生鲜乳收购站检查工作方案电子教案.doc

牧畜字（2011）43号关于开展2011年全区生鲜乳质量安全监管工作督导检查的通知 伊犁哈萨克自治州畜牧兽医局，各地（州、市）畜牧兽医局： 为切实贯彻落实自治区畜产品质量安全工作会议精神，全面掌握全区各地生鲜乳质量安全监管工作开展情况及国家农业部、自治区相关文件要求贯彻落实情况，经研究，我厅决定于7月8日15日在全区开展生鲜乳质量安全监管督导检查工作，现将有关事宜通知如下：一、检查对象全区15个地（州、市）辖区内生鲜乳收购站、生鲜乳运输车辆及奶牛养殖场（重点是学生奶奶源基地）。二、检查内容 （一）生鲜乳收购站监管责任落实情况1生鲜乳收购站监管工作机制建立情况；2生鲜乳收购站监管责任制落实情况；3奶业管理法律法规宣传贯彻及培训情况； （二）生鲜乳收购站监管工作情况1生鲜乳收购站建设情况；按照生鲜乳收购站标准化管理技术规范要求，检查生鲜乳收购站基础设施、机械设备、质量检测、人员要求和操作规范等基本情况，检查生鲜乳收购各项制度是否健全，档案资料是否规范。2生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运证明核发情况，主体合格尚未发证和主体不合格而条件合格生鲜乳收购站的数量、比例及下一步工作措施；3生鲜乳收购站日常巡查、生鲜乳运输车辆监督检查等机制建立和执行情况；4个体生鲜乳收购站和流动收奶点清理整顿情况；5、贯彻落实农业部生鲜乳生产收购记录和进货查验制度等三项制度和一项处罚规定情况。6、打击在生鲜乳中添加违禁物质的违法行为情况；（三）生鲜乳质量安全监督监测情况1生鲜乳质量安全监测计划任务进展情况；2生鲜乳第三方检测及质量安全监管站运行情况；三、检查方式（一）自治区检查：由自治区奶业办公室派出3人牵头，抽调乌鲁木齐市农牧局2人、昌吉州畜牧兽医局2人、石河子市农牧局2人组成三个检查组（具体分组情况见附件1），对昌吉州（东三县）、伊犁州直、塔城地区、阿勒泰地区、巴州和阿克苏地区进行督导检查。乌鲁木齐市农牧局、昌吉州畜牧兽医局和石河子市农牧局各安排一辆越野车，费用由自治区奶业办公室解决。（二）地州自查：乌鲁木齐市、博州、克拉玛依市、石河子市、哈密地区、吐鲁番地区、喀什地区、克州、和田地区等9个地（州、市）由本地（州、市）畜牧兽医局（奶办）组织相关人员组成督导检查组进行自查。四、工作要求（一）自查的地（州、市）要将相关工作安排及检查组人员名单以正式文件形式于7月10日前报自治区奶业办公室。各检查组要将检查报告（电子版）于7月13日前报自治区奶业办公室。7月15日左右在塔城地区沙湾县召开总结汇报会。具体安排另行通知。（二）检查组采取听汇报、召开座谈会、查阅档案资料及实地查看等方式进行督查。每个地（州、市）至少抽查2个县（市），每个县至少抽查3个生鲜乳收购站和2辆生鲜乳运输车，并对抽查的收购站、运输车辆和奶牛养殖场异地抽样检测（具体检查内容见附件2）。（三）各检查组检查工作结束后，及时提交检查工作报告。报告要全面详实，涵盖检查的各项内容，要有基本情况、具体数据和典型案例；对存在问题的分析和处理意见；以及对今后推进生鲜乳质量安全监管工作的建议。各级畜牧兽医部门要高度重视，相关地（州、市）积极配合，确保督导检查工作顺利完成。我厅将对此次督导检查结果在全区进行通报。联 系 人: 陶刚 胡永青联系电话: [phone]传 真: 0991-4694246电子邮箱: 305413306附件：1、全区生鲜乳质量安全监管工作督导检查分组 2、生鲜乳收购站检查表 3、生鲜乳运输车辆检查表新疆维吾尔自治区畜牧厅2011年6月29日附件1全区生鲜乳质量安全监管工作督导检查分组第一组：组长：阿里木江吐尔逊 自治区奶业办公室副主任成员：马新伟 石河子市农牧局畜牧科科长窦银江 昌吉州动物卫生监督所副所长检查地点：伊犁州直、塔城地区第二组：组长：陶 刚 自治区奶业办公室执法科负责人成员：徐 敏 乌鲁木齐市动物疾控中心业务科长李 泽 昌吉州动物卫生监督所科员检查地点：昌吉州、阿勒泰地区第三组：组长：胡永青 自治区奶业办公室执法科干部成员：葛广山 乌鲁木齐市农产品检测中心水奶科科长姜 宏 石河子市农牧局干部检查地点：巴州、阿克苏地区生鲜乳收购站检查表收购站名称收购站地址负责人姓名联系电话收购生鲜乳种类日收奶量收购地域范围收奶去向收购站类型奶畜养殖场开办 奶农生产合作社开办 乳制品生产企业开办 其他备注 生鲜乳收购许可证有 许可证编号 无 备注：有效时间： 年 月 日 至 年 月 日发证单位： 检查内容检查内容序号检 查 项 目达标情况（一）场所设立与建设布局1有固定的站（厅、场所）址是 否 备注2站（厅、场所）与居民区、饲养场保持适当距离是 否 备注3布局合理，挤奶厅和贮奶厅与办公区、生活区分开是 否 备注（二）环境卫生4具有动物卫生防疫合格证（正、副本）是 否 备注5卫生状况总体良好是 否 备注6站内环境整洁、无异味是 否 备注7地面和废弃物及时进行清理、消毒是 否 备注（三）挤奶与贮奶设备8机械化挤奶设备完好是 否 备注9贮奶罐温度和卫生符合要求是 否 备注10生鲜乳检测设备完好是 否 备注11冷链运输设备完好是 否 备注12计量设备符合标准是 否 备注（四）人员情况13具有健康证明是 否 备注14具有奶业方面的基本知识是 否 备注15人员相对固定，数量配备合理是 否 备注（五）生产与质量控制记录16生鲜乳每日收购记录完整是 否 备注17生鲜乳每日销售记录完整是 否 备注18生鲜乳质量检测记录完整是 否 备注19挤奶和贮奶设备清洁、消毒记录完整是 否 备注20异常奶处理记录完整是 否 备注（六）购销合同21与奶农签有生鲜乳购销合同是 否 备注22与乳品加工企业签有原料奶购销合同是 否 备注（七）管理制度23有相应的质量管理办法是 否 备注24有奶站管理和防疫制度是 否 备注25实行分户留样是 否 备注26使用生鲜乳交接单是 否 备注生鲜乳运输车检查表运输车牌号准运证编号车主名称联系电话司机姓名联系电话日运奶量最大运奶距离生鲜乳准运情况 有 准运证编号 无 备注有效期： 年 月 日 至 年 月 日发证机关：往来奶站名称1、 ；2、 与运输车关系：租用 自备 往来企业名称 1、 ；2、 与运输车关系：租用 自备 车辆作为生鲜乳运输专用是是 否 备注 否 备注随车携带生鲜乳交接单是 否 备注隔热、保温，内壁由防腐材料制成是 否 备注外壁坚硬光滑、防腐、防水是 否 备注设有奶样存放舱和装备隔离箱，清洁卫生是 否 备注密封材料耐脂肪、耐清洗剂是 否 备注顶盖装置、通气和防尘罩设计合理是 否 备注