梢，根系完好，无病虫害。砧木品种宜为大红袍或怀枝。7.1.2 高压苗要求 高压苗选择大红袍、怀枝等嫁接亲和性强的品种或优良品种进行高压，基部粗度3 cm以上，压苗要求生根2次3次且布满整个泥团，茎部光滑无病虫，苗高50 cm以上。高压苗可以从母树下树就出圃种植（水源条件好的基地），也可假植1年2年再进行种植。7.2 品种规划与配置 可选妃子笑、带绿、仙进奉、井岗红糯、岭丰糯、冰荔等优质早、中、晚熟或特晚熟品种。同一果园或小区采用单一品种，面积不少于30亩。必要时可配置10%左右的授粉品种，授粉树应为焦核品种，花期与主栽品种相同。7.3 种植密度 平地果园种植行株距约为 8 m6 m，亩植 14 株；丘陵山地果园种植行株距约为 6 m5 m，亩植22 株。7.4 植株管理 成年树控制树高度在 4.2 m 以下，树冠结构完整，株间枝叶不交叉，行间树冠相距 1 m 以上。阳光能透过树冠投射到地面形成光斑，不暴晒主干主枝。树根不浮长，树干无寄生物。7.5 郁闭果园改造 原种植密度大、树体高大的郁闭果园应按照行株距不超过6 m4 m和树高不超过4.2 m的规格进行间伐与回缩矮化改造。间伐周年均可进行，回缩改造时间推荐在春季进行。7.6 高接换种 7.6.1 高接换种可结合郁闭果园改造同时进行，春季（2 月4 月）为适宜嫁接时间，树体健壮的可直接在大枝（离地面高 0.6 m1.2 m）上换种，嫁接方法采用挑皮嫁接，直径超过 10 cm 的砧木可嫁接 2个以上接穗；树势弱的应首先进行重回缩，留位置直立向上的 1 个2 个大枝做抽水枝，回缩其余大枝，待抽生 2 次3 次梢并老熟后再进行小枝换种，嫁接方法采用切接；嫁接后用无纺布或枝叶保护好主干、大枝，以防日晒裂皮。7.6.2 高接换种要注意中间砧对生长、成花和果实品质的影响。与大红袍亲和性好的品种有妃子笑、冰荔、带绿、仙进奉、井岗红糯等；与绛纱兰亲和性好的品种有妃子笑，此外，采用大枝挑皮嫁接也可以嫁接带绿、仙进奉、岭丰糯等。8 生产管理措施 8.1 土壤管理 8.1.1 土壤改良 秋梢老熟后在树冠滴水线外围开深40 cm60 cm、宽50 cm左右的条状沟或者环形沟，每株分层压入绿肥、杂草、树叶及有机土杂肥等50 kg100 kg，钙镁磷肥1 kg，偏酸性土可加生石灰0.5 kg。深翻时挖出的土分层堆放，回填时先填表土，后填底土。8.1.2 土壤覆盖 8.1.2.1 提倡生草栽培，保留良性杂草。行间可间种短期绿肥、牧草、豆科作物等。幼树行间可以间种矮生豆科作物或藿香蓟草，增加土壤肥力，防止水土流失，改善果园生态环境，增加天敌数量。或间种花生、番薯、食用菌等经济作物，发展林下经济。8.1.2.2 缓坡地果园建议使用黑色地膜覆盖，可保持水分均衡，尤其对易裂果品种果期防裂果有显著作用。8.1.3 中耕除草、培土 荔枝根系是菌根，做好除草、松土工作有利于根系的发育。园地杂草采用人工、机械或微生物除草剂，不提倡使用化学除草剂。每年中耕除草、培土 2 次3 次。8.2 水分管理 在荔枝生长期要保证水分的均衡供应，应建设水肥一体化系统。如遇干旱应及时灌水，尽量用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。地势低洼或地下水位较高的园地，应及时排除园内积水。为防止灌溉水源污染，每 2 年对种植地灌溉水质量进行监测与评估。灌溉水质量应符合 GB 5084的规定。8.3 施肥管理 8.3.1 施肥原则 以有机肥为主，化肥为辅，有机肥、微生物肥和化肥相配合。禁止使用硝态氮肥，果实采摘前20 d禁止使用叶面肥。通过营养诊断指导平衡施肥。花穗发育期叶片养分标准值：纯氮1.50%1.80%，五氧化二磷0.14%0.22%，氧化钾0.70%1.10%，钙0.30%0.50%。施肥部位在树冠滴水线附近，有机肥沟状深施，深度、宽度为40 cm50 cm；化肥宜开沟浅施覆土，深度为10 cm左右、宽度为20 cm左右。也可采用根外追肥和结合灌溉的管道施肥方式。8.3.2 幼树施肥 定植后在第一次新梢已成熟、萌发第二次新梢时开始施肥。以后在每次枝梢顶芽萌动时施一次肥，每次每株施纯氮9.2 g11.5 g，氧化钾5.4 g7.2 g，五氧化二磷6 g9 g，或用安全腐熟的有机肥，直到结果前。每年依树势和树冠大小适当增加施肥量。8.3.3 结果树施肥 8.3.3.1 进入盛产期、树冠达到最大冠幅时，以每株树结果 50 kg 计，需养分为纯氮 1.2 kg3.5 kg、五氧化二磷 0.7 kg1.9 kg、氧化钾 1.5 kg3.5 kg。可按各种肥料的养分含量折算成上述用量进行施肥。全年主要在秋梢生长、花穗发育和果实发育三个时期施肥。8.3.3.2 秋梢肥在采果前 10 d 至采果期间施，以速效肥为主，氮占全年用量的 45%50%，磷、钾占全年用量的 30%40%。8.3.3.3 壮花肥在花穗长 10 cm 时施用，按氮、钾占全年施用量的 25%30%，磷占全年施用量的 30%40%施用。8.3.3.4 壮果肥在谢花后 15 d 施，按全年施用量氮占 20%25%、磷占 35%40%、钾占 40%50%施用。8.3.3.5 必要时采用根外追肥，在末次秋梢转绿期、抽穗期、开花期和幼果发育期喷施，施用重点部位是叶背。常用肥料种类和浓度为：尿素 0.5%、磷酸二氢钾 0.2%0.5%，硼砂或硼酸 0.1%0.2%，也可使用有机营养液态肥。8.4 树体管理 8.4.1 幼树整形修剪 一般树体采用多主枝开心形，在苗期或定植后开始整形，定植后的2年3年内完成。在主干高度40 cm60 cm处，选留分布均匀、长势均衡的侧枝3条4条培育成为主枝，每一主枝选留2条侧枝培育成副主枝。主枝与主干的夹角4560，必要时采用拉、撑、顶、吊等方法调整枝条生长角度和方位。修剪与整形同步进行，用摘心、短截、疏剪、抹芽等方法促进分枝或调整枝梢数量与密度。8.4.2 结果树修剪 8.4.2.1 结果树在采果后开始进行修剪。根据果实成熟采收期和结果量决定修剪程度，早熟品种宜适当短截修剪，以促发秋梢，保证次年正常开花结果；挂果量小的晚熟品种，可适当疏剪过密的枝梢，让留下的枝梢在次年开花结果；挂果量大的晚熟品种，可适当回缩修剪，以恢复树势，休产一年后再行开花结果。剪除树冠内的枯枝、重叠枝、病虫枝和纤弱枝等。8.4.2.2 春夏季修剪主要采用以回缩、疏剪为主。未开花或花后未结果的树，宜在当年谢花后适当进行回缩或疏枝修剪。8.4.2.3 秋冬季修剪主要采用疏剪为主，根据枝梢密度，在每条基枝上选留 1 条3 条粗壮、方位和角度合适的枝梢，每平方米树冠保留 20 条左右的末次梢。8.5 控梢促花 8.5.1 如有晚秋梢或冬梢，在叶片展开或之前用杀梢剂如 40%乙烯利 10 mL12 mL 兑水 50 kg 或 2.4%乙氧氟草醚(果尔)4 mL6 mL 兑水 50 kg 直接喷杀。在气温较高、土壤水分充足条件下，叶面喷施 25%多效唑悬浮剂 3 mL/L 等生长抑制剂。8.5.2 10 月下旬11 月上旬可对壮旺树主干或主枝进行环割或螺旋环割，以促进花芽分化。8.6 控穗、疏花与保果 8.6.1 控穗：在花穗 5 cm7 cm 以下时用 15%多效唑 1000 倍液每隔一周喷一次，可喷两次；疏花：在花穗 20 cm 以上时，用枝剪剪去 1/3 至 1/2 的主花穗，每个枝梢留花穗 1 条，或用疏花机剪去一半的花量。8.6.2 带叶花穗喷施控梢壮花剂，如在花穗 3 cm5 cm 时，用 40%乙烯利 6 mL8 mL 兑水 50 kg+5%烯效唑 1000 倍液以脱除小叶或抑制小叶生长。8.6.3 小量未抽花穗的末端营养梢，在基部疏剪除；谢花后未坐果的枝梢从基部剪除。8.6.4 在第二次生理落果高峰期之后挂果仍然偏多的树，可剪除部分结果枝或对单穗进行疏果。每个枝梢挂果 15 个以内，以挂果面积估算，每平方米树冠挂果 10 穗15 穗、总挂果量 3000 g 以内。8.6.5 坐果初期补充钙、钾元素和硼、锌、钼等微量元素。分别在雌花开完时和坐果约 40 d 时，对枝干环割一圈保果。在每次落果高峰前喷施药物保果，如赤霉素 20 mg/L50 mg/L 等。少量抽发的夏梢可从基部剪除或局部喷杀梢药物控制。8.7 病虫害防控 8.7.1 农业防治 因地制宜，选用抗病虫的品种和砧木，种植防护林，科学修剪和施肥，合理使用间作和生草等栽培技术，提高树体自身抗病虫能力；实施深翻、冬季清园、树干刷白、排水、剪除病虫枝果等措施，减少病虫源，减轻病虫危害。荔枝病虫害防控技术参照NY/T 2062.2和NY/T 1478的规定执行。8.7.2 物理防治 采用黑光灯、频振式杀虫灯等灯光设施诱杀具驱光性的害虫；在糖、酒、醋液中加入农药诱杀趋化性害虫；可用黄板诱集蚜虫；应用粘着剂、防虫网、树干缠草把等方式诱杀害虫。冬季进行清园，剪除病虫枝、枯枝、荫蔽枝、病叶进行集中焚烧或灭菌处理，减少越冬菌源和虫源。8.7.3 生物防治 人工引移、繁殖释放天敌；以虫治虫；人工捕捉害虫；利用生物源农药防治病虫害；使用性引诱剂防治。8.7.4 化学防治 荔枝病虫害防控以预防为主，在预测预报的基础上，科学合理使用安全化学及生物农药。在冬季清园、荔枝开花前预防性的全园喷施一次杀菌、杀虫剂，将病原、虫源基数降至最低。化学防治符合GB/T 8321的规定，主要病虫害的防治见附录A。8.7.5 农药管理使用 农药存放于专用农药室，其购买、存放、使用及包装容器回收管理，实行专人负责，建立进出库及使用档案。果园可选择自走式、悬挂式、牵引式风送弥雾机或无人机开展植保喷药。农药使用参照GB/T 8321和NY/T 1276的规定执行。8.8 采收 8.8.1 采收标准 果实在达到品种固有成熟特征时采收。根据用途、市场需要和各品种的成熟度在充分成熟时分期采收。一般情况下果皮已基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍白色时即可采收。8.8.2 采收时间 晴天在早上或傍晚或阴天采收，避免在中午高温时或雨天采收。8.8.3 采收原则 8.8.3.1 在果穗基部 3 cm6 cm 处带 1 枚2 枚复叶剪下，避免机械损伤。挂果量特别大的树，采收时树上应尽量保留功能叶。8.8.3.2 采下的果穗置树荫下或其他荫凉处。8.8.3.3 进行选果，剔除烂果、伤果和病虫果，摘除枝梗及叶片，并进行分级后再包装。8.8.4 采后处理 采收后4 h内进行预冷降温。可采用强制通风预冷、冰水预冷、冷库预冷等方法，尽快排除田间热。强制通风预冷：将果实按包装的通风孔对齐堆叠好，以强力抽风机让冷风经过果实货堆。冰水预冷：将果实浸泡在02的冰水中10 min15 min（包装需要使用塑料筐、竹箩等耐水材料）。冷库预冷：将果实包装堆放于03的冷库中，堆垛高度不超过5层，堆垛方向应顺着冷库冷风的流动方向。9 产品检测 配备必要的常规品质检测设备和农药残留速测设备，对果实可溶性固形物含量和农药残留进行检测，检测不合格产品不上市销售。10 质量追溯 果园应具有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。建立生产管理档案，包括投入品使用情况记录、病虫草害及重要农业灾害发生与防控情况和主要管理技术措施，具备产品检测、销售、反馈情况记录以及财务制度。对文件园内产品进行统一编号、统一包装和标识，应用信息化手段实现产品质量全程追溯。A A 附 录 A 附 录 B（规范性）附 录 C常见病虫害防治图表 表 A.1 常见病虫害防治图表 防治对象 化学防治 时期或指标 推荐药剂及浓度 使用 方法 安全间隔期（最后一次施药距采果的天数）其他防治方法 霜疫霉病 花蕾期、幼果期、近果实成熟期 60%唑醚代森联（百泰）水分散粒剂 10001500倍；或 25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂 8001500倍；或 68%精甲霜锰锌（金雷多米尔）水分散粒剂 600800 倍 喷雾 15 采后及时修剪,冬、春季清园。炭疽病 3 月下旬 6 月中旬 50%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液或 50%多菌灵800 倍液或灭病威 400 倍液。喷雾 15 1.冬季清园及喷药（同霜疫霉病）。2加强肥水管理，增强树体抗病能力。荔枝蝽象 3 月中下旬 5 月中下旬 10%高效灭百可 3000 倍液；90%晶体敌百虫 500800 倍液；20%氰戊菊脂5000 倍液。喷雾 20 释放平腹小蜂；人工捕杀越冬成虫或虫卵。蛀蒂虫 尖细蛾 亥麦蛾 幼果期、近果实成熟期 20%康宽（氯虫苯甲酰胺）悬浮剂 10001500 倍液；1%甲胺基阿维菌素乳油1500 倍液；25%除虫脲2000 倍液。喷雾 20 控冬梢，减少虫源；保护利用天敌松毛虫、赤眼蜂；清园。注：如有适合无公害荔枝的高效低毒低残留的新型生物及化学农药应优先选用。_