恺辉酒店技师管理要求.doc

恺辉酒店技师管理要求
一. 技师岗位责任制度
1. 培养良好的职业道德.热情。主动。耐心的为顾客服务
2. 每个技师必须技术精湛，根据顾客的要求,选择相应的按摩手法和使用适当的力度，在按摩过程中注意观察客人的神态,多做询问,使客人达到舒筋活络，消除疲劳，舒适轻松的效果，尽量满足客人的要求
3. 不能以任何色情行为招揽客人
4. 保守公司的秘密，不说不利于公司的话，不做不利于公司的事
5. 同事之间相互体谅,互相团结，相互帮助
6. 不能帮客人买单,不能向客人所要额外费用［小费］
7. 服从领导的临时安排，按时完成任务
8. 必须执行公司的各项规章制度
二．技师的工作流程注意事项
1．技师在接到上钟指令后,必须马上携带所需物品，从新整理仪容仪表,调整精神状态，两分钟内到达指定的房间等候见客
2．首先要面带微笑自我介绍，规定［先生或女士；早/中/晚上好，我师某某号技师，很高兴能为您服务，如果客人没有提出要求，即刻帮客人宽衣解带，帮客人把衣服挂好，如果是沐足的客人，即刻帮客人脱掉鞋袜,卷好裤脚，眼睛放亮,帮客人盖上毛巾，接着把锁牌号,房间号，技师工号，沐足或按摩方式报给前台，并记好起钟时间，到落钟时间，本公司严禁偷钟,
3。如果客人要换技师应该很有礼貌的回应‘请稍等，我会叫部长过来帮你安排满意的技师，绝对不能马上脸色一变，屁股一扭走人,要注意我们的职业道德
4。如有两个同事在一个房间上钟，同事之间不得私聊，以免引起客人反感，不得在房内大声喧哗，根据客人的性格特点，考虑以什么样的话题,怎么导入，交谈时注意多用赞美的语言,千万不能刺伤到客人的自尊心。总之要善于和各行业.各种不同修养的人取得共鸣,使客人达到开心之效果，注意较晚时来消费的客人，或太累的。喝酒脾气暴躁的客人千万要少谈
5。不能以小费为话题谈话，要全身心投入到怎么用手法来征服客人的满意度，无论是睡着的还是喝多酒的客人都不要间断按摩
6。上钟过程中，先试下客人的受力情况，正确引导做正确的体位，施力要慢慢压下去，慢慢起来，揉要深入，有节奏,点穴要点准，点到位，要不间断的询问客人是否够力，到位，根据不同情况的客人重点推拿，
7。如果有客人询问道公司的有关方面，应该说；我最关心的是今天的服务是否让您满意，不能说不利于公司的话题,应该说公司的优秀方面，若有客人问是否有男朋友,应该说我们这里的技师都没有男朋友的,如果有客人提到不足，我们会好好改进的，您下次再来一定不会这样了,
9。下钟后要整理工作,双手扶起客人,帮客人穿好鞋袜衣服，应该有礼貌的询问客人，‘请给我的服务和技术提出宝贵的意见，真希望下次还能为您提供服务，
三，特别注意事项
1. 按摩讲究，均匀，柔和，持久，有渗透力
2. 注意与客人沟通,不能让客人觉得被冷落，多多赞美客人,理解客人,做到心与心共鸣,
3. 要按正常的保健手法上钟，不能只顾聊天忘记按摩，既要让客人享受到手法，又要让客人感受到心与心的交流
4. 给客人服务完后当你要离开时，要提醒客人带好随身物品，
四．技师轮钟，点钟,扩钟，暂行办法
1。在满足客人点钟和其他合理的要求前提下,本酒店技师均为轮钟，按先后顺序上钟,提前下钟的技师，等到了下种时间方可轮牌
2.新上牌技师，连续三天奖头牌，奖在所有点扩钟及加钟的前面，
3。任何区域的员工不能帮技师介绍点钟，否则严肃处理
4。技师之间也不能相互介绍点扩钟否则，严肃处理
5。点钟点号，必须由客人主动提出，
6。如果客人没有明确多少号,或是要求较高,可以告诉客人我们安排的都是头号红牌 ,简称头牌
如果客人点的技师不在工作岗位，或在上钟，首先要询问客人原不愿意等,若不等另行安排,愿意等的客人，要不断的查询并告诉 等的时间
7。扩钟必须在客人来消费之前，技师先打电话通知前台或当班主管
8．同一顾客加钟一个钟或一个钟以上,当值技师第二天放头牌，同是加钟奖头牌的技师则按加钟的营业额高低顺序轮放，
9。按摩技师当天有一个扩种第二天放头牌。当天有两个点钟第二天放头牌，当天任何项目加钟第二天放头牌,
10。买钟不动牌,平时买钟一天300，星期五，六，日,买钟六百,
五．请休假制度
1。新来员工第一个月不安排休息，第二月起每月可公休两天，
2.所有请假,休假，病假,一定要有本人的请假条，并由经理签字批准方可生效，主管可代签，必须要由经理同意,
3。除特殊情况外,星期五，星期六,星期天，不予批准任何事由请假,休假，
4。病假在当天由本人递交请假单同时，附上医院的病假单，处方,药费单据，次日递交证明，如无起钟一项任何证明，则做事假处理，
5。员工生日可凭身份证日期休假一天,并领取公司提供的生日蛋糕一份，
6.技师休假，请假，或外出超过一小时以上回来放尾牌,
7。凡在1至15号请假的员工，工资发放日期则视请假日期长短相应推迟。
六．技师提成及每月点扩钟任务
1。足浴技师提成收费 28 元 提成18元
收费38元 提成20元
收费48元 提成23元
收费58元 提成25元
修脚 刮痧 拔火罐 提成 10元 送洗脚 提成在15元
2。按摩技师提成 当月营业额5000以上提成 ％40 当月营业额8000以上提成％45 当月营业额
10000以上提成%50
3。一次性浴衣 收费8元 营业额与技师无关
技师点扩钟任务如下
1. 新手刚上牌技师第一个月没任务，
2. 按摩技师第二个月点钟任务为8个，扩钟任务为3个,
3. 按摩技师第三个月点钟任务为10个，扩钟任务为5个
4. 按摩技师第四个月点钟任务为12个，扩钟任务为6个
5. 足浴师没有扩种任务,第二个月点钟任务为10个,第三个月为12个 ，第四个月为14，第五个月为16个，
6. 本公司每星期会评出三个点扩钟 优秀人员 ，点扩钟第一名奖金200第二名
奖金100足浴第一名100，以此鼓励
7. 所有技师每月点扩钟完不成任务的少一个扣30元
8. 技师每月扣管理费50元，楼面人员每月扣管理费20元，其他部分公司补贴
9. 技师每月5号之前上交上月钟数单据,方便财务核查，
恺辉酒店
2011年8月12日